弟子屈ラーメン新千歳空港店




ラーメン 新千歳空港

魚介しぼり醤油は北海道で絶対に食べるべき1杯!弟子屈ラーメンの人気おすすめメニューや注意点

すすきの元祖ラーメン横丁や新千歳空港北海道ラーメン道場で行列ができる人気店と言えば「弟子屈ラーメン」

道内を中心に7店舗が営業していますが、全店舗で弟子屈にある総本店のセントラルキッチンで仕込まれた「3味のタレ」が使用されています。

摩周湖の伏流水や北海道産の素材をたっぷり使って作られる弟子屈ラーメンは、「究極の地産地消ラーメン」と呼ばれることも

平成19年度「第五回醤油名匠」を受賞した「魚介しぼり醤油ラーメン」は病みつきになる人続出で、普段は醤油ラーメン派ではない人にも是非一度食べて欲しい一杯。

と言うわけで今回は、北海道を代表する「弟子屈ラーメン」の魅力やおすすめを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

らーめん弟子屈
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弟子屈ラーメン(すすきのラーメン横丁・新千歳空港)の営業時間・定休日

弟子屈ラーメンは2020年3月現在、以下の7店舗が営業中

  • 弟子屈総本店(弟子屈町)
  • 札幌ラーメン横丁店(すすきの)
  • 札幌手稲店
  • 札幌発寒店
  • 札幌北広島店(三井アウトレットパーク)
  • 新千歳空港店(北海道ラーメン道場)
  • 福岡空港店

各店の住所や営業時間はこちらの公式サイトで確認可能

弟子屈ラーメンラーメン横丁店(すすきの)

元祖さっぽろラーメン横丁への行き方

元祖さっぽろラーメン横丁店

営業時間 10時~翌2時(金・土は翌3時・日曜は12時まで)

定休日 なし

CHECK!【ぐるなび】弟子屈ラーメンの口コミや詳細をチェック

弟子屈ラーメン

旅行者の方が訪問するなら、すすきのにある元祖さっぽろラーメン横丁内の弟子屈ラーメンがおすすめ。

元祖さっぽろラーメン横丁には17店舗のラーメン店が軒を連ねていますが、個人的にはその中でもベスト3に入る人気店だと思っています。

営業時間が10時~翌2時(日・祝日は12時まで)とかなり長めなのも嬉しいポイント。

▼参考記事はこちら

元祖さっぽろラーメン横丁入り口
すすきのラーメン横丁完全ガイド!地元民が通うおすすめ人気店7選&全軒の口コミ評判を紹介

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弟子屈ラーメン新千歳空港店

北海道ラーメン道場

新千歳空港店

0123-45-8888

営業時間 9:00~21:00(20時半ラストオーダー)

席数 49

CHECK!【ぐるなび】弟子屈ラーメン(新千歳空港店)の詳細

弟子屈ラーメン(新千歳空港店)

新千歳空港国内線ターミナル3階の北海道ラーメン道場内にある弟子屈ラーメン。

他のお店より少し早い9時開店なので、午前中の便で新千歳空港から旅立つ方も立ち寄ることができるかも。

弟子屈ラーメン新千歳空港店

北海道ラーメン道場の中でも人気店ということもあり、店内には有名人の色紙がびっしり貼られています。

▼参考記事はこちら

【新千歳空港】北海道ラーメン道場徹底ガイド!おすすめや注意点を詳しく解説

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弟子屈ラーメンのおすすめ人気メニュー(焼豚味噌&山わさび巻き)

弟子屈ラーメン新千歳空港店メニュー

弟子屈ラーメン新千歳空港店メニュー

魚介しぼり醤油ラーメンに注目が集まりがちの弟子屈ラーメンですが、店員さんに聞いてみると一番人気は味噌ラーメン(焼豚味噌・焼豚辛味噌)とのこと!

※新千歳空港店の一番人気は味噌ですが、全店ではやはり「魚介しぼり醤油」が一番人気

弟子屈ラーメン新千歳空港店メニュー

恐らく新千歳空港店限定だと思いますが、ラーメンを注文するといくら丼(880円)も注文可能とのことで、周りにも何人か注文している人がいました。

弟子屈ラーメンの山わさび巻き

個人的におすすめなのは弟子屈ラーメンの山わさび巻き(300円)

弟子屈ラーメンの山わさび巻き

北海道民は、山わさびをすりおろしたものを白いご飯に乗せて食べるのが大好き!

鼻にツーンと来るので最初びっくりしますが、一度食べるとくせになること間違いなし。

弟子屈ラーメンの焼豚味噌ラーメン

焼豚味噌ラーメン

店員さんに強くおすすめされたので、新千歳空港店一番人気という焼豚味噌ラーメンも注文。

弟子屈ラーメンの焼豚味噌ラーメン

北海道産の4種類の味噌に数種類の中華醤やワインがブレンドされているので、芳醇で深い味わいが大きな特徴。

そして、メニュー名にもなっている大きな豚バラ肉て作られた焼豚の存在感がスゴイ!

焼豚の上にはおろしショウガもトッピングされています。

弟子屈ラーメンの焼豚味噌ラーメン

スープを飲むと魚介の風味も感じることが可能。

見た目濃厚ですが、札幌味噌ラーメンと比べるとあっさり系に分類されるでしょう。

弟子屈ラーメンの焼豚味噌ラーメン

肉味噌をスープに溶かすと味わいがガラリと変わるので、最初は溶かさずに食べるのがおすすめ。

あっさり系だった味噌ラーメンが一気に濃厚になります。

すりおろしショウガも、後半溶かした方がインパクトが強くなるのでおすすめです。

弟子屈ラーメンの焼豚味噌ラーメン

麺は札幌味噌ラーメンにも使われる中太縮れ麺。

弟子屈ラーメンオリジナルスパイス

各テーブルには弟子屈ラーメンのオリジナルスパイス(山椒や胡椒などが入っている)があるので、後半味変アイテムとして上手に利用しましょう。

弟子屈ラーメンおすすめ「魚介しぼり醤油」

魚介しぼり醤油

魚介しぼり醤油

焼豚味噌ラーメンもおすすめですが、弟子屈ラーメンで一番食べていてほしいのはやはり「魚介しぼり醤油」

弟子屈ラーメンのこだわりが詰まった一杯で、北海道の味覚が凝縮されていると言っても過言ではないはず。

魚介しぼり醤油

弟子屈ラーメンこだわりのスープは、札幌近郊の優良養豚農家から仕入れた「ゲンコツ」だけを24時間煮込んで仕上げています

※ゲンコツとは豚の膝関節の部分(脛骨・大腿骨)で旨味が強いことで有名

味の決め手になる醤油タレは、オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、さらに裏ごしで絞り上げた特製品。

創業120年を超える北海道を代表する蔵元「福山醸造」のトモエ日高昆布しょうゆが使われているのも、地元民としてはかなり嬉しいポイント。

一口目から魚介の旨味が口の中を直撃しますが、見た目以上にまろやかなのも大きな特徴と言えるでしょう

魚介しぼり醤油

魚介しぼり醤油ラーメンを構成する食材はすべてこだわって選ばれたモノ。

焼豚チャーシューはトロトロ系ではなく食感を楽しむ系ですが、箸で簡単にさけるくらいの柔らかさに煮込まれていて、さらに適度な肉感も感じることができ絶品。

黄身がトロトロで少し甘めに味付けされた煮卵もいいアクセントに。

魚介しぼり醤油

麺は味噌ラーメンと同じ黄色い中太縮れ麺(さがみ屋製麺)

北海道産小麦を100%使った弟子屈ラーメン専用の粉を使って作られていて、主張の強いスープにも負けない力強さとツルっモチッとした喉ごしを兼ね揃えています。

弟子屈ラーメンのスパイス

各テーブルには胡椒・一味唐辛子・弟子屈ラーメンオリジナルスパイスが置かれています。

魚介しぼり醤油の旨味をある程度味わったら、オリジナルスパイスを加えさらに深い味わいを引き出すのがおすすめの食べ方です。

弟子屈ラーメンおすすめまとめ

弟子屈ラーメン

弟子屈ラーメンの魚介しぼり醤油は魚介の強烈な旨味だけでなくまろやかさやコクを絶妙jなバランスで味わうことができるので、魚介系ラーメンが好きではない方にもおすすめしたい一杯。

札幌味噌ラーメンと並び北海道を代表する一杯なことは間違いないので、旅行者の方もすすきのラーメン横丁や新千歳空港で是非食べることをおすすめします。

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