【新千歳空港】北海道ラーメン道場完全ガイド！全10店舗のおすすめや注意点を詳しく解説

新千歳空港で絶対に外せないグルメの代表と言えばラーメン。

中でも、道内の人気店10軒が集結している「北海道ラーメン道場」は行列が絶えない大人気スポットです

※ここに行ってラーメンのはしごをすれば北海道のラーメンを食べつくしたと言っても過言ではありません

というわけでこの記事では、「北海道ラーメン道場」に行く前に知っておくべきことやおすすめをどこよりも詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

新千歳空港ラーメン道場の行き方

北海道ラーメン道場があるのは、新千歳空港3階のグルメワールド入り口

※チェックインカウンターがあるのは2階です

なので、まずは「グルメワールド」という案内表示に従って3階に登りましょう。

北海道ラーメン道場は3階グルメワールドの入り口にあるので、ほぼ迷わずにたどり着けるはず。

一番手前にある「えびそば一幻」には開店前から長蛇の列ができるので、場所が分からないということはまずないはず。

「北海道ラーメン道場」はテーマパークのようになっていて、通路の両側に人気ラーメン店10軒が軒を連ねています。

だれもが一度は名前を聞いたことがある名店ばかりが並ぶ「北海道ラーメン道場」ですが、各店舗によって営業時間が大きく違うので要注意。

一番早くオープンするのは「麺屋 開高」で朝8時半からですが、すべてのお店が出そろうのは朝10時（人気店「えびそば一幻」も10時オープン）

営業終了時間も、店舗により20時～21時の間でそれぞれ異なるので要確認です（えびそば一幻は21時閉店）

すべてのお店が営業を開始する10時前後は比較的空いていますが、10時半を過ぎたくらいから人が一気に集まり始めます。

どの店もオペレーションが良いので回転は速い方ですが、時間があまりない時は事前にある程度行きたいお店を決めてピンポイントで行くとよいでしょう

※まず一通り見てから決めるという人が結構いますが、人が多い時間だと一通り見るのも一苦労です

新千歳空港ラーメン道場のおすすめ店紹介

「北海道ラーメン」の特徴を聞かれることがよくあるのですが、北海道はエリアごとに独自のラーメン文化が発達しているため一言で表すのはまず不可能。

例えば札幌・旭川・函館の3か所だけで考えても、スープや使われている麺など全く異なります。

同じように、北海道ラーメン道場内の店舗はどこもスープや麺にこだわりを持った特徴のあるお店ばかり

なので、まずは事前に予習をして自分が好きそうな味のラーメン店に目星をつけておくと良いでしょう。

それでは「北海道ラーメン道場」にある各ラーメン店の特徴を、えびそば一幻から反時計回りに紹介していきます。

えびそば一幻（新千歳空港北海道ラーメン道場）

北海道ラーメン道場の中で断トツで人気があるのが、札幌中心部に本店がある「えびそば一幻」

店名からも分かりますが、海老の旨味が凝縮されているのが「えびそば一幻」最大の特徴。

大量の甘えびの頭を使って取られた絶品スープだけでなく、上に乗っているエビ風味の天かすがいいアクセントに。

北海道ラーメン道場の中でも特にこってり系のラーメンなので、あっさり系が好きな人にはあまりおすすめしません

※あっさり系が好きな人が注文する時は、「そのまま」スープにするといいかも

でも、こってり系が好きな人や札幌味噌ラーメンが好きな人なら、おそらくえびそば一幻のラーメンにはまってしまうはず

※えびそば一幻は札幌ラーメンですが、味は醤油・味噌・塩どれを選んでも美味しいのでお好みで選びましょう

えびそば一幻には「えびおにぎり」というサイドメニューがあり、残ったスープに入れて食べると一瞬で至福のひと時に！

人気商品なので売り切れていることもありますが、もし残っていれば必ず「えびおにぎり」も注文しましょう。

ほぼ間違いなく行列ができていますが回転率はかなり良いので、待っている人が30人未満なら是非並ぶことをおすすめします。

※メニュー詳細や人気ランキングはこちらで確認可能

▼参考記事はこちら

札幌ラーメンの新形態！えびそば一幻の注文法やおすすめの組み合わせ＆サイドメニュー

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旭川ラーメン梅光軒（新千歳空港北海道ラーメン道場）

たまには梅光軒の醤油ラーメン！
味噌ラーメンで育ったけど、たまに食べたくなる、この味。
隣の一幻に並んでる人たちに、この美味しさを伝えたい…。
そして、東京の店舗は空いてるってことも伝えたい…。#サッポロクラシック#新千歳空港#乾杯をもっと美味しく#ONLY北海道#これが北海道のビール pic.twitter.com/Kdehp8ZxBb

— ようすけ (@yohsuke58) May 2, 2019

行列が絶えないえびそば一幻の左側にあるのが、旭川ラーメンの老舗「梅光軒」

創業は昭和44年という旭川の中でもかなり老舗のラーメン店でして、旭川ラーメン大賞最優秀店も受賞する道民ならだれもが名前を知っている名店。

梅光軒の特徴は動物系（とんこつ・鶏ガラ）＆魚介系（煮干し・昆布）のダブルスープと細目の縮れ麺。

とても深い味わいですが後味があっさりしているスープなので、最後の一滴まで飲み干したくなる衝動を抑えるのが大変。

昆布や煮干しで出汁を取っていることもあり、懐かしさを感じるラーメンとも言えるでしょう。

旭川ラーメンなので基本は醤油がおすすめですが、実は味噌も隠れた人気メニュー。

旭川ラーメン梅光軒🍜6／5 ★バターコーンラーメン チャーシュー増し

昨日の新千歳空港でフライト前に✈️
どうしてもバターコーンラーメンが食べたくって😗まろやかで美味しい😋

近いうちにじゃんぷ亭行こー😀 pic.twitter.com/kfKWi6uzz0

— キャプ10 (@kobacap) June 6, 2018

ちなみにSNS映えするメニューを注文したいときは、チャーシュー麺やバター＆コーントッピングがおすすめです。

※バターをトッピングするなら味噌ラーメンがおすすめ

CHECK!【ぐるなび】旭川ラーメン梅光軒（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

▼参考記事はこちら

旭川伝統のラーメンを世界に広める「梅光軒」！こだわりやおすすめメニューを詳しく紹介

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らーめん空（新千歳空港北海道ラーメン道場）

新千歳空港「北海道ラーメン道場」で最後の北海道グルメを♪というわけで「らーめん 空（そら）」で「味噌らーめん（大盛り＋バターコーンをトッピング）」を！ちぢれ麺にコクのある味噌スープ…まさに北海道の味！味噌ラーメン、北海道の締めに相応しい美味さ♪#てくてくツアー#ゆーりら pic.twitter.com/i7kOyuJfEt

— 良樹（よしき） (@yoshiki_mu) July 8, 2019

札幌ラーメンの中でもすみれに代表される札幌濃厚味噌ラーメンが好きな人は、北海道ラーメン道場の中でらーめん空を選べば間違いないはず。

狸小路にある本店・JR札幌駅直結の札幌らーめん共和国店ともに行列ができる大人気店で、根強いファンがたくさんいます。

らーめん空で頼むべきメニューは、もちろん味噌ラーメン

すみれ系ラーメンの特徴とも言うべき上に乗っている「おろしショウガ」が良いアクセントに！

味が一気に変わるので、まずはショウガを溶かさずに食べてみるのがおすすめ。

すみれ系ラーメンの特徴とも言うべきラードが表面に浮かんでいますが、脂が強すぎると感じることは恐らくないはず

そして、プリプリもちもちの中太縮れ麺との相性が控えめに言っても抜群です。

焼きとうきびラーメン¥1,280-
@らーめん 空 新千歳空港店 (北海道千歳市) pic.twitter.com/SNcUYjUnbK

— 水兵 (@mdvdt_f) May 14, 2019

らーめん空の名物メニューと言えば「焼きとうきびラーメン」

プラス200円でバター＆コーンを追加トッピングすれば、SNS映えもしますし満足度も大幅アップするのでおすすめです。

▼参考記事はこちら

狸小路おすすめ味噌ラーメン「らーめん空（そら）」の人気メニューや注意点

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麺屋 開高（新千歳空港北海道ラーメン道場）

ただ今、朝9時。
朝食は麺屋開高の限定カニだし味噌ラーメンです。
7:00羽田空港発の便で新千歳空港に着き、朝食は空港内の北海道ラーメン道場で食べ、午後からの仕事のために時間に余裕を持って札幌に向かう。
会社員時代によくやっていたパターンを、久しぶりにやってみました！！ pic.twitter.com/uCOuKIOid1

— 杉山大二郎@織田信長歴史小説11月発売予定 (@daijiro0405) May 31, 2019

開店時間が他の店より早い8時半なので朝ご飯にもおすすめなのが、帯広を代表するラーメン店「麺屋 開高」

十勝産のホエー豚など帯広周辺の食材をふんだんに使ったメニューが多く、十勝地方のB級グルメ「豚丼」とのセットメニューも大人気。

北海道での最後のご飯は新千歳空港の麺屋開高の味噌ラーメンと豚丼のセット。どちらも美味でございます〜。 pic.twitter.com/n6SGDcc4BT

— ゆーきち (@hama_yukichi) March 30, 2019

新千歳空港のラーメン道場。一幻、けやき、あじさい、すみれ、白樺山荘、雪あかり、梅光軒…毎年違うお店で食べて来ましたが、今回は麺屋 開高の焦がし味噌の「赤」とホエー豚の豚丼美味かった～♪あと少しで全店制覇です。 pic.twitter.com/u7WGz2oHmN

— toracamera (@torara1985) January 28, 2019

麺屋開高@新千歳空港

北海道最終日。空港で自由の身になったので、一件目はこちらへ

お店推しのカニだし味噌らー麺を注文

蟹の風味がする優しい味噌味のスープは飲みやすく、誰もが好きな感じ。

麺は中太縮れでチョイ柔らか目。

蟹爪が2個入ってる💖✨

美味しかったです。ごちそうさまでした♡ pic.twitter.com/QBiqyoHZox

— 光太の父さん (@SYstGlhpTgaz04z) July 29, 2019

新千歳空港限定の「カニだし 味噌らー麺」は、カニの爪が2本入っていて見た目もユーモラス。

味は赤味噌・白味噌の2種類から選べますが、個人的には赤味噌がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】麺屋 開高（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

札幌飛燕（新千歳空港北海道ラーメン道場）

本店はミシュランガイドにも掲載された札幌中の島にある「我流麺舞 飛燕」

そんな飛燕の2号店として2019年1月より北海道ラーメン道場に加わった札幌飛燕は、札幌ラーメンにしては珍しく塩ラーメンで勝負しているお店。

一番人気の「我流札幌塩ラーメン」は、濃厚な鶏白湯系スープと焦がしニンニク入りの塩ラーメンでまさに病みつきになる美味しさ

北海道旅行の締めはいつも新千歳空港のらーめん道場。今回は札幌飛燕の塩らーめん。うまし！ pic.twitter.com/kIyD5pY9Xe

— DAI (@DAI_3) July 15, 2019

北海道グルメ三昧ツアーも遂に大〆😅
『札幌 飛燕』さん@新千歳空港ラーメン道場で【我流札幌塩らーめん】を🍜
焦がしラード＆ニンニクが濃厚塩鶏白湯＆魚介出汁スープと抜群に合っていて実に旨いですねぇ😉👍✨
言わずもがな、中縮れ麺との相性も😃✌️
人気があるのが頷けます😉
ご馳走さまでした😋 pic.twitter.com/5mDmUrtffs

— もりにゃん (@0096Morinyan) July 17, 2019

斜め向かいにある「函館麺厨房　あじさい」も塩ラーメンがおすすめですが、鶏白湯系の塩ラーメンが好きという方は札幌飛燕（サッポロビエン）がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】ミシュランにも掲載された本店「我流麺舞 飛燕」の人気ランキング

白樺山荘（新千歳空港北海道ラーメン道場）

味噌ラーメンの人気店がひしめく札幌で、不動の人気を誇るのが「白樺山荘」

新千歳空港以外に「札幌ラーメン共和国」や「すすきの札幌ラーメン横丁」の中にもお店があり、札幌人気味噌ラーメン店の中で旅行者が特に訪問しやすいラーメン店と言えるでしょう。

そんな白樺山荘で最もおすすめなのはやはり「味噌ラーメン」

ベースのスープには白糀味噌と白味噌をブレンド。

さらにゴマ油やオイスターソース・にんにくなどを絶妙に加えることにより、自宅ではまず再現できないあの満足度が高い一杯が完成します。

白樺山荘の麺はプリプリ＆モチモチしていて、かつシコシコした歯ごたえが特徴。

炒め野菜（もやし・玉ねぎ）が豪快に乗っているのも、王道札幌味噌ラーメンっぽくて嬉しいポイント。

バターとコーンをトッピングすれば、より北海道ぽくなるのでおすすめ。

白樺山荘の特徴と言えば、「ゆで卵食べ放題」も忘れてはいけません。

なんと、白樺山荘ではテーブルの上のゆで卵を無料で何個でも食べてOK

食べすぎるとラーメンが来た時の感動が台無しになるので要注意です。

▼参考記事はこちら

札幌味噌ラーメンの名店「白樺山荘」のおすすめメニューやこだわりを詳しく紹介

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札幌味噌  けやき（新千歳空港北海道ラーメン道場）

旅の記録。けやき。新千歳空港店。アツアツで上あごやけどするくらい美味かった！ pic.twitter.com/dUyqT0UGdD

— miwa (@hammer_mk) July 21, 2019

「けやき」と言えば札幌すすきのにある味噌ラーメン専門店で、カウンター10席のみの本店は絶えず行列ができている大人気店。

「けやき」のこだわりが詰まった味噌ラーメンをすすきので食べそこねた方は、「北海道ラーメン道場」でしっかり味わいましょう！

バターコーン拉麺

けやき 新千歳空港店
北海道千歳市美々(新千歳空港内) pic.twitter.com/4DNAt66yAo

— まんすけ (@mansuke_aion) June 24, 2019

けやき @ 新千歳空港
味噌拉麺

朝の飛行場です✈️
今日はあいにくの雨ですね☔️

でも、けやきがあるから🍜
問題ないです😏

味噌の味がしっかりで
美味しかった😁 pic.twitter.com/vttK0sQq8M

— うに (@sumofideas) June 22, 2019

けやき を食べて帰らないとね(毎度恒例) 本当ならススキノで食べたかったんだけど、今回は新千歳空港で pic.twitter.com/4vXRkuEykH

— さかつだしい (@rbart12) June 10, 2019

けやきでおすすめなのは「味噌コーンバター」

長い時間煮込まれて旨味が凝縮したスープは、控えめに言っても中毒性がありおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】すすきのにあるけやき本店の詳細や人気ランキング

函館麺厨房  あじさい（新千歳空港北海道ラーメン道場）

函館塩ラーメンの老舗と言えば、創業70年以上の歴史を誇る「函館麺厨房  あじさい」で間違いないでしょう。

函館麺厨房  あじさいの特徴は、丼の底が見えるほどに透明度の高いスープ。

私は普段ラーメンのスープを全部飲むのは控えていますが、あじさいのスープだけは必ず飲み干してしまいます。

函館麺厨房あじさいでは細めのストレート麺が使われているので、喉ごしの良さを楽しむことが可能。

麺が固茹でなのも、個人的には嬉しいポイント（店員さんに言えば麺の湯で加減を柔らかめにもしてもらえます）

昆布・豚骨・鶏ガラなどで出汁を取った絶品スープと特注の細めストレート麺は、控えめに言っても相性が抜群。

個人的にマイブームなのが函館麺厨房あじさいの味彩加里（カレーラーメン）

味彩塩拉麺に使われているコクと旨味が凝縮されたキレキレのスープに、独自のカレールーをブレンドした函館麺厨房あじさい自慢の一杯。

ライスとセットで注文すると、一気に幸せな気分になれますよ。

CHECK!【ぐるなび】函館麺厨房  あじさい本店の詳細や人気ランキング

▼参考記事はこちら

予想のはるか上を行くキレとコク！函館麺厨房あじさいおすすめラーメン3選＆注意点を紹介

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札幌ラーメン雪あかり（新千歳空港北海道ラーメン道場）

旅の締めくくり！
新千歳空港でラーメン！
お邪魔したのは雪あかりさん、実は就活の時も、帰りに食べたところで、どこか懐かしい感じでした(笑)
味噌バターが美味しい！
ごちそうさまでした(^人^) pic.twitter.com/XOvhvCHYCG

— white エイルメイト 816新木場 (@white_sabage) June 10, 2019

雪あかりも札幌味噌ラーメンが人気のお店ですが、同じく味噌ラーメンが大人気の「白樺山荘」や「らーめん空」と比べるとあっさり系なのが特徴。

北海道最後に。
新千歳空港にて ラーメン雪あかりさん
バターコーンラーメン
あとは飛行機でビューンだけです。#れいラー pic.twitter.com/3JFX0GX92C

— じゅん (@Jun03211) June 6, 2019

新千歳空港 雪あかり

味噌バターコーンラーメン 1080円

なんとなく、なんとなく味噌ラーメンが食べたくて…とてもクセがない本格派の札幌味噌ラーメンでした。でも、今では札幌味噌ラーメンといえばバターとかコーンのイメージがありますが、元々は入っていなかったそうですよ。 pic.twitter.com/ByczdzydbZ

— 松戸、柏ラーメン「旨し」日記 (@yoshiaki731) May 9, 2019

オーソドックスな札幌ラーメンを味わえるお店なので、こってり系ラーメンはちょっとという気分の時におすすめ！

一番人気のメニューは「味噌バターコーンラーメン」です。

CHECK!【ぐるなび】雪あかり（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

弟子屈ラーメン（新千歳空港北海道ラーメン道場）

道東・摩周湖近くに本店がある弟子屈（てしかが）ラーメンは、地産地消にこだわったラーメン店。

麺は北海道産小麦100％ですし、スープに使う食材も道産にこだわっています。

札幌すすきのにも支店があり、こだわりのラーメンを求めて多くの人が訪れます。

味噌ラーメンも人気ですが、個人的におすすめなのは「魚介しぼり醤油ラーメン」

平成19年度「第五回醤油名匠」を受賞した一杯で、オホーツク産のホタテ干し貝柱など数種類の魚介から取った出汁は絶品。

麺は北海道産小麦を100％使った弟子屈ラーメン専用の粉を使って作られています。

主張の強いスープにも負けない力強さとツルっモチッとした喉ごしを兼ね揃えているのが大きな特徴。

お腹に余裕があれば、4種類の味噌に数種類の中華醤やワインがブレンドされている味噌ラーメンも是非味わいましょう。

CHECK!【ぐるなび】弟子屈ラーメン（すすきのラーメン横丁店）の詳細

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魚介しぼり醤油は北海道で絶対に食べるべき1杯！弟子屈ラーメンの人気おすすめメニューや注意点

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北海道ラーメン道場（新千歳空港）おすすめまとめ

「北海道ラーメン道場」内にある10店舗はどのお店もこだわりのラーメンを提供していますが、中でも一軒選ぶとしたら「えびそば一幻」がおすすめ。

ほぼ間違いなく並ぶことになりますが、その価値は十分あるお店だと思います。

同じフロアにあるスターバックスでは、新千歳空港限定フラペチーノを味わえますよ！

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