札幌で最も古いとんかつ店「玉藤」に我が家が通う4つの理由！おすすめ＆裏メニューも紹介

道央圏を中心に10店舗展開する「とんかつ 玉藤」と言えば、札幌市民ならきっと誰もが目にしたことがある人気店。

比較的新しいファミレスチェーン店と思われがちの「玉藤」ですが、実は1952年（昭和27年）創業の札幌で最も古いとんかつ専門店

狸小路にあった菓匠「壺や」が運営するとんかつ店として人気を博した「玉藤」ですが、1990年代のファミレスブームの影響でメニューを多角化したことが裏目に出て一時経営不振に！

その反省から創業当時のオープンキッチンスタイルやとんかつ一本にメニューを絞ったことが功を奏し、五感で味わうことができる「超とんかつ専門店」に生まれ変わりました。

決してお安いお店ではありませんが、とんかつでこれほどの満足感を味わえるお店は札幌市内に数少ないはず

と言うわけでこの記事では、我が家が大好きな札幌で最も古いとんかつ専門店「玉藤」の魅力やおすすめ＆注意点を詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

とんかつ玉藤は札幌駅エスタ店など10店舗

札幌の老舗とんかつ専門店「玉藤」は、札幌・千歳市内に10店舗展開中。

➤➤➤各店舗の詳細はこちらの公式サイトで確認可能

札幌中心部の「とんかつ  玉藤」店舗でおすすめなのがJRイン札幌駅直結のエスタ店（10階）

同じフロアには札幌らーめん共和国もありますが、負けないくらい混雑している大人気店。

他の店舗と比べてエスタ店のメニュー料金は少し割高なのですが、提示するだけで200円引きになるお得なクーポンが「ぐるなび」にあるので有効活用しましょう

➤➤➤【ぐるなび】玉藤エスタ店で使える200円引きクーポンはこちら

1店舗2000円以上（税込み）の利用で、JRタワーやエスタ地下駐車場など提携パーキングが2時間無料で利用可能。

▼参考記事はこちら

我が家がよく利用するのは駐車場が広い南郷店や伏古店。

店舗によって営業時間が異なるので、公式サイトで確認してから行くことをおすすめします。

とんかつ玉藤のメニューやこだわり＆我が家が通う4つの理由

南郷店・伏古店・千歳店のメニュー

南郷店・伏古店・千歳店

店舗によってメニューや値段が少し異なりますが、玉藤のメニューはとんかつ・フライ（海老・牡蠣）だけで構成されています。

ちなみに、一番人気は「熟成ロースかつ定食180g」で料金は1650円

➤➤➤各店舗のメニューや料金はこちら

公式サイトのメニューを見ていただくと分かるように、エスタ店の料金だけ少し高めに設定されています。

なので、忘れずに「ぐるなび」の200円オフクーポンを活用しましょう。

➤➤➤【ぐるなび】玉藤エスタ店で使える200円引きクーポンはこちら

客単価が2000円前後とちょっとだけお高い「とんかつ  玉藤」ですが、それでも我が家が定期的に通うのにはいくつかの理由があります。

実際行ってみると分かりますが圧倒的に満足度が高いので、「とんかつ  玉藤」を利用するお客さんのほとんどはこの料金が高いとは感じていないはず。

と言うわけで、我が家が「とんかつ  玉藤」に通う4つの理由を紹介します

とんかつ玉藤はご飯を3種類から選択可能

とんかつ玉藤は、どのメニューを頼んでもご飯を以下の3種類から選択可能（ランチメニューでもOK）

• 今月の炊き込みご飯
• 季節の五穀ご飯
• ゆめぴりか（白飯）

そして、おかわりももちろん自由です。

今月の炊き込みご飯「アサリ飯」

今月の炊き込みご飯「穴子としめじの炊き込みご飯」

月替わりの炊き込みご飯は公式サイトで確認可能ですが、どの月もトンカツなしでそのまま食べたくなる美味しさ。

季節の五穀ご飯『茎わかめごはん』

素材の味を生かしたシンプルな味わいの「季節の五穀ご飯」

道産米「ゆめぴりか」に黒ごま・小豆・黒豆・大麦・うるちあわがブレンドされています。

ゆめぴりか（白飯）

とんかつ玉藤で使われているのは、ほど良い粘りと豊かな甘みが特徴の道産米「ゆめぴりか」

季節の炊き込みご飯や五穀ご飯も美味しいですが、トンカツと一番相性が良いのはやはり白飯ゆめぴりか。

最低でもご飯を3膳食べることになるので、ダイエット中の方は要注意です。

とんかつ玉藤は味噌汁も3種類から選択可能

ご飯を3種類から選べる「とんかつ  玉藤」ですが、なんと味噌汁も3種類から選択可能。

あさり汁（赤だし）/三つ葉となめこ（白味噌）

選べるお味噌汁は「あさり汁」（赤だし）・「生わかめと豆腐の味噌汁」「三つ葉となめこ汁」（白味噌）

なお、お味噌汁はお代わりできないので、慎重に選択しましょう

とんかつ玉藤こだわりのお漬物

選べる3種類のご飯やお味噌汁の陰に隠れがちですが、個人的に気に入っているのが「とんかつ玉藤」こだわりのお漬物。

月によって違いますが、毎回3種類のお漬物が付け合わせとして出てきます（お代わりも可能）

きゅうり・たけのこ・ゴボウのお漬物

例えばこの日は、きゅうり・ゴボウ・タケノコのお漬物。

この漬物だけでもご飯が一膳無くなってしまう美味しさなので、食べすぎに注意しましょう。

※帰り際に購入可能な漬物もあります

玉藤はトンカツを楽しむためのアイテムが満載

とんかつ  玉藤には、自分好みにとんかつの味をアレンジできるアイテムがいっぱい。

とんかつソースは甘口・辛口の2種類。

トンカツは醤油派という方用に、「北海道のおいしい醤油」も用意されています。

とんかつが来るまでの間ゴマをすりながら待つ時間も大好きなひと時。

トンカツと言えば新鮮な千切りキャベツは欠かせませんが、なんとこちらもお替り自由。

契約農家から仕入れているこだわりのキャベツは、鮮度保持とシャキシャキ感にこだわっています。

私はいつもとんかつソースをかけて頂きますが、キャベツ用に2種類のドレッシング（ごま・和風おろし）があるのも嬉しいポイント。

我が家が「とんかつ  玉藤」に通う4つの理由を紹介しましたが、中でも個人的に大きいのは選べるご飯と3種類のお漬物

全部味わわないともったいないので、「とんかつ  玉藤」に行く際はお腹を空かせて行くのが絶対おすすめです。

とんかつ玉藤おすすめ人気「熟成ロースかつ定食180g」

たくさんのメニューがあるのでいつも迷ってしまいますが、一番頼む率が高いのは「熟成ロースかつ定食180g」

「熟成ロースかつ定食」は160・180・240・300・400gから選択可能で、特に女性は180gだと少し多いのではと最初は不安になるはず。

※妻も注文時に毎回「多いかな～」と言いながら頼みます

でも、実際食べ始めてみるとペロリと行けてしまうはずなので、迷わず「熟成ロースかつ定食180g」を頼みましょう。

器に盛り付けられた揚げたてのロースとんかつは見た目にも美しく、食べる前からテンションが上がってしまうはず。

お肉は契約農家で育てられた豚肉「玉藤三元豚」が使われていて、注文が入ってからオープンキッチンで贅沢にカット！

「玉藤三元豚」はトウモロコシを食べて育つため、肉質が軟らかく脂身も非常においしく風味豊かでコク深いのが大きな特徴。

中心にほんのりピンク色が残る絶妙な揚げ加減のとんかつですが、この美味しさにはいくつかの秘密があります。

玉藤のとんかつを語るうえで絶対外せないのが、オープンキッチンに並ぶ深さ40センチ以上ある4つの銅鍋

一般的にトンカツ店ではフライヤーが使われていることが多いですが、温度が一定にしか調節できないため分厚い肉だと中まで火が通りません。

なので玉藤では、深い鍋＆たくさんの油でゆっくり揚げるという美味しいとんかつの基本に立ち返り、特注の銅鍋を導入

全体に均等に熱が周るという銅の性質を生かした深鍋は、場所ごとに温度差によるムラができないため厚い肉でもしっかり火を通すことが可能。

玉藤のオープンキッチンを観察してもらえると分かりますが、油の中に衣をつけた豚肉を投入しても油はほぼ跳ねません（音もびっくりするくらい静か）

その秘密は豚肉の水分の少なさにあり、なんとカットする前に低温で18日間も熟成

その豚肉に同じく水分を極限まで抜いたパン粉をまぶして揚げるため、旨味が凝縮された玉藤ならではのトンカツに仕上がります。

トンカツの衣になるフワフワの生パン粉も玉藤オリジナル品。

特注の食パンを焼いてからあえて4日間熟成させて水分を抜き、店内にある粉砕機で直前に粗めのパン粉にします。

ちなみに揚げ油は、ナタネ・トウモロコシ・油ヤシの100％植物性油をオリジナルの配合でブレンドしたものが使われています。

植物油をブレンドしているので胃にもたれにくいのもとんかつ玉藤の大きな特徴

玉藤のこだわりがたくさん詰まったロースカツはとても柔らかく味わいも豊か。

特に美味しいのが甘さを感じる脂身で、180gは多いかもと言っていた方も余裕で完食できるでしょう。

初めて「とんかつ玉藤」に行く方は、迷うことなく「熟成ロースかつ定食180g」を注文することをおすすめします。

とんかつ玉藤の人気裏メニュー「かつ丼」

とんかつ玉藤で常連さんだけが注文できる裏メニューと言えば「かつ丼」（1200円）

カツ丼と聞くと少し意外かもしれませんが、玉藤のメニューをよく見ていただくと、どこにも「かつ丼」という文言がないことに気づかれるはず！

玉藤のオープンキッチンには、揚げ場はたくさんありますがカツ煮を作れるコンロの数は少なめ。

なので大量の注文が来るとさばけないため、あえてメニューから「かつ丼」を外したそうとのこと。

とは言っても、誰でも注文可能なので、自信を持って「かつ丼」と言いましょう！

カツ丼にはお味噌汁（3種類から選択可能）とキャベツ・漬物（共にお代わり可能）がセットになっています。

分厚くカットされたロースかつ（恐らく150g以上あるはず）

北海道らしい甘じょっぱい味付けのカツ丼で、初めて食べる方でもなぜか懐かしくなるはず。

トロトロの卵・玉ねぎ・しいたけなどの具材は、つゆが浸み込んだご飯との相性が抜群。

ロースカツ定食にはない魅力がカツ丼にはあるので、まだ食べたことがない方は是非チャレンジしてみることをおすすめします。

とんかつ玉藤のランチメニュー（平日限定）

南郷店・伏古店・千歳店のランチメニュー

お得に玉藤のトンカツを味わいたい時におすすめなのがランチメニュー。

ランチメニューは平日の11時から14時まで注文可能で、通常メニューと同じように選べる3種類のご飯やお味噌汁もセットになっています

鶏かつ定食

ある日に頼んだ「鳥かつ定食」1000円

鶏かつ40g×3個は少なく感じるかもしれませんが、いざ食べてみるとかなりお腹いっぱいになるはず。

半分にカットされていて食べやすいのも嬉しいポイント。

ランチ熟成ロースかつ定食140g

玉藤自慢の「熟成ロースかつ定食」もランチメニューで注文可能。

140gから240gの間で選択可能ですが、140gだとランチタイムなら910円というリーズナブルな価格です。

140gでもランチタイムなら十分すぎるボリューム。

味や付け合わせは通常メニューと同じなので、かなりお得な定食メニューと言えるでしょう。

なお少し物足りないと感じる方は、1個からでも注文可能な牡蠣フライ（1個280円）をプラスすると一気にボリュームアップするのでおすすめです。

とんかつ玉藤おすすめまとめ

味は間違いない札幌老舗トンカツ店「玉藤」ですが、素敵な接客も人気の大きな要因になっています。

確かに格安店ではありませんが、食べ終わった後はびっくりするくらい満足しているはず。

エスタ店を利用する際は、お得なクーポンを使うのを忘れないよう注意しましょう。

➤➤➤【ぐるなび】玉藤エスタ店で使える200円引きクーポンはこちら

【札幌駅おすすめランチ】リピート決定の安くて美味しいおすすめ店だけを紹介

知る人ぞ知る名店「味処酒房なかむら」！大通でかつ丼食べるならここがおすすめ

30年以上愛される大通B級グルメ「難波のかつ丼」！魅力やおすすめを徹底解説

地元密着ブロガーだから分かる札幌の安くて美味しいB級グルメを厳選

【札幌大衆中華】我が家が通う安くて美味しい中華料理店

札幌ラーメンおすすめ店まとめ！絶対に外せないお店だけを地元ブロガー目線で厳選

そば中毒の私が教える札幌市内で安くて美味しいお蕎麦屋さんとは

北海道で今人気のアクティビティ

北海道で楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティ体験を申し込みましょう

現地で申し込むことができるものもありますが、確実に参加できるよう事前にじゃらんでチェックして予約を済ませておくのがおすすめ！

じゃらんでいま特に人気があるアクティビティは……

「青の洞窟」クルーズ

小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない小樽人気の絶景スポット

手つかずで残っている1500万年前の大自然の迫力に、思わず感動してしまうこと間違いなしです。

小樽「青の洞窟」クルーズには、クルージング体験以外に釣り体験付き・シュノーケリング体験付きなどいくつかのプランがあるので、好みに合わせて選択しましょう。

➤➤➤小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

ホテルランチブッフェ

シェフによる迫力のライブクッキングなどが人気のホテルランチブッフェ

時間無制限の所が多いので、ゆっくり語り合いたいときにもおすすめ

➤➤➤いま札幌市内で人気のホテルランチブッフェはここ！

▼参考記事はこちら

札幌ホテルランチブッフェおすすめ4選！女子会やデートにもおすすめの間違いないレストランをシチュエーション別に厳選

続きを見る

JRタワーホテル日航札幌のスカイリゾートスパ

札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌22階にある天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の日帰り入浴（2時間）

女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」やバイブラバスがあり、ゆったりと流れる贅沢な時間を堪能できるはず

➤➤➤天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の詳細

▼参考記事はこちら

【頑張った自分へのご褒美】札幌の日帰り温泉＆スパおすすめ12選

続きを見る

じゃらんでは定期的に遊び・体験予約に使えるクーポンが配布されています

予約を完了させる前に、じゃらんの割引クーポンが出ていないか忘れずにチェックしましょう

今配布中のじゃらんの割引クーポン

【最新】北海道人気アクティビティランキング

フードデリバリーで飲食店を応援

このコロナ禍の中、大好きな飲食店を応援できる最も安全な方法はフードデリバリーサービス

少し前までは大手チェーン店しか宅配に対応していませんでしたが、UberEats・ウォルト・フードパンダなどが札幌市内でのサービスを次々と開始！

人気店の本格的なグルメを自宅や職場で気軽に楽しめるようになりました

2021年11月より、全米ナンバー1フードデリバリーサービス「ドアダッシュ」が札幌に上陸！

日本では知名度が低めですが、実はあのウーバーイーツの2倍以上の市場シェア率を誇ります。

つい先日、Wolt（ウォルト）を買収することも発表されました。

ドアダッシュをお得に注文

以下のリンクから新規登録して1800円以上の初回オーダーを行うと、3600円分の割引クーポンをゲット！

※最初の3回分のオーダーが各1200円割引になります

初回に1800円以上の注文が必要ですが、その分リターンも多いクーポンリンクですよ

➤➤➤計3600円分の割引がゲットできるリンクはこちら

　

▼参考記事はこちら

現役配達員が教えるドアダッシュ（DoorDash）のお得なクーポンコードや登録方法＆覚えておくと役立つこと

続きを見る

サービスエリアは限定的ですが、レストランパートナーの選択肢が最も豊富なのがWolt（ウォルト）

万が一トラブルがあった時のカスタマーサポートも断トツの安心感！

2020年12月より旭川、2021年3月より函館、2021年8月より千歳と帯広でも利用できるようになりました

Wolt ウォルト : フードデリバリー

無料posted withアプリーチ

以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt最初の3回の注文がなんと300円割引に（合計で900円割引になります）

コードを入れなくても登録は可能ですが、300円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います

【　7AZGZ　】

※コピペ可能です

▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照

【札幌で250回以上利用】Wolt（ウォルト）を実際に使って見て分かった魅力や注意点＆美味しかったレストラン61選

続きを見る

サービス開始当初は少しバタバタしていましたが、約1年が経過して安定感が出てきたUberEats（ウーバーイーツ）

サービスエリアはWolt（ウォルト）と比べるとかなり広めで、魅力的なレストランパートナーも急増中。

クレジットカード以外に現金やPayPayでの支払いに対応しているのも嬉しいポイント！

大人気回転寿司スシローも頼めるので、我が家もよく利用しています。

➤➤➤Uber Eats 配達エリアチェックはこちら

以下のプロモコードを登録時に入力すると、初回注文時になんと2500円分割引になります（最低注文金額なし）

コードを入れなくても登録は可能ですが、2500円オフのクーポンはなかなかないので使わないのは絶対もったいないと思います

【JPEATS24】

（12月31日～2022年1月31日まで有効）※コピペ可能です

以下のリンクよりUber Eats アプリをダウンロードし、アカウント内のプロモーションにコードを入力してご使用ください

▼アプリのダウンロードはこちらから

➤➤➤iOSでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤AndroidでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤Uber Eats（ウーバーイーツ）で注文可能なお店のラインナップをチェック

▼実際に我が家がウーバーイーツでよく頼むメニューはこちら

Uber Eats（ウーバーイーツ）を札幌で実際に使ってみて分かった魅力や注意点＆おすすめグルメ22選

続きを見る

札幌の引っ越し費用相場やおすすめの業者選び方＆料金を安くする交渉術を紹介

札幌の引っ越し費用相場やおすすめの業者選び方＆料金を安くする交渉術を紹介

続きを見る

新千歳空港グルメ完全ガイド！食べないと後で後悔する本当に美味しいものだけを紹介

新千歳空港グルメおすすめ15選！空港マニアが選ぶ北海道で絶対に食べてほしいメニューはこれ

続きを見る

【札幌グルメ完全ガイド】絶対に間違いないお店だけを厳選紹介

【札幌グルメ完全ガイド】地元民だから知っている本当に美味しいお店はここ

続きを見る

札幌おすすめ観光スポット20選を地元が大好きなボクが厳選

地元民がお客さんを本気でアテンドする際に外せない札幌おすすめ観光スポット20選

続きを見る

地元民が教える札幌夜景スポットおすすめ7選！深夜ドライブデートにも使える定番から穴場まで

地元民が教える札幌夜景スポットおすすめ7選！深夜ドライブデートにも使える定番から穴場まで

続きを見る

札幌おすすめホテルまとめ

✅札幌駅おすすめホテル

✅札幌駅北口おすすめホテル

✅大通・狸小路おすすめホテル

✅すすきの・中島公園おすすめホテル

✅定山渓おすすめホテル

✅新千歳空港周辺おすすめホテル

CHECK!どの辺に泊まったら良い？札幌おすすめ宿泊エリア5選＆選び方を在住者が解説

CHECK!地元ブロガーが札幌市内全域から厳選したおすすめホテル20選【2021年版】

CHECK!大浴場や天然温泉付きの札幌おすすめホテルまとめ【2021年版】

CHECK!本当に美味しい札幌ホテルおすすめ朝食ブッフェまとめ【2021年版】

札幌駅周辺人気ホテルをチェック

札幌でリーズナブルなホテルを探している方は以下の記事もおすすめです

【女性一人でも安心】すすきの・大通エリアの安く泊まれるカプセルホテル＆サウナ・スパ13選

続きを見る

女性も安心して泊まれる札幌おすすめカプセルホテル！GARDENSCABINの魅力や注意点

続きを見る

北海道観光用の乗り捨て可能な格安レンタカーを探す方法や注意点

北海道観光用の乗り捨て可能な格安レンタカーを探す方法や注意点

続きを見る

小樽グルメおすすめ完全ガイド！地元民が通う間違いないお店や穴場店を厳選紹介

小樽グルメおすすめ完全ガイド！地元民が通う間違いないお店や穴場店を厳選紹介

続きを見る

函館グルメおすすめ完全ガイド！地元民が通う間違いないお店や穴場店を厳選紹介

日吉町で育った私が自信を持っておすすめする函館グルメ19選！人気店から穴場店まで

続きを見る

元地元民が選んだ旭川で絶対に食べておきたいおすすめ人気グルメ9選

元地元民が選んだ旭川で絶対に食べておきたいおすすめ人気グルメ9選

続きを見る

十勝の恵みを味わいつくそう！道産子ブロガーが選んだ帯広グルメおすすめ人気8選

ダイエットを忘れて食い倒れたい「帯広グルメおすすめ人気8選」を道産子ブロガーが厳選

続きを見る

結婚するまで本籍地が富良野だった私が選ぶおすすめ観光スポット10選

結婚するまで本籍地が富良野だった私が選ぶおすすめ観光スポット10選

続きを見る