北海道 北海道グルメやおすすめスポット 札幌のおすすめ

日本人で本当に良かったと思えるお蕎麦屋さん「大和」のおすすめメニューや、最大限美味しく食べる秘訣とは

投稿日:2017-07-18 更新日:

個人的なことですが、私はうどんよりもラーメンよりも断然蕎麦派

麺類は全般的に好きなのですが、どれか1週間食べ続けろと言われたら躊躇なく蕎麦を選びます。

今回はそんな私が大好きな、「大和」というお蕎麦屋さんを紹介します。

「大和」は私が食べた中では札幌市内で一番おいしいお蕎麦屋さんで、毎日でも行きたいお店です

大和は札幌清田区のおすすめそば処

そば処大和

札幌市清田区北野5条2丁目2‐16

(011)556 8740

営業時間 11:00~15:00(売り切れ次第終了)

定休日 火曜日

お店のHPはこちら

CHECK!大和の口コミやクーポンを食べログで確認

最寄りの地下鉄駅は東西線南郷18丁目駅ですが、そこから1キロほど離れています

お店は小さいですが、清田通沿いにありセイコーマートの向かいなので比較的分かりやすいでしょう。

お店の前に駐車場が3台分ありますが、満車の事も多いです。

火曜日がお休みなので要注意

その他にも休みになる日があるので大和のHPのカレンダーで確認したほうが良いでしょう。

大和のおすすめメニュー

ニューはシンプルに蕎麦のみ

冷たい蕎麦メニューがこちら

日替わり蕎麦は、しそを麺に混ぜ込んだしそ蕎麦など、その日によって違います。

数量限定で、早い時間になくなってしまうこともよくあります。

温かい蕎麦メニューがこちら

夏季期間は店内が熱くなりすぎるため、温かい蕎麦が提供されないこともあります。

「かしわぬき」があるのが、珍しいですね。

大和のHPの方が、メニューを確認しやすいかもしれません

大和で一番おすすめはもりそば

店主に確認したわけではありませんが、恐らく一番人気はもりそば

私も、シンプルにそばを味わえる盛りそばが大好きです。

大和のモットーは魂のこもったそばを「どこよりも安く」「どこよりも多く」

そんな大和店主の小林さんの心意気を一番感じることができるメニューは、間違いなくもりそばです。

写真は特盛りそば(600円)

大和の盛りそばは、普通盛でも他店より量が多いので、女性ならお腹いっぱいになるでしょう。

男性だと、大盛りそば(500円)を頼むお客さんが多い気がします。

山盛りに盛られているわけではないので、一見そんなに多くは見えません。

ただ食べ始めると、食べても食べてもなくなりません。

大和のそばは細切りなので、すすると勢いよく喉を通っていきます。

鰹節のダシがよく出た、少し辛めのつゆとの相性は最高

そばを食べるときの私のこだわりは、ワサビをつゆに溶かさず少しずつそばと一緒につまみながら食べる事

そばとワサビをつまみ、つゆに一瞬つけて勢いよくすするという一連のルーティーンを、無心でそばがなくなるまで繰り返します。

特盛りそばも5分ほどで完食。

カウンターにあるポットに入っている蕎麦湯を飲みながら、クールダウンします。

日本人に生まれてよかったと思う一瞬です。

店主の仕事を観察していると、蕎麦はゆであがった後氷水で締め、さらにざるの底をふきんでしっかり水切りしてから出てきます

そのため、つゆも薄まらずに最後まで食べる事ができます。

このようなひと手間が、大和の蕎麦の美味しさの秘密の一つでしょう

大和の無量寿も大人気

他のお蕎麦屋さんではあまり見かけないメニューが、ぶっかけそばメニューにある「無量寿」(600円)

釧路方面では、メジャーな食べ方なようです。

メニューには「無量寿(ごま油)」と書いてあるだけなので、イメージできない方も多いでしょう。

私も最初そうだったので実際に食べてみると、めちゃくちゃ美味しくてたまに無性に食べたくなります。

そばにはごま油がかかっていて、生卵の黄身ときざみのりがトッピング

これにつゆをかけていただきます。

油をそばにかけたらくどいのではないかと思われると思いますが、全然そんなことありません。

たぶん上質のごま油を使っているのだと思いますが、ごま油の香りと風味が細切りそばや鰹節風味とちょうどよい塩梅に混ざり合い、気づけばいつもあっという間に完食しています

私の文章力不足により無量寿の美味しさを半分も伝えきれていないので、是非実際に大和で食べてみてください。

大和のかしわせいろや冷やしたぬきもおすすめ

こちらが、冷たい蕎麦を温かいつゆで頂くかしわせいろ

これもお店の人気メニューです。

冷やしたぬきも、私がよく頼むメニューの一つ

天かす以外にも、きゅうり、かにかま、なめたけが載っています。

なめたけがそばによく合います。

個人的にはなめたけそばを作って欲しいなと、いつも思っています。

大和のそばをより美味しく食べる秘訣

これは個人的な意見ですが、大和のそばをより美味しく食べる秘訣、それはいかに大きな音でそばをすすれるかじゃないかと思います。

実際店内は、ひたすらそばをすするズズズッという音の大合唱です。

それで女性の方も大和に行ったら、是非恥ずかしがらずにズズズッとそばをすすりましょう

余談ですがタイでは麺類を食べるときに音を立てるのはマナー違反なので、いかに音がしないように食べるかを気を付けます。

当然すするなんてもってのほか。

レンゲに麵を載せて、音を立てないようにそっと口に運びながら食べます。

そんなこともあり、日本にいるときに思いっきり音を立ててそばを食べると、一段と美味しく感じるようになりました。

蕎麦をズズズッとすするのは日本人だけなので、自信を持って大きな音を立てて食べましょう

札幌清田区のおすすめそば店大和

大和はカウンターのみ8席程度の小さなお店

時には並ぶこともありますが、回転が速いので是非チャレンジしてみてください。

席も少なく駐車スペースも狭いので、お客さん同士が譲り合うことも大切です。

食べ終わって蕎麦湯を頂いたら、長居せずにさっとお店を出るのが粋な食べ方でしょう。

立地的に来店ハードルが高い方もいらっしゃるかもしれませんが日曜日も営業していますし、蕎麦を喉越しで味わいたい方には最高の蕎麦が食べられるので、是非行ってみてください。

そば処大和

札幌市清田区北野5条2丁目2‐16

(011)556 8740

営業時間 11:00~15:00(売り切れ次第終了)

定休日 火曜日

お店のHPはこちら

CHECK!大和の口コミやクーポンを食べログで確認

自称そば中毒の私が教える札幌市内で安くて美味しいお蕎麦屋さん6選とは

そば中毒の私が教える札幌市内で安くて美味しいお蕎麦屋さん6選とは

我が家はどちらかというと、うどんよりそば派 特に私は江戸っ子にも負けないくらいそばが大好きで、最低でも週に一度は必ずもりそばを食べます。 ※本当は毎日おそばでもいいくらい ちなみに余談ですが、私のそば ...

続きを見る

札幌市清田区の「大和」の周りには、他にもおすすめのお店がいっぱい

【厚別区大谷地居酒屋ランチ】刺身定食がワンコイン!味処ながしまの魅力や注意点とは

今回紹介するお店は、観光客の方というよりは札幌市民の方におすすめの「味処 ながしま」 まんでのグルメ 2017 #2 味処 ながしま 札幌市厚別区大谷地西5 お刺身盛り合わせ定食 これワンコイン 税込 ...

続きを見る

麺屋高橋のつけ麺
【圧倒的に美味しすぎる札幌とんこつ魚介系つけ麺】麺屋高橋のおすすめメニューやアクセスの注意点を紹介

札幌で今一番美味しいつけ麵のお店は?と聞かれたら、ラーメン通の多くの方は「麺屋高橋」と答えるはず 奥まっていてわざわざ探して行かなければ絶対にたどり着けない立地ながら、毎日開店前から行列ができる大人気 ...

続きを見る

とわいらいとのチーズハンバーグ
【最強洋食レストラン】とわいらいと(札幌清田区)のおすすめメニューを30年以上通う私が厳選

札幌市清田区北野にある、地元民が昔から通う美味しくて雰囲気も最高の洋食屋とわいらいと 創業は1982年11月で、私の地元にあったこともあり昔からよく通っていたお店。 しばらく行かない時期もあったのです ...

続きを見る

とんかつが食べたくなった時札幌の老舗とんかつ店玉藤に我が家が通う4つの理由お得なランチメニューもあります

今日は揚げ物気分、できればトンカツが食べたいと思ったら、皆さんはどこに行かれますか? 我が家が揚げ物モードになった時に、かなりの確率で訪問するのが「とんかつ 玉藤」 今回はなぜ我が家が「とんかつ 玉藤 ...

続きを見る

【北海道イチオシ回転寿司】我が家が根室花まるに毎月通う理由!魅力やおすすめをどこよりも熱く語ります

北海道の回転寿しは、全体的にレベルが高め。 その中でも、今一番美味しい回転寿司店は、おそらく「根室花まる」でしょう いろいろと回転寿司屋を回ったけど、東京駅前の「根室花まる」ほどクオリティがバグってる ...

続きを見る

-北海道, 北海道グルメやおすすめスポット, 札幌のおすすめ

Copyright© ジョニーさんは北海道タイ間をパイパイマーマー , 2018 All Rights Reserved.