函館開陽亭（すすきのに5店舗）で絶対頼むべきメニュー11選＆絶対に覚えておくべき注意点

「函館・五稜郭」に本店がある「開陽亭」は、活イカやカニなど北海道の海鮮グルメを満喫できる超おすすめ店。

札幌すすきのエリアにも5店舗あるのが嬉しいポイントで、我が家もお客さんに「活イカ」が食べさせたいときによく利用

独自の仕入れルート＆プロの目利きで選ばれた食材は地元民も大満足するレベルなので、「北海道産の本当に美味しい天然物」海鮮を食べたい方は絶対足を伸ばしましょう。

というわけでこの記事では、我が家が大好きな海鮮居酒屋「開陽亭」の魅力や絶対食べて欲しいおすすめメニュー10選を詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

函館開陽亭は本店（五稜郭）＆札幌すすきのに5店舗

「開陽亭 函館本店」があるのは、市電「五稜郭公園」駅から徒歩3分の場所。

函館は「イカの街」として知られていて函館市の魚にも指定されていますが、「開陽亭」は函館で初めてイカ専用の水槽を開発＆導入したお店（出典元はこちら）

※公式サイトによると当時は漁師さんしか「活イカ」を食べる機会がなかったとのこと

今ではそれほど珍しくない「活イカ用の水槽」ですが、鮮度を保ったままお客様に提供するというのは当時としては画期的！

この後紹介する「札幌すすきの」エリアの店舗にも「イカ専用水槽」があるので、本店と同じく鮮度抜群の「活イカ」を味わえますよ

➤➤➤【ぐるなび】開陽亭 函館本店のメニューや口コミをチェック（クーポンあり）

おそらく一番人気があるのは南6条にある「本店」ですが、車で行く方は駐車場がある「レストランプラザ店」がおすすめ

※東急REIホテルの駐車場を2時間利用可能

比較的空いていることが多い2号店や4号店もおすすめですよ。

開陽亭すすきの本店

札幌1号店として1995年にオープンした「開陽亭 すすきの本店」があるのは、「新宿通り」に面したホワイトビルの地下

この後紹介する3号店（レストランプラザ店）と並び大人気の店舗なので、必ず事前に電話予約しておきましょう。

※2号店・3号店・4号店・「どさんこ家」はすべて本店より歩いて5分前後の距離

➤➤➤【ぐるなび】開陽亭すすきの本店のメニューやクーポンをチェック

なお、斜め向かいには行列ができるジンギスカンの名店「だるま本店」があります。

なので、両方味わいたい方ははしごするのもおすすめですよ。

▼参考記事はこちら

並んででも食べたい「成吉思汗 だるま」のシステムやおすすめ＆絶対食べて欲しい隠れ〆メニュー

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開陽亭すすきのレストランプラザ店（3号店）

地下鉄「すすきの」駅から最も近いのは「開陽亭すすきのレストランプラザ店」

レストランプラザに入ると系列店「どさんこ家」（現在は休業中）がすぐ目に入ると思いますが、「開陽亭 すすきのレストランプラザ店」があるのは地下1階です

館内に入るとエスカレーターがあるので、ワンフロア下に降りましょう。

「開陽亭」の3号店として2013年にオープンした「レストランプラザ店」は、コロナ禍で本店が休業している中でも唯一営業していた店舗

比較的広めの店舗（90席）ですが、予約無しで入店するのはほぼ不可能なので要注意です。

※我が家がいつも利用するのがこちらの「レストランプラザ店」

「札幌東急REIホテル」の地下にある駐車場が利用可能なのも嬉しいポイントです（2時間まで無料）

※ハイルーフ車用パーキングは早めに満車になるので要注意

➤➤➤【ぐるなび】開陽亭すすきのレストランプラザ店のメニューやクーポンをチェック

レストランプラザの1階でも開陽亭5号店にあたる「どさんこ家」が営業中。

「どさんこ家」の特徴は開陽亭全店の中で唯一ランチ営業しているということで、お昼11時半からお得なランチメニューやお酒を楽しめますよ。

「札幌東急REIホテル」の地下駐車場も2時間まで無料利用可能です。

➤➤➤【ぐるなび】開陽亭どさんこ家のメニューやクーポンをチェック

函館開陽亭（札幌すすきの）で絶対に食べて欲しいおすすめ人気メニュー10選

札幌すすきのエリアの「開陽亭」には全席タブレットが導入されていて、注文はすべてこの端末で行ないます

名物「うにぎり」や「カニクリームコロッケ」と言ったグランドメニュー以外にも、各テーブルーには「本日のおすすめ」メニューが置かれています。

お会計金額をいつでもタブレットで確認できるのも嬉しいポイント。

お酒の種類が多いのも嬉しいポイントで、サッポロクラシック以外にも北海道が誇る日本酒や焼酎がいろいろ揃ってますよ。

この記事では、我が家が「開陽亭」でよく注文するおすすめメニュー10選をピックアップ！

どれも間違いないばかりなので、何を頼むか迷った際の参考にしてくださいね。

※写真撮影時より値上がりしているので、最新メニューはこちらの公式サイトで確認してください

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気①活イカおどり造り

「開陽亭」で絶対に外せないのが「活イカおどり造り」

我が家は事前に電話して、もし「活イカ」が入荷しているなら必ず取り置きしてもらっています。

全国的にも報道されていますが、函館の「活イカ漁」はここ数年歴史的不漁が続いています

浜値が高騰しているだけでなく捕れないことも多いため、札幌エリアの「開陽亭」には入荷しない日も増えています。

なので、もし入荷しているなら真っ先に注文することをおすすめします（早くしないと売り切れることも）

数年前は1500円以下で注文できた「活イカおどり造り」ですが、最近は比較的小さめのヤリイカでも2000円前後します。

ですが「札幌すすきの」で「活イカ」を味わえることを考えると、この価格は致し方無いでしょう。

ちょっ良いことがあったので、本日も開陽亭に来ちゃいました🦑

活イカが入荷してて嬉しい😆

改めて断言しますが、開陽亭は札幌最強海鮮居酒屋🦑

活イカ刺し身を二千円以下で注文できるお店は他にないと思います😍 pic.twitter.com/KPapQQhrP4

— ジョニー@北海道の食・遊・住を発信「さつろぐ」🌲 (@johnny__88) January 26, 2022

あまりにも美味しくて、思わず動画も撮っちゃいました！

皿に乗っている「イカゲソ」は、天ぷら・焼き・刺身の3つから食べ方を選択可能

「活イカおどり造り」は見た目・味ともにインパクトがあり満足度が高いので、「開陽亭」に行ったら真っ先に注文することをおすすめします。

ちなみにイカを使った郷土料理も色々あるので、お腹に余裕があれば是非チャレンジしてみましょう。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気②活毛ガニ

「活イカ」と並ぶ「開陽亭」自慢のメニューは「カニ（毛ガニ・タラバ）」

特に人気なのは「浜茹で毛ガニむき身」で、職人さんが手作業で一つ一つ剥いてくれています。

すでに茹でてある「浜茹で毛ガニむき身」もおすすめですが、もし入荷しているようなら「活毛ガニ」のほうが絶対おすすめ

注文が入ってから調理するので少し時間がかかりますが、「茹で」と「刺身」の両方を味わえるのは「活毛ガニ」のみです。

「毛ガニ」の刺身は新鮮でなければ味わえないため、北海道民でも食べたことがないという方は少なくないはず（私や妻も初めて食べました）

「茹で毛ガニ」よりもカニの持つ旨味やコク・甘みを強く感じることができ、とても新鮮な味わいを楽しむことができました。

「お刺身」と比べると口にする頻度が高い「茹で毛ガニ」

タラバなど他のカニももちろん美味しいですが、個人的には「毛ガニ」がナンバー1だと思っています。

もちろん濃厚なカニ味噌もたっぷり入っているので、むき身を絡ませて贅沢にいただくのがおすすめですよ。

※お酒が止まらなくなるので要注意です

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気③刺身盛り合わせ

「開陽亭」の本日おすすめメニューには、北海道近海でその日に採れた新鮮魚介が並んでいます

もちろん単品注文も良いのですが、コスパを考えるなら「刺身盛り合わせ」が絶対おすすめです。

我が家は夫婦2人で行くので、いつも「小磯盛」（二人前）を注文

上の写真からも分かると思いますが、どの魚も大きめにカットされていて満足度はかなり高めです。

刺身盛り合わせの内容は日替わりですが、ニシンやホッキ貝など北海道ならではの魚介を満喫できるのが嬉しいポイント。

先ほど紹介した「活イカおどり造り」と一緒に注文するとさらに満足度が上がるのでおすすめです

「刺身盛り合わせ」が1人前から注文できるのも個人的に嬉しいポイント（1人前は1～2名のみ注文可能）

写真から分かるようにかなりボリューミーなので、特に少食の女性はよく考えてから注文したほうが良いかもしれません。

※1人前を2人でシェアするのも全然ありでしょう

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気④うにぎり

「うにぎり」は「開陽亭」看板商品の一つで、特に初めて行った方は絶対注文するのがおすすめ！

上に乗っているのは「塩水うに」で、実は中にも「粒うに（塩ウニ）」が入っています

ご飯のサイズを選べるのも嬉しいポイントで、少食の女性の方でも安心して注文可能ですよ。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑤カニクリームコロッケ

「活イカ」や「うにぎり」と並び「開陽亭」の代名詞とも言える人気メニューが「カニクリームコロッケ」（1個580円）

小麦粉や牛乳などカニ以外の食材も北海道産にこだわり、さらにすべてお店で手作りしている「カニクリームコロッケ」です。

横にあるソースは「自家製甘えびみそのアメリケーヌソース」で、揚げたてのカニクリームコロッケとよく合います

ちょっと分かりにくいですが、コロッケの中にはカニの身が控えめに言ってもギッシリ！

こんなに贅沢なカニクリームコロッケはなかなか味わえないので、「開陽亭」に行ったら絶対注文することをおすすめします

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑥汁物＆白飯

「開陽亭」は海鮮たっぷりの汁物メニューも充実していて、どれも満足度はかなり高め

我が家も夫婦それぞれ好きな汁物を必ずオーダーします。

特におすすめの汁物は「カニ汁」で、身がたっぷりついたカニがたくさん入っていて満足度はかなり高め！

※なので我が家は汁物を食べ始めるとしばらく無言になってしまいます

※「カニ汁」と一緒にカニ用スプーンも運ばれてきますよ

「地魚のアラ汁」は比較的リーズナブルな価格設定ですが、上の写真からも分かるように見た目以上にボリューミー。

大きくカットされた道産の「じゃがいも」も入っているのが嬉しいポイント。

他ではなかなかお目にかかれない大きさのアサリがゴロゴロ入っている「あさり汁」もおすすめ！

ちなみに「白めし」には北海道米が使われていて、黒松内町の天然水で炊き上げています

※妻は「白飯」だけで食べても美味しいと絶賛していました

「具だくさん汁物」＆「白めし」の組み合わせは最強なので、炭水化物制限をしていない方は是非注文してみましょう（私は毎回「白めし」をおかわりします）

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑦生牡蠣

時期によっては入荷していないこともありますが、「生牡蠣」も絶対注文するのがおすすめ

この日の牡蠣は道南の森町産で、生・焼き共に1個418円でした（料金は季節によって大きく変動します）

美味しい牡蠣を知っている北海道民でも感動するレベルの大きさなので、1個食べただけでも相当満たされるはず。

生牡蠣が苦手という方は「焼き牡蠣」をオーダーして、北海道産の「海のミルク」を思う存分味わいましょう。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑧じゃが塩辛

北海道と言えば「じゃがバター」が有名ですが、「開陽亭」のじゃがバター（480円）は地元民でも感動するレベルの美味しさ！

その「じゃがバター」に塩辛を乗せた「じゃが塩辛」（580円）もありえない美味しさで、個人的にはこれとビールだけで延々と楽しめます。

皮付きで焼かれたホクホクの道産じゃがいも＆バターの組み合わせは素晴らしく、さらに塩辛を乗せれば美しすぎるハーモニーを口の中で奏でます。

皮付きじゃがいもを使った「ポテトフライ」も美味しいので、じゃがいも好きの方は是非注文することをおすすめします。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑨たち天ぷら

北海道に来たら是非味わってほしいのが新鮮な「たち」

メニューには「たちポン」もありますが、我が家は毎回「たち天ぷら」を注文します。

表面はサクッ、中はトロッとした食感で、こだわりの塩がタチの美味しさを最大限に引き出しています。

ちなみに、「生たこ唐揚げ」も我が家はいつも注文。

居酒屋でよく出てくる「タコの唐揚げ」とは全く違うので、是非こちらもセットで注文してみましょう。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑩味付けジンギスカン

海鮮だけでなくお肉（ジンギスカン）も一緒に食べたいという方は、きっと少なくないはず。

そんな人の要望に答え、「開陽亭」では気軽に卓上でジンギスカンを味わうことが可能です。

カセットコンロに乗せられた鍋の中には、野菜や味付けジンギスカン（マトン）が！

店員さんが火を付けてくれるので、焼き上がるまでしばらく待ちましょう。

この日はマトンの味付けジンギスカンを注文しましたが、ラムなど他のお肉も選択可能。

肉と魚を同時に味わいたい方は、焼肉メニューを要チェックですよ。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめ人気⑪カニ雑炊

開陽亭どさんこ家（すすきの）おすすめランチメニュー

レストランプラザの1階には、ランチタイムも営業している「開陽亭」唯一の店舗「どさんこ家」が営業中。

11時半から14時半のランチタイム限定で、お得な定食メニューを注文可能です。

※どさんこ家ランチメニュー詳細はこちら

中でもおすすめなのが「どさんこ定食」

【おかずメニュー2品】＋【ご飯・味噌汁・サラダ・小鉢】で1000円を切るというのも驚きですが、選べるおかずメニューのラインナップがまた豪華！

今日はお刺身という気分の時は「まる得お刺身10種定食」がおすすめ。

近海で採れた天然のお刺身が10種類も入っていて、満足度はかなり高めですよ。

【うにぎり＋カニクリームコロッケ＋味噌汁】がセットになった「名物セット」も、「どさんこ家」で人気のランチメニュー。

夜は訪問できないという方も、このランチを食べれば「開陽亭」の魅力を味わうことができるでしょう。

函館開陽亭（札幌すすきの）おすすめまとめ

札幌で本当に美味しい海鮮を味わいたいときは、すすきのエリアに5店舗ある「開陽亭」が絶対おすすめ

今回紹介したメニューはどれも美味しいのですが、特に「活イカおどり造り」「刺身盛り合わせ」「うにぎり」はマストで注文するのがおすすめ。

かならず予約してから行くことをおすすめします。

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