【新千歳空港】北海道ラーメン道場徹底ガイド！おすすめや注意点を詳しく解説

新千歳空港で絶対に外せないグルメの代表と言えばラーメン。

中でも道内の人気店10軒が集結している「北海道ラーメン道場」は新千歳空港の大人気スポットでして、ここに行ってラーメンのはしごをすれば北海道のラーメンを食べつくしたと言っても過言ではありません。

というわけでこの記事では、北海道ラーメン道場に行く前に知っておくべきことや攻略法＆おすすめを、どこよりも詳しく紹介します。

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

新千歳空港近くの人気ホテルをチェック

新千歳空港ラーメン道場の行き方

北海道ラーメン道場があるのは、新千歳空港3階のグルメワールド入り口

なので、まずはグルメワールドという案内表示に従って3階に登りましょう。

北海道ラーメン道場は3階グルメワールドの入り口にあるので、ほぼ迷わずにたどり着けるはず。

一番手前にある北海道ラーメン道場一の人気店「えびそば一幻」には開店前から長蛇の列ができるので、場所が分からないということはまずないはず。

北海道ラーメン道場は商店街の様になっていて、通路の両側に人気ラーメン店10軒が軒を連ねています。

北海道民ならだれもが一度は名前を聞いたことがある名店ばかりが並ぶ北海道ラーメン道場ですが、各店舗によって営業時間が大きく違うので要注意。

一番早くオープンするのは「麺屋 開高」で朝8時半からですが、すべてのお店が出そろうのは朝10時（人気店「えびそば一幻」も10時オープン）

営業終了時間も、店舗により20時～21時の間でそれぞれ異なるので要確認です（えびそば一幻は21時閉店）

すべてのお店が営業を開始する10時前後は比較的空いていますが、10時半を過ぎたくらいから人が一気に集まり始め、狭い通路は人であふれます。

どの店もオペレーションがいいので回転は速い方ですが、時間があまりない時は事前にある程度行きたいお店を決めてピンポイントで行くとよいでしょう

※まず一通り見てから決めるという人が結構いますが、人が多い時間だと一通り見るのも一苦労です

新千歳空港ラーメン道場のおすすめ店紹介

「北海道ラーメン」の特徴を聞かれることがよくあるのですが、その地方ごとに独自のラーメン文化が発達しているため、一言で表すのはまず不可能。

例えば札幌・旭川・函館の3か所だけで考えても、スープや使われている麺など全く異なります。

同じように、北海道ラーメン道場内の店舗は名店揃いなので、それぞれスープや麺にこだわりを持った特徴のあるお店ばかり。

なので、まずは事前に予習をして自分が好きそうな味のラーメン店に目星をつけておくと良いでしょう。

それでは北海道ラーメン道場で営業中の各ラーメン店の特徴を、えびそば一幻から反時計回りに紹介していきます。

えびそば一幻（新千歳空港北海道ラーメン道場）

北海道ラーメン道場の中で断トツで人気があるのが、札幌すすきのに本店がある「えびそば一幻」

店名からも分かりますが、海老の旨味が凝縮されているのがえびそば一幻の大きな特徴。

大量の甘えびの頭を使って取られた絶品スープだけでなく、上に乗っているエビ風味の天かすがいいアクセントに。

北海道ラーメン道場の中でも特にこってり系のラーメンなので、あっさり系が好きな人にはあまりおすすめしません

※あっさり系が好きな人が注文する時は、「そのまま」スープにするといいかも

でもこってり系が好きな人や札幌味噌ラーメンが好きな人なら、おそらくえびそば一幻のラーメンにはまってしまうはず

※えびそば一幻は札幌ラーメンですが、味は醤油・味噌・塩どれを選んでも美味しいのでお好みで選びましょう

注文時に何を注文していいか分からなくなったら、「ほどほど」スープのえびみそ・極太麺　と注文すれば間違いないかと思います

えびそば一幻@新千歳空港

千歳空港に来たら必ず立ち寄るこちら。約10年前に初めて食べた時、衝撃を受けましたww

えびしおそのままを注文。

あの時の感動は薄れたものの、美味しい一杯でした♡♡

ごちそうさまでした♡♡♡ pic.twitter.com/Anv92txinD

— 光太の父さん (@SYstGlhpTgaz04z) July 29, 2019

えびそば一幻 新千歳空港店で、あじわいえびみそ
2年ぶりの一幻
そのままえびしおか、あじわいえびみそしか食ったことなかったけど結局今回もいつものやつ
えびめっちゃ効いててやっぱうめ~わ~
昔めっちゃハマってたな~
ごちそさまでした！ pic.twitter.com/BxgSU3jkYb

— じょに村じょにお (@jj_nmrno) July 26, 2019

昔取った杵柄で、何とかトラブル解決出来た……！！あーやれやれ。

そういう訳で、新千歳空港で一幻のえびそば。

何コレ美味い！こんな美味いラーメン食ったの久し振り！(単に海鮮好きってのもあるけど)#北海道 #ラーメン #えびそば pic.twitter.com/R40ZDAqJyO

— 神話伝説研究家 高橋御山人（邪神大神宮） (@jyashinnet) May 16, 2019

えびそば一幻には「えびおにぎり」というサイドメニューがあり、残ったスープに入れて食べると一瞬で至福のひと時に！

人気商品なので売り切れていることもありますが、もし残っていれば必ずえびおにぎりも注文しましょう。

ほぼ間違いなく行列ができていますが回転率はかなりいいので、待っている人が30人未満なら是非並ぶことをおすすめします。

※メニュー詳細や人気ランキングはこちらで確認可能

▼参考記事はこちら

札幌ラーメンの新形態！えびそば一幻の注文法やおすすめの組み合わせ＆サイドメニュー

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旭川ラーメン梅光軒（新千歳空港北海道ラーメン道場）

たまには梅光軒の醤油ラーメン！
味噌ラーメンで育ったけど、たまに食べたくなる、この味。
隣の一幻に並んでる人たちに、この美味しさを伝えたい…。
そして、東京の店舗は空いてるってことも伝えたい…。#サッポロクラシック#新千歳空港#乾杯をもっと美味しく#ONLY北海道#これが北海道のビール pic.twitter.com/Kdehp8ZxBb

— ようすけ (@yohsuke58) May 2, 2019

行列が絶えないえびそば一幻の左側にあるのが、旭川ラーメンの老舗「梅光軒」

創業は昭和44年という旭川の中でもかなり老舗のラーメン店でして、旭川ラーメン大賞最優秀店も受賞する道民ならだれもが名前を知っている名店。

梅光軒の特徴は動物系（とんこつ・鶏ガラ）＆魚介系（煮干し・昆布）のダブルスープと細目の縮れ麺。

とても深い味わいですが後味があっさりしているスープなので、最後の一滴まで飲み干したくなる衝動を抑えるのが大変。

昆布や煮干しで出汁を取っていることもあり、懐かしさを感じるラーメンとも言えるでしょう。

旭川ラーメンなので基本は醤油がおすすめですが、実は味噌も隠れた人気メニュー。

旭川ラーメン梅光軒🍜6／5 ★バターコーンラーメン チャーシュー増し

昨日の新千歳空港でフライト前に✈️
どうしてもバターコーンラーメンが食べたくって😗まろやかで美味しい😋

近いうちにじゃんぷ亭行こー😀 pic.twitter.com/kfKWi6uzz0

— キャプ10 (@kobacap) June 6, 2018

ちなみにSNS映えするメニューを注文したいときは、チャーシュー麺やバター＆コーントッピングがおすすめです。

※バターをトッピングするなら味噌ラーメンがおすすめ

CHECK!【ぐるなび】旭川ラーメン梅光軒（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

▼参考記事はこちら

旭川伝統のラーメンを世界に広める「梅光軒」！こだわりやおすすめメニューを詳しく紹介

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らーめん空（新千歳空港北海道ラーメン道場）

新千歳空港「北海道ラーメン道場」で最後の北海道グルメを♪というわけで「らーめん 空（そら）」で「味噌らーめん（大盛り＋バターコーンをトッピング）」を！ちぢれ麺にコクのある味噌スープ…まさに北海道の味！味噌ラーメン、北海道の締めに相応しい美味さ♪#てくてくツアー#ゆーりら pic.twitter.com/i7kOyuJfEt

— 良樹（よしき） (@yoshiki_mu) July 8, 2019

札幌ラーメンの中でもすみれに代表される札幌濃厚味噌ラーメンが好きな人は、北海道ラーメン道場の中でらーめん空を選べば間違いないはず。

本店は狸小路やノルベサビルの近くにあり、札幌らーめん共和国の中にもお店がありますが、どちらも行列ができる大人気店。

らーめん空 すすきの本店（札幌）、スペシャルらーめん（味噌）＋まかない丼。
店の風貌はアレだけど店内は当然清潔(笑)いわゆる純すみ系の味噌ラーメン。生姜が多めでラードや味噌のコッテリ感を中和して食べやすい。麺が中太の卵入り。ほかの札幌ラーメンよりモチモチ感が強くて好み。 pic.twitter.com/LkJteMxx2q

— 15番 (@15_12_60_70) April 10, 2019

味噌らーめん＋バターコーン増し@らーめん空新千歳空港店

ラードで蓋をした熱々の味噌スープに生姜のアクセントが絶妙なバランス(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ#通算39杯目#らーめん空#新千歳空港店#すみれ系列#味噌ラーメン#ラーメン pic.twitter.com/WuH8ZbyrR4

— 風林火山＠8/1-4全英女子OP TV観戦 (@niceguygal) July 14, 2019

らーめん空で頼むべきメニューは、もちろん味噌ラーメン

すみれ系ラーメンの特徴とも言うべき上に乗っているおろししょうが、いいアクセントに！

味が一気に変わるので、まずはショウガを溶かさずに食べてみるのがおすすめ。

すみれ系ラーメンの特徴とも言うべきラードが表面に浮かんでいますが、脂が強すぎると感じることは恐らくないはず

そして、プリプリもちもちの中太縮れ麺との相性が控えめに言っても抜群です。

焼きとうきびラーメン¥1,280-
@らーめん 空 新千歳空港店 (北海道千歳市) pic.twitter.com/SNcUYjUnbK

— 水兵 (@mdvdt_f) May 14, 2019

らーめん空の名物メニューと言えば「焼きとうきびラーメン」

プラス200円でバター＆コーンを追加トッピングすれば、SNS映えもしますし満足度も大幅アップするのでおすすめです。

▼参考記事はこちら

狸小路おすすめ味噌ラーメン「らーめん空（そら）」の人気メニューや注意点

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麺屋 開高（新千歳空港北海道ラーメン道場）

ただ今、朝9時。
朝食は麺屋開高の限定カニだし味噌ラーメンです。
7:00羽田空港発の便で新千歳空港に着き、朝食は空港内の北海道ラーメン道場で食べ、午後からの仕事のために時間に余裕を持って札幌に向かう。
会社員時代によくやっていたパターンを、久しぶりにやってみました！！ pic.twitter.com/uCOuKIOid1

— 杉山大二郎@織田信長歴史小説11月発売予定 (@daijiro0405) May 31, 2019

開店時間が他の店より早い8時半なので朝ご飯にもおすすめなのが、帯広を代表するラーメン店「麺屋 開高」

十勝産のホエー豚など帯広周辺の食材をふんだんに使ったメニューが多く、十勝地方のB級グルメ「豚丼」とのセットメニューも大人気。

北海道での最後のご飯は新千歳空港の麺屋開高の味噌ラーメンと豚丼のセット。どちらも美味でございます〜。 pic.twitter.com/n6SGDcc4BT

— ゆーきち (@hama_yukichi) March 30, 2019

新千歳空港のラーメン道場。一幻、けやき、あじさい、すみれ、白樺山荘、雪あかり、梅光軒…毎年違うお店で食べて来ましたが、今回は麺屋 開高の焦がし味噌の「赤」とホエー豚の豚丼美味かった～♪あと少しで全店制覇です。 pic.twitter.com/u7WGz2oHmN

— toracamera (@torara1985) January 28, 2019

麺屋開高@新千歳空港

北海道最終日。空港で自由の身になったので、一件目はこちらへ

お店推しのカニだし味噌らー麺を注文

蟹の風味がする優しい味噌味のスープは飲みやすく、誰もが好きな感じ。

麺は中太縮れでチョイ柔らか目。

蟹爪が2個入ってる💖✨

美味しかったです。ごちそうさまでした♡ pic.twitter.com/QBiqyoHZox

— 光太の父さん (@SYstGlhpTgaz04z) July 29, 2019

新千歳空港限定の「カニだし 味噌らー麺」は、カニの爪が2本入っていて見た目もユーモラス。

味は赤味噌・白味噌の2種類から選べますが、個人的には赤味噌がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】麺屋 開高（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

札幌飛燕（新千歳空港北海道ラーメン道場）

本店はミシュランガイドにも掲載された札幌中の島にある「我流麺舞 飛燕」

そんな飛燕の2号店として2019年1月より北海道ラーメン道場に加わった札幌飛燕は、札幌ラーメンにしては珍しく塩ラーメンで勝負しているお店。

一番人気の我流札幌塩ラーメンは、濃厚な鶏白湯系スープと焦がしニンニク入りの塩ラーメンで、まさに病みつきになる美味しさ

北海道旅行の締めはいつも新千歳空港のらーめん道場。今回は札幌飛燕の塩らーめん。うまし！ pic.twitter.com/kIyD5pY9Xe

— DAI (@DAI_3) July 15, 2019

北海道グルメ三昧ツアーも遂に大〆😅
『札幌 飛燕』さん@新千歳空港ラーメン道場で【我流札幌塩らーめん】を🍜
焦がしラード＆ニンニクが濃厚塩鶏白湯＆魚介出汁スープと抜群に合っていて実に旨いですねぇ😉👍✨
言わずもがな、中縮れ麺との相性も😃✌️
人気があるのが頷けます😉
ご馳走さまでした😋 pic.twitter.com/5mDmUrtffs

— もりにゃん (@0096Morinyan) July 17, 2019

北海道ラーメン道場内の「函館麺厨房　あじさい」も塩ラーメンがおすすめですが、鶏白湯系の塩ラーメンが好きという方は札幌飛燕（サッポロビエン）がおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】ミシュランにも掲載された本店「我流麺舞 飛燕」の人気ランキング

白樺山荘（新千歳空港北海道ラーメン道場）

昨日の遅めのランチは新千歳空港の白樺山荘で味噌チャーシュー。個人的には白樺山荘の味噌ラーメンが好きかな。 pic.twitter.com/HJFW6GugpA

— (^^) (@chiangmai5) July 28, 2019

味噌ラーメンの人気店がひしめく札幌で、不動の人気を誇るのが白樺山荘。

新千歳空港以外に札幌ラーメン共和国やすすきのの札幌ラーメン横丁の中にもお店があり、札幌の人気味噌ラーメン店の中でも旅行者が特に訪問しやすいラーメン店と言えるでしょう。

そんな白樺山荘で最もおすすめなのはやはり味噌ラーメン。

ベースのスープには白糀味噌と白味噌をブレンドし、さらにゴマ油やオイスターソース・にんにくなどを絶妙に加えることにより、自宅ではまず再現できないあの満足度が高い一杯が完成します。

炒め野菜（もやし・玉ねぎ）が豪快に乗っているのも、王道札幌味噌ラーメンっぽくて嬉しいポイント。

バターとコーンをトッピングすれば、より北海道ぽくなるのでおすすめ。

白樺山荘の特徴と言えば、ゆで卵食べ放題も忘れてはいけません。

信じられないかも知れませんが。新千歳空港店を含め白樺山荘全店ではテーブルの上のゆで卵を無料で何個でも食べてOK

ラーメンが来る前に食べすぎるとラーメンが来た時の感動が台無しになるので要注意です。

▼参考記事はこちら

札幌味噌ラーメンの名店「白樺山荘」のおすすめメニューやこだわりを詳しく紹介

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札幌味噌  けやき（新千歳空港北海道ラーメン道場）

旅の記録。けやき。新千歳空港店。アツアツで上あごやけどするくらい美味かった！ pic.twitter.com/dUyqT0UGdD

— miwa (@hammer_mk) July 21, 2019

「けやき」と言えばすすきのにある味噌ラーメン専門店で、本店はカウンター10席のみということもあり絶えず行列ができている大人気店。

すすきので「けやき」のこだわりが詰まった味噌ラーメンが食べられなかった方は、北海道ラーメン道場で味わいましょう！

バターコーン拉麺

けやき 新千歳空港店
北海道千歳市美々(新千歳空港内) pic.twitter.com/4DNAt66yAo

— まんすけ (@mansuke_aion) June 24, 2019

けやき @ 新千歳空港
味噌拉麺

朝の飛行場です✈️
今日はあいにくの雨ですね☔️

でも、けやきがあるから🍜
問題ないです😏

味噌の味がしっかりで
美味しかった😁 pic.twitter.com/vttK0sQq8M

— うに (@sumofideas) June 22, 2019

けやき を食べて帰らないとね(毎度恒例) 本当ならススキノで食べたかったんだけど、今回は新千歳空港で pic.twitter.com/4vXRkuEykH

— さかつだしい (@rbart12) June 10, 2019

けやきでおすすめなのは「味噌コーンバター」

長い時間煮込まれて旨味が凝縮したスープは、控えめに言っても中毒性がありおすすめです。

CHECK!【ぐるなび】すすきのにあるけやき本店の詳細や人気ランキング

函館麺厨房  あじさい（新千歳空港北海道ラーメン道場）

函館塩ラーメンの老舗と言えば、創業70年以上の歴史を誇る「函館麺厨房  あじさい」で間違いないでしょう。

函館麺厨房  あじさいの特徴は、丼の底が見えるほどに透明度の高いスープ。

私は普段ラーメンのスープを全部飲むのは控えていますが、あじさいのスープだけは必ず飲み干してしまいます。

昆布・豚骨・鶏ガラなどで出汁を取った絶品スープと、特注の細めストレート麺は相性が抜群。

個人的にマイブームなのが函館麺厨房あじさいの味彩加里（カレーラーメン）

味彩塩拉麺に使われているコクと旨味が凝縮されたキレキレのスープに、独自のカレールーをブレンドした函館麺厨房あじさい自慢の一杯。

ライスとセットで注文すると、一気に幸せな気分になれますよ。

CHECK!【ぐるなび】函館麺厨房  あじさい本店の詳細や人気ランキング

▼参考記事はこちら

予想のはるか上を行くキレとコク！函館麺厨房あじさいおすすめラーメン3選＆注意点を紹介

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札幌ラーメン雪あかり（新千歳空港北海道ラーメン道場）

旅の締めくくり！
新千歳空港でラーメン！
お邪魔したのは雪あかりさん、実は就活の時も、帰りに食べたところで、どこか懐かしい感じでした(笑)
味噌バターが美味しい！
ごちそうさまでした(^人^) pic.twitter.com/XOvhvCHYCG

— white エイルメイト 816新木場 (@white_sabage) June 10, 2019

雪あかりも札幌味噌ラーメンが人気のお店ですが、同じく味噌ラーメンが大人気の「白樺山荘」や「らーめん空」と比べるとあっさり系なのが特徴。

北海道最後に。
新千歳空港にて ラーメン雪あかりさん
バターコーンラーメン
あとは飛行機でビューンだけです。#れいラー pic.twitter.com/3JFX0GX92C

— じゅん (@Jun03211) June 6, 2019

新千歳空港 雪あかり

味噌バターコーンラーメン 1080円

なんとなく、なんとなく味噌ラーメンが食べたくて…とてもクセがない本格派の札幌味噌ラーメンでした。でも、今では札幌味噌ラーメンといえばバターとかコーンのイメージがありますが、元々は入っていなかったそうですよ。 pic.twitter.com/ByczdzydbZ

— 松戸、柏ラーメン「旨し」日記 (@yoshiaki731) May 9, 2019

いわゆるオーソドックスな札幌ラーメンを味わえるお店でして、すみれ系のこってりはちょっとという気分の時におすすめ！

一番人気のメニューは味噌バターコーンラーメンです。

CHECK!【ぐるなび】雪あかり（新千歳空港店）の詳細や人気ランキング

弟子屈ラーメン（新千歳空港北海道ラーメン道場）

新千歳空港のラーメン道場にて！
魚介しぼり醤油！
美味しかったです😊#弟子屈ラーメン pic.twitter.com/CUkXkoGTKw

— ぽ福 (@fukuyarou) July 21, 2019

弟子屈（てしかが）ラーメンは道東にある摩周湖近くに本店があり、地産地消にこだわったラーメン店。

麺は北海道産小麦100％ですし、スープに使う食材も道産にこだわっています。

ラーメン日記 弟子屈ラーメン 新千歳空港

弟子屈辛味噌ラーメン 850円

北海道の味噌はとにかく濃厚。寒さに負けない熱々スープです。辛味噌もチャーシューもスパイシーで食べ進めると汗だくです。
恐らく初めてみた昆布がナイス。
SNSで投稿するとスパイスが貰えるらしく、別途インスタアップ。 pic.twitter.com/MSMIq7QN1V

— 釣り吉トモ (@tmev54) July 18, 2019

新千歳空港
弟子屈ラーメン レッドドラゴン#字楽ガバガバ旅行記 pic.twitter.com/h1z1RIQBQP

— すくい投げの字楽 (@azarakusan) July 6, 2019

新千歳空港の #弟子屈ラーメン 焼豚味噌 スープうまー pic.twitter.com/WOR1E4L7oA

— 日ノ宮 リナ (@hinomiyarina) May 4, 2019

「弟子屈」ラーメンが来てるので私は大好きな味噌ラーメン、旦那は魚介系醤油ラーメン。新千歳空港や確か福岡空港にもあったはず、弟子屈ラーメン。ちぢれ麺、大好きやわ😆 pic.twitter.com/yZ0ckuAHHe

— かぴばら@旦那は紫組✈️ (@kapibara93227) May 18, 2019

弟子屈ラーメンは味噌ラーメンも人気ですが、個人的におすすめなのは「魚介しぼり醤油ラーメン」

平成19年度「第五回醤油名匠」を受賞した一杯で、オホーツク産のホタテ干し貝柱など数種類の魚介から取った出汁は絶品です。

CHECK!【ぐるなび】弟子屈ラーメン（すすきのラーメン横丁店）の詳細

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