【札幌B級グルメ】大通「やきそば屋」のあの味のない焼きそばがなぜこれほど心をひきつけるのか徹底考察してみた

今回紹介するお店は、30代以上の札幌市民はかなりの確率でお世話なったお店。

名前は「やきそば屋」と言い、その名の通り焼きそば専門店

私を含め学生時代よくこのお店にお世話になった人が集まると、老若男女問わずおすすめの食べ方の熱い談議が今でも繰り広げられます。

シンプルな「やきそば屋」の焼きそばに、なぜこれほど多くの人が心を動かされるのか、今回は徹底考察してみようと思います

札幌大通やきそば屋へのアクセス

地下にあるお店なので、地上から行くと少し難しいかもしれません。

地上から行く場合も地下から行く場合も、地下鉄大通駅３番出口を目指しましょう

地下から行くと、この巨大な焼きそば模型が目印になるでしょう

札幌市民のソウルフード「やきそば屋」

今から20年ほど前には、「やきそば屋」は札幌市内に店舗ありました

自分で好きなように味を付けて食べるというスタイルと、安くて早くてお腹いっぱい食べれるということが、学生たちやサラリーマンにうけ、連日超満員だった記憶があります。

昔は今でいうマックに入る感覚でこのやきそば屋に入って、おやつ代わりに食べていました。

400円もあればお腹いっぱいになれるお店なんて、当時もなかなかなかったのでかなり通った記憶があります。

現在は、大通駅3番出口のところにあるお店しかありません

しかし当時と変わらないリーズナブルな値段と、昔の楽しかった記憶が相まって、今でもたくさんの人（特に男性）が訪れる大人気店。

２ちゃんねるにはやきそば屋専用のスレットまであり、このスレットを覗いてもらえると札幌市民のやきそば屋に対する熱い思いがきっと伝わるはず。

あまり量は食べられないけど、無性にやきそば屋行きたい。

普通にやきそばが食べたいんじゃなくて、「やきそば屋」に行きたい。

札幌じゃ有名。

— ほっとけNIGHT!・ViVoアキラ (@Aquirax7) 2018年8月31日

昨日の昼メシは、札幌のC級グルメというべき その名も『やきそば屋』
麺の玉数を決めトッピングをチョイスして食券を買い、出来上がったら味付けは卓上のソース等でセルフ味付けをして食べる。ゆえに途中で味の変更も可能。
決して絶品ではないけど、昭和の世代には懐かしいお店！ちなみに4玉！ pic.twitter.com/1tVOiglabg

— @木工室長 (@stlake11) 2016年11月1日

ツイッター上を少し覗いてみても、やきそば屋への愛情あふれるツイートが溢れていました。

札幌市民のソウルフード的なお店と言った理由が、少し理解していただけたのではないでしょうか。

札幌大通「やきそば屋」のメニュー

やきそば屋の注文方法は簡単

まず、焼きそばのサイズを選びます

お店の前や大通駅3番出口の所にある食品模型を見ながら、自分の胃袋と相談して決めましょう。

私は昔から、だいたい「スーパー（2.5玉）」か「ミラクル（3玉）」を選びます

ちなみに、あんかけ焼きそばなどもありますが、個人的にはノーマル焼きそばをまずは食べてみることをおすすめします。

メニューの中には、麺が12玉入った「信じられねえ」というメニューもあります

昔はお金がなくて食べれませんでしたし、今は胃袋的にチャレンジは無理。

北乃カムイさんが札幌のやきそば屋の話をふってらしたので。「これでもくらえ（７玉）」に「Bigハンバーグ」と「トリプルセット」。ちなみにトリプルってのはウィンナー、ミニお好み焼き、ハムエッグ 。今は完食してもこのへんが限界かな。 pic.twitter.com/Ui3UusmC7Y

— 秀太郎 (@shootarrow) 2013年9月12日

7玉の「これでもくらえ」なら、その後動けなくなることを覚悟すれば、何とか今でも行けるかもしれません。

やきそば屋の12玉のディスプレイモデルはちょっと盛りすぎ感あるけど実際の12玉はこのくらい pic.twitter.com/3au38WT5Ef

— じょー₍₍(ง˘ω˘)ว⁾⁾ (@JOE_yakin) 2018年8月14日

今気づきましたが、12玉入り「信じられねえ」はトッピングが別皿提供になるんですね！

北海道の大食い女王アンジェラ佐藤さんは余裕で完食していましたが、私にはとても無理。

ちなみに学生時代は、これを食べきったら学校のヒーローになれました。

※12玉入り「信じられねえ」を、複数人で注文して一緒に食べるのは不可なので要注意

麺の量を選んだら、次はトッピングを選びます

目玉焼き・ハンバーグ・カツ…などいろいろあります。

昔はトッピングのカツを載せるのは、私にとってはかなりの贅沢でした。

ミラクル（3玉）＋トリプルセット（玉子＋ポークウインナー＋お好ミニ焼き）＠やきそば屋
いやーなんつうか、思い出せないくらい久々ですね。
このチープ感がたまんねーwこのくらいの量が飽きずに食べられてちょうどよかったです、ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/MXpJQksbm8

— かにたま (@kani_tama) 2017年1月30日

この組み合わせ、私もよく注文します。

お好み焼きはおそらく冷凍ものですが、その安っぽさがまた良かったりします。

メニューが決まったら、券売機で食券を買いましょう

混雑していることが多いので、食券販売機にお金を入れる前に注文するものをしっかり決めておくのがおすすめ。

※ちなみに「死んでもしらねえ（9玉）」以上の注文は、店員さんに直接伝えて注文します。

やきそば屋でおすすめの味付けソース組み合わせ

やきそば屋では、客席の目の前の鉄板で焼きそばや目玉焼きなどのトッピングの調理が行われます。

よほどタイミングが悪くなければ、着席して数分で出来上がるはず。

※焼きそばのストックの切れているタイミングだと、10分程度かかることもあります。

昔から変わらない緑の計量器で、皿の上に盛り付けられる焼きそばを見ていると、それだけでよだれがあふれます。

目の前に置かれた、味の付いていない焼きそば。

この焼きそばを、好きな調味料を使って好みの味にアレンジしていきます。

卓上に並んだ調味料は、特製ソース・ごま酢醤油・キムチソース・焼肉味ソース・カレーソース・酢・醤油・ラー油・ソース・マヨネーズなど10種類以上

私は使いませんが、紅ショウガもかけ放題

私の学生時代は紅ショウガだけではなく、粉チーズとピーマンあられ（ピーマン・紫蘇の実・大根の漬物のミックス）もかけ放題でしたが、物価の高騰などで今現在かけ放題なのは紅ショウガだけ。

ちなみに昔やきそば屋で使われていたピーマンあられは、この商品だという噂が……

【大森屋　漬物】　ピーマン漬け　180g袋入り 【クール便】

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私はやきそば屋の影響で、焼きそばに粉チーズをかける美味しさを覚えてしまったので、粉チーズを持ち込もうかと毎回真剣に悩みます。

私の学生時代の鉄板の味付けは、マヨネーズ＋特製ソース＋ピーマンあられ大量＋粉チーズ大量

ただ、大人になってからやきそば屋に訪れると、新しい味の組み合わせを発見できるという楽しみがありとても新鮮。

例えば昔は、キムチソースや酢などの調味料は一切使っていませんでしたが、最近使ってみて美味しいということを発見。

なので初めて行かれる方は、一気に一種類のソースをかけてしまわないで、少しずついろいろな味を試してみることをおすすめします

周りを観察すると、みんな全く違う味付けをしています。

自分で味付けして食べる札幌大通やきそば屋。特製ソース→カレーソース→ソース＆ラー油→マヨネーズ＆ラー油の順で食べ進めます。 pic.twitter.com/fEe7jbmFSw

— よねざわいずみ (@yonezawaizumi) 2016年10月8日

やきそば屋さんでスーパー(2.5玉)玉子、イカを！ほとんど味付けされていない焼そばに味付けは卓上の調味料で個人好みに調整！私はソースとラー油か好み！以前札幌にいたときは時々来てたな～！御馳走様でした(^ー^) pic.twitter.com/Uqvkzakqr7

— ＨＩＲＯ by 仙台 (@bugibugi9) 2018年3月18日

大通駅3番出口地下、やきそば屋のジャンボ(2玉)390円！　味付けは何種類か試したけどゴマ酢正油+マヨネーズ+紅しょうが+ラー油が個人的に当たり。それにしても驚愕のコストパフォーマンスよ
http://t.co/3rCXeqxcec

— ご苦労💯 9/17音ゲーDJと東方DJ (@gokuroh) 2014年1月12日

是非いろいろ試して、自分だけの焼きそばを完成させましょう。

やきそば屋おすすめまとめ

札幌市民のソウルフード＆札幌最強のB級グルメ「やきそば屋」

一番小さいサイズならおやつ代わりにちょうどいいので、大通3番出口周辺を通ったら絶対立ち寄るのがおすすめ。

そして、いまでもこの店のファンだという札幌市民はかなりいるので、是非好みの味付け談義を楽しまれてください。

やきそば屋と同じくらい、昔からお世話になっているサンドイッチ屋さんががこちら

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