だるま(札幌ジンギスカン)の暖簾




ジンギスカン

並んででも食べたい「成吉思汗 だるま」のシステムやおすすめ&絶対食べて欲しい隠れ〆メニュー

「すすきの」には数え切れないほどのジンギスカン専門店がありますが、中でも圧倒的な人気&知名度を誇っているのが「成吉思汗  だるま」

創業は1954年(昭和29年)で、誰もが認める札幌で最も歴史のあるジンギスカン専門店

個人的にはもはや「観光名所」に近い感じかなとも思っていて、特に道外の方が札幌を訪問した際には是非立ち寄ることをおすすめします。

と言うわけでこの記事では、「成吉思汗  だるま」のメニューやシステム&絶対に覚えておいた方が良い注意点を詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

成吉思汗だるま は全5店舗

だるま(札幌ジンギスカン)の本店支店MAP

新型コロナウイルス対策で23時までになっていますが本来は深夜まで営業

覚えておきたい注意点

  • 回転が速いお店なので食べることに全集中(会話を楽しむお店ではありません)
  • 食べ終わったらさっさと会計(おそらく平均滞在時間は30分前後)
  • 外で待つ可能性が高いので服装に注意

札幌おすすめジンギスカン

だるま(札幌ジンギスカン)本店・支店の営業時間や席数・選び方

だるま(札幌ジンギスカン)の本店支店MAP

すすきのエリアに5店舗

すすきのエリアに5店舗展開している老舗人気店「成吉思汗  だるま」

上のマップからも分かるように、「だるま」各店舗はかなり狭いエリアに密集しています。

なので、特にこだわりがなければ行列をチェックして空いている店舗に行くのがおすすめ。

6.4店だけ少し離れていますが、その他の4店は1分以内で行き来できる距離

  席数 ビールの銘柄 設備
だるま本店 14 キリン一番搾り  
5.5店 32 サッポロクラシック 排煙設備/ロッカー
4.4店 15 アサヒスーパードライ  
4.4店二階亭 20 サッポロクラシック 排煙設備/ロッカー
6.4店 26 サッポロクラシック  
だるま本店の生ビール(一番搾り)

だるま本店の生ビールは「キリン一番搾り」

店舗ごとに提供しているビールの銘柄も違うので、特に「サッポロクラシック」を飲みたい方は要注意です

※本店は「キリン一番搾り」

だるま本店(札幌ジンギスカン)の営業時間や注意点

だるま本店の外観

だるま本店

札幌市中央区南5条西4丁目4 クリスタルビル1F

011-552-6013

営業時間 17時~翌3時

※営業時間が変更になっている場合があるので公式サイトを要チェック

➤➤➤【ホットペッパー】成吉思汗だるま本店の詳細や口コミをチェック

だるま本店

2018年に改装された「本店」

「成吉思汗  だるま」全店の中で圧倒的に人気が高いのはやはり「本店」でしょう。

60年以上の歴史を誇る本店ですが、2018年4月に改装されたためかなり綺麗になりました。

だるま本店の店内

カウンター席のみの「本店」

店内はカウンター14席のみで、全員着席すると奥にあるトイレに行くのもままならない狭さ。

上着を収納するロッカーがないため、食べ終わった後は間違いなく「ジンギスカン臭」が付着します

恐らく行列ができているはずなので、食べ終わったら即退散しましょう

➤➤➤【ホットペッパー】成吉思汗だるま本店の詳細や口コミをチェック

だるま5.5店(札幌ジンギスカン)の営業時間や注意点

だるま5・5店の外観

だるま5.5店

札幌市中央区南5条西5丁目1‐1

011-551-5529

営業時間 17時~翌4時

※営業時間が変更になっている場合があるので公式サイトを要チェック

だるま5・5店の外観

本店のすぐ近くにある5.5店

本店から歩いて10秒の所に2017年オープンしたのが「成吉思汗  だるま5.5店」

5.5店の特徴

  • 券売機で受付
  • ロッカーに上着や荷物を収納可能
  • 店内に待機スペースがある(だから冬や雨でもOK)
  • 排煙設備が一番しっかりしていて匂いが付きにくい
  • サッポロクラシックが飲める
  • 翌4時まで営業(ラストオーダーは30分前)
  • だるま店舗の中で最も席数が多い(32席)
だるま5・5店の店内画像

店内で座って待てるのが嬉しいポイント

本店と違い店内で待てるため、悪天候でも訪問しやすいのが嬉しいポイント。

※食べているすぐ後ろで待たれるので少しプレッシャーも感じます

だるま5・5店の店内ロッカー

ロッカー完備

排煙システム完備&大型個別ロッカーがあるので、荷物が多い時や上着に匂いを付けたくない方にもおすすめです。

だるま4.4店(札幌ジンギスカン)の営業時間や注意点

だるま4・4店外観

だるま4.4店

札幌市中央区南4条西4丁目 

011-551-8844

営業時間 17時~翌3時

※営業時間が変更になっている場合があるので公式サイトを要チェック

➤➤➤【Yahooロコ】だるま4.4店の人気メニューや口コミをチェック

だるま4・4店/二階亭の外観

すすきの交差点から最も近いのが4.4店

「成吉思汗  だるま4.4店」は、地下鉄「すすきの」駅から最も近い店舗。

本店もすぐ近く(徒歩1分)なので、まず本店の行列を見てからこちらに流れてくるのもありでしょう。

席数はカウンター15席のみで、唯一「アサヒスーパードライ」を提供している店舗です。

➤➤➤【Yahooロコ】だるま4.4店の人気メニューや口コミをチェック

だるま4.4二階亭(札幌ジンギスカン)の営業時間や注意点

だるま4・4店/二階亭の外観

だるま4.4二階亭

札幌市中央区南4条西4丁目 

011-551-4422

営業時間 17時~翌3時

※営業時間が変更になっている場合があるので公式サイトを要チェック

➤➤➤【ホットペッパー】だるま4.4二階亭の詳細や口コミをチェック

最新の排煙システムや個別ロッカー完備の店舗なので、特に女性人気が高いのが大きな特徴。

席数は全20席で、「サッポロクラシック」が飲める店舗ですよ。

➤➤➤【ホットペッパー】だるま4.4二階亭の詳細や口コミをチェック

だるま6.4店の営業時間や注意点

だるま6・4店の外観

だるま6.4店

札幌市中央区南6条西4丁目 野口ビル 1階

011-533-8929

営業時間 17時~翌5時

※営業時間が変更になっている場合があるので公式サイトを要チェック

➤➤➤【Yahooロコ】だるま6.4店の人気メニューや口コミをチェック

だるま6・4店の外観

地元民がよく利用する6.4店

「成吉思汗  だるま6.4店」は本店と比べるとかなりゆったりとした造りで、営業時間も最も長い翌朝5時まで。

この店舗だけ少し離れているので、ちょっとした穴場店舗だったりします(席数は26席)

ビールが「サッポロクラシック」なのも嬉しいポイントです。

※個人的感想ですが、地元民率が高いのが6.4店のような気がします

➤➤➤【Yahooロコ】だるま6.4店の人気メニューや口コミをチェック

成吉思汗だるま は全5店舗

だるま(札幌ジンギスカン)の人気メニューや料金システム

ジンギスカンだるまのメニュー

https://sapporo-jingisukan.info/main/

「成吉思汗  だるま」のメニューは非常にシンプルで、提供されるジンギスカンは3種類。

だるまのジンギスカン

成吉思汗

恐らく多くの方が頼むことになるのが「成吉思汗」

「だるま」で使われているのは生の「マトン」で、毎日欠かさず仕入れて切り分けているとのこと

※生後1年未満の仔羊は「ラム」、生後2年以上の成長した羊肉を「マトン」と呼びます

だるまの「成吉思汗」

いろいろな部位が一皿に盛り付けられています

「成吉思汗」一皿の中にマトンの様々な部位(肩ロース・モモなど)が入っているので、いろいろな食感を楽しむことが可能。

本来「マトン」は羊肉独特のクセが強いのですが、「だるま」のジンギスカンは切り立て&炭火で焼くためクセよりも肉の旨味が際立っています

だるまの上肉ジンギスカン

上肉

だるまの「上肉」と「成吉思汗」

「上肉」と「成吉思汗」

「成吉思汗」以外にも「上肉」「ヒレ」と言った「数量限定部位」もありますが、かなり早い時間に売り切れるので要注意!

だるまの「上肉」

個人的に大好きなのは「上肉」

実際食べ比べてみると分かりますが、特に「上肉」の旨味は「成吉思汗」とは全く違います。

なので、タイミングよく「数量限定部位(上肉・ヒレ)」が残っていた時は是非食べ比べてみましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)のサイドメニュー

ご飯&3点セット(キムチ・チャンジャ・焼・岩海苔)

「ジンギスカン」と一緒に絶対注文して欲しいのが、ご飯&3点セット(キムチ・チャンジャ・焼・岩海苔)

だるま(札幌ジンギスカン)のキムチ

ママの手作り キムチ

だるま(札幌ジンギスカン)のキムチ

キムチは女将さんが自宅で仕込んでいるとのことで、市販のキムチとは全く違う味わいを楽しめる一品。

辛さよりも「甘さ」や「旨さ」の方が強く感じられ、ビールのおつまみにもピッタリです。

だるま(札幌ジンギスカン)のチャンジャ

チャンジャ

「チャンジャ」は「真たらの胃袋の塩辛」で、こちらもおかみさんの手作りとのこと。

だるま(札幌ジンギスカン)のキムチ&チャンジャ

女将さん手作りの「キムチ」&「チャンジャ」は後半で紹介する「締めメニュー」にも不可欠なので、絶対注文しておきましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)のご飯

ライス(普通)

ライスは普通サイズでもかなりボリューミー。

だるま(札幌ジンギスカン)の焼・岩海苔

焼・岩海苔

塩気が病みつきになる韓国のり(焼・岩海苔)もマストアイテム。

だるま(札幌ジンギスカン)のサイドメニュー

ご飯&サイドメニューは「締めメニュー」に使うので、それぞれ半分くらい残しておきましょう!

だるま(札幌ジンギスカン)のおしんこ

おしんこ

だるまの「おしんこ」も大人気サイドメニューの一つ。

こちらはアルコールを注文するとお通しとして登場するので、重複注文に要注意

成吉思汗だるまのドリンクメニュー

https://sapporo-jingisukan.info/main/

ドリンクメニューはこんな感じで、ビール以外にも様々を注文できるのが嬉しいポイントです。

成吉思汗だるま は全5店舗

だるま(札幌ジンギスカン)おすすめ食べ方&〆メニュー(お茶漬け)

だるま(札幌ジンギスカン)の鍋

だるま本店のカウンター席

だるま(札幌ジンギスカン)の鍋

歴史を感じる特注ジンギスカン鍋

店内に入り着席すると目の前には七輪があり、その上に特注のジンギスカン専用スリット鍋が設置されています。

この後「だるま」恒例の流れがあるので、焦って注文せずしばらくメニューを見ながら待機しましょう

だるま(札幌ジンギスカン)おすすめ食べ方

まずスタッフの方が玉ねぎを大量投入

だるま(札幌ジンギスカン)おすすめ焼き方

続いて長ネギを投入!

だるま(札幌ジンギスカン)

羊脂を山の上に乗せて完成

「玉ねぎ」➡「長ネギ」➡「羊脂」までは何も言わなくてもセッティングされるので、注文時に野菜は注文しなくても大丈夫。

だるま本店の店内

まずは羊脂を鍋全体に広げましょう

観光客や外国人の方は何をして良いか分からず固まっていることが多いのですが、まずは「羊脂」をジンギスカン鍋全体に広げます。

脂を鍋全体に広げないと肉を置いたときにくっつくので、しっかりまんべんなく広げましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)のやき方

肉が登場したらトングを使って鍋に乗せます

だるま(札幌ジンギスカン)の焼き加減

火力強めなので焼き過ぎに注意

炭火の火力が非常に強いので、肉の焼き加減に要注意。

「ジンギスカン」はミディアムレア位で食べるのが最も美味しいと個人的には思っています。

だるま(札幌ジンギスカン)の唐辛子とニンニク

卓上にある唐辛子とニンニクみじん切り

卓上には「秘伝のタレ」だけでなく「韓国産唐辛子」と「国産ニンニクのみじん切り」も置かれています。

だるま(札幌ジンギスカン)の秘伝のタレ

まずはそのままのタレでいただきましょう

ただ、まずは何も入れずそのままの「特製タレ」を味わうのがおすすめ

この「タレ」も女将さんが毎日仕込んでいるとのことで、比較的あっさりでサラッと系なのが特徴。

だるま(札幌ジンギスカン)のライス

ライスの上にワンバウンドは基本

白米との相性も抜群で、このタレをかけるだけでご飯1膳が余裕でなくなります。

だるま(札幌ジンギスカン)の秘伝のタレ

後半は味変アイテムを使いましょう

秘伝のタレの味を堪能したら、「ニンニク」や「唐辛子」を追加してより刺激的にアレンジするのがおすすめ。

※ニンニクを多めに入れると美味しいですよ

だるま(札幌ジンギスカン)の野菜

玉ねぎや長ネギは火が通りにくいので、うまく位置をずらしながら焦がさないよう焼き上げましょう。

鍋のフチにたまっている「羊脂」で揚げ焼きのようにするのがおすすめの焼き方。

だるま(札幌ジンギスカン)のやき方

野菜の上にジンギスカンを乗せて蒸し焼き風に

焼きあがった肉を野菜の上に避難させるのもおすすめです(その方が野菜も美味しくなります)

だるま(札幌ジンギスカン)のジンギスカン丼

絶対に作って欲しい「セルフジンギスカン丼」

ご飯の上にキムチ・岩海苔・マトン肉を乗せてタレをかければ「セルフジンギスカン丼」の完成。

だるま本店の生ビール(一番搾り)

ビールとの相性も抜群なので、どんどんおかわりしましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)の上肉ジンギスカン

「上肉」は大きめにカットされているため

だるま(札幌ジンギスカン)のはさみ

ハサミを使ってカットしてから食べましょう

卓上にハサミはありませんが、店員さんに言えば快く貸してくれます。

なので、肉が大きいと思ったら気軽にお願いしましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)〆の茶漬け

だるま名物「締め茶漬け」

メニューには記載されていませんが、地元民なら誰もが知っている「成吉思汗  だるま」名物〆料理と言えば「お茶漬け」

「お茶漬け」のために新たにご飯を注文しても良いのですが、できれば肉の旨味やタレが浸み込んだライスを半分くらい残しておくのがおすすめ。

乗せる具材は人それぞれですが、私はキムチ・チャンジャ・焼岩海苔・少し焦げ目の玉ねぎ・ジンギスカンをトッピングします。

だるま(札幌ジンギスカン)〆の茶漬け

お茶をかける前に秘伝のタレを回しかけておくのが美味しくなる秘訣

だるま(札幌ジンギスカン)〆の茶漬け

熱々のほうじ茶をたっぷりかけたら完成

準備が完了したら、店員さんに「お茶漬けお願いします」と伝えましょう。

そうするとスタッフの方が、ご飯茶碗に熱々のほうじ茶を注いでくれるでしょう。

だるま(札幌ジンギスカン)〆の茶漬け

羊肉の脂・キムチやチャンジャの旨味成分・焼岩海苔やほうじ茶の香ばしさが相まって、控えめに言っても病みつきになる〆茶漬けが完成。

私が「だるま」に行く目的の一つはこの「締め茶漬け」を食べるためで、初めて行く方も忘れずに注文することをおすすめします

成吉思汗だるま は全5店舗

だるま(札幌ジンギスカン)待ち時間攻略法

だるま本店の行列

とある平日の開店10分前

「成吉思汗  だるま」と言えば、深夜でも行列ができることでも有名な店舗(なので地元民はあえて避けていたりします)

新型コロナウイルス対策のため観光客が減っていた時期でも、「だるま本店」は毎日一定数の人が並んでいました。

だるま本店の外観

恐らく最も待ち時間が少ないのは17時の開店と同時に入るパターン

だいたい30分前位から並び始めるので、確実に1巡目で入りたい方は少し早めに並びましょう。

だるま(札幌ジンギスカン)の本店支店MAP

本店 / 4.4店 / 4.4二階亭 / 5.5店は徒歩1分圏内に密集しています。

なので、複数人の場合は一人が本店に並び、他の人が別のお店をチェックしに行くというのもありでしょう。

  席数 ビールの銘柄 設備
だるま本店 14 キリン一番搾り  
5.5店 32 サッポロクラシック 排煙設備/ロッカー
4.4店 15 アサヒスーパードライ  
4.4店二階亭 20 サッポロクラシック 排煙設備/ロッカー
6.4店 26 サッポロクラシック  

店舗ごとに席数が違うので、行列の長さと収容可能人数を比べながらベストな店選びをするのがおすすめです。

※地元民的には6.4店が一番入りやすいかなと思っています

だるま(札幌ジンギスカン)おすすめまとめ

だるまのおすすめ

「だるま」の初代女将

「成吉思汗  だるま」のマトンジンギスカンはクセがほぼ無いのが嬉しいポイントで、すすきので絶対に味わいたいおすすめ札幌グルメ

ジンギスカン以外の女将さん特製メニュー(キムチ・チャンジャなど)も絶品なので、あとで後悔しないよう思う存分堪能することをおすすめします。

覚えておきたい注意点

  • 回転が速いお店なので食べることに全集中(会話を楽しむお店ではありません)
  • 食べ終わったらさっさと会計(おそらく平均滞在時間は30分前後)
  • 外で待つ可能性が高いので服装に注意

成吉思汗だるま は全5店舗

▼地元民が通う札幌おすすめジンギスカン店!有名店から格安穴場店まで

地元民が通う札幌おすすめジンギスカン12選!有名店から格安穴場店まで

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札幌おすすめジンギスカン

函館開陽亭(札幌すすきの)おすすめ人気③刺身盛り合わせ

活イカで有名な「函館開陽亭」

「成吉思汗だるま」の近くには大人気海鮮居酒屋「函館開陽亭」があります

「活イカ刺身」や「うにぎり」が人気のお店なので、お腹に余裕があれば是非はしごしましょう。

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北海しゃぶしゃぶの「ラムしゃぶ」

「ラムしゃぶ」もおすすめ

ジンギスカンと並ぶ北海道ご当地グルメと言えば「ラムしゃぶ」

同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。

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北海道で今人気のアクティビティ

北海道で楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティ体験を申し込みましょう

現地で申し込むことができるものもありますが、確実に参加できるよう事前にじゃらんでチェックして予約を済ませておくのがおすすめ!

じゃらんでいま特に人気があるアクティビティは……

小樽青の洞窟クルージング

小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない小樽人気の絶景スポット

手つかずで残っている1500万年前の大自然の迫力に、思わず感動してしまうこと間違いなしです。

小樽「青の洞窟」クルーズには、クルージング体験以外に釣り体験付き・シュノーケリング体験付きなどいくつかのプランがあるので、好みに合わせて選択しましょう。

➤➤➤小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

クロスホテル札幌ランチブッフェ

シェフによる迫力のライブクッキングなどが人気のホテルランチブッフェ

時間無制限の所が多いので、ゆっくり語り合いたいときにもおすすめ

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JRタワーホテル日航のスパ

札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌22階にある天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の日帰り入浴(2時間)

女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」やバイブラバスがあり、ゆったりと流れる贅沢な時間を堪能できるはず

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じゃらん割引クーポン

じゃらんでは定期的に遊び・体験予約に使えるクーポンが配布されています

予約を完了させる前に、じゃらんの割引クーポンが出ていないか忘れずにチェックしましょう

今配布中のじゃらんの割引クーポン

【最新】北海道人気アクティビティランキング

フードデリバリーで飲食店を応援

Wolt(ウォルト)札幌おすすめ店⑱バル・エスパーニャ カルネ(パエリア)

このコロナ禍の中、大好きな飲食店を応援できる最も安全な方法はフードデリバリーサービス

少し前までは大手チェーン店しか宅配に対応していませんでしたが、UberEats・ウォルト・フードパンダなどが札幌市内でのサービスを次々と開始!

人気店の本格的なグルメを自宅や職場で気軽に楽しめるようになりました

ドアダッシュ(DoorDash)札幌の配達エリア

2021年11月より、全米ナンバー1フードデリバリーサービス「ドアダッシュ」が札幌に上陸!

日本では知名度が低めですが、実はあのウーバーイーツの2倍以上の市場シェア率を誇ります。

つい先日、Wolt(ウォルト)を買収することも発表されました。

ドアダッシュをお得に注文

以下のリンクから新規登録して1500円以上の初回オーダーを行うと、1500円分(500円×3回)の割引クーポンをゲット!

初回に1500円以上の注文が必要ですが、その分リターンも多いクーポンリンクですよ

➤➤➤計1500円分の割引がゲットできるリンクはこちら

 

▼参考記事はこちら

ドアダッシュの配達員とマクドナルド
現役配達員が教えるドアダッシュ(DoorDash)のお得なクーポンコードや登録方法&覚えておくと役立つこと

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最新のWolt札幌配達エリア

サービスエリアは限定的ですが、レストランパートナーの選択肢が最も豊富なのがWolt(ウォルト)

万が一トラブルがあった時のカスタマーサポートも断トツの安心感!

2020年12月より旭川、2021年3月より函館、2021年8月より千歳帯広でも利用できるようになりました

Wolt ウォルト : フードデリバリー

Wolt ウォルト : フードデリバリー

無料posted withアプリーチ

以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt最初の3回の注文がなんと600円割引に(合計で1800円割引になります)

コードを入れなくても登録は可能ですが、600円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います

 7AZGZ 

※コピペ可能です

▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照

woltイメージキャラクター「ユーホ」
【札幌で300回以上利用】Wolt(ウォルト)を実際に使って見て分かった魅力や注意点&美味しかったレストラン61選

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UBER EATSの配達バック

サービス開始当初は少しバタバタしていましたが、約1年が経過して安定感が出てきたUberEats(ウーバーイーツ)

サービスエリアはWolt(ウォルト)と比べるとかなり広めで、魅力的なレストランパートナーも急増中。

クレジットカード以外に現金やPayPayでの支払いに対応しているのも嬉しいポイント!

スシローのUbereats紹介画面

スシローの宅配テイクアウト寿司

大人気回転寿司スシローも頼めるので、我が家もよく利用しています。

➤➤➤Uber Eats 配達エリアチェックはこちら

ウーバーイーツダウンロード画面

以下のプロモコードを登録時に入力すると、初回注文時になんと1200円分割引になります(最低注文金額1200円)

コードを入れなくても登録は可能ですが、1200円オフのクーポンはなかなかないので使わないのは絶対もったいないと思います

【JPEATS300

(2022年5月1日~5月31日まで有効)※コピペ可能です

以下のリンクよりUber Eats アプリをダウンロードし、アカウント内のプロモーションにコードを入力してご使用ください

▼アプリのダウンロードはこちらから

➤➤➤iOSでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤AndroidでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤Uber Eats(ウーバーイーツ)で注文可能なお店のラインナップをチェック

▼実際に我が家がウーバーイーツでよく頼むメニューはこちら

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ジョニー

北海道とタイの2拠点を夫婦で行ったり来たりしている地域ブロガー

ホテルステイ&空港マニアで、B級グルメやタイ料理も大好き

コスパや利便性にこだわった中級キャンパー10年目

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