札幌ラーメンおすすめ店11選！絶対に外せないお店だけを地元ブロガー目線で厳選

ジンギスカン・スープカレーと並ぶ札幌3大グルメと言えば「ラーメン」でしょう

「札幌ラーメン」と言えば、一般的には「味噌ラーメン」をイメージする人が多いはず。

ただ実際には「味噌ラーメン」一本で勝負というお店はほとんどなく、ほとんどのお店で醤油や塩ラーメンも提供しています。

札幌市内には600軒以上のラーメン店があると言われていますが、今回は我が家がよく行くおすすめ店だけを厳選紹介！

他にも美味しいラーメン店はいっぱいありますが、今回はあえて私の好みで選ばせていただきました。

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は各公式サイトをご確認ください

札幌ラーメンおすすめ①彩未

本当に美味しい「札幌味噌ラーメン」を食べたい方は、迷うことなく「彩未（さいみ）」に向かいましょう。

札幌ラーメン界のレジェンド店「すみれ」で修業していた店主が「のれん分け」で独立したお店で、個人的には「彩未」を超える「味噌ラーメン」はないと思います。

※市内中心部から少し外れているので、タクシーか地下鉄東豊線（美園駅で下車）で行きましょう（駐車場も19台分完備）

スープ・麺・具材などすべてのバランスが完璧で、食べ終わった後は幸せな気分になること間違いなし。

時間帯によっては外で長時間待つことになるので、防寒や日差し対策を忘れないようにしましょう

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札幌ラーメンおすすめ②えびそば一幻

札幌を代表するラーメン店と言えば、すすきのに本店がある「えびそば一幻」も外せません。

王道の「札幌ラーメン」ではありませんが、個人的には是非食べて欲しいおすすめの「一杯」

※「北海道ラーメン道場」内にある新千歳空港店も大人気でいつも行列ができています

写真のラーメンは「味噌」ですが、「醤油」や「塩」も同じくらい美味しいので自分の好きな味を注文するのがおすすめ。

サイドメニューの「えびおにぎり」も美味しいので、是非ラーメンとセットで注文しましょう（人気なので売り切れていることも結構あります）

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札幌ラーメンおすすめ③白樺山荘

「麺処 白樺山荘」の本店は札幌市の外れで、車がないとアクセスするのは少し厳しいかも

ですが札幌駅（エスタ10階）やすすきの（らーめん横丁）・新千歳空港（国内線ターミナル3階）などにも店舗があるので、旅行者でも比較的アクセスしやすいでしょう。

※店舗情報はこちらの公式HPで確認可能

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我が家がよく行くのは、羊ヶ丘展望台や札幌ドームの近くにある「白樺山荘 羊ヶ丘店」

白樺山荘のメニューで最も人気があるのは「味噌ラーメン」

白味噌ベースの豚骨白濁スープが大きな特徴で、札幌市内の人気店の中では比較的マイルドな仕上がりになっています。

麺も特徴的で、森住製麺の中太ちぢれ卵麺を使用。

写真からも伝わると思いますが、プリプリ＆モチモチしていてかつシコシコした歯ごたえが特徴です。

札幌味噌ラーメンには絶対に欠かせない「ひき肉・もやし・玉ねぎの炒め物」も中央にしっかり乗っています。

野菜に味がしっかり付いているため、スープの味が薄くならないのが嬉しいポイント。

ゆで卵が食べ放題というのも、「白樺山荘」に我が家が通う理由の一つ。

食べすぎるとラーメンが到着する前にお腹いっぱいになってしまうので要注意ですよ。

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札幌ラーメンおすすめ④吉山商店

ここ数年で札幌を代表する名店に急成長した味噌ラーメンの名店「吉山商店」

車で行く方は駐車場がある「吉山商店 本店」がおすすめですが、旅行者の方はテレビ塔の近くにある「創成橋店」がおすすめ

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ちなみに「札幌らーめん共和国」には8軒の有名店が軒を連ねていますが、「吉山商店」は中でも一番人気のラーメン店！

待ち時間が発生する場合が多いので、ある程度時間に余裕を持って訪問しましょう。

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「みそらーめん」「焙煎辛みそらーめん」「濃厚魚介焙煎ごまみそらーめん」などいくつかのバリエーションがありますが、中でも圧倒的に人気なのが「焙煎ごまみそらーめん」

中央にはシャキシャキの長ネギ、それを囲むように歯ごたえのあるメンマ・チャーシュー・きくらげ・炒めもやしという魅力的なルックスが特徴です。

「焙煎ごまみそらーめん」は、通常の味噌ラーメンスープに香ばしいゴマがプラスされています。

なのでコクや風味・旨味が大幅にアップし、満足度がかなり高め！

スープとの絡み方と喉ごしのバランスが絶妙な「森住製麺」製の黄色い中太縮れ麺も、吉山商店の美味しさの秘密と言えるでしょう。

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札幌ラーメンおすすめ⑤Japanese Ramen Noodle Lab Q

札幌時計台の近くに2014年オープンした「Japanese Ramen Noodle Lab Q」は、開業から8年目でついに北海道ラーメンウォーカー総合1位を獲得！

2021年10月に放送された「情熱大陸」では店主 平岡寛視さんのラーメンに対する強いこだわりが紹介され、一気に全国に名が知れ渡りました。

王道の「札幌ラーメン」ではありませんが、名古屋コーチン・天草大王・丹波黒鶏など日本各地のブランド地鶏を使ったラーメンを食べられるお店はなかなかないはず。

非常に満足度の高い一杯で、並ぶ価値は十分あると思いますよ。

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札幌ラーメンおすすめ⑥ふじ屋NOODLE（新ラーメン横丁）

すすきのにある「ふじ屋NOODLE」は、名店がひしめく「新ラーメン横丁」の中でもとりわけ行列ができる人気店

いわゆる王道の「札幌味噌ラーメン」ではありませんが、「ミシュランガイド北海道 2017特別版」ではなんと「ビブグルマン」を獲得。

札幌味噌ラーメンの概念を覆す1杯は非常に衝撃的で、個人的にはすべての人に是非一度味わってほしいと思っています。

※このお店はハマる人とハマらない人が大きく分かれるお店かも

ラーメンには刻みネギ・揚げネギ・肉味噌玉・焼豚が乗っていますが、まずはそのまま一口スープを飲むのがおすすめ

豚骨に鶏ガラを加え圧力鍋で一気に煮出したスープは、「札幌味噌ラーメン」らしからぬ「なめらかさ」＆「クリーミーさ」が大きな特徴

でもその奥にはしっかり「味噌」の旨味＆コクが感じられ、飲んだ後の身体にも染み渡ります。

道産小麦100％にこだわった「西山製麺」の特注中太麺との相性もよく、食べ終わった後の満足度も格別ですよ。

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札幌ラーメンおすすめ⑦ラーメンそら

最初に紹介した「彩未」と同じく、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修行した店主のお店。

※暖簾分けされたわけではありません

狸小路5丁目にある本店はカウンターのみの小さなお店で、時間帯問わず行列が絶えずできています。

札幌ラーメン共和国（JR札幌駅直結）や新千歳空港3階にも店舗があるので、旅行者の方はそちらを利用するのもおすすめ。

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ほとんどのお客さんが注文する人気メニューが「味噌ラーメン」

「らーめん そら」の特徴は、とろとろチャーシューの上にすりおろされた生姜で、少しずつスープに溶かしながら食べるのがおすすめ。

スープにはラードが浮かんでいて保温してくれるので、最後まで熱々で食べられるのも嬉しいポイントです。

麺は札幌味噌ラーメンの定番ともいえる黄色い中太縮れ麺（カネジン食品の特製麺）

少し固めに茹で上げられていて、絶妙なプリプリ感を楽しめます。

後半はスープの底に沈んでいる「もやしの炒めもの」と一緒にいただきましょう。

先ほど紹介した「白樺山荘」と同じくアクセスしやすい札幌味噌ラーメン王道店なので、観光客の方も是非立ち寄ることをおすすめします。

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札幌ラーメンおすすめ⑧MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

札幌ラーメン界に「魚介系」というジャンルを確立させた名店と言えばMEN-EIJI HIRAGISHI BASE

中でも絶対に食べて欲しい1杯は「魚介豚骨醤油」で、先ほど紹介したQと同じく札幌ラーメンという枠組みに全く縛られない挑戦的なラーメンです。

豚骨のコク＆魚介の旨味が合わさっているスープは少しトロっとしていてコク深く、濃厚まろやかかつ重厚なスープは一滴残らず飲み干したくなるはず。

メンマの代わりに使われているゴボウやほんのり柚子が香るジュレなど、最後まで飽きさせない工夫が随所にみられます。

こだわりの極太麺を使ったつけ麺など他にも魅力的なメニューが多く、地元民以外の方にも是非味わって欲しい進化系札幌ラーメンです。

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札幌ラーメンおすすめ⑨麺屋高橋

札幌には「つけ麺」が美味しいお店も数多くありますが、その中でもいま最もおすすめなのは「麺屋高橋」

地元民でも最初迷ったほど目立たない場所にあるお店ですが、毎日ほぼ間違いなく行列ができる超人気店です。

※開店前に行っても一巡目で入れないことがよくあります

店内はカウンター6席と4人用テーブル席のみでかなり狭め。

繰り返しになりますが、どの時間でもほぼ間違いなく30分以上待つので覚悟して行きましょう。

「辛つけ麺」や「味噌つけ麺」なども人気ですが、初めて行く方に是非食べてほしいのは「つけ麺 正油」

魚介から取られたコク深いダシと濃厚なトンコツスープとのバランスが絶妙で、スープの表面に浮かぶ魚粉が最高のアクセントに！

シャキシャキ感のある青い九条ネギも良い仕事をしています。

麺の量は1玉・1.5玉・2玉から選べますが、迷わず「2玉」を選びましょう。

先ほど紹介した「らーめん そら」でも使われている「カネジン食品」の極太麺は、濃厚なスープとよく合います。

※注文時に「温かい麺（あつもり）」か「冷たい麺（ひやもり）」かを聞かれます

後半は種類豊富な卓上調味料で味変するのもおすすめ。

麺を食べ終わった後に残ったつけダレを「魚介スープ」で割ってくれる「スープ割りサービス」も、個人的にかなり嬉しいポイントです。

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札幌ラーメンおすすめ⑩しみじみ

「元祖さっぽろラーメン横丁」内に2016年にオープンした「しみじみ」

テレビで取り上げられることも多い「しみじみ」ですが、店名からも分かるようにこっさり系の「しじみラーメン」が味わえます。

※「こっさり系」とは「こってり」と「あっさり」両方の良さを合わせ持っているラーメンのことで、旨味がしっかり凝縮されているのに重たくないのが特徴

初めて「しみじみ」に行かれる方に全力でおすすめしたいのは「こっさりしじみ塩ラーメン」

※飲んだ後の締めという方は鳥白湯スープが入っていない「あっさりしじみ塩ラーメン」もおすすめ

しじみの繊細な旨味に鳥白湯スープが加わっているので、あっさりしているのに深いコクも味わえるのが特徴。

五臓六腑が癒されるという表現がまさにぴったりくるスープで、たとえ深夜のラーメンだったとしても罪悪感はかなり薄まりますよ。

最後は卓上の「バジルソース」で味変するのがおすすめです。

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しみじみ（すすきの）のこっさりしじみラーメンが五臓六腑に染み渡る！おすすめ人気メニューや注意点

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札幌ラーメンおすすめ⑪だるま軒

「札幌ラーメン」の元祖と言われているのが、「二条市場」で70年以上営業している老舗「だるま軒」

ちなみに西山ラーメンで有名な「西山製麺所」は、昭和28年に「だるま軒」の製麺部門が独立して開業したのが始まり。

※札幌ラーメンの代名詞ともいえる「黄色い縮れ麺」を開発したのもこの西山製麺所

札幌ラーメンの歴史やルーツを追求したいと思ったら絶対に外すことができないのがこの「だるま軒」で、店内にある「本物札幌ラーメンの元祖」という言葉が歴史＆重みを感じさせます。

懐かしい感じがする「だるま軒」の「醤油ラーメン」は、是非一度食べて欲しい一杯。

昔からほぼ変わらないスープは豚骨と鶏ガラベースのあっさり系で、しっかり出汁が効いています。

この記事で紹介している「彩未」や「白樺山荘」と比べると全く真逆のラーメンですが、なんとなく懐かしさを感じる一杯。

近年のトレンドに左右されない昔から変わらない札幌ラーメンを味わってみたいという方は、「だるま軒」に行くことをおすすめします。

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創業70年以上の元祖札幌ラーメン「だるま軒」に行くべき理由やおすすめメニュー

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札幌ラーメンおすすめ11選まとめ

独断で選んだ「札幌ラーメンおすすめ11選」を紹介しましたが、中でも1軒だけ選ぶなら「彩未」がおすすめ。

札幌を代表する王道味噌ラーメンを味わいたい方は、「白樺山荘」や「らーめん そら」もおすすめです。

記事内にも何度か登場しましたが、JR札幌駅直結の「札幌らーめん共和国」もおすすめ！

平成16年(2004年)10月に誕生した「札幌らーめん共和国」のコンセプトは「北海道のラーメン文化の殿堂」

札幌味噌ラーメンだけでなく道内各地の名店を一堂に集結させているのが嬉しいポイントです。

醤油・味噌・塩ラーメンの名店が揃っているため、どんな人でもきっとお気に入りのラーメンに出会うことがきっとできるはず！

※「札幌らーめん共和国」がある札幌エスタは2023年夏に閉館します

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札幌ら～めん共和国完全ガイド！楽しみ方や注意点＆全8店のおすすめ人気メニューを紹介

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20時以降にラーメンを食べたい時は「すすきのラーメン横丁」に行きましょう。

ちなみに、「すすきのラーメン横丁」というのは正式名称ではありません。

実際には「元祖さっぽろラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」という2つに分かれていて、それらの総称として用いられるワードが「すすきのラーメン横丁」

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新千歳空港3階にある「北海道ラーメン道場」にも、各地の名店が集結しています。

この記事で紹介している「白樺山荘」や「えびそば一幻」「らーめん そら」も出店しているので、札幌滞在中に食べ損ねた方は要チェックですよ。

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