札幌と言えばラーメン、特に味噌ラーメンを思い浮かべる方が多いと思います。
そんな札幌ラーメン界でここ何年かトップに君臨し続けるお店が、札幌市豊平区にある「麺屋 彩未（さいみ）」
今回は、ほぼ間違いなく並ばないと入れない「麺屋 彩未」の魅力やおすすめメニューを、徹底解説します。
彩未（さいみ）のアクセスや営業時間
麺屋 彩未
札幌市豊平区美園10条5-3-12
電話番号 （011）820 6511
営業時間 11:00～15:15 17:00～19:30
定休日：月曜日・他月2回不定休あり
CHECK!彩未のホットペッパー掲載ページがこちら
駐車場は店舗裏や少し離れた場所に、ある程度の数が用意されています。
地下鉄で行く方は
東豊線福住方面行きに乗り、終点の３つ手前の「美園駅」で降り、１番出口から出れば左のほうに歩いていけば、5分ほどで到着
行列のできるラーメン店彩未（さいみ）
店内はそれほど広くなくカウンター席が10席くらい、その他に4人掛けテーブルが2つと、2人用テーブルが1つあります。
店内では12人程が並んで待つことができ、それ以外の方は外で待つことになります
行列50人、並び1時間。ついにあり着いた麺屋 彩未の味噌ラーメン！ pic.twitter.com/MRfABFi8QO
— すりごま@ごますり (@surigomasuri) 2018年9月1日
私の経験だと、行列が短い時で待ち時間が大体30分、長いと1時間半程度待つこともざらにあります
なので特に冬季間や雨天の時は、防寒対策をしっかりしていきましょう
札幌の冬に30分以上外で並ぶというのは、地元民でも結構きついです。
ほぼ間違いなく行列ができていると思いますが、かなり効率よくオペレーションが行われているので、回転率は比較的早め
並んでいる途中に注文メニューを聞きに来ることが多いので、事前に何を食べたいか考えておくとよいでしょう。
店内には、所狭しと色紙が飾られています。
俳優さんやお笑い芸人さん、アナウンサーなど、かなり有名な人のサインも多数あります。
そんなサインを眺めながら待っていれば、あっという間に待ち時間が過ぎるしょう。
彩未のおすすめメニュー
味噌・醤油・塩の3つの味がありますが、「麺屋 彩未」といえばまずは味噌ラーメン
店内のお客さんを観察していたところ、9割以上の方が味噌ラーメンか、辛味噌ラーメンを頼んでいました。
豚肉の値段高騰により数量限定になったようですが、「麺屋 彩未」のチャーシューは絶品なのでプラス200円で味噌チャーシュー麵にするのもおすすめ
さらに「麺屋 彩未」のご飯はとても美味しいので、ライスを頼むことも強くおすすめします。
店内のPOPによると、「ゆきさやか」という品種のようです。
ご飯だけで食べてもとても美味しいと思えるお米だったので、だまされたと思って是非ライスも注文してみましょう
彩未の札幌ナンバー1味噌ラーメン
今回のオーダーは、味噌ラーメン 長ネギ抜き ライス
私は長ネギが嫌いなので抜かしてもらいましたが、チャーシュー・ネギ・もやしというシンプルな構成の味噌ラーメン
しっかりと炒めたもやしが載っているのが、王道札幌ラーメンという感じです。
まずはチャーシューの上のしょうがを溶かさずに、スープを味わってみてください。
どちらかというと濃厚系のスープなのですが、全くくどくありません。
マイルドなスープで、いくらでも飲めてしまいます。
さらに、しょうがをスープに溶かすと味がより一段と進化
スープがさらに複雑な味わいになり、気づいたら飲み干してしまっている…という方が多いことでしょう。
麺は太麺ですが、このスープとよく合います。
あっさり系が好きな方にも、くどすぎないこの味噌ラーメンはおすすめです
こちらは、彩未の醤油ラーメン
妻が食べましたが、こちらも非常においしかったそうです。
でもやはり個人的には、「麺屋 彩未」で食べるなら味噌ラーメンか味噌チャーシュー麺がおすすめです
彩未のおすすめラーメンまとめ
あまりのおいしさに、一気に食べ進めてしまいスープも完飲してしまいました。
食べ終わった後は、かなり幸せな気分になれます。
ちなみに「麺屋 彩未」のカップラーメンを買うこともできるのですが、多くの方が買って帰っていました
1個200円程なので、お土産にもいいかもしれません。
「麺屋 彩未」は、同じく札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」からのれん分けを許されたお店。
そして、今では「すみれ」を超えたという声が聞かれるほど大人気のお店です。
中心部からは少し離れていますが地下鉄で行ける範囲の距離なので、札幌に来られた際には「麺屋 彩未」の札幌王道味噌ラーメンを、絶対に堪能してみてください
麺屋 彩未
札幌市豊平区美園10条5-3-12
電話番号 （011）820 6511
営業時間 11:00～15:15 17:00～19:30
定休日：月曜日・他月2回不定休あり
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