新千歳空港 札幌グルメ

【新千歳空港】北海道ラーメン道場徹底ガイド!おすすめや注意点を詳しく解説

2019-08-03

新千歳空港で絶対に外せないグルメの代表と言えばラーメン。

中でも道内の人気店10軒が集結している「北海道ラーメン道場」は新千歳空港の大人気スポットでして、ここに行ってラーメンのはしごをすれば北海道のラーメンを食べつくしたと言っても過言ではありません。

というわけでこの記事では、北海道ラーメン道場に行く前に知っておくべきことや攻略法&おすすめを、どこよりも詳しく紹介します。

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

新千歳空港近くの人気ホテルをチェック

北海道ラーメン道場(新千歳空港)

  • 朝早くから開店 ➡ 麺屋 開高(8時半から)/けやき・雪あかり・弟子屈ラーメン(9時から)
  • 濃厚系ラーメンが食べたい ➡ えびそば一幻/らーめん空/白樺山荘
  • あっさり系ラーメンが食べたい ➡ 函館麺厨房あじさい/旭川ラーメン梅光軒/札幌ラーメン雪あかり
  • 札幌味噌ラーメンおすすめ ➡ らーめん空/白樺山荘/けやき/雪あかり
  • 醤油ラーメンおすすめ ➡ 旭川ラーメン梅光軒/弟子屈ラーメン
  • 塩ラーメンおすすめ ➡ 函館麺厨房あじさい/札幌飛燕
  • どこか一軒食べるなら ➡ えびそば一幻

新千歳空港ラーメン道場の行き方

新千歳空港3階MAP

http://www.new-chitose-airport.jp/ja/tmap/floor/?floor=3f&area=domestic

北海道ラーメン道場があるのは、新千歳空港3階のワールド入り口

新千歳空港の案内板

なので、まずはグルメワールドという案内に従って3階に登りましょう。

北海道ラーメン道場

北海道ラーメン道場は3階グルメワールドの入り口にあるので、ほぼ迷わずにたどり着けるはず。

えびそば一幻の行列

特に、手前にある北海道ラーメン道場一の人気店「えびそば一幻」には開店前から長蛇の列ができるので、分からないということはまずないでしょう。

北海道ラーメン道場

北海道ラーメン道場は商店街の様になっていて、通路の両側に人気ラーメン店10軒が軒を連ねています。

北海道ラーメン道場で営業中店舗 北海道ラーメン道場内で営業している店舗

北海道民ならだれもが一度は名前を聞いたことがある名店ばかりが並ぶ北海道ラーメン道場ですが、各店舗によって営業時間が大きく違うので要注意。

一番早くオープンするのは「麺屋 開高」で朝8時半からですが、すべてのお店が出そろうのは朝10時(人気店「えびそば一幻」も10時オープン)

営業終了時間も、店舗により20時~21時の間でそれぞれ異なるので要確認です(えびそば一幻は21時閉店)

北海道ラーメン道場

すべてのお店が営業を開始する10時前後は比較的空いていますが、10時半を過ぎたくらいから人が一気に集まり始め、狭い通路は人であふれます。

どの店もオペレーションがいいので回転は速い方ですが、時間があまりない時は事前にある程度行きたいお店を決めてピンポイントで行くとよいでしょう

※まず一通り見てから決めるという人が結構いますが、人が多い時間だと一通り見るのも一苦労です

新千歳空港ラーメン道場のおすすめ店紹介

北海道ラーメン道場

「北海道ラーメン」の特徴を聞かれることがよくあるのですが、その地方ごとに独自のラーメン文化が発達しているため、一言で表すのはまず不可能。

例えば札幌・旭川・函館の3か所だけで考えても、スープや使われている麺など全く異なります。

同じように、北海道ラーメン道場内の店舗は名店揃いなので、それぞれスープや麺にこだわりを持った特徴のあるお店ばかり。

なので、まずは事前に予習をして自分が好きそうな味のラーメン店に目星をつけておくと良いでしょう。

北海道ラーメン道場MAP

それでは北海道ラーメン道場で営業中の各ラーメン店の特徴を、えびそば一幻から反時計回りに紹介していきます。

えびそば一幻(新千歳空港北海道ラーメン道場)

えびそば一幻新千歳空港店

えびそば一幻

えびそば一幻の行列

北海道ラーメン道場の中で断トツで人気があるのが、札幌すすきのに本店がある「えびそば一幻」

えびそば一幻のえびしょうゆ

店名からも分かりますが、海老の旨味が凝縮されているのがえびそば一幻の大きな特徴。

大量の甘えびの頭を使って取られた絶品スープだけでなく、上に乗っているエビ風味の天かすがいいアクセントに。

えびそば一幻の注文方法

初めてえびそば一幻に行くときに迷うのがスープの選び方

  • 「そのまま」 えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
  • 「ほどほど」 えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
  • 「あじわい」 ほどほどよりさらにとんこつスープの割合を増量

その後、醤油・味噌・塩の中から味をチョイスし、麺の太さも超太麺と細麺から選べます

※メニュー詳細や人気ランキングはこちらで確認可能

えびそば一幻の味噌

北海道ラーメン道場の中でも特にこってり系のラーメンなので、あっさり系が好きな人にはあまりおすすめしません

※あっさり系が好きな人が注文する時は、「そのまま」スープにするといいかも

でもこってり系が好きな人や札幌味噌ラーメンが好きな人なら、おそらくえびそば一幻のラーメンにはまってしまうはず

※えびそば一幻は札幌ラーメンですが、味は醤油・味噌・塩どれを選んでも美味しいのでお好みで

えびそば一幻には「えびおにぎり」というサイドメニューがあり、残ったスープに入れて食べると一瞬で至福のひと時に!

人気商品なので売り切れていることもありますが、もし残っていれば必ずえびおにぎりも注文しましょう。

新千歳空港の北海道ラーメン道場

ほぼ間違いなく行列ができていますが回転率はかなりいいので、待っている人が30人未満なら是非並ぶことをおすすめします。

CHECK!【ぐるなび】えびそば一幻の詳細や人気メニューランキング

▼参考記事はこちら

えびそば一幻のえびしょうゆ
札幌ラーメンの新形態!えびそば一幻の絶品ラーメンのおすすめ注文法やトッピング

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旭川ラーメン梅光軒(新千歳空港北海道ラーメン道場)

旭川ラーメン梅光軒

旭川ラーメン梅光軒

行列が絶えないえびそば一幻の左側にあるのが、旭川ラーメンの老舗「梅光軒」

創業は昭和44年という旭川の中でもかなり老舗のラーメン店でして、旭川ラーメン大賞最優秀店も受賞する道民ならだれもが名前を知っている名店。

旭川ラーメン梅光軒の醤油ラーメン

梅光軒の特徴は動物系(とんこつ・鶏ガラ)&魚介系(煮干し・昆布)のダブルスープと細目の縮れ麺。

旭川ラーメン梅光軒

とても深い味わいですが後味があっさりしているスープなので、最後の一滴まで飲み干したくなる衝動を抑えるのが大変。

昆布や煮干しで出汁を取っていることもあり、懐かしさを感じるラーメンとも言えるでしょう。

旭川ラーメンなので基本は醤油がおすすめですが、実は味噌も隠れた人気メニュー。

ちなみにSNS映えするメニューを注文したいときは、チャーシュー麺やバター&コーントッピングがおすすめです。

※バターをトッピングするなら味噌ラーメンがおすすめ

CHECK!【ぐるなび】旭川ラーメン梅光軒(新千歳空港店)の詳細や人気ランキング

らーめん空(新千歳空港北海道ラーメン道場)

らーめん空新千歳空港北海道ラーメン道場

札幌ラーメンの中でもすみれに代表される札幌濃厚味噌ラーメンが好きな人は、北海道ラーメン道場の中でらーめん空を選べば間違いないはず。

本店は大通ノルベサビルの近くにあり、札幌らーめん共和国の中にもお店がありますが、どちらも行列ができる大人気店。

らーめん空で頼むべきメニューは、もちろん味噌か辛味噌ラーメン

すみれ系ラーメンの特徴とも言うべき上に乗っているおろししょうが、いいアクセントに!

味が一気に変わるので、まずはショウガを溶かさずに食べてみるのがおすすめ。

らーめん空の名物メニューと言えば「焼きとうきびラーメン」

プラス200円でバター&コーンを追加トッピングすれば、SNS映えもしますし満足度も大幅アップするのでおすすめです。

麺屋 開高(新千歳空港北海道ラーメン道場)

麺屋 開高

麺屋 開高

開店時間が他の店より早い8時半なので朝ご飯にもおすすめなのが、帯広を代表するラーメン店「麺屋 開高」

十勝産のホエー豚など帯広周辺の食材をふんだんに使ったメニューが多く、十勝地方のB級グルメ「豚丼」とのセットメニューも大人気。

新千歳空港限定の「カニだし 味噌らー麺」は、カニの爪が2本入っていて見た目もユーモラス。

味は赤味噌・白味噌の2種類から選べますが、個人的には赤味噌がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】麺屋 開高(新千歳空港店)の詳細や人気ランキング

札幌飛燕(新千歳空港北海道ラーメン道場)

札幌飛燕

本店はミシュランガイドにも掲載された札幌中の島にある「我流麺舞 飛燕」

そんな飛燕の2号店として2019年1月より北海道ラーメン道場に加わった札幌飛燕は、札幌ラーメンにしては珍しく塩ラーメンで勝負しているお店。

一番人気の我流札幌塩ラーメンは、濃厚な鶏白湯系スープと焦がしニンニク入りの塩ラーメンで、まさに病みつきになる美味しさ

北海道ラーメン道場内の「函館麺厨房 あじさい」も塩ラーメンがおすすめですが、鶏白湯系の塩ラーメンが好きという方は札幌飛燕(サッポロビエン)がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】ミシュランにも掲載された本店「我流麺舞 飛燕」の人気ランキング

白樺山荘(新千歳空港北海道ラーメン道場)

白樺山荘新千歳空港店

味噌ラーメンの人気店がひしめく札幌で、不動の人気を誇るのが白樺山荘。

新千歳空港以外に札幌ラーメン共和国やすすきのの札幌ラーメン横丁の中にもお店があり、札幌の人気味噌ラーメン店の中でも旅行者が特に訪問しやすいラーメン店と言えるでしょう。

白樺山荘の味噌ラーメン

そんな白樺山荘で最もおすすめなのはやはり味噌ラーメン。

ベースのスープには白糀味噌と白味噌をブレンドし、さらにゴマ油やオイスターソース・にんにくなどを絶妙に加えることにより、自宅ではまず再現できないあの満足度が高い一杯が完成します。

白樺山荘の味噌ラーメン

炒め野菜(もやし・玉ねぎ)が豪快に乗っているのも、王道札幌味噌ラーメンっぽくて嬉しいポイント。

バターとコーンをトッピングすれば、より北海道ぽくなるのでおすすめ。

白樺山荘のゆで卵食べ放題

白樺山荘の特徴と言えば、ゆで卵食べ放題も忘れてはいけません。

信じられないかも知れませんが。新千歳空港店を含め白樺山荘全店ではテーブルの上のゆで卵を無料で何個でも食べてOK

ラーメンが来る前に食べすぎるとラーメンが来た時の感動が台無しになるので要注意です。

▼参考記事はこちら

白樺山荘の味噌ラーメン
伝説の札幌味噌ラーメン「白樺山荘」のメニューで私が最もおすすめするのはこれ

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札幌味噌  けやき(新千歳空港北海道ラーメン道場)

けやき新千歳空港店

「けやき」と言えばすすきのにある味噌ラーメン専門店で、本店はカウンター10席のみということもあり絶えず行列ができている大人気店。

すすきので「けやき」のこだわりが詰まった味噌ラーメンが食べられなかった方は、北海道ラーメン道場で味わいましょう!

けやきでおすすめなのは「味噌コーンバター」

長い時間煮込まれて旨味が凝縮したスープは、控えめに言っても中毒性がありおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】すすきのにあるけやき本店の詳細や人気ランキング

函館麺厨房  あじさい(新千歳空港北海道ラーメン道場)

あじさい新千歳空港店

函館塩ラーメンの老舗と言えば、創業70年以上の歴史を誇る「函館麺厨房  あじさい」で間違いないでしょう。

函館あじさいの塩ラーメン

函館麺厨房  あじさいの特徴は、丼の底が見えるほどに透明度の高いスープ。

私は普段ラーメンのスープを全部飲むのは控えていますが、あじさいのスープだけは必ず飲み干してしまいます。

あじさいの塩ラーメン

昆布・豚骨・鶏ガラなどで出汁を取った絶品スープと、特注の細めストレート麺は相性が抜群。

塩ラーメンが好きな方、ラーメンはあっさり系が好みという方は、絶対に一度は食べるべき函館自慢の一杯と言えるでしょう。

CHECK!【ぐるなび】函館麺厨房  あじさい本店の詳細や人気ランキング

札幌ラーメン雪あかり(新千歳空港北海道ラーメン道場)

札幌ラーメン雪あかり新千歳空港店

雪あかり

雪あかりも札幌味噌ラーメンが人気のお店ですが、同じく味噌ラーメンが大人気の「白樺山荘」や「らーめん空」と比べるとあっさり系なのが特徴。

いわゆるオーソドックスな札幌ラーメンを味わえるお店でして、すみれ系のこってりはちょっとという気分の時におすすめ!

一番人気のメニューは味噌バターコーンラーメンです。

CHECK!【ぐるなび】雪あかり(新千歳空港店)の詳細や人気ランキング

弟子屈ラーメン(新千歳空港北海道ラーメン道場)

弟子屈ラーメン(新千歳空港店)

弟子屈(てしかが)ラーメンは道東にある摩周湖近くに本店があり、地産地消にこだわったラーメン店。

麺は北海道産小麦100%ですし、スープに使う食材も道産にこだわっています。

弟子屈ラーメンは味噌ラーメンも人気ですが、個人的におすすめなのは「魚介しぼり醤油ラーメン」

平成19年度「第五回醤油名匠」を受賞した一杯で、オホーツク産のホタテ干し貝柱など数種類の魚介から取った出汁は絶品です。

CHECK!【ぐるなび】弟子屈ラーメン(すすきのラーメン横丁店)の詳細

新千歳空港ラーメン道場まとめ

北海道ラーメン道場MAP

北海道ラーメン道場(新千歳空港)

  • 朝早くから開店 ➡ 麺屋 開高(8時半から)/けやき・雪あかり・弟子屈ラーメン(9時から)
  • 濃厚系ラーメンが食べたい ➡ えびそば一幻/らーめん空/白樺山荘
  • あっさり系ラーメンが食べたい ➡ 函館麺厨房あじさい/旭川ラーメン梅光軒/札幌ラーメン雪あかり
  • 札幌味噌ラーメンおすすめ ➡ らーめん空/白樺山荘/けやき/雪あかり
  • 醤油ラーメンおすすめ ➡ 旭川ラーメン梅光軒/弟子屈ラーメン
  • 塩ラーメンおすすめ ➡ 函館麺厨房あじさい/札幌飛燕
  • どこか一軒食べるなら ➡ えびそば一幻

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