札幌ラーメンおすすめ店10選！絶対に外せないお店だけを地元ブロガー目線で厳選

ジンギスカン・スープカレーと並ぶ札幌3大グルメと言えば「ラーメン」でしょう。

札幌ラーメンと言えば、一般的には「味噌ラーメン」をイメージする人が多いはず。

ただ実際には味噌ラーメン一本で勝負というお店はほとんどなく、ほとんどのお店で醤油・味噌・塩ラーメンを提供しています。

札幌市内には600軒以上のラーメン店があると言われていますが、今回は我が家がよく行くおすすめ店だけを厳選紹介！

他にも美味しいラーメン店はいっぱいありますが、今回はあえて私の好みで選ばせていただきました。

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は各公式サイトをご確認ください

▼ジンギスカン・スープカレーおすすめ店は以下の記事を参照

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札幌ラーメンおすすめ①彩未

自信を持って断言できますが、現在札幌で最もおいしい味噌ラーメンが食べられるのは「麺屋 彩未」で間違いないはず！

店内にも待合スペースがあるのですが、たいていの場合外まで行列が伸びているはず。

30分くらい待つのが当たり前のお店なので、冬季間や天候の悪い時は防寒対策をしっかりしてから向かいましょう。

※目安ですが外の行列が10人程度なら30分程度で着席できるはず

醤油・味噌・塩とすべての味がありますが、お客さんの8割以上が頼むのは「味噌ラーメン」か「辛味噌ラーメン」

一番人気は断トツで「味噌ラーメン」

なので、初めて行く方は迷うことなく「味噌ラーメン」をオーダーしましょう。

札幌ラーメンの特徴とも言うべき炒めモヤシがしっかり乗っていて、さらにチャーシューとメンマ・おろしショウガというシンプルな構成の「味噌ラーメン」

最初は生姜を溶かさず、スープだけ味わうのがおすすめです。

二番人気の「辛味噌ラーメン」も個人的にはかなりおすすめで、寒い日には特に食べたくなります。

彩未のチャーシューは最高に美味しいので、もしまだ注文可能ならプラス250円で「チャーシュー麺」にするのがおすすめ。

※遅い時間だと売り切れてしまっています

「麺屋 彩未」は、同じく札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」からのれん分けを許されたお店。

「すみれ」よりもスープがあっさりめ&生姜効果もありスッキリとした味わいが楽しめます。

はっきり言って札幌ラーメン界では別格といった感じの名店で、定期的に食べたくなる中毒性がある人気店ですよ。

▼彩未のおすすめメニューや絶対に目を通してほしい注意点はこちら

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札幌ラーメンおすすめ②えびそば一幻

少し変化球的なラーメンですが、「えびそば一幻」はここ数年で間違いなく札幌を代表するラーメンに成長。

甘エビの旨味と風味を凝縮した濃厚なスープが大きな特徴の大人気店です。

すすきのだけでなく新千歳空港2階（北海道ラーメン道場）にもあるため、道外から来た旅行者でも訪問しやすいのが嬉しいポイント。

▼新千歳空港の「えびそば一幻」詳細はこちら

【新千歳空港】北海道ラーメン道場完全ガイド！全10店舗のおすすめや注意点を詳しく解説

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※写真付きメニューはこちらの公式HPで確認可能

えびそば一幻のラーメンの大きな特徴は、紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かす

そのまま食べてもいいですし、スープに溶かしてより海老の風味を強くするのもおすすめ。

個人的には「えびみそ」が好きですが、醤油や塩も同じくらいおすすめ。

もし注文に迷った時は、「ほどほど」スープのえびみそ・極太麺と注文すれば間違いないかと思います

そして、絶対頼んで欲しいサイドメニューが「えびおにぎり」

麺を食べ終わった後に残ったスープに投入すれば、濃厚な「えび雑炊」が出来上がりますよ。

※メニュー詳細や人気ランキングはこちらで確認可能

▼参考記事はこちら

札幌ラーメンの新形態！えびそば一幻の注文法やおすすめの組み合わせ＆サイドメニュー

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札幌ラーメンおすすめ③白樺山荘

「麺処 白樺山荘」の本店は札幌市の外れにありますが、札幌駅やすすきの・新千歳空港などにも店舗があるので旅行者でもアクセスしやすいはず。

※店舗情報はこちらの公式HPで確認可能

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我が家がよく行くのは、羊ヶ丘展望台や札幌ドームの近くにある「白樺山荘 羊ヶ丘店」

白樺山荘のメニューで最も人気があるのは「味噌ラーメン」

白樺山荘の味噌ラーメンは白味噌ベースの豚骨白濁スープで、札幌市内の人気店の中では比較的マイルドな仕上がりになっています。

麺も特徴的で、森住製麺の中太ちぢれ卵麺を使用。

写真からも伝わると思いますが、プリプリ＆モチモチしていてかつシコシコした歯ごたえが特徴です。

札幌味噌ラーメンには絶対に欠かせない「ひき肉・もやし・玉ねぎの炒め物」も中央にしっかり乗っています。

野菜に味がしっかり付いているため、スープの味が薄くならないのが嬉しいポイント。

ゆで卵が食べ放題というのも、「白樺山荘」に我が家が通う理由の一つ。

食べすぎるとラーメンが到着する前にお腹いっぱいになってしまうので要注意ですよ。

▼参考記事はこちら

札幌味噌ラーメンの名店「白樺山荘」のおすすめメニューやこだわりを詳しく紹介

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札幌ラーメンおすすめ④吉山商店

ここ数年で札幌を代表する名店に急成長した味噌ラーメンの名店「吉山商店」

車で行く方は駐車場がある吉山商店本店がおすすめですが、旅行者の方は札幌駅直結の「札幌らーめん共和国」かテレビ塔の近くにある「創成橋店」がおすすめ。

ちなみに「札幌らーめん共和国」には8軒の有名店が軒を連ねていますが、「吉山商店」は中でも一番人気のラーメン店。

待ち時間が発生する場合が多いので、ある程度時間に余裕を持って訪問しましょう。

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吉山商店の味噌ラーメンには、「みそらーめん」「焙煎辛みそらーめん」「濃厚魚介焙煎ごまみそらーめん」などいくつかのバリエーションがあります。

その中でも圧倒的に人気なのが「焙煎ごまみそらーめん」です。

中央にはシャキシャキの長ネギ、それを囲むように歯ごたえのあるメンマ・チャーシュー・きくらげ・炒めもやしという魅力的なルックス。

「焙煎ごまみそらーめん」は、通常の味噌ラーメンスープに香ばしいゴマがプラスされています。

なのでコクや風味・旨味が大幅にアップし、満足度がかなり高め。

スープとの絡み方と喉ごしのバランスが絶妙な「森住製麺」製の黄色い中太縮れ麺も、吉山商店の美味しさの秘密と言えるでしょう。

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五感で味わう札幌味噌ラーメン！吉山商店で絶対に食べるべきおすすめ人気メニューとは

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札幌ラーメンおすすめ⑤Japanese Ramen Noodle Lab Q

札幌時計台の近くにあるJapanese Ramen Noodle Lab Qは、北海道ラーメンウォーカー2021で総合1位を獲得した人気店。

お店はビルの地下にありますが、特に週末は行列が外まで伸びている超人気店です。

Japanese Ramen Noodle Lab Qは王道の札幌ラーメンとは一線を画したお店。

店主が全国各地から探し出してきた極上の食材を使って作る「地鶏清湯ラーメン」が看板メニューです。

※店主の 平岡寛視さんは2021年10月放送の「情熱大陸」で北海道ナンバー1職人として特集されました

全国のブランド地鶏や上質な鶏油を使っているからこその芳醇な味わいは筆舌し難い美味しさで、完食した後はちょっと高めの価格設定も致し方無いと感じるはず。

清湯系スープが好きな方は、絶対チェックすべきお店と言えるでしょう。

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【平岡さんが作る至極の地鶏清湯スープ】Japanese Ramen Noodle Lab Qのおすすめラーメン＆覚えておくべき注意点

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札幌ラーメンおすすめ⑥ラーメンそら

最初に紹介した「彩未」と同じく、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修行した店主のお店。

※暖簾分けされたわけではありません

狸小路5丁目にある本店はカウンターのみの小さなお店で、時間帯問わず行列が絶えずできています。

札幌ラーメン共和国（JR札幌駅直結）や新千歳空港2階にも店舗があるので、旅行者の方はそちらを利用するのもおすすめ。

「らーめん そら」にはたくさんのメニューがありますが、ほとんどのお客さんが注文するのは「味噌ラーメン」

「らーめん そら」の特徴は、とろとろチャーシューの上にすりおろされた生姜。

この生姜は、少しずつスープに溶かしながら食べるのがおすすめ。

スープにはラードが浮かんでいて保温してくれるので、最後まで熱々で食べられるのも嬉しいポイント。

麺は札幌味噌ラーメンの定番ともいえる黄色い中太縮れ麺（カネジン食品の特製麺）

少し固めに茹で上げられていて、絶妙なプリプリ感を楽しめます。

後半はスープの底に沈んでいる「もやしの炒めもの」と一緒にいただきましょう。

先ほど紹介した「白樺山荘」と同じくアクセスしやすい札幌味噌ラーメンの王道店なので、観光客の方も是非立ち寄ることをおすすめします。

▼参考記事はこちら

狸小路おすすめ味噌ラーメン「らーめん空（そら）」の人気メニューや注意点

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札幌ラーメンおすすめ⑦MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

札幌ラーメン界に魚介系というジャンルを確立させた名店と言えばMEN-EIJI HIRAGISHI BASE

中でも絶対に食べて欲しい1杯は「魚介豚骨醤油」で、先ほど紹介したQと同じく札幌ラーメンという枠組みに全く縛られない挑戦的なラーメンです。

豚骨のコク＆魚介の旨味が合わさっているスープは少しトロっとしていてコク深く、濃厚まろやかかつ重厚なスープは一滴残らず飲み干したくなるはず。

メンマの代わりに使われているゴボウやほんのり柚子が香るジュレなど、最後まで飽きさせない工夫が随所にみられます。

こだわりの極太麺を使ったつけ麺など他にも魅力的なメニューが多く、地元民以外の方にも是非味わって欲しい進化系札幌ラーメンです。

▼参考記事はこちら

MEN-EIJI～HIRAGISHI BASEで絶対に食べるべきおすすめラーメン3選＆覚えておくべき注意点

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札幌ラーメンおすすめ⑧麺屋高橋

札幌にはつけ麺が美味しいお店も数多くありますが、その中でもいま最もおすすめなのは「麺屋高橋」

地元民でも最初迷ったほど目立たない場所にある「麺屋高橋」ですが、毎日ほぼ間違いなく行列ができる人気店。

※開店前に行っても一巡目で入れないことがよくあります

店内はカウンター6席と4人用テーブル席のみでかなり狭め。

繰り返しになりますが、どの時間でもほぼ間違いなく30分以上待つので覚悟して行きましょう。

「辛つけ麺」や「味噌つけ麺」なども人気ですが、初めて行く方に是非食べてほしいのは「つけ麺 正油」

魚介から取られたコク深いダシと濃厚なトンコツスープとのバランスが絶妙で、スープの表面に浮かぶ魚粉が最高のアクセントに。

シャキシャキ感のある青い九条ネギも良い仕事をしています。

麺の量は1玉・1.5玉・2玉から選べますが、迷わず「2玉」を選びましょう。

先ほど紹介した「らーめん そら」でも使われているカネジン食品の太麺は、濃厚なスープとよく合います。

※注文時に「温かい麺（あつもり）」か「冷たい麺（ひやもり）」かを聞かれます

後半は卓上調味料で味変するのもおすすめ。

麺を食べ終わった後に残ったつけダレを「魚介スープ」で割ってくれる「スープ割りサービス」も、個人的にかなり嬉しいポイントです。

▼参考記事はこちら

【圧倒的に美味しすぎる札幌とんこつ魚介系つけ麺】麺屋高橋のおすすめメニューやアクセスの注意点を紹介

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札幌ラーメンおすすめ⑨しみじみ

元祖さっぽろラーメン横丁内に2016年にオープンした「しみじみ」

テレビで取り上げられることも多い「しみじみ」ですが、店名からも分かるようにこっさり系の「しじみラーメン」が味わえます。

※こっさり系とはこってりとあっさり両方の良さを合わせ持っているラーメンのことで、旨味がしっかり凝縮されているのに重たくないのが特徴

初めてしみじみに行かれる方に全力でおすすめしたいのは「こっさりしじみ塩ラーメン」

※飲んだ後の締めという方は鳥白湯スープが入っていない「あっさりしじみ塩ラーメン」もおすすめ

しじみの繊細な旨味に鳥白湯スープが加わっているので、あっさりしているのに深いコクも味わえるのが特徴。

五臓六腑が癒されるという表現がまさにぴったりくるスープで、たとえ深夜のラーメンだったとしても罪悪感はかなり薄まりますよ。

最後は卓上の「バジルソース」で味変するのがおすすめです。

▼参考記事はこちら

しみじみ（すすきの）のこっさりしじみラーメンが五臓六腑に染み渡る！おすすめ人気メニューや注意点

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札幌ラーメンおすすめ⑩だるま軒

札幌ラーメンの元祖と言われているのが、二条市場で70年以上営業している老舗「だるま軒」

ちなみに西山ラーメンで有名な「西山製麺所」は、昭和28年にだるま軒の製麺部門が独立して開業したのが始まりです。

※札幌ラーメンの代名詞ともいえる「黄色い縮れ麺」を開発したのもこの西山製麺所

札幌ラーメンの歴史やルーツを追求したいと思ったら絶対に外すことができないのが、二条市場内にある「だるま軒」でしょう。

店内にある「本物札幌ラーメンの元祖」という言葉が、歴史と重みを感じさせます。

懐かしい感じがする「だるま軒」の醤油ラーメンは、是非一度食べて欲しい一杯。

昔からほぼ変わらないスープは豚骨と鶏ガラベースのあっさり系で、しっかり出汁が効いています。

この記事で紹介している「彩未」や「白樺山荘」と比べると全く真逆のラーメンですが、なんとなく懐かしさを感じる一杯。

近年のトレンドに左右されない昔から変わらない札幌ラーメンを味わってみたいという方は、「だるま軒」に行くことをおすすめします。

▼参考記事はこちら

創業70年以上の元祖札幌ラーメン「だるま軒」に行くべき理由やおすすめメニュー

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札幌ラーメンおすすめ10選まとめ

独断で選んだ「札幌ラーメンおすすめ10選」を紹介しましたが、中でも1軒だけ選ぶなら「彩未」がおすすめ。

札幌を代表する王道味噌ラーメンを味わいたい方は、「白樺山荘」や「らーめん そら」もおすすめです。

記事内にも何度か登場しましたが、JR札幌駅直結の「札幌らーめん共和国」もおすすめ！

平成16年(2004年)10月に誕生した「札幌らーめん共和国」のコンセプトは「北海道のラーメン文化の殿堂」

札幌味噌ラーメンだけでなく道内各地の名店を一堂に集結させているのが嬉しいポイントです。

醤油・味噌・塩ラーメンの名店が揃っているため、どんな人でもきっとお気に入りのラーメンに出会うことがきっとできるはず！

▼参考記事はこちら

札幌ら～めん共和国完全ガイド！楽しみ方や注意点＆全8店のおすすめ人気メニューを紹介

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20時以降にラーメンを食べたい時は「すすきのラーメン横丁」に行きましょう。

ちなみに、「すすきのラーメン横丁」というのは正式名称ではありません。

実際には「元祖さっぽろラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」という2つに分かれていて、それらの総称として用いられるワードが「すすきのラーメン横丁」

▼参考記事はこちら

すすきのラーメン横丁完全ガイド！地元民が通うおすすめ人気店7選＆全軒の口コミ評判を紹介

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新千歳空港2階にある「北海道ラーメン道場」にも、各地の名店が集結しています。

この記事で紹介している「白樺山荘」や「えびそば一幻」「らーめん そら」も出店しているので、札幌滞在中に食べ損ねた方は要チェックですよ。

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