地元民が認める函館塩ラーメンおすすめ人気6選！老舗名店からミシュラン掲載店まで

函館を代表する人気グルメと言えば「塩ラーメン」

北海道はラーメン大国として知られていますが、特に「札幌の味噌」「旭川の醤油」「函館の塩」は3大ラーメンと呼ばれ大人気

函館は日本で初めて塩ラーメンが販売された都市としても知られていて、その歴史は1884年（明治17年）までさかのぼります。

市内には伝統の塩ラーメンを味わえるお店が150軒前後あると言われていますが、この記事では特におすすめのお店を厳選ピックアップ！

旅行者でもアクセスしやすい場所にある店舗が多いので、函館を訪問した際には絶対伝統の「塩ラーメン」を堪能しましょう。

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は各公式サイトをご確認ください

函館塩ラーメンおすすめ人気①麺厨房あじさい本店

函館塩ラーメン店の中で最も全国的な知名度が高いのは「函館麺厨房あじさい」でしょう。

本店があるのは人気スポット「五稜郭タワー」のすぐ目の前で、観光ついでに立ち寄れるのが嬉しいポイント。

※JR函館駅の2階にも店舗があります

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初めて「函館麺厨房あじさい」に行く方は、迷うことなく「味彩塩拉麺」を注文しましょう。

スープの出汁は道南産の昆布や豚骨・鶏ガラ・煮干しで取っていて、少し生姜を効かせているのが大きな特徴。

透明度が高いので薄味なのかなと一瞬思いますが、飲んでみると想像をはるかに超える旨味がガツンと襲ってきます。

麺は「函館塩ラーメン」の特徴とも言うべき「細ストレート麺」が使われていて、旨みが凝縮された透明スープとの相性が抜群です。

個人的にはワンタン麺もおすすめなので、お腹に余裕があれば是非チャレンジしてみて下さい！

大変嬉しいことに、「味彩塩拉麺」はフードデリバリーサービスでも注文可能

なので、ホテルから出たくないという旅行者の方も気軽にオーダーできますよ。

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函館塩ラーメンおすすめ人気②滋養軒

JR函館駅から徒歩数分の場所にある老舗ラーメン店「滋養軒」（昭和22年創業）

自家製麺を提供している貴重なお店ということもあり、地元民に熱狂的に愛されている大人気店です。

看板メニューは「函館塩ラーメン（500円）」で、皮から手作りされている「焼き餃子（350円）」もおすすめですよ。

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函館塩ラーメンおすすめ人気③函館らーめんかもめ

函館朝市内で30年以上営業している「函館らーめんかもめ」は、GLAYのTERUさんお気に入りの店としても一躍有名に！

店内にはサイン入りの皿やパネル・函館で行われたライブに関する新聞記事などが掲示されていて、GLAYファンの聖地ともなっています。

一番人気はシンプルな「函館らーめん（しお）650円」とのことですが、SNS映えする「かにらーめん」や「うにらーめん」も要チェックですよ。

早朝から営業しているのも嬉しいポイントですが、昼過ぎには閉店してしまうことが多いので早めに訪問することをおすすめします。

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函館塩ラーメンおすすめ人気④函館麺や一文字 総本店

「函館麺や一文字 総本店」があるのは国道278号線沿いで、函館空港までは車で10分弱。

「ミシュランガイド北海道2012特別版」で“星なし”（現在のミシュランプレート）に選ばれた名店で、函館新興ラ－メン店のパイオニアと言っても過言ではありません。

右隣には同じくミシュランガイド掲載の寿司店「木はら」もあるので、函館を代表する2大グルメをはしごすることも可能ですよ。

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塩ラーメンのスープには丸鶏や函館・南茅部産の高級昆布がたっぷり使われていて、透明ながら奥深いコクが感じられます。

トッピングする直前に炭火で炙ったチャーシューが良いアクセントになっていて、控えめに言っても満足度はかなり高め。

※炙りチャーシューは350円で追加トッピング可能

豚骨を10時間煮込んで作る味噌ラーメンも「函館麺や 一文字」の人気メニュー。

道南産の大豆にこだわった味噌を数種類をブレンド＆中太のちぢれ麺の組み合わせは完璧で、濃厚な旨味が凝縮された豚骨スープのポテンシャルを最大限に引き出しています。

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函館塩ラーメンおすすめ人気⑤ラーメン まいど maido

市電「湯の川温泉」停留所から歩いてすぐのところにある「ラーメン maido」

店の裏側に無料駐車場があるので、車で訪問する方も大丈夫！

2013年オープンした「ラーメン maido」は、GLAYのTERUさんもその味に惚れ込んで度々立ち寄ることでも有名。

看板メニューの「塩ラーメン」スープは、鶏ガラを10時間以上ゆっくり弱火で煮込むことで旨みを最大限に引き出しています。

道産の長ネギが良いアクセントになっていて、スープを最後の一滴まで飲み干すお客さんが多いとのこと。

針生姜と一緒に味わう「おつまみワンタン」などオリジナルのサイドメニューが多いのも人気の秘密で、函館に行ったら一度は食べるべき塩ラーメンと言えるでしょう。

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函館塩ラーメンおすすめ人気⑥ラッキーピエロ人見店

誰もが認める函館代表B級グルメといえば「ラッキーピエロ」ですが、実は人見店限定で「塩ラーメン」を味わうことが可能。

ラッキーピエロの王会長は以前中国料理店「シルクロード」を経営していたこともあり、一部店舗限定ですがラーメンや餃子などのメニューを提供しています。

みそ・しお・しょうゆの3種類から選べるラーメンですが、一番人気は塩ラーメンとのこと！

麺は札幌の味噌ラーメンでよく使われる「中太ちぢれ麺」で、マイルドな豚骨スープとよくからみます。

ラーメンと餃子やチャーハン・カレーなどがセットになったメニューもあり、地元民に大人気です。

ラーメンを注文できるのは「人見店」のみなので、ラッキーピエロファンの方は是非足を伸ばしましょう。

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函館塩ラーメンおすすめ人気6選まとめ

今回紹介したのは函館にあるラーメン店のほんの一部ですが、どこも地元民がおすすめする人気店ばかり。

JR函館駅周辺には美味しいお店が固まっているので、何軒かはしごして違いを楽しむのもおすすめです。

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