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【札幌西区】麺屋 美椿(みつば)は彩未からのれん分けされた人気店!おすすめメニューやこだわりを紹介

いま札幌西区で大注目のラーメンと言えば、「札幌麺屋 美椿(みつば)」の味噌ラーメンで間違いないはず。

札幌麺屋 美椿(みつば)は、札幌ナンバー1味噌ラーメン店「彩未」で8年半修業した店主が、満を持して2019年5月にオープンさせた期待の新店。

本家があまりにも偉大なためどうしても評価は辛口になってしまいますが、札幌西区のラーメン店の中では断トツでおすすめのお店です

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

美椿(札幌西区おすすめラーメン)の営業時間・駐車場・定休日

札幌麺屋 美椿

札幌麺屋 美椿

札幌市西区発寒10条4丁目6-25

011-676-9685

営業時間 11時~15時/17時~20時

定休日 月曜日(その他不定休あり)

CHECK!【ぐるなび】札幌麺屋 美椿の詳細や口コミをチェック

札幌麺屋 美椿

札幌麺屋 美椿があるのは、札幌市西区を走る「ぎんなん通り」沿い。

JR発寒中央駅

最寄り駅はJR発寒中央駅で、下車後徒歩5分程度で到着。

札幌麺屋 美椿駐車場

店舗前に3台分の駐車場があり、その他に近くにあるセイコーマート裏駐車場(2台分)も駐車可能。

※変更される可能性があるので店舗に要確認

札幌麺屋 美椿店内

札幌麺屋 美椿店内

「札幌麺屋 美椿」店内は白と木目調で統一されていて、客席から厨房は見えませんが厨房側からは客席が見える「彩未」と同じ造りになっています。

札幌麺屋 美椿待合室

行列ができたとき用の待機スペースをしっかり確保してあるあたりからも、超人気店「彩未」で培われた揺るぎない自信がうかがえます。

札幌麺屋 美椿の暖簾

まだ真新しい「札幌麺屋 美椿」暖簾には、「彩未より」という文字がしっかり刻まれています。

「彩未」という店名が2人の娘さんから1文字ずつ取って付けられたことは有名ですが、「美椿」という店名も2人のお子さんから取られて付けられたものとのこと。

接客姿勢や様々なこだわりからも、彩未イズムを強く感じるお店になっています。

札幌西区おすすめラーメン美椿(みつば)のメニューや料金

美椿(札幌西区おすすめラーメン)メニュー

札幌麺屋 美椿のメニューは本家「彩未」と同じようにシンプルな構成で、味噌・醤油・塩ラーメンはそれぞれ本家と同じ800円。

札幌麺屋 美椿の一番人気はもちろん味噌ラーメンなのですが、なんと塩ラーメンが味噌に迫る人気の一杯になっているとのこと

イタリアの岩塩など3種類の塩に煮干しのエキスを加えたタレが、動物由来のスープと見事に調和した一杯。

店主独自の工夫が随所にみられるとのことなので、次回は塩にチャレンジしようと思っています。

札幌西区ラーメン美椿(みつば)おすすめ人気メニュー

札幌西区おすすめラーメン美椿(みつば)味噌ラーメン

札幌麺屋 美椿の看板ラーメンと言えば、間違いなく「味噌ラーメン」800円

札幌麺屋 美椿味噌ラーメン

彩未の味噌ラーメン

参考までに彩未の味噌ラーメン

彩未の味噌ラーメンとよく似ているように見えますが、実際に食べてみると細かいところがいろいろ違うのが分かるはず。

札幌麺屋 美椿の味噌ラーメンスープ

スープはとんこつと魚介の風味を同時に感じられる豊かなコクが特徴。

札幌麺屋 美椿の麺

麺は彩未と同じ森住製麺製が使われていますが、なんか違う感じがしたので店主に聞いてみたところ若干本家より太めにしてあるとのこと。

モチモチ感も札幌麺屋 美椿の麺の方が強いため食べ応え感がアップ!

札幌麺屋 美椿の味噌ラーメン

味噌ラーメンの上にはトレードマークとも言うべき「おろし生姜」が乗っています(彩未より多めに乗っている気が)

生姜をスープに溶かすと一気に味が変わるので、溶かす量やタイミングを間違えないようにしましょう。

札幌麺屋 美椿味噌ラーメン

上に乗っているチャーシューとは別に、スープの中には角切りチャーシューも入っています。

札幌麺屋 美椿の味噌チャーシューメン

彩未のチャーシューメン(プラス250円)は数量限定の提供ですが、札幌麺屋 美椿はプラス300円でチャーシューメンに変更可能。

札幌麺屋 美椿のチャーシュー

トロトロ過ぎず食感を楽しめる絶品チャーシューなので、味噌チャーシューメンおすすめです!

札幌麺屋 美椿味噌ラーメン

札幌味噌ラーメンに絶対欠かせない「モヤシ炒め」ももちろん健在!

札幌麺屋 美椿のライス

彩未はライスが美味しいことでも有名ですが、札幌麺屋 美椿でもこだわりの美味しいライスを提供中(上の写真は中100円)

札幌麺屋 美椿味噌チャーシューメン

特にチャーシューメンとの相性は抜群で、セルフチャーシュー丼を作ったら満足度が一気に倍増しますよ。

美椿(札幌西区おすすめラーメン)おすすめまとめ

札幌麺屋 美椿味噌ラーメン

札幌麺屋 美椿の味噌ラーメンは、間違いなく札幌西区でおすすめのラーメン。

ただ本家「彩未」とどちらが上かと聞かれると、まだ本家には及ばないかなというのが正直な感想。

注意ポイント

「札幌麺屋 美椿」を食べた後に気になって「彩未」にも行ったのですが、全体的なバランスや統一感・接客面はやはり本家の方が上

と言っても、これは「彩未」が偉大過ぎるからであって、本家と比べなければ「札幌麺屋 美椿」は抜群に美味しいおすすめ店です

札幌麺屋 美椿はまだオープンしたばかりのお店で、これからどんどん進化していくはず。

「彩未」が本家「すみれ」を超える人気店になったように、「札幌麺屋 美椿」も将来「彩未」を超える日が来ることを楽しみにしています。

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