【地元民が通う人気店】北海道ジンギスカン蝦夷屋で絶対に頼んでほしいメニュー7選＆覚えておくべき注意点

すすきのにある名店「北海道ジンギスカン蝦夷屋」は、美味しいラム肉を食べ慣れている地元民がリピートする超おすすめ店。

「バナナマンのせっかくグルメ4時間SP」（2022年1月放送）で取り上げられ一気に有名になってしまいましたが、できればテレビに出て欲しくなかったと思ったのは我が家だけではないはず！

看板メニューは職人さんが一枚一枚手切りした「なまら厚切りジンギスカン」で、これを知ってしまうと他のお店では満足できなくなるかもしれません。

というわけでこの記事では、札幌おすすめジンギスカン店「北海道ジンギスカン蝦夷屋」の魅力や絶対食べて欲しいおすすめメニューを紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

ジンギスカン蝦夷屋（えぞや）の行き方や駐車場・営業時間・定休日

すすきののほぼ中心に位置する「北海道ジンギスカン蝦夷屋」は、JR札幌駅からでも徒歩でアクセス可能（約20分）

※天気が悪い日や荷物が多い方はチカホを使って移動しましょう

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駅前通りにあるラウンドワンを曲がると覚えておけば、初めての札幌という方でも迷うことはないでしょう。

※真向かいにある「元祖ラーメン横丁」も目印です

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すすきのど真ん中という立地もあり、「北海道ジンギスカン蝦夷屋」には提携駐車場がありません。

なので、私だったら日中最大料金設定（800円）のあるラウンドワンの駐車場を利用します（夜間は歩いていきましょう）

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「北海道ジンギスカン蝦夷屋」にはカウンター席以外に個室やソファー席もあり、貸し切って利用することも可能（34名まで）

テレビ出演以降かなり混雑しているので、早めにネット予約してから行くことをおすすめします

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ジンギスカン蝦夷屋（えぞや）の人気メニューやおすすめコース

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」には3つの食べ飲み放題コース（120分）があり、席だけ予約して単品で注文することも可能です。

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それほど食べられないという方は単品注文でも良いと思いますが、個人的には以下の理由で「食べ飲み放題Bコース」を注文することを強くおすすめします

1. 食べ飲み放題のほうが圧倒的にコスパが良い
2. トッピングやソースを全種類試して欲しい
3. 食べ飲み放題Bコースはなんと1人からOK
4. さらに当日でも注文可能（Aコースは前日まで要予約）

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最もリーズナブルな食べ飲み放題は「Aコース」ですが、4名以上から＆前日まで要予約！

注文できるメニューもかなり少なくなるので、「北海道ジンギスカン蝦夷屋」に行く方は迷わず「食べ飲み放題Bコース」を注文しましょう。

※注文前に必ずクーポンを使うことを申告しましょう（言わないと5000円超えちゃいます）

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ジンギスカン蝦夷屋（えぞや）おすすめメニュー7選

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」を語る上で絶対に外せないのが、研究に研究を重ね創りあげた「秘伝のタレ」

道産の醤油や玉ねぎを贅沢に使い、さらにりんごの甘さを加えることによりフルーティーでコクのある味わいに！

国産の高級一味唐辛子をオリジナルの配合でブレンドした「やみつき七味」も絶対外せないアイテム。

食べ飲み放題コースを注文すると、単品だと280円の「卵つけだれ」も使い放題に！

「蝦夷屋」秘伝のタレに卵黄が加わることにより秘められたポテンシャルが倍増するので、ぜひ後半注文してみましょう。

というわけで今回は、「北海道ジンギスカン蝦夷屋」で我が家が必ず頼むおすすめメニュー7選を紹介します

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ①なまら厚切りジンギスカン

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」の看板メニューと言えば「なまら厚切りジンギスカン」（単品だと1100円）

写真からも分かるように、生ラムではなく「味付け（漬け込み）ジンギスカン」となっています。

※「なまら」というのは北海道の方言で「とても/すごい」と言った意味

1センチ以上の手切りにこだわっている「なまら厚切りジンギスカン」ですが、特製の醤油ダレに漬け込んでいるため驚くほど柔らかい食感におそらく驚かれるはず。

※職人さんが筋に沿って丁寧に手切りしているそうです

味が染み込んでいるわけではないので、焼き上がったら「秘伝のタレ」をたっぷり付けていただきましょう。

これほど厚切りの漬け込みジンギスカンを提供するお店はかなり珍しく、初めて食べたときはかなり興奮したのを覚えています。

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」に行ったら、まずはファーストオーダーで「なまら厚切りジンギスカン」を注文するのがおすすめですよ。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ②塩特上生ラム肩ロース

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」で妻が最も好きなメニューは「塩特上生ラム肩ロース」

先ほど紹介した「なまら厚切りジンギスカン」がボリューミーすぎると感じる女性の方は、「塩特上生ラム肩ロース」も一緒に注文して交互に食べるのがおすすめです。

生ラムならではの食感＆風味は止まらなくなる美味しさで、「なまら厚切りジンギスカン」とは全く別の味わいを楽しむことが可能。

もし秘伝のタレで食べたいという方は、味付けされていない「特上生ラム肩ロース」を頼むのがおすすめ。

どちらが好きかは人によって違うと思いますが、個人的には「塩特上生ラム肩ロース」の方が中毒性が高いかなと思います。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ③ラムロール

北海道民の多くが小さい頃から食べ慣れている「ラムロール」

※今ではかなり高級品ですが昔は格安で買えたため、外でBBQをする時の主役でした

厚切りジンギスカンも美味しいですが、「ラムロール」のちょっとジャンキーな感じも個人的にはお気に入り。

焼いているうちに原型がなくなってクズクズになりますが、そんなことは気にせずライスに乗せていただきましょう。

※この後紹介する「焼きラーメン」に追加するのもおすすめ

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ④病みつきジンギスカン

「やみつきジンギスカン」は、先ほど紹介した「自家製七味」+「秘伝のタレ」を合わせた「旨辛タレ」に漬けこまれた人気メニュー。

ちょっとピリ辛な食感が病みつきになる一品で、お土産用としても人気とのこと！

職人さんが1枚1枚手切りした柔らかいお肉はネットでも購入できるので、お店に行けない方は今すぐお取り寄せしてみましょう。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ⑤オン・ザ・ライス

普段は焼肉店でライスを注文しない方も、「北海道ジンギスカン蝦夷屋」では絶対注文するのがおすすめ！

普通のライスや「塩おにぎり」・「ねぎ塩ご飯」などいくつかの種類がありますが、頼むべきメニューは「オン・ザ・ライス」一択です。

「オン・ザ・ライス」の上には卵黄が乗っていて、秘伝のタレや万能ネギがかかっています。

添えられている山わさびが良いアクセントに。

「オン・ザ・ライス」の上に焼いたジンギスカンを乗せるだけでも美味しいですが、個人的には自分流にアレンジするのがおすすめ。

おつまみメニューにあるキムチや煮卵・にんにくバター焼きを乗せるのがおすすめですが、あまりの美味しさに食べすぎてしまうので要注意です。

「オン・ザ・ライス」は、札幌の他のジンギスカン店ではあまり見かけない「蝦夷屋」オリジナルメニュー。

食べ終わったあとの満足度がかなり変わるので、「なまら厚切りジンギスカン」と同じく早めに注文することをおすすめします。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ⑥トッピング＆ソース（辛味ねぎ）

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」には、こだわりジンギスカンのポテンシャルを最大限に引き出す以下のトッピング＆ソースが用意されています。

• チーズソース（単品500円）
• 卵つけだれ（単品280円）
• ガリバタしょうゆ（単品280円）
• ネギ塩（400円）
• 辛味ねぎ（400円）

冒頭でも触れましたが、食べ飲み放題コースBを選択するとこれらのトッピングもすべて使い放題に！

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妻が絶賛していたのが「辛味ねぎ」

私は長ネギが苦手ですなのですが、ネギ好きにとってはこれ以上ないトッピングとのこと。

※無限に食べらさる（北海道弁）そうです

個人的に気に入ったのが「ガリバタ醤油」で、圧倒的にカロリーが高くなる背徳感が病みつきになりますよ。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ⑥焼きラーメン

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」の名物とも言えるのが「焼きラーメン」

一般的にジンギスカンには「うどん」を入れることが多いので、「蝦夷屋」に行ったら絶対「焼きラーメン」を注文しましょう。

「名物 焼きラーメン」は以下の3種類から選択可能。

• タレ
• しお
• ガーリックバター

ちなみに、一番人気は「タレ」で、卓上にある「特製タレ」で味付けします。

「焼きラーメン」を作ると鍋が焦げ付くので、出来上がったら早めにコンロの火を止めましょう。

※鍋を交換してもらうことも可能

他ではなかなか味わえない「焼きラーメン」なので、締めに絶対注文することをおすすめします。

ジンギスカン蝦夷屋おすすめ⑦コーヒーハイボール

ジンギスカンと言えば「生ビール」という方が多いと思いますが、コーヒーハイボール＆コーヒー焼酎も「北海道ジンギスカン蝦夷屋」の人気ドリンクメニュー。

「コーヒーハイボール」や「コーヒー焼酎」を飲んだのは初めてでしたが、珈琲独特の風味が病みつきに！

私はドリンクラストオーダーで「コーヒー焼酎」のロックを頼むのが定番となっています。

ジンギスカン蝦夷屋（えぞや）おすすめまとめ

「北海道ジンギスカン蝦夷屋」は、美味しい「ジンギスカン」を知っている地元民が自信を持っておすすめする人気店。

※我が家も道外から友人が来たら必ず連れていきます

繰り返しになりますが、初めて行く方は「食べ飲み放題Bコース」が絶対おすすめ（当日＆一人でも注文可能）

前もって予約無しで入店するのはかなり厳しいので、事前にネット予約してから訪問しましょう

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