【満足度が高い隠れた名店】妻が大好きな「生ラムジンギスカン 山小屋」の魅力や絶対頼んでほしいおすすめメニュー

地下鉄「すすきの」駅すぐ近くにある「生ラムジンギスカン 山小屋」は、歴史ある小樽「景勝園」（昭和31年創業）の味を引き継ぐ人気店。

店名通り「山小屋」をイメージさせる店内はカウンター席のみで常時ほぼ満席（なので事前に予約することをおすすめします）

女性店主ならではの気遣いも嬉しいポイントで、妻がとても気に入っているジンギスカン名店です！

というわけでこの記事では、「生ラムジンギスカン 山小屋」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

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山小屋（すすきのジンギスカン）の行き方や営業時間・定休日

「生ラムジンギスカン 山小屋」があるのは、「都通り」に面した第5グリーンビルの1階。

※国道36号線の一本仲通りに入口があるので初めて行く方は要注意

地下鉄「すすきの」駅2番出口から徒歩3分の距離で、大通や札幌駅から徒歩でアクセスすることも十分可能。

店内はカウンター席のみ15席ですが、現在は感染予防対策で席数が減らされています。

飛び込みで入るのはかなり厳しいお店ですが、比較的回転は早いのでチャレンジしてみるのもおすすめですよ。

※我が家は毎回数日前に電話で予約しています

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山小屋（すすきのジンギスカン）のメニュー

「生ラムジンギスカン 山小屋」のメニューはシンプルなので、初めて行く方も迷わず注文できるはず。

ジンギスカンは以下の3種類が用意されています

• 生ラム（990円）
• 石狩産ホゲット（数量限定/1650円）
• エゾジカ＆生ラムセット（数量限定/1100円）

※「ホゲット」とは「ラム」と「マトン」の中間にあたる羊肉のこと（目安として生後1年～2年未満）

「アスパラ」や「しいたけ」などの「旬の野菜」は440円から注文可能

もやしや玉ねぎが無料でサービスされるので「旬の野菜」を頼まなくても楽しめますが、こだわりの道産野菜は驚くほど美味しいのでおすすめ。

特におすすめなのは「発芽にんにく」で、一度食べると病みつきになること間違いなしですよ。

どのサイズを頼んでもライスの料金が同じ（330円）なのも嬉しいポイントです

ビールの銘柄はもちろん「サッポロクラシック」で、道産の日本酒や焼酎・ワインも揃っているのが嬉しいポイント。

「生ラムジンギスカン」との相性は控えめに言っても最高なので、好きなお酒を頼んでお肉が来るのを待ちましょう。

山小屋（すすきのジンギスカン）おすすめメニュー＆楽しみ方

着席すると自動的に「ミニトマト」や「おろし玉ねぎ」がセットされるのが「山小屋」のスタイル。

「もやし」と「玉ねぎ」も無料サービスなので、他店と比べてリーズナブルに味わえるのが嬉しいポイント（その分サッポロクラシックは少し高め）

お肉は「生ラム」「ホゲット」「エゾシカ」の3種類なので、まずは全種類頼んで食べ比べるのがおすすめです。

※数量限定のものもあるので早めに頼むのがおすすめ

「生ラムジンギスカン 山小屋」を語る上で絶対に外せないのが、小樽「景勝園」（昭和31年創業）のレシピを引き継ぐ秘伝のタレでしょう

醤油ベースのタレにはカツオや昆布・ニンニク・青唐辛子・洋ガラシなどをブレンド！

さらに、味の決め手として余市産のリンゴが贅沢に使われています（リンゴの収穫時期に合わせて1年分仕込んでいるとのこと）

半年以上寝かしてから使用される秘伝のタレは非常にコク深いのが特徴で、リンゴならではのサッパリ感が羊肉と絶妙にマッチ。

卓上には「おろしニンニク」や「おろし玉ねぎ」・「白ごま」「唐辛子」が用意されているので、自分好みにアレンジしましょう。

※羊肉の臭みが苦手な方は「おろし玉ねぎ」多めがおすすめです

「山小屋」に行ったら絶対に食べてほしいのが「石狩産ホゲット」

道産のホゲット肉が市場に流通するのはかなりレアで、札幌中心部で提供しているお店も数えるほどしかありません。

柔らかい「ラム肉」と熟成された「マトン肉」の中間に位置する「ホゲット肉」は、適度な肉感＆弾力があり中毒性がかなり高め。

飼料や環境にこだわって丁寧に飼育されているため、驚くほどクセがないのが嬉しいポイント（個人的にはラム肉以上に食べやすく感じました）

他ではなかなか味わえないお肉なので、まずは真っ先に注文しましょう。

上の写真からも分かるように、筋肉質で上質な赤身を楽しめる「エゾジカ肉」

でも良い意味でジビエっぽくないのが特徴的で、初めて食べる方もおそらく気にいると思います。

そして、絶対に外せないのが店名にもなっている「生ラムジンギスカン」

ニュージランドの中でもあえて寒暖差が少ないエリアで生育された仔羊を厳選し、冷凍せずに10日間かけてチルド輸送しています。

※チルド輸送に必要な10日間が、仔羊を熟成させるのにちょうど良いとのこと

赤身と脂のバランスがちょうど良いショルダー部分が提供されるため、初めてのジンギスカンという方も抵抗なく食べられるはず。

お値段もお手頃価格なので、どんどん追加注文するのがおすすめです。

先ほども触れましたが、「山小屋」のライスはどのサイズを頼んでも均一料金（330円）

秘伝のタレをワンバウンドさせた白米は想像を絶する美味しさなので、「中サイズ」以上を頼むのが絶対オススメ（私はいつも大サイズ）

「山小屋」の人気トッピングといえば「お餅」も外せません。

鍋で焼きやすいよう特注しているお餅は、秘伝のタレとの相性も抜群！

キムチと一緒に韓国風に食べるのもおすすめとのことなので、次回チャレンジする予定。

食べ放題のミニトマトはそのまま食べても美味しいですが、鍋で焼いて食べるのもかなりおすすめ

当初は口直し用に提供していたそうですが、現在はほとんどのお客さんがトマトを焼くようになりました。

我が家もこの食べ方にハマってしまい、自宅や他店で食べるときもミニトマトがあったらジンギスカン鍋に投入します。

※甘さが増すのでトマト嫌いの人でも食べられるかも

一通り生ラムジンギスカンを楽しんだら、「ひつじの一口ミンチ」（770円）も忘れずに注文しましょう。

ラム肉をカットする際に出た筋や脂などを、玉ねぎやニンニク・香辛料とあわせてミンチにした一品。

つなぎを使っていないため崩れやすいので、じっくり押し焼きしてからひっくり返しましょう（焼き方は教えてくれると思います）

「山小屋」は比較的リーズナブルな価格設定なのも嬉しいポイントで、お腹いっぱい食べて飲んでも二人で1万円前後のはず。

繰り返しになりますが、ひっきりなしにお客さんが来店する人気店なので事前に電話予約してから行くことをおすすめします。

山小屋（すすきのジンギスカン）おすすめまとめ

厳選されたホゲットやエゾジカを味わえる「生ラムジンギスカン 山小屋」は、すすきのエリアでトップクラスの満足度を誇る人気店。

女性店主ならではの気遣いも嬉しいポイントで、、一度行くとリピーターになる人が多いのも納得。

「ひつじの一口ミンチ」や名物の「お餅」も要チェックですよ。

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同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。

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