約1000軒がしのぎを削る全国でも有数のラーメン激戦区札幌ですが、その中でも唯一無二の存在ともいえるのが「えびそば一幻」
純粋な札幌ラーメンとは一線を画す「えびそば一幻」ですが、その独創的なスープは多くの人の心を強くひきつけ、開店前から毎日行列ができる超大人気店。
と言うわけでこの記事では、北海道に来たら絶対に食べた欲しい「えびそば一幻」の魅力やおすすめを、どこよりも詳しく紹介していきます
※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
➤➤➤【ホットペッパー】えびそば一幻 新千歳空港店の詳細や口コミをチェック
➤➤➤【ホットペッパー】えびそば一幻 すすきの店の詳細や口コミをチェック
妻が選んだ札幌おすすめラーメン
ラーメン好きの妻に「いま札幌でおすすめしたいラーメン」を聞いてみました
- らーめん信玄 南6条店(並ぶけど幸せになれますよ)
- 札幌味噌拉麺専門店 けやき すすきの店(煮玉子ラーメンがお気に入り)
- 彩未(さいみ)(道外の方にも是非味わって欲しい至高の一杯)
※私は濃厚な えびそば一幻(すすきの) もおすすめです(妻はエビが嫌い)
我が家が好きな札幌ラーメン店
- 我が家がいま最も通っているお店(すみれの正式な暖簾分け第1号店) ➡ 彩未(さいみ)
- 純すみ系の対極にある芳醇でコク深い一杯(彩未と同じくらいおすすめ) ➡ らーめん信玄 南6条店
- 1964年創業のレジェンド店!純すみ系のルーツ ➡ すみれ 中の島本店 / すすきの店
- 「彩未」から暖簾分けされた西区の名店 ➡ 美椿(みつば)
- 甘エビの旨みや風味を凝縮&空港で最も行列ができるラーメン店 ➡ えびそば一幻(すすきの) / 新千歳空港店
- 五感に訴えるこだわりの一杯を提供する味噌ラーメン専門店 ➡ 札幌味噌拉麺専門店 けやき すすきの店 / 新千歳空港店
- 進化した新スタイルの「札幌味噌ラーメン」 ➡ ふじ屋NOODLE(新らーめん横丁)
- 安定感のある札幌味噌ラーメン&ゆで卵食べ放題 ➡ 白樺山荘 本店 / ラーメン横丁店 / 新千歳空港店
- 中毒性が高い「焙煎ごまみそらーめん」 ➡ 吉山商店 本店 / 創成橋店
- おろしショウガが良いアクセントになっている濃厚味噌ラーメン ➡ らーめん空 本店 / 新千歳空港店
- 情熱大陸で特集された異色のラーメン店 ➡ Japanese Ramen Noodle Lab Q
- 札幌で魚介系ならここがおすすめ ➡ MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
- 立地が悪いのに行列が絶えない人気「つけ麺」店 ➡ 麺屋高橋
- 飲んだ締めにピッタリの「しじみラーメン」 ➡ しみじみ
- 「本物札幌ラーメンの元祖」 ➡ だるま軒
- すすきのが誇る人気スポット ➡ すすきのラーメン横丁
- 新千歳空港でラーメン食べるなら ➡ 北海道ラーメン道場
- ➤➤➤我が家が通うおすすめラーメン店まとめ【最新版】はこちら
えびそば一幻(札幌ラーメンおすすめ)すすきの・新千歳空港店の詳細
現在「えびそば一幻」は道内に2店舗、東京に3店舗、さらに台湾や香港でも営業中。
※全店舗の詳細はこちら
えびそば一幻総本店(すすきの)の営業時間・定休日・駐車場
えびそば一幻総本店
札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
営業時間 11時~翌3時
定休日 水曜日
地下鉄南北線「中島公園」駅2番出入口より徒歩15分
市電「東本願寺」駅から徒歩5分
えびそば一幻総本店はすすきのエリアの外れにあり、地下鉄駅から歩くと約20分かかります。
歩けなくはありませんが、市電を使った方が簡単にアクセス可能(東本願寺駅で下車)
店舗周りには駐車場が11台分あるため、自家用車やレンタカーがある方は車で訪問するのがおすすめ
※すすきのということもあり車で来る人が意外と少ないので、駐車難易度は低め
店内はカウンター席(全16席)のみの狭い店舗。
カウンターの高さが高く目線に近いところまであるため、カウンター席とは思えないくらい落ち着いて食べることができるのが、えびそば一幻総本店の嬉しいポイント。
カウンター席のみなので小さい子供が行くのは難しそうに思えますが、子供用チェアーが用意されているので大丈夫。
カウンター席とは別に、約20人が座れる待合スペースが併設。
※お店の外に並んでいる人の他に店内にも待っている人がいるということなので要注意
ちなみに、この日は平日でしたが開店15分後には待合スペースがいっぱいになってしまいました。
店内には誰もが知っている有名人やアナウンサーの色紙が所狭しと飾られており、えびそば一幻の人気の高さがうかがえます。
➤➤➤【ホットペッパー】えびそば一幻 すすきの店の詳細や口コミをチェック
えびそば一幻 新千歳空港店の営業時間&並び時間
えびそば一幻新千歳空港店
新千歳空港国内線ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場内
営業時間 10時~21時 (ラストオーダー 20時半)
定休日 無休
えびそば一幻新千歳空港店があるのは、国内線ターミナル3階「北海道ラーメン道場」
開店時間は10時ですが、ほぼ間違いなく開店前から30人前後が並んでいる大人気店。
えびそば一幻のスタッフさんはオペレーションがテキパキしているので、思っているより回転率は速いはず。
※参考までに前回20人程度の列に並んだときは約15分で入店できました
確実なことは言えませんが、私の経験上ピークの時間を少しずらせば30分以内に入店できるかなと思います。
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えびそば一幻のメニュー&組み合わせおすすめ
※えびそば一幻の写真付きメニューはこちらで確認可能
えびそば一幻のメニューはシンプルですが、初めて行く方は注文方法に少し戸惑うかもしれません。
step
1スープを3種類から選ぶ
- 「そのまま」 えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
- 「ほどほど」 えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
- 「あじわい」 ほどほどよりさらにとんこつスープの割合を増量
えびの風味をストレートに味わいたいなら「そのまま」がおすすめ
クセのあるラーメンが苦手な方やエビがそこまで好きではない方は、とんこつスープがプラスされてエビ感が中和される「ほどほど」や「あじわい」がおすすめです。
ちなみに、とんこつスープの割合が増す「あじわい」はかなりコッテリするので、あっさり系が好きな方は「そのまま」を選ぶことをおすすめします
step
2味を3種類から選ぶ
醤油・味噌・塩の中から好きな味を選びましょう。
札幌と言えば味噌一択と思われがちですが、えびそば一幻の味噌ラーメンは「札幌味噌ラーメン」とは全く別物
なので、単純に自分の好きな味を選んで大丈夫です。
ちなみに全種類食べたことありますが、醤油・味噌・塩どれを選んでも間違いなく美味しいので安心してください
step
3麺の太さを選ぶ
麺の太さは、超太麺と細麺から選べます。
極太麺は甘えびの旨味が絡みついて染み込むように特注で生産されていて、独特のモチモチ感が特徴
「ほどほど」や「あじわい」スープを選んだ人は、極太麺を選ぶと良いでしょう。
細麺は極太麺と比べると圧倒的に喉ごしがいいのが特徴
「そのまま」スープを注文した方は、細麺を選ぶのがおすすめ。
個人的には細麺の方が、えびそば一幻の魅力をより引き出してくれるかなと思っています。
ラーメン以外にも魅力的なサイドメニューが多いえびそば一幻。
中でも絶対に注文してほしいのが「えびおにぎり」(170円)
普段はライスを注文する方も、えびそば一幻では「えびおにぎり」を注文しましょう。
えびそば一幻のチャーシューは絶妙な食感でかなりおいしいので、プラス200円でチャーシュー増しにするのもおすすめです。
えびそば一幻の人気おすすめ組み合わせメニュー
えびそば一幻で何を注文しようか迷ってしまった時は、「ほどほど」スープのえびみそ・極太麺を注文しましょう
※醤油や塩でももちろんOK
毎日大量の甘えびの頭部を使って作られるスープは、海老本来のコクと旨味が凝縮。
「ほどほど」スープのラーメンには、えびそば一幻特注の極太麺がよく絡みます。
えびそば一幻のラーメンを語るうえで絶対外せないのが、「えび風味の天かす」の存在
紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かすで、これがないとえびそば一幻ラーメンの魅力が半減するといっても過言ではありません。
一気に溶かしてしまう人やそのままライスと一緒に食べる人などいろいろいますが、個人的には少しずつ溶かして味の強弱をつけるのがおすすめ。
ちょっと海老の風味が弱まってきたなと思ったら、卓上にあるえび油を使って調節しましょう。
あっさり系のラーメンが好きな方や海老の旨味や風味を全力で味わいたい方は、「そのまま」スープのえびみそ・細麺を注文しましょう
※醤油や塩でももちろんOK
丸一日特製醤油に付け込んだえびそば一幻自家製味つけ玉子を、この日は追加トッピング。
黄身をラーメンスープに溶かしてしまうと海老の風味が弱まってしまうので、溶かさずそのまま食べるのがおすすめ。
コクがあって濃厚な旨味を感じられる「えびスープ」は病みつきになること間違いなし。
えびスープ本来の旨味が味わえる「そのまま」スープには、喉ごしのいい細麺がよく合います。
ラーメンとセットで注文するのはもちろん、エビの出汁で炊き込んだ「えびおにぎり」(170円)
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、全部食べずに残しておきましょう。
ラーメンの〆に丼の中に「えびおにぎり」をインして、スープの中で崩しましょう。
するとあっという間に、えびの旨味がたっぷりの雑炊が完成します。
普段はラーメンのスープを残すのですが、えびそば一幻ではついつい完飲してしまいます。
ちなみに、えびそば一幻で使われている真紅のどんぶりは、赤いエビの旨味を表現したもの。
真っ赤な甲羅を持った甘エビに感謝するためにも、えびそば一幻に来たら是非スープを一滴残さず飲み干しましょう!
えびそば一幻(札幌ラーメンおすすめ)まとめ
えびそば一幻の独創的なラーメンは、北海道に来たら絶対に食べて欲しいおすすめグルメ。
余裕があればすすきのの総本店で、時間がない方は新千歳空港店で、エビの旨味が凝縮された至極の一杯に舌鼓を打つことをおすすめします。
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大好評だった「HOKKAIDO LOVE!割」が2023年秋~冬にかけて復活することが決定!
- 道内の宿泊単品旅行商品(ホテル予約のみ)は11月30日チェックアウト分まで
- 貸切バスを利用した道内の募集型企画旅行商品(宿泊旅行・日帰り旅行)は12月15日チェックアウト分まで
今回は宿泊施設に直接申し込む予約(公式サイトや電話等)が補助の対象外となっているので要注意です
※以下の予約サイトを経由して予約しましょう
HOKKAIDO LOVE!割2023秋冬のネット予約
※ホテル予約のみの場合2023年11月30日チェックアウト分まで(販売開始は10月10日以降)
※今回は宿泊施設に直接申し込む予約(公式サイトや電話等)が補助の対象外なので、以下の予約サイトを経由しましょう
- じゃらん (完売しましたが頻繁に復活)➡ HOKKAIDO LOVE!割クーポンをチェック
- 楽天トラベル (販売中/クーポン大量復活しています)➡ HOKKAIDO LOVE!割クーポンをチェック
- Yahooトラベル(販売再開しました) ➡ HOKKAIDO LOVE!割クーポンをチェック
- 一休.com (販売再開しました)➡ HOKKAIDO LOVE!割クーポンをチェック
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北海道で今人気のアクティビティ
「北海道」で忘れられない思い出を作りたい方は「遊び・体験スポット(じゃらん)」を利用するのがおすすめ
- いま北海道で本当に人気のアクティビティをランキングで確認可能
- ネットで簡単に予約できます
- 「遊び・体験スポット」専用のお得な割引クーポンが配布されていることが多い
- 実際に体験した人の口コミも確認可能
人気アクティビティは事前予約が必須なことが多いので、旅程が決まったら早めにチェックすることをおすすめします
※「遊び・体験スポット」専用のお得な割引クーポンも忘れずに適用させましょう
➤➤➤【じゃらん】いま北海道で人気のアクティビティ最新ランキングをチェック
➤➤➤【じゃらん】現在配布中の「遊び・体験スポット」で使えるお得な割引クーポンをチェック
「じゃらん」でいま特に人気があるアクティビティは……
小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない人気の絶景スポット
手つかずで残っている1500万年前の大自然は息をのむほど神秘的で、思わず感動してしまうこと間違いなし!
クルーズ船によって料金や出航スケジュールが異なるので、旅程に合わせて選択しましょう
※所要時間は約80分/人気の時間帯は早めに売り切れるので要注意
※「じゃらん」のランキングでも絶えず上位に選ばれる人気アクティビティですよ

「京王プラザホテル札幌」のブッフェ
我が家が夫婦で最も利用している「遊び・体験スポット(じゃらん)」は「札幌ホテルの朝食&ランチブッフェ」
シェフ自慢の味を宿泊しなくても楽しめるのが嬉しいポイントで、満足度は控えめに言ってもかなり高めですよ
※個人的におすすめなのは「ベッセルイン札幌中島公園の朝食ブッフェ」と「ANAクラウンプラザホテル札幌のランチブッフェ」
➤➤➤札幌市内で人気のホテルブッフェ最新ランキングをチェック
人気の日帰り温泉&サウナ
北海道には日帰りで楽しめる温泉やサウナがいっぱいあり地元民に大人気!
中でも我が家が一番気に入っているのは、「JRタワーホテル日航札幌」22階にある天然温泉スカイリゾートスパ「プラウブラン」
JR札幌駅直結という立地にも関わらず天然温泉を堪能できる貴重なスポットで、地上100mから見る夜景も合わせて楽しめますよ
※妻によると女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」や「バイブラバス」があったそうです
※定山渓温泉「ぬくもりの宿ふる川」の日帰り入浴もかなり良かったです
➤➤➤【JR札幌駅直結】天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の詳細
➤➤➤【じゃらん】北海道(札幌)の日帰り温泉スパ&サウナ最新ランキングをチェック
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【頑張った自分へのご褒美】札幌の日帰り温泉&スパおすすめ12選
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先ほども触れましたが、「じゃらん」では定期的に「遊び・体験予約」に使える割引クーポンが配布されています
なので、予約を完了させる前にじゃらんの割引クーポンがないか忘れずにチェックしましょう(私はよく忘れて予約を取り直します)
Wolt&ウーバーで人気グルメを注文

札幌市内ほぼ全域をカバー
札幌のフードデリバリーサービスはWolt(ウォルト)とUber Eatsの2強状態(我が家はWolt率高め)
他のサービスでは注文できないレストランやスーパー・コンビニなども加盟しているため、文字通り何でも頼めるのが嬉しいポイント
最近はコストコからのデリバリーにハマっています
2020年12月より旭川、2021年3月より函館、2021年8月より千歳と帯広でも利用できるようになりました
以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt最初の3回の注文がなんと600円割引に(合計で1800円割引になります)
コードを入れなくても登録は可能ですが、600円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います
【7AZGZ】
※コピペ可能です
▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照
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【札幌で300回以上利用】Wolt(ウォルト)を実際に使って見て分かった魅力や注意点&美味しかったレストラン61選
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定期的にお得なクーポンが配布されているのがUber Eatsの嬉しいポイント!
以下のプロモコードを登録時に入力すると、Uber Eatsの初回&2回目注文がなんと1800円分割引になります(最低注文金額2400円)
コードを入れなくても登録は可能ですが、1800円オフのクーポンはなかなかないので使わないのは絶対もったいないと思います
【eats-o19s5t】
※コピペ可能です
以下のリンクよりUber Eats アプリをダウンロードし、アカウント内のプロモーションにコードを入力してご使用ください
▼アプリのダウンロードはこちらから
▼Uber Eatsで注文して美味しかったお店はこちら
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Uber Eats(ウーバーイーツ)を札幌で実際に使ってみて分かった魅力や注意点&おすすめグルメ22選
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レンタカーは予約しましたか?
北海道旅行を思いっきり満喫したい方におすすめなのが「レンタカー」
特に札幌・函館・旭川・富良野 に行く場合、レンタカーがあるのとないのとでは満足度が大きく変わってきます!
➤➤➤【国内最大級】スカイチケットレンタカーで目安料金をチェック
札幌旅行でレンタカーがあると
- 新千歳空港から市内への移動途中にグルメや観光名所を満喫(羊ケ丘展望台や回転寿司トリトン / 札幌で最も美味しい味噌ラーメン「彩未」など)
- 人気観光地「小樽」も空いた時間で気軽にアクセス可能(約30分)
- あの「マルトマ食堂」(苫小牧)も行けちゃいます!
レンタカーを借りるポイントは「乗り捨て料金不要」のお店を選ぶこと!
以下の記事で詳しくまとめてあるので、ポチッとする前に要チェックです
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北海道でレンタカーを探すなら
- 国内最大級のレンタカー予約サイト ➡ スカイチケットレンタカー
- 会員登録不要のかんたん予約が大好評 ➡ 日本旅行の旅ぷらざレンタカー
- 楽天ポイントを貯められる&お得なクーポンあり ➡ 楽天トラベルのレンタカー
- ➤➤➤【併用可能】楽天トラベルレンタカーの最新クーポンをチェック
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我が家が大好きな新千歳空港おすすめグルメ
- 道内各地の人気有名店が一同に集結(けやき/えびそば一幻がおすすめ) ➡ 北海道ラーメン道場(3階)
- 郷土料理「ニシンそば」&食欲が無いときにピッタリの「とろろせいろ」 ➡ そば一灯庵(3階)
- 我が家が選ぶ空港最強B級グルメ「ホッケフライのホットドッグ」 ➡ Bar ジアス ルーク&タリー(3階)
- シャウエッセンをつまみにサッポロクラシック飲み放題 ➡ FIGHTERS DINING ROSTER(3階)
- 道民が愛するソウルフード(フードコートならテイクアウトも可能) ➡ 松尾ジンギスカン(3階)
- 安倍元総理が3度訪問した人気店(妻のお気に入り) ➡ スープカレーlavi(3階)
- 小樽の人気B級グルメ「パンロール」 ➡ かま栄(2階)
- 私の故郷「紋別市」が誇る老舗店(注文してから揚げてくれるカマボコが美味しい) ➡ 出塚水産(2階)
- 函館に本店がある絶品回転寿司 ➡ 回転寿司 函太郎(3階)
- 「函館朝市」が誇る老舗海鮮丼専門店 ➡ きくよ食堂(3階)
- サクッとつまめる穴場的立ち食い寿司 ➡ 五十七番寿司(2階)
- 圧倒的なメニュー数を誇る「さっぽろ二条市場」の人気店 ➡ どんぶり茶屋(3階)
- 本場の「十勝豚丼」を空港内で味わえる貴重なお店 ➡ ドライブインいとう 豚丼名人(3階)
- 目の前でかけるトロトロのラクレットチーズ ➡ 花畑牧場RACLÉTTÉ(3階)
- 「伸び〜るチーズ」が病みつきになる中華まん「ハピまんチーズ」 ➡ 十勝VALLEYs(3階)
- 北海道最古の洋食店が誇る「欧風カレー」 ➡ 函館五島軒(3階)
- 「なるとの半身揚げ」&名物「あんかけ焼きそば」を味わえる老舗ビアホール ➡ 小樽ニュー三幸(3階)
- 早朝(午前7時)から営業している貴重なレストラン ➡ 新千歳エアポートレストラン by ROYAL HOST(3階)
- 空港職員や地元民が通う穴場飲食店 ➡ 新千歳空港温泉 お食事処(4階)
- 牧場直送ミルクの飲み比べならここ一択 ➡ Milk Stand北海道興農社(2階)
- 「空港職員が自腹でも買いたいお土産スイーツ」第1位 ➡ きのとや「焼きたてチーズタルト」
- 個人的な空港No.1スイーツはこれ(食べ終わった後の満足度がすごい) ➡ きのとや「北海道アップルパイ」
- 「新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙」で4連覇 ➡ きのとや「極上牛乳ソフトクリーム」
- 北海道が誇る人気菓子店の空港限定スイーツ ➡ 北菓楼「カップシュー 夢風船」
- 「ドゥーブルフロマージュ」を使ったパフェが大人気 ➡ 小樽洋菓子舗 LeTAO(3階)
- 700円で味わえる「焼きたてカステラ&美味しい牛乳セット」 ➡ 北海道牛乳カステラ(3階)
- 揚げたてポテトチップス&ポテリコ(じゃがりこ)は中毒性高め ➡ カルビープラス(3階)
- 美味しいジェラード食べるならここがおすすめ ➡ ミルキッシモ(2階)
- 国産小麦「ゆめちから」を使ったこだわりパン ➡ Pasco北海道プレミアム(3階)
- 和菓子好きなら絶対ハマる「あんポテトソフト」 ➡ わかさいも(3階)
- 本店でも連日完売するパン・オ・ショコラ ➡ ショコラティエ マサール(国内線制限エリア内)
- ➤➤➤【最新版】空港マニアが厳選した「新千歳空港おすすめグルメ」
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▼【保存版】空港マニアが厳選した「新千歳空港」で買うべき間違いないおすすめ土産
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【2023年版】空港マニアが自信を持っておすすめする新千歳空港で買うべき間違いないお土産19選
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ポイント
【新千歳空港でお土産を買う時に覚えておくと良いのは】
- 人気ナンバー1スイーツ「焼きたてチーズタルト」を買うなら「スイーツアベニュー」へ
- 「びえいのコーンぱん」や「佐藤水産」などの海産系土産は「どさんこ産直市場」
- きたキッチンとスカイショップ小笠原は要チェック!
- 時間があれば3階スマイルロードのロイズチョコレートワールドとわくわくスカイパークへ
新千歳空港お土産おすすめ18選
- 新千歳空港職員が選んだ第1位 ➡ 焼きたてチーズタルト(きのとや)
- 北海道の海の幸の旨味が凝縮 ➡ 北海道開拓おかき(北菓楼)
- おかずにもおつまみにも最適 ➡ 北のサーモン巻さざなみ(きたれん)
- 北海道限定販売ポテトスナック ➡ インカのめざめ(カルビープラス)
- 空港で買えるご当地スイーツ第1位(日経プラス1調べ) ➡ ハスカップジュエリー(もりもと)
- まるでメロン果肉そのもの ➡ 夕張メロンピュアゼリー(HORI)
- JAL国際線機内食にも採用された大人気チーズ ➡ おいしいカマンベール(十勝野フロマージュ)
- 札幌市民が昔から愛する味 ➡ 西山ラーメン
- 病みつきになる和風スイートポテト ➡ 北海道あんぽてと
- 北海道の美味しさを生地に凝縮 ➡ 北海道牛乳カステラ
- お取り寄せグルメとしても大人気 ➡ ドゥーブルフロマージュ(ルタオ)
- 函館が誇る人気洋菓子店のチーズケーキ ➡ チーズオムレット(スナッフルズ)
- 道民でもなかなか口にできないレアスイーツ ➡ 赤いサイロ(清月)
- 白いご飯との相性バツグン ➡ 鮭ルイベ漬け(佐藤水産)
- 道民が大好きなB級グルメ ➡ パンロール(かま栄)
- タイミングが合えば即購入がおすすめ ➡ びえいのコーンぱん(美瑛選果)
- 新千歳空港でしか買えないアイテムがいっぱい ➡ ポップチョコ(ロイズチョコレートワールド)
- SNS映えすること間違いなし ➡ 恋するクマゴロン(シレトコスカイスイーツ)
- 品切れしていることも多い人気グルメ ➡ カズチー(井原水産)
- ➤➤➤【最新版】空港マニアが厳選した「新千歳空港おすすめグルメ」
- ➤➤➤【保存版】新千歳空港でしか買えない限定グルメ&土産をマニアがピックアップ
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