札幌味噌ラーメンの名店「白樺山荘」のおすすめメニューやこだわりを詳しく紹介

名店が多い札幌ラーメン界の中でも、昔ながらの王道札幌味噌ラーメンが食べられる大人気店と言えば「麵処 白樺山荘」

地元民に圧倒的な支持を誇るお店でして、観光客の方にも大人気。

札幌駅のラーメン共和国やすすきのラーメン横丁・新千歳空港内にもあるため、他の人気店と比べ圧倒的にアクセスしやすいのも嬉しいポイントです。

と言うわけで今回は、麵処  白樺山荘の魅力やおすすめメニューや詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

白樺山荘（本店・新千歳空港・札幌駅・すすきの）の営業時間

「白樺山荘」という名前の由来は、「いつかは白樺林にログハウス風の店を持ちたい」というオーナー菅原さんの願い

約20年前に札幌市南区平岸に1号店を開店し、現在は道内に6店舗を展開中（さらに横浜にも店舗あり）

「素材じゃなくて、決め手は分量。それだけは秘密」という店主の言葉通り、独学で研究した絶妙なバランスが舌の肥えた札幌市民の中で評判になり一気に大人気店に！

地元民は駐車場のある真駒内本店や羊ヶ丘店をよく利用しますが、旅行者の方は新千歳空港店や札幌ラーメン共和国・すすきのラーメン横丁店の方がアクセスしやすいでしょう

※特に深夜に食べたいときはすすきのラーメン横丁店がおすすめ

白樺山荘各店舗の詳細は、こちらの公式サイトで確認可能です

白樺山荘真駒内本店の営業時間・定休日・駐車場

立地的に観光客の方には少しハードルが高いのですが、車のある方はログハウス風の外観が特徴の白樺山荘本店に行ってみるのがおすすめ

札幌市南区真駒内のはずれにあるので札幌市民でもアクセスしにくい方が多いかもしれませんが、雰囲気的には白樺山荘全店舗の中で間違いなくナンバー1

店内の壁だけでなくいすやテーブルにも木材がふんだんに用いられていて、木の温もりが感じられる素敵な店舗。

真駒内本店でしか提供していないメニューもあるので、白樺山荘ファンなら一度は訪問すべき店舗と言えるでしょう。

白樺山荘  札幌ラーメン共和国（札幌駅）の営業時間・駐車場

旅行者の方におすすめなのが、札幌駅に直結しているエスタ10階の白樺山荘 札幌ら～めん共和国店。

札幌駅ほぼ直結という立地＆比較的遅くまで営業（ラストオーダー21時45分）しているのが嬉しいポイントです。

札幌ラーメン共和国内にある店舗で1店舗2000円以上飲食した場合、指定駐車場の駐車料金が2時間無料になります。

▼札幌ら～めん共和国の行き方や提携駐車場は以下の記事にまとめられています

【2023年8月末で閉館】札幌ら～めん共和国完全ガイド！楽しみ方や注意点＆全8店のおすすめ人気メニューを紹介

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白樺山荘すすきのラーメン横丁店の営業時間・定休日

すすきのから行く場合は、すすきのラーメン横丁店がおすすめ。

終電がなくなっても営業しているので、飲んだ後の締めに利用できるのが嬉しいポイント。

開店時間が18時なので、日中行きたい方は札幌駅のラーメン共和国に行きましょう。

また日曜日は定休日なので要注意です

白樺山荘  新千歳空港店の行き方や営業時間

札幌で白樺山荘の王道味噌ラーメンを食べ損ねたという方は、新千歳空港国内線ターミナル3階の北海道ラーメン道場に行きましょう。

北海道ラーメン道場内には味噌ラーメンの人気店がたくさんありますが、その中でも白樺山荘は不動の人気を誇る人気店です。

10時から営業しているので、ちょっと遅めの朝ごはんにもおすすめですよ。

▼新千歳空港「北海道ラーメン道場」の行き方や詳細は以下の記事を参照

【新千歳空港】北海道ラーメン道場完全ガイド！全10店舗のおすすめや注意点を詳しく解説

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白樺山荘  羊ヶ丘店の営業時間・定休日・駐車場

レンタカーがある方は札幌ドームや羊ヶ丘展望台を見学した後に、すぐ目の前にある「白樺山荘 羊ヶ丘店」を利用するというのもいいかもしれません。

お店の前に駐車場（約10台分）があるので、車で行きたい方にもおすすめの羊ヶ丘店。

お店の外観はもちろん、内装にも白樺が使われている斬新な造りになっているので、道外からのお客さんを連れて行くとたいてい皆さん珍しがります。

白樺山荘（札幌味噌ラーメンおすすめ）人気メニュー

白樺山荘のメニューはこちらで確認可能

白樺山荘は味噌ラーメンが断トツで人気ですが、その他にも数種類のラーメンがあります。

味噌・醤油・塩それぞれ、チャーシュー麺や辛口での注文が可能。

白樺山荘の名物と言えば「ゆで卵食べ放題」（店舗によっては個数制限があります）

テーブルの上にあるゆで卵は自由に食べることができるので、ラーメンが到着するまでの間に食べましょう。

※若い頃は毎回2個以上食べていましたが、最近は食べないことも多くなりました

白樺山荘おすすめ1番人気「味噌ラーメン」

醤油や塩ラーメンも美味しいのですが、白樺山荘でダントツ一番人気なのは「味噌ラーメン」

※一番人気は「味噌チャーシューメン」

公式サイトにも「人気店がひしめく札幌において不動の地位を確立した味噌ラーメン」と書かれていることから分かるように、白樺山荘の原点とも言えるラーメンでしょう。

ルックスは札幌の王道味噌ラーメンと言った感じで、メンマやキクラゲと言った食感を楽しめる具材もしっかり乗っています。

チャーシューは角切りタイプで、しっかり肉感を味わえる仕上がり。

濃厚なスープとのバランスを考え、あえてやや薄味に味付けられています。

スープの中にはうずらの卵も隠れています（最近はこの卵で満足してしまうので、ゆで卵を食べなくなりました）

そして、札幌味噌ラーメンには絶対に欠かせない「ひき肉・もやし・玉ねぎの炒め物」も中央にしっかり乗っています。

野菜に味がしっかり付いているため、スープの味が薄くならないのが嬉しいポイント。

※ちなみに、私はこの「ひき肉・もやし・玉ねぎの炒め物」だけでご飯を1膳食べられます！

白樺山荘の味噌ラーメンは白味噌ベースの豚骨白濁スープ

札幌市内の人気味噌ラーメン店の中では、比較的マイルドな仕上がりになっています。

※人によってはパンチが足りなく物足りないと感じるかも

もし物足りなく感じたら、卓上にあるニンニクをがっつり入れてみましょう。

一気にスープにパンチ力が加わり、控えめに言っても別のラーメンに変身します。

お好みですりおろし胡麻を入れるのもおすすめ。

ただ、できれば最初は白樺山荘こだわりのスープをそのまま味わうことをおすすめします

そして、白樺山荘の味噌ラーメンを語るうえで絶対に外せないのが中太の縮れ麺

森住製麺の中太ちぢれ卵麺が使われていますが、写真からも伝わると思いますがプリプリ＆モチモチしていて、かつシコシコした歯ごたえが特徴。

長時間熟成させることによって生まれる独特の弾力感は濃厚なスープとの相性も良く、一度食べると病みつきになります。

糀（こうじ）味噌や白味噌・オイスターソース・ゴマ油・にんにくなどの旨味が凝縮した白樺山荘の味噌ラーメンは、口当たりがマイルドなのですべて飲み干したくなる絶品スープ。

卵好きの方は、卓上のゆで卵をセルフトッピングするとより満足度が上がるでしょう。

さらに強烈なパンチが欲しい方は、味噌ラーメン辛口（激）を選ぶのがおすすめ

プラス80円でノーマル味噌ラーメンを辛口にすることが可能で、辛さレベルは「ちょい・中・激」の中から選択可能。

激辛でもそこまで辛くないので、普通に辛いものが食べられる人なら問題ないはず！

味噌ラーメンとはまた違った美味しさがあり、ライスとの相性も抜群ですよ。

白樺山荘おすすめ宅配デリバリーサービス

大変嬉しいことに、白樺山荘の「味噌ラーメン」はフードデリバリーサービスを使って注文することも可能です。

実際に注文してみると、麺とスープが分かれた状態で到着。

スープの下には、トレードマークとも言うべき「もやしとひき肉の炒め物」がたっぷりと！

うずらの卵もしっかり入っていますし…

ゆで卵も1個無料でサービスされました。

お店で食べるのとまったく同じ「味噌ラーメン」を自宅で気軽に味わえることにちょっと感動。

白樺山荘のラーメンを食べたいけど外には出たくないという方は、フードデリバリーサービスを使って是非注文してみましょう。

▼参考記事はこちら

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白樺山荘（札幌味噌ラーメン）おすすめまとめ

白樺山荘は間違いなく札幌味噌ラーメンベスト5に入ってくる大人気店。

札幌ら～めん共和国やすすきのラーメン横丁・新千歳空港3階の北海道ラーメン道場など、観光客の方でも行きやすい立地にあるのが嬉しいポイント。

もやし炒めがたっぷり乗った王道札幌味噌ラーメンが味わえるので、札幌駅で何を食べるか迷ったらエスタ10階の札幌ら～めん共和国に足を伸ばしてみると良いでしょう。

▼白樺山荘のラーメンはお土産にもおすすめ

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