予想のはるか上を行くキレとコク！函館麺厨房あじさいおすすめラーメン3選＆注意点を紹介

北海道を代表する美味しい塩ラーメンと言えば、「函館麺厨房あじさい」を挙げる人は少ないはず。

本店は函館にありますが新千歳空港や札幌ら～めん共和国・横浜・シンガポールにも支店があり、まさに全国区の塩ラーメン

あのどんぶりの底が見えるほど透き通ったスープをまだ味わったことがない方は、北海道滞在中に一度は食べることをおすすめします。

と言うわけで今回は、「函館麺厨房あじさい」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

函館麺厨房あじさいの営業時間や定休日

函館麺厨房あじさいは、現在函館エリアに4店舗の他、新千歳空港・札幌ら～めん共和国（エスタ10階）・横浜・シンガポールに店舗があります。

※各店舗の詳細はこちらで確認可能

今回は、旅行者でもアクセスしやすい4店舗をピックアップして紹介します

函館麺厨房あじさい 本店（函館五稜郭）

「麺厨房あじさい本店」があるのは「五稜郭タワー」の真向かい。

五稜郭観光とセットで楽しめるので、特に旅行者に圧倒的に人気の高い店舗。

実は私が初めてあじさいのラーメンを食べたのもここでして、その時は40分ほど並びました。

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お店の前には数台分の駐車場がありますが、よほどタイミングが良くなければ駐車するのは難しいでしょう。

函館麺厨房あじさい 紅店（函館ベイエリア）

函館のおすすめホテル「ラビスタ函館ベイホテル」のすぐ近くにあるのが「函館麺厨房あじさい 紅店」

函館市内の名店が集まっている「函館ベイ美食倶楽部」の中にあり、22時半まで営業しているので〆ラーメンにもおすすめです。

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函館麺厨房あじさい JR函館駅店

「函館麺厨房あじさい」はJR函館駅2階にもあり、他の店舗より開店時間が1時間早いのでちょっと遅めの朝食にもおすすめ。

すぐ横には「函館朝市」があるので、海鮮丼とはしごするのもおすすめですよ。

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函館麺厨房あじさい 新千歳空港店

道内の人気店10軒が集結している「北海道ラーメン道場」（新千歳空港国内線ターミナル3階）

「函館麺厨房あじさい」も出店していて、北海道を代表する塩ラーメンを求めて毎日多くの人が訪れる大人気店になっています。

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函館麺厨房あじさい 札幌エスタ店（ら～めん共和国）

札幌駅に直結しているラーメンのフードテーマパーク「札幌ら～めん共和国」（エスタ10階）

JR札幌駅の東改札口から10分以内で到着できる便利な立地が大きな魅力。

札幌市内に「函館麺厨房あじさい」の店舗はここしかないので、塩ラーメンファンの札幌市民もよく利用します。

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函館麺厨房あじさいのメニュー

※函館麺厨房あじさいメニューはこちらの公式サイトで確認可能

店舗によってメニュー構成や価格に多少違いはありますが、「函館麺厨房あじさい」のグランドメニューはこんな感じ。

一番人気はもちろん「味彩塩拉麺」ですが、他にも味彩加里（カレーラーメン）など人気メニューがいっぱいありますよ。

函館麺厨房あじさいの看板サイドメニューと言えばやはり餃子！

皮がモチモチでニンニクが効いている餃子は、ラーメンや白いご飯とよく合います。

「蝦夷らー油」や「蝦夷油胡椒」など餃子用の調味料もいろいろ揃っているので、ラーメンを注文する際には是非餃子もセットで頼みましょう。

函館麺厨房あじさいおすすめラーメンメニュー3選

魅力的なメニューが多い函館麺厨房あじさいですが、今回はその中でも特に食べてみて欲しいおすすめラーメン3選を紹介

初めて「あじさい」に行かれる方に参考にしていただければ嬉しく思います。

函館麺厨房あじさいおすすめ①味彩塩拉麺

「函館麺厨房あじさい」に初めて行かれる方は、とりあえず何も考えずに「味彩塩拉麺」を注文しましょう。

丼の底が見えるほど透き通ったスープですが、一口飲むと予想外に深みとコクがあることに驚かれるはず！

「函館麺厨房あじさい」スープの出汁は道南産の昆布や豚骨・鶏ガラ・煮干しで取っていて、スープに少し生姜をきかせているのが大きな特徴。

透明度が高いので薄味なのかなと一瞬思いますが、飲んでみると想像をはるかに超える旨味がガツンと襲ってきます。

間違いなくあっさり系ラーメンなのですが、濃厚系札幌味噌ラーメンが大好きな私でも十分満足できるスープ、いや控えめに言っても病みつきになる美味しさ

「函館麺厨房あじさい」では細めのストレート麺が使われているので、喉ごしの良さを楽しむことが可能。

麺が固茹でなのも、個人的には嬉しいポイント

※店員さんに言えば麺の湯で加減を柔らかめにしてもらえます

「函館麺厨房あじさい」のチャーシューはトロトロ系ではなく適度な肉感を楽しめるので、満足度がかなり高め。

なので、チャーシュー増し（3枚270円前後）にするのもかなりおすすめ！

ちなみに、札幌ら～めん共和国の「函館麺厨房あじさい」一番人気メニューは「チャーシュー麺」1130円です。

ちなみに、「味彩塩拉麺」はハーフサイズで注文することも可能。

通常サイズは麺を大盛りにしなくてもボリューム満点なので、女性の方や他にもグルメをはしごをしたい方はハーフラーメンで注文するのもありでしょう。

函館麺厨房あじさいおすすめ②ワンタン麺塩

個人的に好きなのが「函館麺厨房あじさい」のワンタン麺

ワンタン麺は塩と醤油から選べますが、おすすめは間違いなく塩ラーメンです。

写真からも伝わるかと思いますが、ワンタンがどんぶりを覆いつくすほど入っていてボリューム満点。

モチっとしたワンタンは具材部分が小ぶりなタイプですが、ワンタンの皮部分を楽しみたい私にとってはむしろ好都合。

キレキレの塩味スープ＆モチモチワンタン+細めストレート麺の組み合わせは最高で、一気に身体の中で旨味とコクが爆発し幸せな気分になれますよ。

函館麺厨房あじさいおすすめ③味彩加里（カレーラーメン）

月に一度は必ず食べたくなるのが「函館麺厨房あじさい」の味彩加里（カレーラーメン）

実は少し前までカレーラーメンなんて邪道だと感じていたのですが、あじさいの「味彩加里」を食べてその考えが180°変わりました。

味彩塩拉麺に使われているコクと旨味が凝縮されたキレキレのスープに、独自のカレールーをブレンドした「函館麺厨房あじさい」自慢の一杯

「カレーうどんの麺がラーメンに変わっただけでしょ」みたいなイメージを持っている人は、おそらくかなり衝撃を受けると思います。

函館で愛され続ける「函館牛乳」が調合されているためそこまで辛くないので、きっとお子さんでも食べることは可能。

溶き卵が入っているため適度にとろみが付いているのが味彩加里（カレーラーメン）の特徴。

ただそのため熱さがなかなか逃げないので、猫舌の人はかなり苦戦するでしょう。

味彩加里（カレーラーメン）を注文すると一緒に小さい器が付いてくるので、そちらに移して冷ましながら食べるのもおすすめ。

「味彩塩拉麺」よりも少し太めの麺が使われているため、スープがよく絡みます。

塩ラーメンの要領で勢いよくすすると口の中を大やけどするので、ハフハフしながら慎重に食べましょう。

旨味とコクが凝縮された味彩加里（カレーラーメン）のスープは、間違いなく白いご飯との相性がかなりいいはず

お腹に余裕があれば、ライスを注文して〆にカレーライスにするのもおすすめですよ。

函館麺厨房あじさいおすすめまとめ

80年以上の歴史を誇る「函館麺厨房あじさい」は、いまや北海道を代表する全国区の塩ラーメン。

個人的には「カレーラーメン」もかなりおすすめなので、特にカレー好きの方はライスとセットで注文するのがおすすめ。

しばらく「函館麺厨房あじさい」に行けないという方は、是非お取り寄せラーメンでコクと深みのある絶品スープを味わいましょう

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