大竹製麺所の生そば




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【昭和15年創業】生そば・うどん・餃子の皮を買うなら大竹製麺所がおすすめ!魅力や注意点を徹底解説

札幌市中央区にある「大竹製麺所」は、昭和15年の創業以来無添加の麺にこだわってきた老舗店。

国道12号線沿い、サッポロファクトリーの並びという抜群の立地なのですが、今まで店内に入ったことがないという札幌市民もきっと多いはず。

と言うわけでこの記事では、我が家が週に一度は訪問する大好きなお店「大竹製麺所」の魅力やおすすめを熱く語ります

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

大竹製麺所(札幌)のアクセス・営業時間・駐車場

大竹製麺所

札幌市中央区北1条東4丁目8-8

011-221-4525

営業時間 9時~19時

定休日 日曜日 他不定休

札幌市中央区にある大竹製麺所の外観

大竹製麺所は国道12号線(北1条通り)に面していて、サッポロファクトリー北1条館入り口(映画館や東光ストアがある入り口)のすぐ横にあります。

ホテルクラビーサッポロの提携パーキング

ファクトリー駐車場入口のすぐ右側(写真だと奥側)

店舗の左側にあるサッポロファクトリー駐車場入り口を目印にしていくと良いかも!

駐車場は建物の裏側にあり、お店の左側から入ります(少し分かりにくい)

大竹製麺所の店内写真

お店の入り口を入るとこんな感じで、特にショーケースなどがあるわけではありません。

お店の人もたいてい奥で作業しているので、店内に貼ってあるメニューなどを見ながら出てきてくれるのを待ちましょう。

営業時間は9時~19時までですが、後述するように訪問する時間帯はある程度工夫する必要があるでしょう

大竹製麺所(札幌)の生そば・うどん・餃子の皮メニューや料金

大竹製麺所の手書きメニュー1

大竹製麺所店内に貼ってある手書きのメニューがこちら

昔から変わらない感が出ている味のあるメニュー。

うどん・そば・ラーメン・焼きそば・生ひやむぎ・餃子の皮……など一通りの麺を取り扱っています。

注意ポイント

常時すべての麺が在庫しているわけではありません

そして、私の体感ですが11時前だとまだ麺が出来上がっていないことが多い気がします

餃子の皮などは日によっては全く入荷しないことも!

それで頻繁に行けない方は、事前に電話(011-221-4525)してその日の在庫や麺の出来上がり時間を確認すると良いでしょう

大竹製麺所の手書きメニュー2

大竹製麺所の手書きメニュー3

大竹製麺所の手書きメニュー4

店内にはメニューの他にも気になる手書きPOPがいっぱい。

大竹製麺所の手書きメニュー⑤

麺だけでなく、そば粉や小麦粉の販売も行っています。

大竹製麺所の各種麺のおいしいゆで方メモ

初めて大竹製麺所に行く方は、カウンターに置かれている「各種麺のおいしいゆで方メモ」も要チェック!

麺のプロが教える美味しい茹で方のポイントがまとめられた一枚なので、大竹製麺所に行った時には絶対に一枚もらってきましょう

大竹製麺所(札幌)おすすめ「生そば」

大竹製麺所の手打ちそば1

大竹製麺所では6種類の生そばが販売されています。

  • 生そば 108円
  • 幌加内十割生そば 195円
  • 幌加内ニ・八生そば 163円 
  • 幌加内五・五生そば 113円
  • 幌加内五割ごまそば 140円
  • 道産ダッタン生そば 163円

大竹製麺所の生そば

ただ、よほどタイミングが良くなければ、実際に全6種類のそばが揃っていることはありません。

※我が家は数え切れないほど訪問していますが、まだ巡り合ったことがないものもいくつかあります

大竹製麺所の生そば

二・八生そば/十割生そば

生そばは1人前から購入可能で、複数の種類を同時に購入することももちろん可能。

大竹製麺所の十割蕎麦

幌加内産そば粉を使った太目で歯ごたえがある十割蕎麦。

大竹製麺所の二八蕎麦

滑らかな食感が魅力の二八蕎麦。

正直毎回どちらにするか選べず、両方買ってきます。

大竹製麺所の手打ちそばを茹でてみた

お店ではなかなかできない十割と二・八の食べ比べが、自宅ではこんな感じで簡単にできちゃいます。

大竹製麺所の手打ちそば(十割)

大竹製麺所の手打ちそば(二八)

茹でてみると、一段と十割蕎麦と二八蕎麦の違いがはっきりするはず。

ちなみに妻は十割蕎麦の方が好きだと言っていますが、個人的には邪道ですがやはり両方食べたい派

そばに打ち粉がたっぷりついているので、茹で終わったお湯は捨てずにそば湯にして楽しみましょう。

大竹製麺所の生そば

大竹製麺所の生そば

寒い季節は熱々のキノコそばにするのもおすすめ!

ちなみに、生そばは冷凍保存も可能なので、遠くから行く方は少し多めに買うのがおすすめです。

先ほど触れた「各種麺のおいしいゆで方メモ」通りにやれば誰でも美味しく茹でることが可能なので、自宅で美味しいそばを味わいたい方は今すぐ大竹製麺所に向かいましょう。

大竹製麺所(札幌)おすすめ生うどん

大竹製麺所の手打ち讃岐うどん

我が家が大竹製麺所に行った時に、かなりの確率で生そばと一緒に買ってくるのが特製生うどん(108円)

※手打ちうどんも、一つ買うと1.5~2人前入っています

北海道産のはるゆたか小麦を使った大竹製麺所の特製生うどんは、讃岐うどんのようなコシとツルツルの喉越しが魅力。

大竹製麺所の手打ち讃岐うどんを茹でてみた

大竹製麺所の生うどんを始めて食べる時は、「ざる」で食べるのがおすすめ

大竹製麺所の手打ち讃岐うどんをざるで食べる

モチモチ感とコシがたまらなくてまさにアンストッパブル。

いつも調子に乗って食べすぎたお腹が苦しくなります。

大竹製麺所の手打ち讃岐うどんをホットで食べる

コシが強いので、温かいうどんにして食べるのもおすすめ。

鍋焼きうどんにもピッタリの麺です。

ちなみに、大竹製麺所の奥さんに聞いたところ生うどんも冷凍保存することが可能

我が家は当別のかばと製麺所が大好きでわざわざ食べに行くこともあるのですが、大竹製麺所の生うどんは「かばと製麺所」に負けないくらい美味しいと思います。

かばと製麺所の外観
【うどん好き必見】かばと製麺所(当別)のおすすめメニューやシステム&覚えておくべき注意点

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大竹製麺所(札幌)おすすめ「餃子の皮」

大竹製麺所の餃子の皮

そばや生うどんと並んで人気がある大竹製麺所のメニューが餃子の皮(20枚入り125円)

もし自宅で餃子パーティーを開く予定が近々あるのなら、大竹製麺所まで餃子の皮を買いに行くことを全力でおすすめします。

大竹製麺所の皮で包むだけで市販の皮を使った餃子とは全く別物になり、まさに専門店の味に早変わり。

大竹製麺所の餃子の皮で作った餃子

モチモチの皮で、粉から自分で餃子の皮を作るときに近い感じ。

大竹製麺所の餃子の皮で作った餃子

餃子の本場中国ではギョウザのメインは具ではなく皮だという話を聞いたことがありますが、大竹製麺所の餃子の皮を使うとまさにその通りだなと毎回思います。

このモチモチパリパリの食感は、市販の皮では絶対に出すことは不可能。

餃子の皮はおそらく毎日作っているわけではなさそうなので、事前に在庫があるかどうか確認しておくと良いでしょう

大竹製麺所(札幌)おすすめまとめ

大竹製麺所の生そば

一手間かけてわざわざ買いに行く価値がある、大竹製麺所の絶品手打ちそばや生うどん

昭和15年の創業以来多くの人に愛されてきた理由がよく分かります。

大竹製麺所のもう一つの魅力は経営している素敵なご夫婦

ご主人や奥さんがいつも接客してくださいますが、奥様はおすすめの料理法なども気さくに教えてくれ、いつも会話に花が咲きます。

これからも無理せず素敵な製麺所を、末永く続けていってもらいたいと心から願っています。

大竹製麺所がなくなると、正直我が家は相当ダメージを受けることでしょう。

大竹製麺所

札幌市中央区北1条東4丁目8-8

011-221-4525

営業時間 9時~19時

定休日 日曜日 他不定休

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北海道で今人気のアクティビティ

北海道で楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティ体験を申し込みましょう

現地で申し込むことができるものもありますが、確実に参加できるよう事前にじゃらんでチェックして予約を済ませておくのがおすすめ!

じゃらんでいま特に人気があるアクティビティは……

小樽青の洞窟クルージング

小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない小樽人気の絶景スポット

手つかずで残っている1500万年前の大自然の迫力に、思わず感動してしまうこと間違いなしです。

小樽「青の洞窟」クルーズには、クルージング体験以外に釣り体験付き・シュノーケリング体験付きなどいくつかのプランがあるので、好みに合わせて選択しましょう。

➤➤➤小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

クロスホテル札幌ランチブッフェ

シェフによる迫力のライブクッキングなどが人気のホテルランチブッフェ

時間無制限の所が多いので、ゆっくり語り合いたいときにもおすすめ

➤➤➤いま札幌市内で人気のホテルランチブッフェはここ!

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JRタワーホテル日航のスパ

札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌22階にある天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の日帰り入浴(2時間)

女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」やバイブラバスがあり、ゆったりと流れる贅沢な時間を堪能できるはず

➤➤➤天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の詳細

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じゃらん割引クーポン

じゃらんでは定期的に遊び・体験予約に使えるクーポンが配布されています

予約を完了させる前に、じゃらんの割引クーポンが出ていないか忘れずにチェックしましょう

今配布中のじゃらんの割引クーポン

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