狸小路の人気ジンギスカン店「士別バーベキュー」で頼むべきおすすめメニュー7選＆注意点

札幌のジンギスカン店で使われている羊肉の99％以上は輸入肉だと言われていますが、狸小路7丁目にある「士別バーベキュー」は純国産ラム肉に強いこだわりを持っている人気店。

士別産のサフォーク種（顔が黒い羊で希少価値が高い）を中心にオーナー厳選のラム肉を使用していて、他のお店ではなかなか食べられないラム肉のレバ刺しやユッケも提供！

とにかく臭みがない＆柔らかいのが大きな特徴で、ジンギスカンがちょっと苦手だという方にも全力でおすすめしたいお店です。

と言うわけでこの記事では、札幌おすすめジンギスカン「士別バーベキュー」の魅力や人気メニュー＆注意点を詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

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士別バーベキュー（札幌ジンギスカンおすすめ）のアクセス・営業時間・定休日

「士別バーベキュー」があるのは狸小路商店街が昭和レトロなアーケードに変わる7丁目。

大通の中心から西側に10分ほど離れた場所に位置していますが、狸小路のアーケードがあるので雨天でも濡れずに移動可能なのが嬉しいポイント。

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士別バーベキュー（右にある赤い建物）・士別バーベキュー東口（左にある緑の建物）・士別バーベキューはなれ（2階）の3店がありますが、どこに入っても同じメニュー。

「士別バーベキュー」本店には大きな焼き場があり、20人以上の団体を収容することも可能。

隣の建物2階にある「士別バーベキューはなれ」は、本店とは真逆でカウンター7席＆ボックス席6席の小さな店舗。

本店と比べると落ち着いた雰囲気が特徴で、思わずワインを飲みたくなる方がきっと多いはず。

ちなみに「はなれ」は17時からの営業ですが、本店はランチタイムにも営業。

食べログで事前ネット予約できるのは「士別バーベキューはなれ」の席になりますが、とりあえず本店に行けばスタッフの方が案内してくれると思います。

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士別バーベキュー（札幌ジンギスカンおすすめ）のメニュー

「士別バーベキュー」のメニューには、他のジンギスカン店ではあまり見られない羊肉各部位が並んでいます。

とりわけ内臓を使ったメニューが多いのが特徴で、「純国産ラム肉」を使っているために安全性にも自信がある表れと言えるでしょう。

初めて行く方はきっと迷うと思うので、とりあえず「盛り合わせ」を頼むのがおすすめ！

人気メニュー「サフォークラムの3種盛り合わせ」（1980円）は、一人でも十分食べきれるボリュームなのが嬉しいポイント。

メニューには定番の「ラムロース」や「ラムショルダー」だけでなく、「ラムカワ」・「ラムイチボ」・「ラム生ホルモン」など北海道民でも口にしたことがない部位がたくさん！

「ラムユッケ」や「ラムレバ刺し」も「士別バーベキュー」の人気メニューですが、日によっては提供されない日もあるので要注意

※どうしても食べたいときは事前に確認しておくと良いかもしれません

ビールやワイン・ウイスキー・焼酎・日本酒など、上質の羊肉と相性が良いアルコールメニューも豊富。

生ビールが「サッポロクラシック」というのも個人的に嬉しいポイントです。

先ほども少し触れましたが、「士別バーベキュー」ではジンギスカン鍋ではなく炭の上に置かれた網の上で羊肉を焼き上げます。

士別市ではジンギスカン鍋ではなくバーべキューの様に網焼きでラム肉を焼いていたので、お店でも同じスタイルを取り入れたとのこと！

※なので店名も「士別バーべーキュー」になりました

「士別バーベキュー」を語るうえで外せない大きな魅力の一つは、オーナー考案の「特製付けタレ」でしょう。

「うずらの卵黄」や「小ネギ」が入っている「特製付けダレ」は、士別産サフォーク種の旨味を最大限に引き出してくれる最強アイテム。

この後紹介しますが、この「付けダレ」を使った締めメニューがあるのも嬉しいポイントです。

ちなみに、こだわりの「塩」も3種類用意されているので、様々な味を楽しむことが可能ですよ。

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士別バーべーキュー（札幌ジンギスカン）おすすめ人気メニュー7選

「士別バーべーキュー」のメニューは種類が豊富なので、何を頼んだらよいか非常に迷うという方はかなり多いはず。

というわけで今回は、我が家がよく頼む間違いないおすすめメニュー7選を紹介します。

士別バーべーキューおすすめ①3種盛り合わせ（1980円）

人気の3部位を味わえる3種盛り合わせメニューは、絶対頼んでおきたい一皿。

士別バーべーキューの人気メニュー1位と2位が入っているので、お得感が半端じゃありません。

びっくりするくらい柔らかい赤身の「ラムモモ」は、士別バーべーキューで2番目に人気のメニュー

赤ワインとの相性も抜群で、タレよりも塩コショウの方が肉本来の旨味を強く感じられるはず。

そんな「ラムモモ」をおさえ人気ナンバー1の部位が「ラム肩ロース」

あえて厚切りにカットされていて、適度にサシも入っています。

特製付けダレとの相性も抜群で、思わず追加注文してしまいたくなること間違いなし！

羊肉っぽさを思いっきり味わうことができるラムソーセージもおすすめ。

「盛り合わせ」は5種3680円（肩ロース・カワ・チョップ・モモ・骨付きカルビ）や7種5980円（ミスジ・ロイン・肩ロース・マトンフィレ・カルビ・厚切りタン・イチボ）も選択可能。

お腹の具合と相談して、何種盛のするか決定しましょう。

士別バーべーキューおすすめ②ラムチョップ（1180円）

炭火で網焼きの魅力を最大限に体感できるかなと思うのが「ラムチョップ」（1本1180円）

なかなかボリューミーですが他の部位では味わえない旨味があるので、可能なら一人一本注文するのがおすすめ。

特に骨に近い部分は旨味が凝縮されていて、病みつきになってしまう一品ですよ。

士別バーべーキューおすすめ③ラムカルビ（1180円）

脂身の旨味を味わいたい方は迷わず「ラムカルビ」を注文しましょう。

上の写真からも分かるように脂が乗りまくった部位ですが、実際食べてみると「くどさ」や「しつこさ」は全くありません。

「ラムカルビ」は塩コショウより付けダレで食べるのがおすすめ。

しっかりカルビの脂をタレに溶かすことにより、この後紹介する〆の一品が格段に美味しくなりますよ！

士別バーべーキューおすすめ④ラムタン（980円）

個人的に「士別バーべーキュー」のメニューで一番好きなのは「ラムタン」で、控えめに言っても無限に食べられそうな気がしています。

牛タンや豚タンをイメージして食べると良い意味で裏切られる一皿で、絶対に注文した方が良いメニューと言えるでしょう。

塩コショウ＆レモンでいただけるのも嬉しいポイントです。

士別バーべーキューおすすめ⑤ラムホルモン（930円）

丁寧な下処理が必要になる「ラムホルモン」も、「士別バーべーキュー」で絶対に食べて欲しいメニューの一つ。

ミノ・ハチノス・センマイがミックスされていますが、見た目でも分かるほど丁寧に脂が取り除かれています。

下処理がしっかりされているのでホルモンらしからぬあっさりとした食感が特徴で、軽く炙る程度で食べるとビールがどんどん進みますよ。

士別バーべーキューおすすめ⑥ラムユッケ（1280円）

生の国産ラム肉を味わえるというのも、「士別バーべーキュー」の大きな魅力。

中でも特におすすめなのが、上質な赤身を美味しくいただける「ラムユッケ」

少し甘めのタレで味付けられた赤身肉は絶品で、キュウリのシャキシャキ感も魅力的で箸休めとしてもおすすめ。

入荷していないことも多いですが、「ラムレバ刺し」（1180円）も是非おすすめしたいメニューの一つ。

売り切れていることも多いので、もし巡り合えた際には迷わず注文することをおすすめします。

士別バーべーキューおすすめ⑦〆のタレごはん（200円）

士別産サフォーク種の上質な脂や旨味が溶けだした「特製付けタレ」

そんな「付けダレ」を残して帰るのはもったいないので、「〆のタレごはん」も必ず注文しましょう。

肉の旨味が十分に溶けだした「付けダレ」と「うずらの卵黄」のまろやかさが相まって、思わずかき込みたくなってしまう絶品メニューですよ。

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士別バーべーキュー（札幌ジンギスカンおすすめ）ランチメニュー

平日の15時まで限定ですが、「士別バーべーキュー」ではお得なランチメニューを注文することも可能。

ディナータイムよりリーズナブルにジンギスカンを楽しむことができますし、サフォーク丼やオムライスなど羊肉を使ったオリジナルメニューも味わえます。

士別バーべーキュー（札幌ジンギスカン）おすすめまとめ

国産サフォーク種の羊肉にこだわった「士別バーべーキュー」のジンギスカンがクセがほとんどなく、「ラム肉」に苦手意識がある方にも是非おすすめしたいお店。

特に「ラムタン」「ラムチョップ」「ラム肩ロース」は絶対頼むことを強くおすすめします

大人気店なので必ず事前にネット予約してから行くことをおすすめします

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「活イカ刺身」や「うにぎり」が人気のお店なので、お腹に余裕があれば是非はしごしましょう。

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同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。

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