予想のはるか上を行くキレとコク！函館麺厨房あじさいおすすめラーメン3選＆注意点を紹介

北海道を代表する美味しい塩ラーメンと言えば、「函館麺厨房あじさい」を挙げる人は少ないはず。

本店は函館にありますが新千歳空港や札幌ら～めん共和国・横浜・シンガポールにも支店があり、まさに全国区の塩ラーメン

あのどんぶりの底が見えるほど透き通ったスープをまだ味わったことがない方は、北海道滞在中に一度は食べることをおすすめします。

と言うわけで今回は、「函館麺厨房あじさい」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

函館麺厨房あじさいの営業時間や定休日

函館麺厨房あじさいは、現在函館エリアに4店舗の他、新千歳空港・札幌ら～めん共和国（エスタ10階）・横浜・シンガポールに店舗があります。

※各店舗の詳細はこちらで確認可能

今回は、旅行者でもアクセスしやすい4店舗をピックアップして紹介します

函館麺厨房あじさい 本店（函館五稜郭）

麺厨房あじさい本店があるのは五稜郭タワーの真向かい。

五稜郭観光とセットで楽しめるので、特に旅行者に圧倒的に人気の高い店舗。

実は私が初めてあじさいのラーメンを食べたのもここでして、その時は40分ほど並びました。

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お店の前には数台分の駐車場がありますが、よほどタイミングが良くなければ駐車するのは難しいでしょう。

函館麺厨房あじさい 紅店（函館ベイエリア）

函館のおすすめホテル「ラビスタ函館ベイホテル」のすぐ近くにあるのが、函館麺厨房あじさい 紅店。

函館市内の名店が集まっている函館ベイ美食倶楽部の中にあり、22時半まで営業しているので〆ラーメンにもおすすめです。

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函館麺厨房あじさい JR函館駅店

函館麺厨房あじさいはJR函館駅2階にもあり、他の店舗より開店時間が1時間早いのでちょっと遅めの朝食にもおすすめ。

函館朝市を回った後に立ち寄るのもありでしょう。

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函館麺厨房あじさい 新千歳空港店

新千歳空港国内線ターミナル3階にある、道内の人気店10軒が集結している「北海道ラーメン道場」

その中には函館麺厨房あじさいも出店していて、北海道を代表する塩ラーメンを求めて毎日多くの人が訪れる大人気店になっています。

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函館麺厨房あじさい 札幌エスタ店（ら～めん共和国）

札幌駅に直結しているラーメンのフードテーマパーク「札幌ら～めん共和国」（エスタ10階）

札幌駅東改札口から10分以内で到着できる便利な立地が大きな魅力。

札幌市内に函館麺厨房あじさいの店舗はここしかないので、塩ラーメンファンの札幌市民もよく利用します。

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函館麺厨房あじさいのメニュー

http://www.ajisai.tv/menu/

※函館麺厨房あじさいメニューはこちらの公式サイトで確認可能

店舗によってメニュー構成や価格に多少違いはありますが、函館麺厨房あじさいのグランドメニューはこんな感じ。

一番人気はもちろん「味彩塩拉麺」ですが、他にも味彩加里（カレーラーメン）など人気のラーメンがたくさん

函館麺厨房あじさい 札幌エスタ店『白味噌チャーシュー麺¥1.200』#函館麺厨房あじさい#札幌エスタ店#白味噌チャーシュー麺#味噌ラーメン#チャーシュー麺#札幌らーめん共和国#共和国全店全味制覇#札幌駅#さっぽろ駅#札幌市中央区#ラーメン#ラーメン好き pic.twitter.com/in24QglIDy

— 鏡夜@ラーメン専用アカ (@Kyoya0131R) December 24, 2019

札幌は味噌ラーメンというイメージが強いのか、函館麺厨房あじさい 札幌エスタ店では赤味噌拉麺や白味噌拉麺を注文する人をよく見かけます。

王道の札幌味噌ラーメンとはかなり違い比較的あっさり系ですが、太縮れ麺よりも喉ごしが圧倒的に良いあじさい細ストレート麺との相性は抜群

函館麺厨房あじさいの看板サイドメニューと言えばやはり餃子！

皮がモチモチでニンニクが効いている餃子は、ラーメンや白いご飯とよく合います。

蝦夷らー油や蝦夷油胡椒など餃子用の調味料もいろいろ揃っているので、ラーメンを注文する際には是非餃子もセットで頼みましょう。

函館麺厨房あじさいおすすめラーメンメニュー3選

魅力的なメニューが多い函館麺厨房あじさいですが、今回はその中でも特に食べてみて欲しいおすすめラーメン3選を紹介

初めてあじさいに行かれる方に参考にしていただければ嬉しく思います。

味彩塩拉麺（函館麺厨房あじさい）

函館麺厨房あじさいに初めて行かれる方は、とりあえず何も考えずに「味彩塩拉麺」を注文しましょう。

丼の底が見えるほど透き通ったスープですが、一口飲むと予想外に深みとコクがあることに驚かれるはず

函館麺厨房あじさいのスープの出汁は道南産の昆布や豚骨・鶏ガラ・煮干しで取っていて、スープに少し生姜をきかせているのが大きな特徴。

透明度が高いので薄味なのかなと一瞬思いますが、飲んでみると想像をはるかに超える旨味がガツンと襲ってきます。

間違いなくあっさり系ラーメンなのですが、濃厚系札幌味噌ラーメンが大好きな私でも十分満足できるスープ、いや控えめに言っても病みつきになる美味しさ

函館麺厨房あじさいでは細めのストレート麺が使われているので、喉ごしの良さを楽しむことが可能。

麺が固茹でなのも、個人的には嬉しいポイント（店員さんに言えば麺の湯で加減を柔らかめにもしてもらえます）

函館麺厨房あじさいのチャーシューはトロトロ系ではなく適度な肉感を楽しめるので、満足度がかなり高め。

なので、チャーシュー増し（3枚270円前後）にするのもかなりおすすめ！

ちなみに、札幌ら～めん共和国の函館麺厨房あじさい一番人気メニューは「チャーシュー麺」1130円です。

ハーフサイズと通常サイズの比較

ちなみに、味彩塩拉麺はハーフサイズで注文することも可能。

通常サイズは麺を大盛りにしなくてもボリューム満点なので、女性の方や他にもグルメをはしごをしたい方はハーフラーメンで注文するのもありでしょう。

ワンタン麺塩（函館麺厨房あじさい）

個人的に好きなのが函館麺厨房あじさいのワンタン麺。

ワンタン麺は塩と醤油から選べますが、おすすめは間違いなく塩ラーメン！

写真からも伝わるかと思いますが、ワンタンがどんぶりを覆いつくすほど入っていてボリューム満点。

モチっとしたワンタンは具材部分が小ぶりなタイプですが、ワンタンの皮部分を楽しみたい私にとってはむしろ好都合。

キレキレの塩味スープ＆モチモチワンタン、それに細めストレート麺を一気にすすると、一気に身体の中で旨味とコクが爆発し幸せな気分になれますよ。

味彩加里（カレーラーメン）

月に一度は必ず食べたくなるのが、函館麺厨房あじさいの味彩加里（カレーラーメン）

実は少し前までカレーラーメンなんて邪道だと感じていたのですが、あじさいの「味彩加里」を食べてその考えが180°変わりました。

味彩塩拉麺に使われているコクと旨味が凝縮されたキレキレのスープに、独自のカレールーをブレンドした函館麺厨房あじさい自慢の一杯

なので、「カレーうどんの麺がラーメンに変わっただけでしょ」みたいなイメージを持っている人は、かなり衝撃を受けるはず。

函館で愛され続ける函館牛乳が調合されているためそこまで辛くないので、きっとお子さんでも食べることは可能。

溶き卵が入っているため適度にとろみが付いているのが味彩加里（カレーラーメン）の特徴。

ただそのため熱さがなかなか逃げないので、猫舌の人はかなり苦戦するでしょう。

味彩加里（カレーラーメン）を注文すると一緒に小さい器が付いてくるので、そちらに移して冷ましながら食べるのもおすすめ。

味彩塩拉麺よりも少し太めの麺が使われているため、スープがよく絡みます。

塩ラーメンの要領で勢いよくすすると口の中を大やけどするので、ハフハフしながら慎重に食べましょう。

旨味とコクが凝縮された味彩加里（カレーラーメン）のスープは、間違いなく白いご飯との相性がかなりいいはず

お腹に余裕があれば、ライスを注文して〆にカレーライスにするのもおすすめですよ。

函館麺厨房あじさいおすすめまとめ

80年以上の歴史を誇る「函館麺厨房あじさい」は、いまや北海道を代表する全国区の塩ラーメン。

個人的にはカレーラーメンもかなりおすすめなので、特にカレー好きの方はライスとセットで注文するのがおすすめ。

しばらく函館麺厨房あじさいに行けないという方は、是非お取り寄せラーメンでコクと深みのある絶品スープを味わいましょう

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