「ミシュラン北海道2017」で「ビブグルマン」を受賞した「札幌成吉思汗 しろくま」は、ビルの1階奥にある目立たないお店。
※「ビブグルマン」とは、星は付かないもののコストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する飲食店に与えられる賞
カウンター席のみの小さなお店ですが、一度も冷凍されていない道産の羊肉を求め多くの人が列を作ります
量より質という方に特におすすめしたいジンギスカン店で、焼き方も丁寧に教えてくれるので初めての方にもおすすめですよ!
というわけでこの記事では、「札幌成吉思汗 しろくま」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します
※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗しろくまのメニューや口コミ&ネット予約はこちら
ポイント
札幌にある本店以外に、東京エリアでも以下の3店舗が営業中です
妻が選んだベスト3は
妻に「いま札幌でおすすめのジンギスカン店」を聞いてみたら以下のような結果になりました
- 炭火deジンギスカンしまだや(七輪&網の焼肉スタイル)
- 生ラムジンギスカン 山小屋(一度行くとリピートしたくなるはず)
- ひげのうし 本店(ラム塩タンが美味しい)
私は 北海道ジンギスカン蝦夷屋 も強くおすすめします
札幌おすすめジンギスカン
- バナナマン日村さん絶賛「なまら厚切りジンギスカン」 ➡ 北海道ジンギスカン蝦夷屋
- 焼肉スタイルなので脂が下に落ちてヘルシー(妻のお気に入り店) ➡ しまだや すすきの店 / 狸小路店
- ミシュラン2017ビブグルマン受賞&量より質という方にピッタリ ➡ 札幌成吉思汗 しろくま
- 地元民が愛する味付けジンギスカン専門店 ➡ 松尾ジンギスカン 札幌駅前店 / すすきの店 / 大通南1条店
- おひとり様専用メニューが充実&ラーメンも絶品 ➡ ひげのうし 本店 / 南5条店(ラムユッケあり)
- 石狩産ホゲットが絶品&ミニトマト食べ放題(妻のお気に入り店) ➡ 生ラムジンギスカン 山小屋
- 一度は行って欲しい昭和29年創業のレジェンド店 ➡ 成吉思汗だるま 本店 / 4.4店 / 6.4店
- 飲み放題(90分1600円)だけ付けられる貴重なお店 ➡ 夜空のジンギスカン 本店 / すすきの交差点前店 / GOGO店
- 立地最強&3種類のクラフトビールを飲み比べ ➡ アサヒビール園 羊々亭
- ラムしゃぶも味わえる昭和39年創業の老舗名店 ➡ ジンギスカン義経
- 「純国産ラム肉」に強いこだわり&お得なランチあり ➡ 士別バーベーキュー
- 札幌で一番「生ラム」が美味しいお店 ➡ ふくろう亭
- 「旅人お試しセット 1500円」が人気&リーズナブルな食べ放題 ➡ ジンギスカン十鉄
- 無料工場見学&工場直送ビールを飲み放題 ➡ サッポロビール園
- 地元民が通う格安ジンギスカンランチ ➡ 平和園
- 北海道民のソウルフード「ラムしゃぶ」を味わうなら ➡ 北海しゃぶしゃぶ すすきの店 / 大通店 / 札幌駅前店(北2条)
- ➤➤➤地元ブロガーが自信を持って厳選した「札幌おすすめジンギスカン15選」
しろくま(札幌ジンギスカン)の行き方や営業時間・定休日
札幌成吉思汗 しろくま
札幌市中央区南6条西3 ジョイフル酒肴小路 1F
011-552-4690
営業時間 18時~翌1時(日曜日はラスト22時)
※日曜日の営業は要確認
定休日 不定休

第2桂和ビルの右側にある「ジョイフル酒肴小路」

「札幌成吉思汗 しろくま」があるのは「ジョイフル酒肴小路」

ビルに入ったら1階奥に進みましょう

奥に進むと左側に入口があります
「札幌成吉思汗 しろくま」があるのは、南6条西3丁目にあるビル「ジョイフル酒肴小路」の1階。
すすきの繁華街の中心とも言える立地&深夜遅くまで営業しているのが嬉しいポイント(ラストオーダーは25時)
ちなみに、東京エリアでも以下の3店舗が営業中です

味のある暖簾

店内はカウンター席のみ(約12席)
「札幌成吉思汗 しろくま」はカウンター席のみの小さなお店なので、基本的に予約なしで入店するのは難易度かなり高め。
なので、行きたい日付が決まっている方は、できるだけ早めにネット予約しておくことをおすすめします。
※混雑している時の利用可能時間は90分となります
➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗 しろくまのメニューや口コミ&ネット予約はこちら
しろくま(札幌ジンギスカン)のメニューや料金

店内にある産地が書かれたホワイトボード

北海道産の羊肉メニュー

オーストラリア産の羊肉メニュー

北海道和寒町のブランド羊肉(約110g2500円)
「札幌成吉思汗 しろくま」のメニューはその日の入荷状況によって大きく変わります(なので以下のメニュー紹介は参考程度にご覧ください)
この日の道産ジンギスカンは「音更町産の生マトン」&「和寒町産の生マトン」
※ともに110g2500円
注文が入ってから切り分けてくれるのが嬉しいポイント。

オーストラリア産のジンギスカン(約110g1200円)
オーストラリア産のジンギスカンは国産羊肉と比べるとリーズナブルですが、独自のルートを使って空輸するなどこだわりは一切妥協なし!
なので他店と比べると少し割高ですが、一度も冷凍していない生ラムを使っていることを考えると許容範囲でしょう。
※ジンギスカンは最初の注文で人数分以上注文する必要があります

野菜メニュー

一品メニュー
北海道産の旬の野菜や「一品メニュー」も用意されています。
この後紹介しますが、「羊のつくね」と「羊のソーセージ」は絶対注文するのがおすすめ!
ドリンクメニュー
- サッポロクラシック(600円)
- 生レモンサワー(550円)
- 余市の林檎酎ハイ(550円)
- はこだて夜景(いも焼酎)550円
- 竹鶴プレミアムウイスキー(1200円)
- しろくまオリジナル純米冷酒(880円)
※一人ワンドリンク以上の注文が必要

レモンサワーとサッポロクラシック
ドリンクメニューには、「サッポロクラシック」以外にも道産の焼酎やワインが揃っています。
こだわりの羊肉と相性が良いものばかりなので、お店の方におすすめを聞きながら選ぶのがおすすめですよ。
➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗 しろくまのメニューや口コミ&ネット予約はこちら
しろくま(札幌ジンギスカン)おすすめメニュー

店内はカウンター席のみでかなり狭め

カウンター席にセットされた七輪&ジンギスカン鍋

年季の入ったジンギスカン鍋
上の画像からも分かるように「しろくま」の「ジンギスカン鍋」は穴開きタイプで、炭火&鉄厚めの鉄板が羊肉のおいしさを最大限に引き立てます。
1回使うごとに完全に鍋の汚れを焼き消して手入れするこだわりも嬉しいポイント。

秘伝のタレ&モンゴル産岩塩・唐辛子・おろしニンニク

北見市産の玉ねぎ&函館産軟白ねぎ(お通し/一人330円)

火が通った「軟白ねぎ」は病みつきになる美味しさ
あらかじめ予約しておくと、カウンター席には七輪とジンギスカン鍋が用意されているはず。
「本日のお通し(330円)」は玉ねぎ&長ネギで、店員さんが勝手にジンギスカン鍋に並べてくれます。
※特に函館産の「軟白ねぎ」は甘くておすすめ(おかわりは1人前400円)

追加オーダーした「北海道洞爺町産男爵いもの千切り」

油でカリッとさせてから食べると美味しいですよ
生産農家の顔が見える「減農薬野菜」が使われているので、気になるものはどんどん追加オーダーしましょう。
※いろいろな食感を楽しめる「北海道洞爺町産男爵いもの千切り」はかなりおすすめ

サッポロクラシック(600円)

生レモンサワー(550円)

まずは和寒町産「生マトン」(2500円)を注文
ジンギスカンの種類はそれほど多くありませんが、初めて行く方は何を頼んだら良いかきっと迷うはず!
なので、まずは店員さんにおすすめを聞いてみましょう
※お客さんとスタッフの距離感が近いのも「しろくま」の大きな特徴

野菜は鍋の周りに敷き詰めましょう

北海道和寒町のブランド羊肉

肉の表面に水滴が浮かんできたら裏返して約10秒で食べ頃
「札幌成吉思汗 しろくま」では、注文が入ってから目の前で羊肉をカットしてくれます。
お肉の特徴やこだわりもいろいろ教えてくれるので、興味のある方はどんどん質問するのがおすすめ
最初の一枚は店員さんが焼いてくれるので、初めての方は是非お願いしてみましょう。
※自分で焼いてもOK

最初の1枚目は「モンゴル産の岩塩」でいただくのがおすすめ

タレは甘めなのでアレンジするのがおすすめ(おろしニンニクはマスト)

お好みで唐辛子も投入しましょう

タレと羊肉の相性も抜群
秘伝のタレ・モンゴル産の岩塩どちらもおすすめですが、最初の一枚目は絶対「塩」で食べるのがおすすめ。
タレは比較的甘めなので、おろしニンニクや唐辛子で自分好みにアレンジしましょう。

道産100%羊のソーセージ(400円)

焼き色が付いたら食べ頃

焼けたらハサミでカットしていただきます

羊のつくね(1個200円)

つくねはタレでいただくのがおすすめ
こだわりの羊肉以外に絶対注文して欲しいのが「道産100%羊のソーセージ(400円)」と「羊のつくね(1個200円)」
他店ではなかなか味わえないクオリティなので、間違いなく病みつきになると思いますよ。

白米(小200円)&自家製三升(青唐辛子)漬け(380円)

ご飯はガス釜で炊き上げた道産米「ふっくりんこ」

北海道産 羊のカレー(550円)

中には柔らかく煮込まれ線維化した羊肉がいっぱい
ジンギスカンと一緒に注文してほしいのが、道産米「ななつぼし」をガス釜で炊き上げた白米(大は350円/小は200円)
個人的には「羊のカレー」もかなりおすすめです。
※量はそれほど多くないので、女性でも余裕で完食できますよ!

オーストラリア産のジンギスカン2種(各1200円)

オーストラリア産生マトンロース(1200円)

オーストラリア産生ラム肩ロース(1200円)

鮮度にこだわり無冷凍のラム肉は絶品

オーストラリア産羊肉はリーズナブルなのでどんどんおかわり!
実際に食べ比べてもらえると分かりますが、国産の羊肉とオーストラリア産羊肉だと柔らかさや味わいが全く異なります。
※国産羊肉はジンギスカン独特の臭みがほぼ感じられません
ですが、オーストラリア産の羊肉も満足度はかなり高めで、ジンギスカン独特の臭みが苦手な方でもきっと食べられるはず!
料金もリーズナブルなので、我が家はオーストラリア産ジンギスカンメインでお腹いっぱいいただきました。
➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗しろくまのメニューや口コミ&ネット予約はこちら
しろくま(札幌ジンギスカン)おすすめまとめ

高いけど間違いなく美味しい国産ジンギスカン
「ミシュラン北海道2017」で「ビブグルマン」を受賞した「札幌成吉思汗 しろくま」は、本当に美味しいジンギスカンを味わたい方に特におすすめのお店。
お値段は決してお安くはありませんが、徹底的にこだわり抜かれた臭みがほぼない羊肉は中毒性高めですよ。
※目安ですが二人だと1万5000円前後かなと思います
深夜まで営業しているのも嬉しいポイント。
人気店なので、できるだけ早めに予約しておくことをおすすめします。
➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗しろくまのメニューや口コミ&ネット予約はこちら
ポイント
札幌にある本店以外に、東京エリアでも以下の3店舗が営業中です
札幌成吉思汗 しろくま
札幌市中央区南6条西3 ジョイフル酒肴小路 1F
011-552-4690
営業時間 18時~翌1時(日曜日はラスト22時)
※日曜日の営業は要確認
定休日 不定休
▼地元民が通う札幌おすすめジンギスカン店!有名店から格安穴場店まで
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地元民が通う札幌おすすめジンギスカン15選!有名店から格安穴場店まで
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妻が選んだベスト3は
妻に「いま札幌でおすすめのジンギスカン店」を聞いてみたら以下のような結果になりました
- 炭火deジンギスカンしまだや(七輪&網の焼肉スタイル)
- 生ラムジンギスカン 山小屋(一度行くとリピートしたくなるはず)
- ひげのうし 本店(ラム塩タンが美味しい)
私は 北海道ジンギスカン蝦夷屋 も強くおすすめします
札幌おすすめジンギスカン
- バナナマン日村さん絶賛「なまら厚切りジンギスカン」 ➡ 北海道ジンギスカン蝦夷屋
- 焼肉スタイルなので脂が下に落ちてヘルシー(妻のお気に入り店) ➡ しまだや すすきの店 / 狸小路店
- ミシュラン2017ビブグルマン受賞&量より質という方にピッタリ ➡ 札幌成吉思汗 しろくま
- 地元民が愛する味付けジンギスカン専門店 ➡ 松尾ジンギスカン 札幌駅前店 / すすきの店 / 大通南1条店
- おひとり様専用メニューが充実&ラーメンも絶品 ➡ ひげのうし 本店 / 南5条店(ラムユッケあり)
- 石狩産ホゲットが絶品&ミニトマト食べ放題(妻のお気に入り店) ➡ 生ラムジンギスカン 山小屋
- 一度は行って欲しい昭和29年創業のレジェンド店 ➡ 成吉思汗だるま 本店 / 4.4店 / 6.4店
- 飲み放題(90分1600円)だけ付けられる貴重なお店 ➡ 夜空のジンギスカン 本店 / すすきの交差点前店 / GOGO店
- 立地最強&3種類のクラフトビールを飲み比べ ➡ アサヒビール園 羊々亭
- ラムしゃぶも味わえる昭和39年創業の老舗名店 ➡ ジンギスカン義経
- 「純国産ラム肉」に強いこだわり&お得なランチあり ➡ 士別バーベーキュー
- 札幌で一番「生ラム」が美味しいお店 ➡ ふくろう亭
- 「旅人お試しセット 1500円」が人気&リーズナブルな食べ放題 ➡ ジンギスカン十鉄
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- ➤➤➤地元ブロガーが自信を持って厳選した「札幌おすすめジンギスカン15選」
「ジンギスカン」と並ぶ北海道ご当地グルメと言えば「ラムしゃぶ」
同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。
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レンタカーは予約しましたか?
北海道旅行を思いっきり満喫したい方におすすめなのが「レンタカー」
特に札幌・函館・旭川・富良野 に行く場合、レンタカーがあるのとないのとでは満足度が大きく変わってきます!
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札幌旅行でレンタカーがあると
- 新千歳空港から市内への移動途中にグルメや観光名所を満喫(羊ケ丘展望台や回転寿司トリトン / 札幌で最も美味しい味噌ラーメン「彩未」など)
- 人気観光地「小樽」も空いた時間で気軽にアクセス可能(約30分)
- あの「マルトマ食堂」(苫小牧)も行けちゃいます!
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北海道でレンタカーを探すなら
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- 楽天ポイントを貯められる&お得なクーポンあり ➡ 楽天トラベルのレンタカー
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札幌おすすめビアガーデン【2022年版】
- さっぽろ大通ビアガーデン ➡ 3年ぶりに開催決定(7月22日~8月17日)
- ナッツスクエアビアガーデン(オークラビル3階) ➡ 5月26日(木)~(ネット予約可)
- すすきのビアガーデン(ニュー桂和ビル) ➡ 5月27日(金)~9月30日(金)(ネット予約可)
- ベアガーデン(すすきのNグランデビル) ➡ 6月10日(金)~(ネット予約可)
- BUDDY BUDDY 屋上 ➡ 6月1日(水)~(ネット予約可)
- プレミアムリゾートテラス(東急百貨店2階) ➡ 6月1日(水)~9月末(ネット予約可)
- NU AiR 2022 THE ROOF TOP(東急百貨店屋上) ➡ 6月20日(月)~(ネット予約可)
- ノルベサ南側テラス (ハワイアン) ➡ 6月15日(水)~(ネット予約可)
- ノルベサ屋上ビアガーデン (THE CAMP ) ➡ 6月15日(水)~(ネット予約可)
- ビアテラス MEM(ANAクラウンプラザホテル札幌) ➡ 6月24日(金)~9月9日(金)(ネット予約可)
- NEW SANKO テレビ塔ビヤガーデン ➡ 5月27日(金)~9月1日(木)(換気重視のためテント席はなし)
- THE RESORT(ピヴォ屋上) ➡ 6月24日(金)~(ピヴォは閉館するので今年で最後)
- サツエキガーデンテラス(札幌駅南口) ➡ 6月16日(木)~8月28日(日)
- サッポロビアテラス(サッポロビール園) ➡ 6月23日(木)~9月11日(日)
- すすきの恵愛ビル屋上(es) ➡ 昨年は7月1日~8月31日
- グランピングビアガーデンin札幌パルコ ➡ 昨年は7月22日~8月29日
- サッポロファクトリー ➡ 「ビヤケラー札幌開拓使」閉店のため今年は開催されません
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サッポロ割のネット予約
- じゃらん (完売しましたがたまに復活)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- るるぶトラベル (頻繁に復活するので要チェック)➡サッポロ割クーポンをチェック
- Trip.com (完売しましたが定期的に復活) ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- JTB (販売中/1人5回まで)➡サッポロ割クーポンをチェック
- 楽天トラベル (7月4日1より再販予定)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- 日本旅行 (完売) ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- HIS (完売)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- ジャルパック (販売中)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- ANAトラベラーズ (販売中)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- 近畿日本ツーリスト (完売)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- J-TRIP(完売) ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- ゆこゆこ (完売)➡ サッポロ割クーポンをチェック
- 「どうみん割クーポン」(一人最大5000円引き)も7月14日まで延長決定 ➡ クーポン(るるぶ) / クーポン(Trip.com)を確認する
- Yahooトラベル ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- 一休.com ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- スカイツアーズ ➡ サッポロ割クーポンをチェック
- エアトリ ➡ サッポロ割クーポンをチェック
北海道で今人気のアクティビティ
北海道で楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティ体験を申し込みましょう
現地で申し込むことができるものもありますが、確実に参加できるよう事前にじゃらんでチェックして予約を済ませておくのがおすすめ!
じゃらんでいま特に人気があるアクティビティは……
小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない小樽人気の絶景スポット
手つかずで残っている1500万年前の大自然の迫力に、思わず感動してしまうこと間違いなしです。
小樽「青の洞窟」クルーズには、クルージング体験以外に釣り体験付き・シュノーケリング体験付きなどいくつかのプランがあるので、好みに合わせて選択しましょう。
シェフによる迫力のライブクッキングなどが人気のホテルランチブッフェ
時間無制限の所が多いので、ゆっくり語り合いたいときにもおすすめ
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札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌22階にある天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の日帰り入浴(2時間)
女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」やバイブラバスがあり、ゆったりと流れる贅沢な時間を堪能できるはず
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じゃらんでは定期的に遊び・体験予約に使えるクーポンが配布されています
予約を完了させる前に、じゃらんの割引クーポンが出ていないか忘れずにチェックしましょう
フードデリバリーで飲食店を応援
少し前までは大手チェーン店しか宅配に対応していませんでしたが、ここ数年でUberEatsやウォルトなどが札幌市内でのサービスを次々と開始!
人気店の本格的なグルメを自宅や職場で気軽に楽しめるようになりました

札幌市内ほぼ全域をカバー
我が家が最もよく利用しているフードデリバリーサービスはWolt(ウォルト)
他のサービスでは注文できないレストランやスーパー・コンビニなども加盟しているため、文字通り何でも頼めるのが嬉しいポイント
最近はコストコからのデリバリーにハマっています
2020年12月より旭川、2021年3月より函館、2021年8月より千歳と帯広でも利用できるようになりました
以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt最初の3回の注文がなんと600円割引に(合計で1800円割引になります)
コードを入れなくても登録は可能ですが、600円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います
【 7AZGZ 】
※コピペ可能です
▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照
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【札幌で300回以上利用】Wolt(ウォルト)を実際に使って見て分かった魅力や注意点&美味しかったレストラン61選
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サービス開始当初は少しバタバタしていましたが、いまや北海道に欠かせないデリバリーサービスとなったUberEats(ウーバーイーツ)
サービスエリアはWolt(ウォルト)と比べるとかなり広めで、魅力的なレストランパートナーも急増中。
クレジットカード以外に現金やPayPayでの支払いに対応しているのも嬉しいポイント!
我が家はスシローを注文するときにUber Eatsをよく利用します
以下のプロモコードを登録時に入力すると、初回注文時になんと1200円分割引になります(最低注文金額1200円)
コードを入れなくても登録は可能ですが、1200円オフのクーポンはなかなかないので使わないのは絶対もったいないと思います
【JPEATS400】
(2022年6月1日~6月30日まで有効)※コピペ可能です
以下のリンクよりUber Eats アプリをダウンロードし、アカウント内のプロモーションにコードを入力してご使用ください
▼アプリのダウンロードはこちらから
▼実際に我が家がウーバーイーツでよく頼むメニューはこちら
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Uber Eats(ウーバーイーツ)を札幌で実際に使ってみて分かった魅力や注意点&おすすめグルメ22選
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▼運動がてらウーバーイーツの配達員もやってみました
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