たぐとのかしわそば




札幌グルメ

札幌で美味しいおそばを食べるなら西区「たぐと」に行こう!おすすめメニューや注意点を紹介

2019-12-19

札幌市内には美味しいおそば屋さんが数多くありますが、絶対に一度は行くべきお店と言えば西区にある「たぐと」で間違いないはず。

ミシュランガイド北海道2017で「ビブグルマン」(価格以上の満足感が得られる)を受賞し、じゃらんの「日本のそば 100名店」にも3年連続選出中

当然行列ができる大人気店なのですが、本当に美味しいおそばが食べたいときに是非おすすめしたい名店です。

と言うわけで今回は、札幌の間違いないそば店「たぐと」に行く前に知っておくべきことやおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

たぐと(札幌そばおすすめ)の営業時間・駐車場・定休日

たぐと

たぐと

札幌市西区西野1条3丁目2-2

011-663-6733

営業時間 11時~15時(麺がなくなり次第終了)

定休日 日曜日(他不定休あり)

CHECK!【ぐるなび】たぐとの人気メニューや口コミをチェック

CHECK!【ホットペッパー】たぐとの口コミや詳細をチェック

たぐと外観

たぐとは札幌西区を走る手稲左股通沿いにあり、最寄り駅は地下鉄東西線「発寒南」駅(徒歩約10分)

たぐと駐車場

お店の前と裏側に計15台分の駐車場がありますが、ランチのピークタイムにはかなりの確率で満車のはず。

たぐとの営業時間や定休日

営業は11時から15時のランチタイムのみで、日曜日は定休日なので要注意

たぐと店内

たぐと店内

ジャズが流れる店内と趣のある雰囲気が特徴の「たぐと」ですが、実は築70年近いりんご農園倉庫だったレンガ造りの建物を改装して作られた店舗。

たぐと店内

店内にはその日打ったそばの詳細情報も記載されていて、店主の強いこだわりが感じられます。

たぐと(札幌そばおすすめ)のメニューや料金・システムを紹介

たぐとメニュー

店主のこだわりが詰まったそば店「たぐと」には、魅力的なメニューがいっぱい。

この後紹介するたぐと独自の注文システムもあるので、できればお店に入る前に注文メニューを何となく決めておきましょう

たぐとメニュー

たぐとの冷たいおそばメニュー

冷たいおそばは、せいろ・冷やしたぬきつ・冷やしひなた・こしみずの4種類

聞きなれないメニューが多いと思うので、事前にメニューを見て内容を確認しておきましょう。

冷たいおそばと温かい汁の組み合わせが嬉しい「つけせいろ」メニューは、かしわ・とりごぼう・鴨の3種類

※そば1人前は200gで、大盛り(300g)は370円増し、ハーフ(100g)は200円引き

たぐとメニュー

温かいおそばメニュー

温かいおそばメニューは全部で10種類あります

※そば1人前は200gで、大盛り(300g)は370円増し、ハーフ(100g)は200円引き

注意ポイント

温かいおそばは、「うすくち」か「こいくち」かを注文時に選ばなければいけません。

  • 「うすくち」薄口醤油ベースで見た目もすっきり
  • 「こいくち」濃い口醤油ベースで、甘じょっぱい馴染みの味
たぐとメニュー

たぐとの単品メニュー

天ぷらやおろし・とろろなどの単品メニューや、天丼などのご飯ものも用意されています。

たぐとのおそばメニューには天ぷらがセットになっているものが多いので、そばと別に「ごはん」を注文している人をよく見かけます。

たぐとのとろろごはん

ちなみに、私がほぼ毎回頼むのが「とろろごはん」470円

そばとの相性もいいのでおすすめです。

たぐとメニュー

たぐとの飲み物メニュー

そば焼酎や店主こだわりの日本酒もあり、お酒好きであれば誰もが一度はあこがれる「大人の蕎麦屋飲み」も可能です。

たぐとメニュー

たぐとは注文してから料理が出てくるまで少し時間がかかるので、忙しい時は「すぐ出るそば」1320円を注文するという選択肢も。

たぐと外観

「たぐと」は大人気店なので多くの場合順番待ちする必要がありますが、ただお店の前に並んでいても一生おそばは食べられないので要注意

step
1
名前を記入

たぐとの注文システム

お店の前にどんなに人が並んでいても、まずは店内に入りましょう。

お店に入ると紙があるので、名前と人数・希望の席を記入します

※全員が揃ってから記入しましょう

step
2
色が付いたカードを取る

たぐとの注文システム

名前を記入する用紙の近くには、青・白・赤・黄のカードか置かれています。

たぐとの注文システム

  • 冷たいそば・せいろ1人前は青
  • 冷たいそば・せいろハーフは白
  • 温かいそば1人前は赤
  • 温かいそばハーフは黄

例えば、せいろの大盛りを注文したい時は青と白のカード、温かいそばのハーフサイズ(200円引き)を頼むときは黄色のカードを取りましょう。

step
3
呼ばれるまで待機

たぐとの待合室

たぐと店内には待合室がないので、外か車で呼ばれるのを待ちましょう

玄関の外側にはストーブが設置されているので、寒い日でも大丈夫。

たぐとの注文システム

電話番号を最初に書いておけば、順番が来た時に電話してくれます。

気づかないで着信をスルーしてしまうと次のお客さんを案内されてしまうので、要注意です。

たぐと(札幌西区そば)おすすめ人気メニュー

たぐとのとりごぼうせいろ

私がよく頼むたぐとおすすめメニューは「とりごぼうせいろ」1290円+税

たぐとの「とりごぼうせいろ」

鶏肉がたっぷり入っているせいろの付け汁は、出汁の旨味を存分に感じることができ、このまま飲み干してしまいたくなるほど。

たぐとの「とりごぼうせいろ」

薄くカットされてサクサクに揚げられたごぼう天は、別皿に乗って提供。

好みの量を汁に投入しながら食べましょう。

※個人的には長めに汁に浸してから食べるのがおすすめ

たぐとの「とりごぼうせいろ」

ごぼう天の他に一口野菜天も添えられていてボリューム満点!

たぐとの「とりごぼうせいろ」

肝心のおそばは、白く透き通った更科そば。

たぐとの「とりごぼうせいろ」

かなり細めのそばですが、見た目以上にコシや弾力があり喉ごしも抜群

たぐとの「とりごぼうせいろ」

大変嬉しいことに、たぐとのせいろメニューにはもりそば用のつゆがちょっとだけ付いてくるので、2種類の味を楽しむことが可能

※たぐとのもりそば用つゆは、少し辛めでカツオ節の旨味が凝縮されているのが特徴

たぐとの「とりごぼうせいろ」

茹でたてを食べて欲しいという店主の心遣いから、せいろメニューは2回に分けて提供されます。

インカムを付けた店員さんが店内をくまなく観察しているので、何も言わなくてもちょうど食べ終わるタイミングで新しいせいろが運ばれてきます。

たぐとの「とりごぼうせいろ」

そば湯が出てくるタイミングも完璧!

これほどまでに心配りをするおそば屋さんは、私の知る限り札幌市内にはありません。

たぐとのかしわそば

温かいかしわそば

細めの更科そばだと温かいそばにしたときにコシがなくなってしまう場合が多いのですが、たぐとの場合その心配はありません。

たぐとのかしわそば

鶏肉と長ネギの旨味が溶けだしている温かいかしわそば。

もちろん冷たいおそばに比べると弾力やコシは落ちますが、それでも普通のおそば屋さんに比べたら圧倒的な美味しさ。

喉ごしもよくなるため、そばは温かい方が好きという方にも全力でおすすめします。

たぐと(札幌そばおすすめ)まとめ

たぐと店内

「たぐと」という店名は、「食ぐ人」「手繰る」という言葉と、田口信仁というご主人の名前を掛け合わせて名付けられたとのこと。

そんなご主人のこだわりが詰まっている「たぐと」のそばは、札幌市民なら絶対に一度は味わうべきおすすめグルメ。

開店と同時に行っても待つことがあるので、時間に余裕をもって訪問しましょう。

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