【女子高生にも大人気】しゃぶ葉おすすめの楽しみ方＆絶対試して欲しいアレンジレシピ7選

道内に10店舗（うち札幌は7店舗）展開中の「しゃぶ葉」は、しゃぶしゃぶ食べ放題で人気のチェーン店。

私が若い頃の「しゃぶしゃぶ」と言えば高級外食の代名詞でしたが、時代が流れた現在は女子高生が学校帰りに立ち寄ることもよくあるとのこと

※実際に「しゃぶ葉 札幌狸小路店」（メガドンキのあるアルシュビル5階）に行ってみると若者であふれかえっていました

「しゃぶ葉」が若い女性に圧倒的に支持されるようになった大きな要因は以下の3つ！

• 低価格の食べ放題（店舗によっては時間無制限）
• 豊富なメニュー
• 様々なオリジナルアレンジが可能

と言うわけでこの記事では、初めて「しゃぶ葉」に行く際に覚えておくべき事やおすすめのアレンジメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

しゃぶ葉（北海道・札幌）おすすめ店舗や予約方法

全国に約270店舗（2020年12月現在）を展開している「しゃぶ葉」は、ガストなどを運営している「すかいらーくグループ」のチェーン店。

北海道内では現在以下の10店舗が営業中（店舗名クリックで詳細や限定クーポンを確認可能）

• しゃぶ葉 札幌狸小路店
• しゃぶ葉 札幌元町店
• しゃぶ葉 札幌平岡店
• しゃぶ葉 札幌発寒店
• しゃぶ葉 札幌新琴似店
• しゃぶ葉　札幌西岡店
• しゃぶ葉　札幌厚別西友店
• しゃぶ葉 函館鍛冶店
• しゃぶ葉 旭川大雪通店
• しゃぶ葉 苫小牧店

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」全店舗の詳細はこちら

札幌市内中心部から行く方は、MEGAドンキ（狸小路4丁目）5階にある「たぬドンダイニング」に行きましょう。

地下街直結なので、天候が悪くても濡れずに移動できるのが嬉しいポイント。

なお、どの店舗も特に週末は混雑しているので、必ず事前にホットペッパーでネット予約して行くことをおすすめします

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」予約ページ（ホットペッパー）はこちら

しゃぶ葉（札幌・函館・旭川）の料金システム

しゃぶ葉の基本的な食べ放題メニューは5種類あり、時間帯によって値段が異なります。

ランチタイム（開店から16時まで）
三元豚（バラ）	1199円（899円）
三元豚（肩ロース）	1299円（899円）
三元豚（2種類）	1399円（899円）
牛2種＆三元豚	1699円（899円）
国産牛＆三元豚	2699円（1699円）

ディナー（16時から閉店まで）
三元豚（バラ）	1599円（999円）
三元豚（肩ロース）	1699円（999円）
三元豚（2種類）	1799円（999円）
牛2種＆三元豚+寿司	2099円（999円）
国産牛＆三元豚+寿司	3099円（1999円）

※（）は小学生料金で、すべて税抜き価格。幼児はコースに関わらず599円

※土日祝日はプラス100円

上記食べ放題メニュー以外にも期間限定メニューがある場合が多いので、こちらの公式サイトで事前に確認しておきましょう

しゃぶ葉の注文はすべて各テーブルに置かれているタブレット使用しますが、一番最初にどのコースにするか選ばなければいけません。

我が家も最初そうでしたが、たくさんのコースがあるため初めて行く方はかなり迷ってしまうはず

その日の予算や気分でコースを選ぶことになると思いますが、コスパや満足度を考えると一番おすすめなのは「牛2種＆三元豚食べ放題コース」

三元豚と牛肉両方の食べ放題にすることにより、この後紹介するアレンジメニューの幅が圧倒的に広がります。

出汁を選ぶ際に「本格すき鍋出汁」をチョイスすれば、しゃぶしゃぶと同時にすき焼きも楽しむことが可能に！

今日はとことん「しゃぶ葉」を満喫したいという方は、迷うことなく「牛2種＆三元豚食べ放題コース」を選びましょう。

コスパで選ぶなら、三元豚1種類食べ放題（肩ロース/バラのどちらか）が断トツにおすすめ。

我が家も何度か注文していますが、三元豚1種類のみの食べ放題でも間違いなく満足できるはず。

アレンジの幅を考えると「三元豚バラ肉」が一番良いかもしれません（脂身が苦手な方は肩ロースにしましょう）

食べ放題コースを選択すると、次は出汁の選択画面に変わります。

半分には「基本の白だし」が張られているので、もう片方を以下の6種類から選びましょう

• とんこつ白湯（こってり豚白湯）
• 鶏がら醤油（すっきりこく旨）
• 豆乳
• 本格すき鍋（タマゴ付き）
• ゆず塩
• 赤チゲ味噌

ちなみに、プラス100円で「基本の白だし」ではなく好きな出汁2種類にすることも可能

一人100円ではなく各テーブルで100円しか加算されないというのはお得すぎるので、我が家は毎回「好きな出汁2種類」で注文。

定番なのは卵が人数分付いてくる「本格すき鍋」×「赤チゲ味噌」ですが、初めて行く方は「基本の白だし」×「本格すき鍋」が一番良いかもしれません

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」予約ページ（ホットペッパー）はこちら

しゃぶ葉の割引クーポンは組み合わせ可能

「しゃぶ葉」をお得に利用するうえで絶対に覚えておきたいのが割引クーポン券の上手な使い方！

しゃぶ葉の電子クーポンは以下の4か所で手に入る場合が多いので、まずは事前にチェックしておきましょう（特に上3つ）

1. しゃぶ葉の公式アプリ
2. すかいらーくの公式アプリ
3. ホットペッパーグルメ
4. オトクーポン（すかいらーくのメルマガのようなもの）

特に要チェックなのが「すかいらーく公式アプリ」と「ホットペッパーグルメ」で、我が家もだいたいこの2つを利用します。

そして最も大切な点ですが、しゃぶ葉の割引クーポンは「食事代金～％割引」というもの以外はたいてい併用することが可能です

しゃぶ葉には「食事代金～％割引」という割引クーポン以外に、上に挙げたようなドリンククーポンやラッキーセットカプセルトイプレゼント（お子さんのみ利用可能）など、いくつかの割引サービスがあります。

これらは併用することが可能なので、特に小さいお子さんと行くファミリーの方は絶対覚えておくことをおすすめします。

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」予約ページ（ホットペッパー）はこちら

しゃぶ葉おすすめの楽しみ方

しゃぶ葉の各テーブルにはタブレットが置かれていて、この端末を使って様々な操作を行ないます。

肉の注文もタブレットで行なうので、まずは食べられる分量を注文しましょう。

しゃぶ葉で我が家がまず向かうのは「野菜コーナー」

常時20種類前後の具材（野菜・きのこ・豆腐・春雨）が並んでいるので、好きなものを好きなだけゲットしましょう。

ちなみに、野菜は「しゃぶしゃぶ用」と「サラダ用」に分かれています。

サラダ用の野菜を使ったアレンジメニューもあるので、こちらも要チェック。

ちなみに、我が家の定番野菜は「もやし」「白菜」「ほうれん草」「エノキ」「キクラゲ」「豆腐」

野菜をゲットした後は、たれBAR＆薬味BARで自分好みの付けタレをチョイス！

※おすすめのタレ薬味組み合わせはこの後紹介

しゃぶ葉ではご飯や麺も食べ放題！

ご飯はたいてい3種類ありますし（この日は白米・ちらし寿司・筍ワカメご飯）

しゃぶ葉自慢の特製カレーも食べ放題！

カレーの上に肉（できれば牛肉）と揚げニンニク入りラー油をトッピングすれば、一気にジャンキーなメニューに大変身。

中華麺やうどんもあり、これらをうまく使えば「絶品担々麺」も作成可能。

※後半レシピを紹介

しゃぶ葉の〆メニューでおすすめなのは「雑炊」

ちなみに生卵は別料金（1個50円）ですが、雑炊用のたまごは無料で1個もらえます

※店員さんに「雑炊用のたまごをください」と言いましょう

ご飯や麺と同時にチェックしておきたいのがワッフルコーナー！

しゃぶ葉にはワッフルメーカーがあり、自分で作った焼きたてワッフルを味わうことが可能。

もちろんスイーツとして味わうこともできますが、しゃぶ葉マニアは肉や野菜をはさんだワッフルドックにすることも！

無限の可能性を秘めたワッフルなので、初めて行く方は絶対食べることをおすすめします。

ちなみに、スイーツコーナーにはソフトクリームマシーンや白玉小豆・各種トッピングがたくさん。

創意工夫次第で、専門店にも負けないオリジナルスイーツを作成可能です。

小さい子供たちが喜びそうな綿あめメーカーも、もちろん使い放題！

しゃぶ葉の飲み放題は、ソフトドリンクのみとアルコールもOKの2種類に分かれています。

アルコールコーナーにはビヤサーバーが設置されていて、さらに日本酒や焼酎など他のお酒もいろいろと。

ドリンクバーのソフトドリンクと組み合わせると、オリジナルのチューハイやカクテルも作成可能になりますよ。

なお、水や氷は無料なので、ドリンクバーを付けなくても全然大丈夫！

時間がたつと、どんどん「出汁」が減ってきます。

「だし」は無料で何回でも追加してもらえるので、タブレットの「おかわりだし」ボタンから注文しましょう。

なお、「あくとり交換「食器やお鍋の交換」などもタブレットで注文可能です。

あまりにも選べるものが多いため最初は戸惑うかもしれませんが、恐らくすぐに慣れるはず。

個人的に一番注意すべき点は、カレーやラーメンでお腹いっぱいにしてしまわない事かなと思っています。

さらに、この後紹介する「たれ薬味おすすめ組み合わせ」や「しゃぶ葉アレンジレシピ」にチャレンジすれば、満足度が格段に上がること間違いなしですよ！

しゃぶ葉で試して欲しいたれ＆薬味おすすめ人気組み合わせ

しゃぶ葉を語るうえで絶対に外せないのが「たれBAR」＆「薬味BAR」の存在

自分好みの組み合わせを見つけられるかどうかが、しゃぶ葉攻略の第1歩と言っても過言ではないでしょう。

「たれBAR」にあるタレの一例は

• ポン酢
• ゴマダレ
• 和だしつゆ
• 梅だれ
• 刻みタマネギの香味だれ

しゃぶしゃぶと言えば「ぽん酢」か「ゴマダレ」という方が多いかもしれませんが、しゃぶ葉に行った際には今まで味わったことがない組み合わせにもチャレンジするのが絶対おすすめ。

「タレBAR」には小皿とお盆があるので、まずは全種類テーブルに持って来て試食してみましょう。

「たれBAR」の横には常時15種類前後の薬味が用意されている「薬味BAR」があります。

この日の薬味BARは以下のラインナップ

• おつまみ豆板醤
• アボカドワサビマヨネーズ
• ゴマ塩ザーサイ
• ネギ
• 山椒と唐辛子のマーラー油
• 刻みオクラ
• おろしショウガ
• おろしニンニク
• ワサビ
• ゆず胡椒
• 紅葉おろし

薬味BARの横にも小皿があるので、気になるものをいろいろ選んで自分好みの味を探しましょう。

しゃぶ葉店内にはお店おすすめタレ薬味アレンジが掲載されていますし、ネット上にもオリジナルレシピがいっぱい！

今回はその中でも、我が家が特に気に入っている間違いないレシピ5選を紹介します

しゃぶ葉タレ薬味アレンジ組み合わせおすすめ①ぽん酢+紅葉おろし+豆板醤+ネギ

薬味BARの中でも特に利用頻度が高いのが「おつまみ豆板醤」＆「ネギ」

その2つに「紅葉おろし」を加え「ぽん酢」に投入すると、絶品しゃぶしゃぶ付けダレが完成します。

何も加えないぽん酢と比べると美味しさが雲泥の差なので、まずはだまされたと思って試してみてください。

しゃぶ葉タレ薬味アレンジ組み合わせおすすめ②ゴマダレ+ラー油+にんにく+豆板醤

ぽん酢よりゴマダレが好きな方におすすめなのがこちらの組み合わせ。

ゴマダレに投入するのは「おろしニンニク」「おつまみ豆板醬」「ラー油」の薬味3種。

しゃぶ葉の胡麻ダレは少し甘めなのですが、薬味を加えることにより抜群に味が良くなりますよ。

※この組み合わせを一度試してしまうと、ノーマル胡麻だれは物足りなく感じるはず

しゃぶ葉タレ薬味アレンジ組み合わせおすすめ③ぽん酢+ゴマダレ+もみじおろし

比較的定番の組み合わせですが間違いないのが「ぽん酢+ゴマダレ+もみじおろし」

先ほども触れたようにしゃぶ葉のゴマダレは少し甘めなのですが、ぽん酢を加えると味が引き締まり相乗効果で控えめに言っても美味しさが倍増します。

この組み合わせで一番大切なのはバランスで、ぽん酢を入れすぎるとゴマダレの良さが消えてしまうので要注意。

少しずつ味を見ながら微調整するのがおすすめです。

しゃぶ葉タレ薬味アレンジ組み合わせおすすめ④カレー+和だしつゆ＋おくら

ご飯コーナーにあるカレーを活かしたアイデアレシピがこちらの組み合わせ。

普通のカレーに肉を付けて食べるのもありなのですが、和だしつゆとカレーを1:1で割ると絶妙なバランスのたれが完成。

キーポイントになっているのは刻みオクラで、これがないとこのタレの良さは半減するはず。

うどんを投入してカレーうどんにするのもおすすめですよ。

しゃぶ葉タレ薬味アレンジ組み合わせおすすめ⑤アボカドワサビマヨネーズ+ブラックペッパー

予想外に美味しかったのが、坂上＆指原のつぶれない店（TBS系）「イマドキ女子の人気アレンジ」で紹介された組み合わせ。

薬味BARにある「アボカドワサビマヨネーズ」に調味料コーナーにある黒胡椒を振っただけなのですが、これがかなり美味しくてびっくり。

ずっとこの味で食べ続けるのはきついですが、10分に1回程度食べると味覚がリフレッシュされるのでおすすめですよ。

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」予約ページ＆クーポンはこちら

しゃぶ葉でおすすめのアレンジメニューレシピ

そのままでも美味しい「しゃぶ葉食べ放題」ですが、卓上でひと手間加えることにより満足度は格段にアップ！

というわけで、我が家がよく作る「しゃぶ葉アレンジレシピ」を紹介します

備忘録も兼ねて、今後作る予定のレシピも載せておきますね。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ①汁なし担々麺

まず全力でおすすめしたいしゃぶ葉アレンジレシピは「汁なし担々麺」

担々麺のレシピはいろいろあるのですが、我が家は以下の具材をミックス

• ゴマダレ
• おつまみ豆板醤
• ラー油

中華麺をゆでる出汁は「赤チゲ味噌」がおすすめですが、「基本の白だし」でも全然大丈夫。

中華麺が茹で上がったら皿に移し、先ほどの調味料（ごまだれ・豆板醤・ラー油）を加えて混ぜましょう。

※ポイントは少し固めに麺をゆでること

おろしニンニクや黒胡椒・ネギなどを加えるとまた違った味わいになるので、好みに合わせていろいろ調整してみましょう。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ②甘辛チャプチェ

坂上＆指原のつぶれない店（TBS系）の中で紹介されていたメニューで、ご飯にもビールにもよく合います。

まずは薬味＆だしBARから「和だし」「にんにく」「豆板醤」を持って来て、小皿の中でミックスしましょう。

牛肉と好きな具材（春雨・きくらげ・もやし・ニンジンなど）を「本格すき鍋出汁」で茹で、火が通ったら先ほどの調味料と合わせます。

※肉は豚肉でもOKですが、出汁は「本格すき鍋」が絶対おすすめ

最後に白ごまをかけて完成です。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ③ピリ辛つくね

しゃぶ葉の単品メニュー「つくね」（100円）はタブレットから注文可能。

つくねが届いたら、ラー油とおつまみ豆板醬をミックスしましょう。

人それぞれ好みがあると思いますが、私はピリ辛にアレンジした方が絶対美味しいと思います。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ④ワッフルドック

ほとんどの方は甘い味付けで食べるワッフルですが、いま女子高生の間で人気なのがワッフルドック！

作り方は簡単で、ワッフルの上に「本格すき鍋」出汁で煮た豚バラ肉＆好きな野菜を乗せ、ソフトクリームとコーンフレークを乗せた後に挟んで食べるだけ。

豚肉とソフトクリームは相性が悪そうに見えますが、絶妙な甘辛い味付けが病みつきに！

食わず嫌いせずに一度試してみて欲しいアレンジメニューです。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ⑤白玉肉巻き団子

スイーツコーナーにある白玉団子と豚バラ肉を組み合わせれば、肉巻きおにぎりのような感覚で味わうことが可能！

ポイントは火を通す前に肉で白玉団子を巻くこと！

※肉に火を通した後に白玉団子を巻いてもそれほど感動しません

白玉団子のトロっとした感じが豚バラ肉と絶妙にマッチ。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ⑥茹でしゃぶサラダ

簡単だけど病みつきになる一品！

茹でた豚肉に山盛りのネギをのせ、揚げニンニク入りラー油＆おつまみ豆板醬で味付け。

このまま食べても美味しいですが、少しぽん酢を加えると格段に美味しくなるのでおすすめですよ。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ⑥参鶏湯（参鶏湯）

今いちばん気になっているのが参鶏湯（サムゲタン）

使うのは「塩麴鶏肉」で、基本の白だしを使って作れるのでそれほどハードルも高くないのが嬉しいポイントです。

しゃぶ葉アレンジレシピおすすめ⑦こく旨カルボナーラ

以前ヒルナンデスで紹介されていて気になっているメニューが「カルボナーラ」

1. ソフトクリームお玉1杯分を豆乳鍋に投入
2. 豚バラ肉を投入
3. うどん・キノコ類を入れ、煮詰まるまで3分待つ
4. 生卵1個をといてから鍋に投入して混ぜる
5. さらに盛り付け卵黄をトッピング

ちなみに、玉子は1個50円で注文可能。

〆の雑炊用に無料で1個もらえるので、それをうまく活用するのもありでしょう。

➤➤➤道内で営業中の「しゃぶ葉」予約ページ＆クーポンはこちら

しゃぶ葉おすすめ攻略法まとめ

選べる選択肢やアレンジメニューの豊富さから、老若男女問わず爆発的な人気を誇っている「しゃぶ葉」

自分好みのアレンジメニューを発見できれば満足度が跳ね上がるので、今回紹介したものも含めいろいろチャレンジしてみるのがおすすめ。

人気店舗なので、特に週末は必ずネット予約してから向かいましょう（ポイントも加算されますよ）

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