【昭和15年創業】生そば・うどん・餃子の皮を買うなら大竹製麺所がおすすめ！魅力や注意点を徹底解説

札幌市中央区にある「大竹製麺所」は、昭和15年の創業以来無添加の麺にこだわってきた老舗店。

国道12号線沿い、サッポロファクトリーの並びという抜群の立地なのですが、今まで店内に入ったことがないという札幌市民もきっと多いはず。

と言うわけでこの記事では、我が家が週に一度は訪問する大好きなお店「大竹製麺所」の魅力やおすすめを熱く語ります

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

大竹製麺所（札幌）のアクセス・営業時間・駐車場

大竹製麺所は国道12号線（北1条通り）に面していて、サッポロファクトリー北1条館入り口（映画館や東光ストアがある入り口）のすぐ横にあります。

ファクトリー駐車場入口のすぐ右側（写真だと奥側）

店舗の左側にあるサッポロファクトリー駐車場入り口を目印にしていくと良いかも！

駐車場は建物の裏側にあり、お店の左側から入ります（少し分かりにくい）

お店の入り口を入るとこんな感じで、特にショーケースなどがあるわけではありません。

お店の人もたいてい奥で作業しているので、店内に貼ってあるメニューなどを見ながら出てきてくれるのを待ちましょう。

営業時間は9時～19時までですが、後述するように訪問する時間帯はある程度工夫する必要があるでしょう

大竹製麺所（札幌）の生そば・うどん・餃子の皮メニューや料金

大竹製麺所店内に貼ってある手書きのメニューがこちら

昔から変わらない感が出ている味のあるメニュー。

うどん・そば・ラーメン・焼きそば・生ひやむぎ・餃子の皮……など一通りの麺を取り扱っています。

店内にはメニューの他にも気になる手書きPOPがいっぱい。

麺だけでなく、そば粉や小麦粉の販売も行っています。

初めて大竹製麺所に行く方は、カウンターに置かれている「各種麺のおいしいゆで方メモ」も要チェック！

麺のプロが教える美味しい茹で方のポイントがまとめられた一枚なので、大竹製麺所に行った時には絶対に一枚もらってきましょう

大竹製麺所（札幌）おすすめ「生そば」

大竹製麺所では6種類の生そばが販売されています。

• 生そば　108円
• 幌加内十割生そば　195円
• 幌加内ニ・八生そば　163円　
• 幌加内五・五生そば　113円
• 幌加内五割ごまそば　140円
• 道産ダッタン生そば　163円

ただ、よほどタイミングが良くなければ、実際に全6種類のそばが揃っていることはありません。

※我が家は数え切れないほど訪問していますが、まだ巡り合ったことがないものもいくつかあります

二・八生そば/十割生そば

生そばは1人前から購入可能で、複数の種類を同時に購入することももちろん可能。

幌加内産そば粉を使った太目で歯ごたえがある十割蕎麦。

滑らかな食感が魅力の二八蕎麦。

正直毎回どちらにするか選べず、両方買ってきます。

お店ではなかなかできない十割と二・八の食べ比べが、自宅ではこんな感じで簡単にできちゃいます。

茹でてみると、一段と十割蕎麦と二八蕎麦の違いがはっきりするはず。

ちなみに妻は十割蕎麦の方が好きだと言っていますが、個人的には邪道ですがやはり両方食べたい派

そばに打ち粉がたっぷりついているので、茹で終わったお湯は捨てずにそば湯にして楽しみましょう。

寒い季節は熱々のキノコそばにするのもおすすめ！

ちなみに、生そばは冷凍保存も可能なので、遠くから行く方は少し多めに買うのがおすすめです。

先ほど触れた「各種麺のおいしいゆで方メモ」通りにやれば誰でも美味しく茹でることが可能なので、自宅で美味しいそばを味わいたい方は今すぐ大竹製麺所に向かいましょう。

大竹製麺所（札幌）おすすめ生うどん

我が家が大竹製麺所に行った時に、かなりの確率で生そばと一緒に買ってくるのが特製生うどん（108円）

※手打ちうどんも、一つ買うと1.5～2人前入っています

北海道産のはるゆたか小麦を使った大竹製麺所の特製生うどんは、讃岐うどんのようなコシとツルツルの喉越しが魅力。

大竹製麺所の生うどんを始めて食べる時は、「ざる」で食べるのがおすすめ

モチモチ感とコシがたまらなくてまさにアンストッパブル。

いつも調子に乗って食べすぎたお腹が苦しくなります。

コシが強いので、温かいうどんにして食べるのもおすすめ。

鍋焼きうどんにもピッタリの麺です。

ちなみに、大竹製麺所の奥さんに聞いたところ生うどんも冷凍保存することが可能

我が家は当別のかばと製麺所が大好きでわざわざ食べに行くこともあるのですが、大竹製麺所の生うどんは「かばと製麺所」に負けないくらい美味しいと思います。

大竹製麺所（札幌）おすすめ「餃子の皮」

そばや生うどんと並んで人気がある大竹製麺所のメニューが餃子の皮（20枚入り125円）

もし自宅で餃子パーティーを開く予定が近々あるのなら、大竹製麺所まで餃子の皮を買いに行くことを全力でおすすめします。

大竹製麺所の皮で包むだけで市販の皮を使った餃子とは全く別物になり、まさに専門店の味に早変わり。

モチモチの皮で、粉から自分で餃子の皮を作るときに近い感じ。

餃子の本場中国ではギョウザのメインは具ではなく皮だという話を聞いたことがありますが、大竹製麺所の餃子の皮を使うとまさにその通りだなと毎回思います。

このモチモチパリパリの食感は、市販の皮では絶対に出すことは不可能。

餃子の皮はおそらく毎日作っているわけではなさそうなので、事前に在庫があるかどうか確認しておくと良いでしょう

大竹製麺所（札幌）おすすめまとめ

一手間かけてわざわざ買いに行く価値がある、大竹製麺所の絶品手打ちそばや生うどん

昭和15年の創業以来多くの人に愛されてきた理由がよく分かります。

大竹製麺所のもう一つの魅力は経営している素敵なご夫婦

ご主人や奥さんがいつも接客してくださいますが、奥様はおすすめの料理法なども気さくに教えてくれ、いつも会話に花が咲きます。

これからも無理せず素敵な製麺所を、末永く続けていってもらいたいと心から願っています。

大竹製麺所がなくなると、正直我が家は相当ダメージを受けることでしょう。

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