札幌ラーメンと言えば「黄色い縮れ麺の味噌ラーメン」というイメージが強いですが、実は他にも美味しいおすすめラーメンがいっぱい。
なかでも札幌ラーメン界に魚介系というジャンルを確立させた名店と言えば、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEで間違いないでしょう
主要道路から外れた住宅街にあるにもかかわらず、札幌ラーメンという枠をぶち壊すこだわり満載の挑戦的な一杯を求め、毎日開店前から行列ができる大人気店。
ミシュランガイド北海道2017特別版では、コストパフォーマンスが高いお店に送られるビブグルマンも受賞しています。
と言うわけでこの記事では、絶対に一度は食べるべきMEN-EIJI HIRAGISHI BASEのおすすめラーメン＆注意点を詳しく紹介します
※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
MEN-EIJI（札幌おすすめ醤油ラーメン）の営業時間・駐車場・定休日
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
札幌市豊平区平岸平岸2条11丁目1-12
営業時間 11時～15時/17時～19時半
定休日 水曜日（他月1回不定休）
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEがあるのは札幌市豊平区平岸の住宅街で、平岸通沿いにある西友から徒歩5分弱。
最寄りの地下鉄駅は南北線「平岸」駅で、そこから徒歩10分（約500m）
お店の前には駐車場が4台分ありますが満車のことが多いので、近くのコインパーキングなどを利用しましょう。
ちなみに、西友の駐車場は30分100円で駐車可能です。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE店内は白と黒でまとめられていて、日の丸を意識した白い壁と赤いライトも特徴的。
カウンター席とテーブル席など全部で約15席がありますが、開店と同時にほぼ満席状態に！
※テーブル席は2人用ですが、組み合わせて4人用や6人用にも変更可能
待合スペースも広めに確保されているので、多少待ち時間があっても問題なし。
逆にお店の外まで行列ができているときは、ある程度待つことを覚悟した方が良いでしょう。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの定休日は水曜日なので要注意です。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（札幌おすすめ醤油ラーメン）のメニュー
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの注文方法は券売機式。
初めて行く方はまず間違いなく迷うので、事前に予習して何を頼むか決めておきましょう
※ここでバタバタすると後ろの人からのプレッシャーが結構きついです
迷った時には、券売機上に並んでいる4つのメニュー（魚介醤油・つけBUTO並・まぜ麺（中）・札幌味噌）から選ぶのがおすすめ
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの看板メニューと言えば「魚介豚骨醤油」ですが、他にもこだわりが詰まったメニューがいっぱい。
葱油めしや卵まぜ御飯も大人気でラーメンとセットで頼むのがおすすめ。
看板メニュー「魚介豚骨醤油」と並んで人気があるのが、「つけBUTO麺」と「EIJIのまぜ麺」
どちらも甲乙つけがたい美味しさなので、何回か訪問して全メニュー制覇することをおすすめします。
ちなみに、券売機の上にはチームナックスが選ぶ 「KING OF RAMEN 豊平区」を受賞した時の表彰状が飾られているのでファンの方は要チェック。
各テーブルの上には、胡椒や唐辛子と言った定番調味料の他に「にぼ酢」が並んでいます。
にぼ酢に関しては好き嫌いが分かれるので、使う時は合うかどうか少しずつ試しながら使いましょう
※個人的には「魚介豚骨醤油」やつけBUTOには必要ありませんが、まぜ麺には必須かなと思います
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（札幌豊平区）おすすめラーメン3選
気になるメニューが多いMEN-EIJI HIRAGISHI BASEですが、今回は特におすすめのラーメン3選を紹介。
メニュー選びに迷った時は是非参考にしてください。
魚介豚骨醤油（MEN-EIJI HIRAGISHI BASE）
「魚介豚骨醤油」は間違いなくMEN-EIJI HIRAGISHI BASEを代表するラーメンで、こだわり満載の挑戦的な一杯
トッピングのジュレやゴボウからも、MEN-EIJIの強いこだわりを感じることができるでしょう。
豚骨のコク＆魚介の旨味が合わさっているスープは少しトロっとしていて、コク深く濃厚まろやかで重厚なスープ
最初にガツンと感じるのは、アジやイワシ・カツオなどから取った魚介系独特の旨味。
ですが、飲み進めていくうちに大量のゲンコツから抽出した豚骨の旨味と絶妙にマッチして、控えめに言っても「一滴残らず飲み干したくなるスープ」
魚介豚骨醤油の大きな特徴と言えば、上にトッピングされている「柚子のジュレ」
この柚子ジュレがなくてももちろんおいしいのですが、後半麺に少し絡めながら食べると旨味がさらにパワーアップ
柚子のほんのりさわやか風味と魚介豚骨スープとの相性は想像以上に良いため、最初に感じた新鮮な感動を最後まで持続させることが可能です。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEは麺にも強いこだわりがあり、「魚介豚骨醤油」には道産小麦100％を使った自家製の中太ストレート麺が使われています。
ストレート麺なので喉ごしが良いだけでなく、スープがトロっとしているので麺ともよく絡むのが嬉しいポイント。
メンマの代わりにゴボウが使われているのも、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEこだわりの一つ。
ほんのりピンク色のチャーシューはトロトロ系ではありませんが、絶妙な食感で肉本来の旨味を最大に引き出しています。
臭みが全くない豚骨スープとインパクトがある魚介の旨味が絶妙に合わさり、柚子ジュレ効果で後味もさわやかな完成度が高いMEN-EIJI HIRAGISHI BASEの「魚介豚骨醤油」
札幌を代表する魚介系醤油ラーメンにまさにふさわしい一杯で、地元民ではない人もわざわざ足を運ぶ価値があるおすすめメニューと言えるでしょう
つけBUTO（MEN-EIJI HIRAGISHI BASE）
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEで魚介豚骨醤油と並んで人気の高いメニューと言えば「つけBUTO」
※諸事情により長ネギ抜きで注文しています
芸術的に折りたたまれた「つけBUTO麺」
麺はもちろん自家製で、道産小麦「はるきらり」を石臼でゆっくりひいて熱を入れずに栄養価を残した全粒粉を使用。
写真からも伝わると思いますが、モチモチで食べ応えがありコシと力強さを感じることが可能。
そんな力強い麺をしっかり受け止められるよう、つけ汁はなんと通常の3倍量の材料で仕込んだ超濃厚スープ！
煮干しの風味が際立っているので、まずはそのまま一口飲むことをおすすめします。
つけ汁の中には、角切りになったMEN-EIJI HIRAGISHI BASEの絶品チャーシューがコロコロ入っています。
濃厚な煮干し風味のつけ汁とモチモチ太麺の相性は抜群で、もう箸が止まりません。
今回は（並）850円を注文しましたが、あまりの美味しさに一瞬で完食。
つけBUTOを頼むときは、女性でも（大）サイズ以上を注文することをおすすめします。
EIJIのまぜ麺（MEN-EIJI HIRAGISHI BASE）
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEを代表するメニューの一つ「EIJIのまぜ麺」
※今回は諸事情により長ネギ抜きで注文
サイズは（小）～（大）までありますが、（大）で注文するとすごいボリュームになるので要注意。
見ているだけでほれぼれする美しいルックス。
ニラや卵黄と言った具材の他に、にんにく・魚出汁・醤油・鶏油が入っています。
混ぜれば混ぜるほどおいしくなるので、容赦なくシャッフル。
ほんのり辛さを感じますが激辛と言うわけではなく、一度食べだすと止まらなくなり病みつきになる美味しさ。
自家製麺の太さも絶妙で、喉ごしもいいのが嬉しいポイント。
ある程度食べたら、「にぼ酢」を投入して味変するのがおすすめ。
にほ酢効果は絶大で、入れた後には全く違うまぜ麺に変身します。
無料の「追い飯」サービスがあるので、麺を食べ終わったらスタッフさんに声をかけましょう。
札幌には「台湾混ぜそば」が食べられるお店が何軒もありますが、個人的にEIJIのまぜ麺はベスト3に入るかなと思います。
台湾混ぜそばファンという方は、MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの「EIJIのまぜ麺」も要チェックですよ。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（札幌醤油ラーメンおすすめ）の宅配デリバリー
以前は店頭でしか楽しめなかったMEN-EIJI HIRAGISHI BASEの絶品ラーメンですが、フードデリバリーサービスWolt（ウォルト）を利用すれば好きな場所へ宅配してもらうことも可能に！
自宅やホテルで気軽に注文できるようになったのは、個人的にかなり嬉しいポイント。
お店以外でも美味しく食べられるよう工夫されているので、外出したくない時は積極的に活用するのがおすすめです。
以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt初回注文で使えるクレジットが500円×3回分付与されます
コードを入れなくても登録は可能ですが、500円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います
【 7AZGZ 】
※コピペ可能です
▼参考記事はこちら
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【札幌で90回以上利用】Wolt（ウォルト）を実際に使って見て分かった魅力や注意点＆美味しかったレストラン47選
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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（札幌醤油ラーメンおすすめ）まとめ
「札幌ラーメン」という枠組みに全く縛られない、挑戦的かつ気鋭な一杯を提供するMEN-EIJI HIRAGISHI BASE
魚介系ラーメンファンはもちろん、王道の札幌味噌ラーメンが好きな人も一度は味わうべきおすすめの一杯。
店主の古川淳さんは、「らーめん てつや」など有名店で修業した後2006年に独立。
北海道の素材にこだわった濃厚魚介豚骨の進化系ラーメンですでに確固としたポジションを築いていますが、2018年には鴨100％スープのラーメン店DUCK RAMEN EIJIをオープンするなど、新しいことに積極的にチャレンジ。
どんどん進化していくMEN-EIJIからは、今後も目が離せません。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
札幌市豊平区平岸平岸2条11丁目1-12
営業時間 11時～15時/17時～19時半
定休日 水曜日（他月1回不定休）
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フードデリバリーで飲食店を応援
このコロナ禍の中、飲食店を応援できる最も安全な方法はフードデリバリーサービスの利用
少し前までは大手チェーン店しか宅配に対応していませんでしたが、UberEats・ウォルト・フードパンダなどが札幌市内でのサービスを次々と開始！
人気店の本格的なグルメを自宅や職場で気軽に楽しめるようになりました
サービスエリアは限定的ですがレストランパートナーの選択肢が最も豊富なのがWolt（ウォルト）
万が一トラブルがあった時のカスタマーサポートも断トツの安心感！
2020年12月より旭川市内でも利用できるようになりました
以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt初回注文で使えるクレジットが500円×3回分付与されます
コードを入れなくても登録は可能ですが、500円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います
【 7AZGZ 】
※コピペ可能です
▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照
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【札幌で90回以上利用】Wolt（ウォルト）を実際に使って見て分かった魅力や注意点＆美味しかったレストラン47選
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サービス開始当初は少しバタバタしていましたが、約半年が経過して安定感が出てきたUberEats（ウーバーイーツ）
サービスエリアはWolt（ウォルト）と比べるとかなり広めで、魅力的なレストランパートナーも急増中！
PayPayなど他サービスとコラボしてお得なキャンペーンを行なっていることも多いので、まずは自宅が対象かどうかチェックしてみましょう
ウーバーイーツでは、2021年3月31日まで支払金額の最大全額戻って来る「ペイペイジャンボ」を開催中！
キャンペーン期間中ウーバーイーツの支払いにPayPayを利用すると、3回に1回の確率で抽選が行われます
▼Uber Eatsアプリのダウンロードはこちらから
➤➤➤AndroidでUber Eatsアプリをダウンロード
以下のプロモコードを登録時に入力すると、初回注文時に1800円分割引になります（1500円以上の注文が必要）
コードを入れなくてももちろん登録は可能ですが、1800円はかなり大きいので使わないのは絶対もったいないと思います
【 eats-o19s5t 】
※コピペ可能です
▼実際に我が家がウーバーイーツでよく頼むメニューはこちら
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ウーバーイーツを札幌で実際に使ってみて分かった魅力や注意点＆おすすめグルメ19選
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人気回転寿司スシローを注文したいときは、ダウンタウン浜ちゃんのCMでおなじみの 出前館 がおすすめ
日本最大級の出前サイトで、クレジットカード以外の支払い方法（代引き/PayPayなど）にも対応しているのが嬉しいポイント。
郵便番号を入力するだけで、自宅や会社に配達可能な店舗が簡単に分かりますよ。
2020年11月より札幌でのデリバリーサービスを開始したmenu（メニュー）
配達エリアはまだ狭めですが、「幸せのパンケーキ」などここでしか頼めないお店がいっぱい！
期間限定でクーポンコード（初回は1000円×2回割引）が発行されているので、かなりお得に人気グルメを楽しめますよ
➤➤➤【iPhoneの方は】App Storeからダウンロード
➤➤➤【アンドロイドスマホの方は】Google Playでダウンロード
以下のプロモコードを登録時に入力することにより、menu注文で使えるクレジットが1000円×2回分付与されます（初めての方のみ/30日有効）
コードを入れなくても登録は可能ですが、1000円×2回はかなり大きいので使わないのはもったいないかなと思います
※1500円以上の注文時に1000円引きになりますよ
【 tpg-apu7d8 】
※コピペ可能です
▼参考記事はこちら
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【初回クーポンコードあり】札幌に上陸したフードデリバリーサービスmenu（メニュー）を使って分かった魅力や注意点
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2020年10月より札幌でのサービスを開始したフードパンダ
日本での知名度はまだまだですが、東南アジアではUberEatsより人気だったりします
札幌でのサービスエリアもかなり広めなので、自宅が配達エリア内という方も多いでしょう
▼参考記事はこちら
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