札幌ナンバー1ラーメン店麺屋 彩未の味噌ラーメンとライス

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【2018年版】札幌ラーメンおすすめ店7選!絶対に外せないお店だけを地元ブロガー目線で厳選

投稿日:2018-09-05 更新日:

日テレドラマ

札幌3大グルメの一つと言えばラーメン

札幌ラーメンと言えば、一般的には味噌ラーメンをイメージする人が多いと思いはず。

ただ実際には、味噌ラーメン一本で勝負というお店はほとんどなく、多くのお店で醤油・味噌・塩のラーメンを提供しています

私が考える札幌ラーメンの特徴

  • 麺は太目の縮れ麺
  • 味噌ラーメンか醤油ラーメンがメジャー
  • 味噌ラーメンには、もやし・玉ねぎ・ひき肉の炒め物がたっぷり乗っている
  • ラード(背脂)多め
  • バターとコーンを乗せるのは観光客だけ
  • カニやイクラなんて、地元民は絶対乗せない!

札幌市内には、600軒以上のラーメン店があると言われています。

典型的な札幌味噌ラーメンが食べられるお店も多いですが、最近増えているのはつけ麺や鶏清湯(チンタン)系ラーメン

札幌市民として感じる傾向として、ここ数年特に鶏清湯系ラーメン店が最も勢いがある気がします。

そんなわけで今回は、札幌市内の人気があり味も間違いないおすすめラーメン店を厳選紹介します

注意ポイント

味の評価・おすすめ度などは、すべて私の個人的な感想です。

また店舗情報は、記事執筆当時のものなのでご了承ください

札幌ナンバー1味噌ラーメン彩未

札幌ナンバー1ラーメン店麺屋 彩未の外観

麺屋 彩未

札幌市豊平区美園10条5-3-12

電話番号 (011)820 6511

営業時間 11:00~15:15 17:00~19:30

定休日:月曜日・他月2回不定休あり

CHECK!彩未のホットペッパー掲載ページがこちら

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ここ数年札幌で最もおいしい味噌ラーメンが食べられるのは、おそらく「麺屋 彩未」で間違いないはず

地下鉄で行く場合

東豊線福住方面行きに乗り、終点の3つ手前の「美園駅」で降り、1番出口から出れば左のほうに歩いていけば、5分ほどで到着

大人気店で店内にも待合スペースがあるのですが、たいていの場合外まで行列が伸びています。

30分くらい待つのが普通なので、冬季間や天候の悪い時は防寒対策をしっかりした方が良いでしょう

札幌ナンバー1ラーメン店麺屋 彩未のメニュー

醤油・味噌・塩とすべての味がありますが、お客さんの8割以上頼んでいるのは味噌か辛味噌ラーメン

札幌ナンバー1ラーメン店麺屋 彩未の味噌ラーメンとライス

私は、毎回味噌ラーメンとライスをセットで頼みます。

特に「麺屋 彩未」のお米は美味しいので、いくらダイエット中でもこれだけは譲れません。

「麺屋 彩未」の味噌ラーメン

※私は長ネギ抜きで注文していますが、本来はネギも乗ります。

札幌味噌ラーメンの特徴とも言うべきモヤシがしっかり乗っていて、さらにチャーシューとショウガというシンプルな構成のラーメン

でもこれ以上の具材は必要ありません。

まずは生姜を溶かさず、スープだけを飲むのがおすすめ

「麺屋 彩未」は、同じく札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」からのれん分けを許されたお店。

「すみれ」よりもスープがあっさりしていて、さらにショウガが入っているので、よりすっきりとした味わいが楽しめます。

この絶妙なバランスは、はっきり言って札幌ラーメン界では別格といった感じ

私がスープを一滴残らず飲み干すラーメン屋さんは「麺屋 彩未」だけです。

「麺屋 彩未」の醤油ラーメン

ちなみに醤油ラーメンも食べたことありますが、やはり「麺屋 彩未」に来たら味噌を注文するのがおすすめ。

観光客の方も、多少無理しててでも絶対に食べるべき札幌ラーメンと言えるでしょう

要チェック「麺屋 彩未」のおすすめメニューや注意点は、こちらの記事でさらに詳しくまとめられています

甘エビの旨味と風味を凝縮「えびそば一幻」

えびそば一幻総本店の外観

えびそば一幻総本店

札幌市中央区南7条西9丁目1024-10

(011)513 0098

営業時間 11:00~翌3:00

定休日 水曜日

地下鉄南北線「中島公園」駅2番出入口より徒歩15分

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えびそば一幻新千歳空港店外観

えびそば一幻新千歳空港店

新千歳空港国内線ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場内

営業時間 10:00~21:00 (ラストオーダー 20:30)

定休日 無休

CHECK!えびそば一幻新千歳空港店のホットペッパー掲載ページがこちら

CHECK!えびそば一幻新千歳空港店の口コミやクーポンを食べログで確認

少し変化球的なラーメンですが「えびそば一幻」はここ数年で、間違いなく札幌を代表するラーメンになったと言えるでしょう

甘エビの旨味と風味を凝縮した濃厚なスープが、「えびそば一幻」の大きな特徴。

すすきのと新千歳空港内という、北海道外から来た旅行者でも訪問しやすい立地というのも嬉しいポイント

「えびそば一幻」のメニュー

写真付きメニューは、こちらの公式HPから。

えびそば一幻の注文方法

まずスープを3種類から選びます。

  • 「そのまま」 えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
  • 「ほどほど」 えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
  • 「あじわい」 ほどほどよりさらにとんこつスープの割合を増量

その後、醤油・味噌・塩の中から味をチョイス。

麺の太さも、超太麺と細麺から選べます。

えびそば一幻のえびしょうゆ

えびそば一幻のラーメンの大きな特徴は、紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かす

そのまま食べてもいいですし、スープに溶かしてより海老の風味を強くするのもおすすめ。

えびそば一幻のえびみそ

個人的には「えびみそ」が好きですが、醤油や塩も同じくらいおすすめ。

そして絶対頼んで欲しいサイドメニューが「えびおにぎり」

麺を食べ終わった後に残ったスープに投入すれば、濃厚えび雑炊が出来上がります。

要チェックえびそば一幻のおすすめメニューや注意点は、以下の記事にまとめられています

札幌定番味噌ラーメンと言えば白樺山荘

白樺山荘本店外観

白樺山荘本店

白樺山荘 札幌ラーメン共和国店

白樺山荘 札幌ラーメン横丁店

札幌市中央区南5条西3丁目8 第4グリーンビル1F 

営業時間18:00~翌3:00(金土は4:00まで)

定休日 日曜日

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白樺山荘 新千歳空港店

新千歳空港 旅客ターミナルビル3F北海道ラーメン道場内 

営業時間 10:00~20:30

CHECK!白樺山荘新千歳空港店の口コミやクーポンを食べログで確認

その他の店舗やメニューは、こちらの公式HPからどうぞ。

札幌市内中心部や新千歳空港内など店舗数が多いので、比較的訪問しやすい 「麺処 白樺山荘」

有名店がひしめく札幌において不動の地位を確立し、さらにどんどん進化している話題のお店の一つ。

白樺山荘の味噌ラーメン

そんな白樺山荘でおすすめのラーメンは、やはり札幌味噌ラーメン

白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどを加えた秘伝のスープもおすすめですが、私が何よりうれしいのは山盛りのもやしが乗っていること。

白樺山荘の味噌ラーメンにはモヤシ炒めがたっぷり

スープにも野菜の甘味や旨味が溶け出ていて、思わず飲み干したくなるようなスープ。

まさに王道の札幌味噌ラーメンといった感じです。

白樺山荘の食べ放題茹で卵

ゆで卵が食べ放題というのも、白樺山荘の嬉しいサービスの一つ

食べすぎると、ラーメンが到着する前にお腹いっぱいになってしまうので要注意。

もし先ほど紹介した「麺屋 彩未」に行く時間のない人は、白樺山荘の味噌ラーメンだけでも食べておくのがおすすめです

要チェック白樺山荘のおすすめメニューや詳細は、こちらの記事でまとめられています

札幌清湯白湯系ラーメンのパイオニア「Q」

札幌淡麗系ラーメンQの外観

Q

正式名称 Japanese Ramen Noodle Lab Q

札幌市中央区北1条西2丁目1-3 りんどうビル地下1階

電話番号:(011)212 1499

営業時間 11:00~15:00  17:00~19:30(月曜~水曜のみ)

定休日 日曜日

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自慢の清湯スープが評判を呼び、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの札幌淡麗系ラーメンQ

さっぽろテレビ塔の近くにあり、札幌駅からも大通からも徒歩で行くことができます。

Qのメニュー

メニューには清湯系と白湯系両方のメニューがあるので、あっさり派でもコッテリ派でもきっと満足できるはず

ちなみに店主のこだわりから、Qではラーメン大盛り注文はできませんし、コショウなどの卓上調味料も一切置かれていません。

Qの清湯(醤油)ラーメン

Qで一番人気だという鶏清湯醤油

店主が全国探し回って見つけた、生揚げ醤油と生醤油が使われています。

なので、いわゆる醤油ラーメンをイメージしてスープを飲むと少し違和感を覚えるはず。

でも飲めば飲むほど深みのある味わいにはまってしまい、病みつきになってしまう魅力的なスープ。

Qの鶏白湯(塩)ラーメン

あっさり系の鶏清湯スープも美味しいですが、鶏白湯系もおすすめです

濃厚スープですが全くくどさや脂っこさがないので、まるで水のように飲めてしまう不思議なスープ。

みそ汁代わりに毎日飲みたいと、毎回食べるたびに思います。

Qのスペシャル〆飯120円

鶏白湯ラーメンを頼んだ時には、スペシャル〆飯(120円)も一緒に頼んで、最後にリゾット風にして食べるのもおすすめです

要チェックQのその他のおすすめメニューやこだわりは、こちらの記事で詳しく紹介しています

札幌ナンバー1つけ麺店「麺屋高橋」

札幌市豊平区月寒の麵屋高橋の外観

麵屋高橋

札幌市豊平区月寒東1条19-2-72 伸光ビル 1F

※最寄り駅は地下鉄東豊線福住駅で、徒歩約20分

電話番号 (011)303 7688

営業時間 11:30~15:30 18:00~20:30(スープが無くなり次第終了)

定休日 水曜日(水曜日が祝日の場合木曜日)

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札幌にはつけ麺が美味しいお店も数多くありますが、その中でも断トツで美味しいお店が「麺屋高橋」

私の実家の近くのお店なのですが、地元民でも最初迷ったほど目立たない場所にある「麺屋高橋」

なのに毎日行列が絶えないお店です。

観光客の方は札幌に来てまでつけ麺は食べたくないと思われるかもしれませんが、はっきり言って全国的に見ても間違いなく上位に入るお店なので、絶対に食べるのがおすすめ

麺屋高橋のつけ麺

つけ麺メニューは、つけ麺正油味・辛つけ麺・味噌つけ麺の3つ

上の写真は麺屋高橋で2番人気だという辛つけ麺

濃厚とんこつ魚介スープからは、煮干しのうま味もしっかり感じられ、太目のモチモチ麺とよく絡みます。

麺屋高橋のつけ麺醤油

一番人気のつけ麺醤油

上に乗っている山盛りの九条ネギも人気で、プラス100円で大盛にする人もかなり見受けられます。

中に埋もれているチャーシューや極太のメンマも絶品なので、追加トッピングするのもおすすめです。

要チェック麺屋高橋のおすすめメニューや注意点は、こちらの記事でまとめられています

しびれがくせになる札幌担々麺「175°DENO」

175°DENO本店の外観

175°DENO担々麺本店

札幌市中央区南1条西6丁目20 KYビル1F 

営業時間 月-金:11:30~15:00 17:30~21:00  土:11:30~16:00

定休日 日曜日

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175°DENO担々麺札幌駅前通店

札幌市中央区北2条西3丁目 敷島 ビル B1F

営業時間 月-金:11:30~15:00 17:30~21:00  土:11:30~16:00

定休日 日曜日

CHECK!175°DENO担担麺 駅前通店の口コミやクーポンを食べログで確認

175°DENO担々麺札幌北口店

札幌市北区北7条西4丁目 東カン札幌ビル1F

営業時間 月-日 10:30~22:30

CHECK!175°DENO担担麺 札幌駅北口店の口コミやクーポンを食べログで確認

175°DENO担々麺札幌南口店

札幌市中央区北4条西2丁目1-2 キタコートレードビル 1F

営業時間:火-土:10:30~15:00 17:00~23:00

CHECK!175°DENO担担麺 札幌駅南口店の口コミやクーポンを食べログで確認

札幌市内に現在4店舗ある175°DENO担々麺

ちなみに読み方は、「175ドデノ担々麺」

食べログのラーメン百名店EAST(東日本のラーメン店TOP100)を2017年に受賞した、札幌で最も有名な担々麺のお店。

オーナーの出野さんの目標は、2050年までに世界3500店舗に出店し日本一美味しい担担麺を提供することだそうで、現在絶賛全国展開中

近い将来日本すべての都道府県に175°DENO担々麺の支店がある時代が来るかもしれませんが、それまでは札幌に来た際に忘れずに食べておきましょう。

175°DENO担々麺の注文方法

  1. 汁ありか、汁なしかを決める
  2. 痺れ具合を、「シビれない」「シビれる」「すごくシビれる」から選ぶ
  3. 温泉卵・水菜・パクチー・肉増し・ナッツ増しなどのトッピングをどうするかを決める

175°DENO担々麺の汁なし担々麺

痺れに強い人は汁なし担々麺を選ぶと良いでしょう

ちなみに辛いのと痺れるのは全く別物。

例えて言うなら、食べれば食べるほど口の中が麻痺したような感じになり、昼に食べたら夜までその麻痺感が続く感じ

でもそれが病みつきになり、数日後にはまた食べたくなります。

175°DENO担々麺の汁あり担々麺

痺れ方が少しマイルドなのが汁あり担々麺

スープは味噌鶏ガラベースで、胡麻のコクもありクリーミーで濃厚で、麺を食べ終わった後にご飯をスープに投入するとより幸せな気分になれます。

要チェック175°DENO担々麺のおすすめメニューやオーナーのこだわりは、こちらの記事でしっかりまとめられています

元祖札幌ラーメン「だるま軒」

札幌ラーメンの元祖だるま軒の外観

札幌ラーメンの元祖だるま軒

札幌市中央区南3条東1丁目(二条市場仲町通り)

営業時間 11:00~売り切れまで

定休日 木曜日

CHECK!だるま軒の口コミやクーポンを食べログで確認

札幌ラーメンの歴史を追求したいと思ったら外すことができないお店「だるま軒」

だるま軒店内の案内板

店内にある「本物札幌ラーメンの元祖」という言葉が、歴史と重みを感じさせます。

だるま軒の醤油ラーメン

懐かしい感じがする、だるま軒のあっさり系醤油ラーメン

だるま軒の味噌ラーメン

最近はやりのこってり系とは真逆の、なんかホッとする感じのあっさり系味噌ラーメン

札幌味噌ラーメンの証ともいえるもやしと玉ねぎもしっかり乗っています。

近年のトレンドに左右されない、昔から変わらない札幌ラーメンを味わってみたいという方は、だるま軒に行くことをおすすめします

要チェックだるま軒がある二条市場の情報は、こちらの記事でまとめられています

札幌おすすめラーメン店7選まとめ

「地元民が独自の目線で選んだ本当におすすめできるラーメン店7選」はいかがでしたか

ここ数年札幌ラーメン界でずば抜けて人気があるのは「麺屋 彩未」

もしまだ食べたことがない方は、今最も人気のある「麺屋 彩未」の味噌ラーメンを絶対に食べることをおすすめします。

しばらく「麺屋 彩未」に行けないという方は、こちらをどうぞ

そして、純粋な札幌ラーメンとは言えませんが、えびそば一幻もおすすめ

ダイエットの天敵ですが、えびおにぎりも絶対注文しましょう。

白樺山荘はラーメン共和国やすすきののラーメン横丁など、いろいろなところにあるので訪問難易度も低いはず

王道の札幌味噌ラーメンが味わえるので、同じくおすすめです。

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