化学調味料不使用＆卵を使わない自家製麺！自然派ラーメン処 麻ほろ（小樽）のおすすめメニューやこだわりを紹介

小樽運河近くの路地裏にある「自然派ラーメン処 麻ほろ（まほろ）」は、20年以上小樽市民に愛され続けているお店。

「手作り」と「無化調」にこだわった麻ほろ（まほろ）のラーメンはやさしい味わいで、一度食べると通いたくなる中毒性がある一杯

間違いなく小樽を代表する名店で、身体に染み渡るラーメンを食べたい方に特におすすめです。

と言うわけで今回は、「自然派ラーメン処 麻ほろ（まほろ）」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

麻ほろ（小樽ラーメンおすすめ）の営業時間・定休日・駐車場

自然派ラーメン処 麻ほろがあるのは小樽運河近くの路地裏で、小樽駅からだと徒歩約6分。

小樽駅と小樽運河のほぼ中間にあり旧国鉄手宮線の線路もすぐ近くを走っているため、観光散策途中に立ち寄れるのが嬉しいポイント。

お店の前に無料の駐車場（8台分）があるので車で訪問しても大丈夫。

店内は全27席ですが、地元民や観光客がたくさん訪れるので満席になることも（目立たない立地なのに外国人観光客の姿もよく見かけます）

月曜と第1火曜日は定休日なので要注意です

麻ほろ（小樽ラーメンおすすめ）のメニュー

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）のラーメンスープは「あっさり」と「こってり」の2種類あり、それぞれのスープに醤油・塩・味噌があります。

あっさりスープは鶏ガラ+煮干しで取ったガラスープ、こってりは豚骨と魚だしで取った和風だしのガラスープ

まずは、その日の気分で「あっさり」「こってり」どちらかのスープを選びましょう。

「あっさり」「こってり」スープ以外に、小樽ラーメンや生姜ラーメンというメニューも。

小樽ラーメンは旧手宮園線沿いにあった屋台ラーメンの味を復刻したもの、生姜ラーメンは身体の中から温まる一杯でどちらも常連客に大人気。

17時以降限定で注文可能なメニューも。

数量限定メニュー

セットメニューやご飯ものも豊富。

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）は出汁のバランスを保つため大盛り注文ができないため、ちょっと物足りなそうだと思ったらご飯ものをセットで注文するのがおすすめです。

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）の横には製麺所がありますが、金曜～日曜限定で朝ラーメンも提供中（立ち食いになります）

時間は7時から8時45分で、メニューは「お婆ちゃんの醤油ラーメン」500円一択です

麻ほろ（小樽ラーメン）おすすめメニュー

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）の優しい味が最もよく味わえるのはおそらく「あっさり醤油」

鶏ガラ・煮干し・かつお出汁を効かせた透明スープは、心身ともに染み渡ります。

具材はチャーシュー・なると・海苔・メンマ・ほうれん草・あさつき。

チャーシューは恐らく豚肩ロースが使われていて、適度な食感と肉感を楽しむことが可能。

麺はやや細めの自家製縮れ麺で、水を少な目に練り上げ添加物はかん水のみというこだわりっぷり！

※卵不使用です

喉ごしが良い細めの麺は、麻ほろの繊細な醤油スープとの相性が抜群。

元々は麺も業者から仕入れていましたが、スープとの相性や自然のものにこだわった結果、卵や防腐剤を入れない自家製麺という結論に達したとのこと。

麻ほろのスープはオホーツク海羅臼産の天然昆布の旨味を活かしたスープで、化学調味料・天然調味料（とんこつエキスなど）は完全不使用

椎茸の水出汁に鶏ガラ・あじ節・さば節などの魚介節を加えてじっくり炊き上げていますが、魚介だしも粉末ではなく本削り節のみを使用しています。

まさに自然派と呼ぶにふさわしいラーメンで、一滴残らずスープを飲み干したくなること間違いなし。

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）の「こってり醤油」も、個人的にはかなりおすすめ

羅臼昆布と丸鶏・煮干し・鰹の天然だしで取られたスープはこってりしているものの後味はすっきり。

なんと、ラードも自家製手作りにこだわっている麻ほろのラーメン。

自家製の細め縮れ麺に背油を絡ませて食べると、「あっさり」スープのラーメンとは全く違う芳醇なコクが喉を直撃します。

どちらが好きかは人によって異なるので、まずは両方頼んで実食してみることをおすすめします。

麻ほろ（小樽ラーメン）おすすめまとめ

安心で美味しいラーメン作りに徹底的にこだわる「自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）」のラーメンは、小樽市民のみならず旅行者の方にも長年愛されている一杯。

オーナーさんはもともとラーメンの業務用スープを作る会社で働いていたそうですが、自分の子供に食べさせたいラーメンというコンセプトで現在のラーメンを作り上げたとのこと。

まるで和食の出汁を楽しむような感覚でラーメンを食べることができ、スープを全部飲み干してたとしても罪悪感は控えめに言って一切なし

自然派ラーメン処　麻ほろ（まほろ）のこだわりが詰まった身体に優しいラーメンは、小樽に行った際には是非食べるべき一杯と言えるでしょう。

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