我が家もそうでしたが、家でしゃぶしゃぶをするときは羊肉（ラム肉）を使うという北海道の家庭ではかなり多いはず。
※私が牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶを初めて食べたのは大人になってからです
北海道を代表する郷土料理と言っても過言ではない「ラムしゃぶ」ですが、富良野で食べるなら駅前にある「しゃぶしゃぶ処 千成（せんなり）」が絶対おすすめ！
地元民が通う間違いないお店でして、個人的には富良野で絶対に食べるべきグルメの一つだと思っています。
と言うわけでこの記事では、美味しいラムしゃぶが食べられる富良野「しゃぶしゃぶ処 千成」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します
※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
千成（富良野ラムしゃぶ）の営業時間・定休日・駐車場
千成
昭和55年創業の「しゃぶしゃぶ処 千成」があるのはJR富良野駅すぐ近くで、ジャンボ握りで有名な福寿司の並び。
福寿司の真裏にある富良野市駐車場に4時間まで無料で駐車可能。
市内中心部に位置しているので、新富良野プリンスホテルなど郊外のホテルに泊まっておられる方もフラノマルシェなどと合わせて訪問する計画を立てると良いかもしれません（タクシーだと片道2000円くらい）
店内には約60席ありますが、地元民が通うお店なのでかなり混みあいます。
定休日が不定休ということもあるので、事前に電話で予約してから行くことを強くおすすめします
※ちなみに我が家が行った週は月曜日がお休みでした
また、ディナー営業のみ（17時～22時）なので要注意です
千成（富良野ラムしゃぶ）のメニュー＆料金システム
以前と比べると少しだけ値上がりしましたがそれでもびっくりするくらいリーズナブルな料金なのが、「しゃぶしゃぶ処 千成」の大きな魅力。
メインのしゃぶしゃぶセットは牛肉・ラム肉・豚肉の3種類で、子供用の「ちびっこしゃぶしゃぶ」も！
ラムしゃぶ1人前
注文が入ってからカットするお肉1人前はこんな感じで、予想以上にボリューミー（おそらく200グラム前後あるはず）
野菜（2人前）
おにぎりと漬物（1人前）
ラーメン（2人前）
お肉以外に一口おにぎり・野菜・ラーメンがセットになっています。
もちろん種類の違うセット（ラムと牛など）を頼むこともOKで、ほとんどのお客さんが2種類以上のお肉を頼んでいました。
少し物足りないなと思ったら、お肉や野菜セットを単品で注文することも可能。
追加のラム肉が700円というのも、道民にとってはかなり嬉しいポイントです。
※我が家は、2人で行って2セット＋お肉を一皿追加で頼んでちょっと多いくらい
ラムしゃぶとの相性が抜群に良いサッポロクラシックや、富良野ワインも味わうことが可能。
「しゃぶしゃぶ処 千成」に行く際は、ホテルに車を置いて行くことを強くおすすめします。
千成（富良野）でラムしゃぶを堪能
事前に電話予約しておくと、店内に着いたときにはセッティングが終了しているはず。
テーブルには薬味3種（長ネギ・玉ねぎとニンニクのミックス・大根とナンバン）が置かれていて、自由にお替りすることが可能。
注文すると、厨房から肉をスライサーでカットする音が聞こえてきます。
今回はいろいろ食べ比べたいと思い、肉は全種類（ラム・牛・豚）注文。
まずは野菜や豆腐を入れてしばらく待ち…
まずはラム肉から投入！
ちなみに、牛肉とラム肉はほんのりピンク色が残っているくらいでお湯から上げましょう。
薄くカットされたラム肉はクセが少ないため、ジンギスカンが苦手な人でも食べられるかも！
薬味や酸味がある付けタレとの相性も抜群で、箸が全く止まりません。
ラム肉1人前
牛肉1人前
豚肉1人前
もちろんラムしゃぶのみでも美味しいのですが、途中で牛肉や豚肉をはさむとよりその美味しさを実感可能
自宅でやる時はラム肉のみのことが多いので、専門店ならでは楽しみ方と言えるでしょう。
付けタレの中にラム肉の旨味が溶けだすので、食べ進めていくうちにまろやかな味わいに変化。
もちろん付けタレもお替り自由なので、どんどん追加しましょう。
ラムしゃぶと一番相性の良い飲み物はサッポロクラシックで間違いないはず！
絶妙な大きさ＆塩加減のおにぎりがいいアクセントに。
ある程度食べ進めたら〆のラーメンを投入。
テーブルには塩と胡椒があるので、少し味を調えるのがおすすめ。
せっかくなので富良野ワインも一緒に楽しみましょう。
今回は富良野ワインボールにしましたが、ワイン（赤・白）もグラス1杯から注文可能。
ラムしゃぶは特に赤ワインとの相性が良いのでおすすめですよ。
富良野「千成」でラムしゃぶを味わおう
北海道グルメ「ラムしゃぶ」をリーズナブルにいただける駅前にある「千成」は、富良野に行ったら絶対立ち寄って欲しいお店の一つ。
特に「ラムしゃぶ」未体験の道外の方は、タクシー代をかけてでも行く価値が十分あると思います。
ラムしゃぶを食べ慣れている道民の方も、専門店の味は一味違うのでおすすめです（多分直前でカットするから美味しいのかも）
千成
「千成」の並びにはジャンボ握りで有名な「福寿司」もあり、お腹に余裕があればこちらもおすすめです。
▼参考記事はこちら
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