【地元民が通う人気店】ひげのうし（ジンギスカン）で絶対に頼んで欲しいおすすめメニュー10選＆覚えておくと役立つことを

札幌中心部に2店舗を展開する「ひげのうし」は、おしゃれな空間でこだわり抜かれた食材を提供する地元民御用達のジンギスカン店。

お肉に合わせた焼き方にもこだわっていて、なんとジンギスカン鍋と網焼きの両方が用意されています（七輪も2つ）

お一人様にも非常に優しいお店なので、女性1人でも気軽に楽しめますよ！

というわけでこの記事では、我が家が大好きなジンギスカン店「ひげのうし」の魅力や絶対に食べて欲しいおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

ひげのうし（ジンギスカン）は札幌に2店舗

札幌市民御用達のジンギスカン店「ひげのうし」は、現在市内中心部に2店舗を展開。

我が家は「南5条店」をよく利用しますが、JR札幌駅や大通から行く方は「本店」の方が近いのでおすすめです。

※この後紹介する「ひつじのユッケ」を食べたい方は「南5条店」に行きましょう

ひげのうし（ジンギスカン）本店の営業時間や定休日

「ひげのうし」本店があるのは狸小路商店街のすぐ近くなので、天候が悪くても比較的移動しやすいのが嬉しいポイント。

※札幌駅から移動される方は地下歩行空間（チカホ）を使って狸小路4丁目で地上に出ましょう

▼参考記事はこちら

鍵付きロッカー完備

無料で利用できる鍵付きロッカーが店舗の外にあるので、匂いがつきにくいのが嬉しいポイント！

※「南5条店」にもロッカーはありますが、店内にあるため匂いが多少残ります

席数も本店の方が多いので、まずは本店の空き具合を確認してみると良いでしょう（全48席）

➤➤➤【食べログ】ひげのうし 本店 のメニューやお得なクーポン＆ネット予約

ひげのうし（ジンギスカン）南5条店の営業時間や定休日

セブンイレブンの左側に入口あり

すすきのエリアのほぼ中心に位置する「ひげのうし 南5条店」

路面店ではないので、同じビルにある「セブンイレブン 南5条西4丁目店」を目指していくのがおすすめです。

ビルに入ったら階段を登らずまっすぐ奥へ

右側に「ひげのうし」の暖簾がかかっています

ジンギスカン店らしからぬおしゃれな空間が「南5条店」の大きな魅力！

カウンター席も14席あるので、女性一人でジンギスカンを楽しんでいる人の姿もよく見かけます。

➤➤➤【ぐるなび】ひげのうし 南5条店 のメニューやクーポン＆ネット予約

➤➤➤【食べログ】ひげのうし 南5条店 のメニューやクーポン＆ネット予約

ひげのうし（ジンギスカン）のメニューや

「ひげのうし」のジンギスカンはオーストラリア産

生ラム以外に味付けラムもあるのが嬉しいポイント

ジンギスカン三種食べ比べセット

焼き野菜メニュー

サラダメニュー

一品料理

前菜・ご飯・スープ

「ひげのうし」にはお得な食べ飲み放題メニューもありますが、我が家は毎回単品で好きなお肉を注文！

※食べ飲み放題コースは4名以上から

「ジンギスカン三種食べ比べセット」など、いろいろなお肉を楽しめるメニューが用意されているのが嬉しいポイントです。

一人で行っても七輪が2個用意されます

ジンギスカン鍋

網焼き用

初めて「ひげのうし」に行く方は、目の前に置かれた2つの七輪にきっと驚かれるはず。

肉の種類によって焼き方を変えられるよう、ジンギスカン鍋と焼き網が用意されています。

お一人様にも七輪を2つセットしてくれるのが嬉しいポイントで、札幌でこのシステムを採用しているジンギスカン店はかなりレアだと思います。

岩塩/すりおろしにんにく/唐辛子

この塩が美味しい！

ビールはサッポロクラシック

卓上には秘伝のタレや味変アイテムが置かれています。

タレは比較的甘口なので、唐辛子やニンニクで自分好みにアレンジしましょう。

お通しの焼き野菜（長ネギ・
玉ねぎ）

脂を鍋に馴染ませてから野菜を焼きましょう

お肉を注文するとまず登場するのは「お通し」の玉ねぎ＆長ネギ。

皿には羊脂も乗っているので、鍋に馴染ませませてから野菜を先に焼いておきましょう。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ「おひとりさま限定プラン」

ひげのうしのカウンター席

冒頭でも触れましたが、「ひげのうし」はお一人様に非常に優しいお店。

専用のセットメニューもあるのが嬉しいポイントで、私も時々一人で訪問します。

おひとりさま限定プラン

一人で行っても七輪は2つ！

焼き野菜（玉ねぎ・長ネギ）はお通しとして付いてきます

ビールを飲みながら待っていると…

「おひとりさま限定プラン」が到着

グレインフェットラム・ラム肩ロース・ラム塩タン・塩ラム

この日は、「3品盛り合わせ（ラム肩ロース・ラム塩タン・塩ラム）」に「グレインフェットラム」を追加オーダー。

※個人的にはこの4種類が最強の組み合わせだと思っています

ハーフサイズながら意外とボリューミーで、男性でも十分満足できるでしょう。

足りなければハーフサイズ（605円）での追加も可能ですよ！

「グレインフェットラム」を一人で堪能

自分のペースで好きなように楽しめるのが「お一人様ジンギスカン」の嬉しいポイント。

もちろん一人でも予約可能なので、事前に前もってネット予約しておくことをおすすめします

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめメニュー10選

地元民が通う人気ジンギスカン店「ひげのうし」はメニューが豊富なので、初めて行った方は何を注文しようか迷ってしまうはず。

というわけでこの記事では、我が家が毎回注文する間違いないおすすめメニューを厳選して紹介します。

➤➤➤「ひげのうし」のメニューはこちら

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気①ラム肩ロース

ラム肩ロース（1100円）

「ひげのうし」に行ったらまず注文して欲しいのが「ラム肩ロース」

この後紹介する「ジンギスカン3種食べ比べ」にも含まれてるので、そちらをオーダーしてから追加注文するというのもおすすめです。

数日間寝かせて熟成させた脂身が程よく乗った肩ロース

「ラム肩ロース」は「ひげのうし」創業当時からの人気メニュー。

厳しい審査を通過の上オーストラリアから輸入された肉は、チルド冷蔵で店まで輸送されその後も徹底管理。

上の画像からも分かると思いますが、数日間熟成させていることもあり脂の乗り方が絶妙です。

ジンギスカン鍋の方でミディアムレアに焼きましょう

嫌な臭みはほぼ感じられない最高級のラム肉は、「ひげのうし」秘伝のタレとの相性も抜群。

「ひげのうし」を代表する一皿なので、まずは真っ先に頼むことをおすすめします。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気②グレインフェットラム

グレインフェットラム（990円）写真はハーフサイズ

サフォーク種など数種類の羊を掛け合わせ穀物を食べさせて育った品種「グレインフェットラム」は、他ではなかなか味わえない高級種。

「ひげのうし」では比較的脂身の少ない「モモ」「ウデ」「バラ」の部分が提供されています。

脂身が少なく肉の旨さをストレートに体感可能

「グレインフェットラム」は、先ほど紹介した「ラム肩ロース」と同じく「ジンギスカン3種食べ比べ」にも含まれています。

脂身が少なめなので肉本来の旨みを噛みしめることができる人気メニューで、「ラム肩ロース」と交互に食べるのが我が家のおすすめです。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気③ジンギスカン3種食べ比べ

ジンギスカン3種食べ比べ（1738円）

「ジンギスカン3種食べ比べ」は、今まで紹介した「ラム肩ロース」「グレインフェットラム」を同時に食べ比べられる人気セットメニュー。

グレインフェットラム

アイスランド産ジンギスカン

生ラム肩ロース

このセットはかなりお得だと思います

「ラム肩ロース」「グレインフェットラム」と一緒に盛り付けられているのは「アイスランド産のジンギスカン」

1000年以上も他品種と交配していない世界的に見てもまれな純血種で、ストレスフリーの環境でのびのび育った羊の肉には他ではなかなか味わえない美味しさですよ。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気④ラム塩タン

ラム塩タン（1034円）

「ラム塩タン」は、我が家が毎回2皿以上注文してしまう大好きなメニュー。

「ラムタン」を提供しているジンギスカン店は珍しくありませんが、「ひげのうし」のタンは中でもずば抜けて美味しいと思います。

皮剥ぎをした後に包丁で丁寧にスライスされたラム塩タン

炭火でじっくり焼きましょう

「ラム塩タン」は丁寧に下処理されていて、独特の旨みやコリコリ食感が病みつきになる一皿。

下味が付いているのも嬉しいポイントで、ビールとの愛称が抜群ですよ。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑤塩ラム

塩ラム（1122円）写真はハーフサイズ

「塩ラム」は「ひげのうし」メニューの中でも特に女性人気の高い一品。

他のお肉とは全く違った味わいを楽しめるので、我が家も毎回一皿は必ず注文します。

レモン・大葉・ねぎが添えられています

網焼きして香味野菜と一緒にいただくのがおすすめ

ソミュール法という独特の塩漬け法が施された「肩ロース」は、程よく塩味が染み込んでいます。

付け合せのレモン・大葉・ねぎをうまく使って、ジンギスカンらしからぬサッパリとした味わいを楽しめましょう。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑥昔風味付けラム

昔風味付けラム（1045円）

「ひげのうし」の「昔風味付けラム」は、フルーティーで甘めの味付けが特徴。

良いアクセントになるので、我が家は必ず一皿注文します。

独自の製法で6時間煮込んで作られるタレが染み込んだジンギスカンは、白いご飯との相性が抜群。

ちなみに、羊の臭みを消すために以前使っていたレシピを応用しているので「昔風」と命名されたそうです。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑦塩ホルモン

塩ホルモン（704円）

基本的にジンギスカン店に行ったら羊肉のみを注文することが多いのですが、なぜか「ひげのうし」では「塩ホルモン」を必ず頼んでしまいます。

炭火で網焼きしたプリプリの「塩ホルモン」

味付けもオリジナルで、箸休めにぴったりですよ。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑧あがりセット

あがりセット（440円）

「ひげのうし」で絶対に外せないのが「あがりセット」

特製の和風だしスープをご飯にかけてお茶漬け風にいただきます。

スープのみでも注文可能

ご飯に和風出汁スープをかけると一気にお茶漬け風に変身

ジンギスカンのタレを加えるのもおすすめとのことでしたが、我が家はこのまま食べるのがお気に入り。

五臓六腑に染み渡る味わいは中毒性が高く、特に妻は毎回「あがりセット」を注文します。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑨あがりラーメン

あがりラーメン（770円）

私が「ひげのうし」に通う大きな理由の1つは「あがりラーメン」があるから！

ジンギスカン店とは思えないクオリティの高さで、このラーメンだけを食べに行きたいと思うこともよくあります。

魚介ベースで豚の背脂が良いアクセント

半熟煮卵も美味しい!!

あまりの美味しさにいつもスープを完飲

ジンギスカンを食べたあとの締めにピッタリのメニューで、いつも最後の一滴までスープを飲み干してしまいます。

先ほど紹介した「あがりセット」とは違った魅力があるので、お腹に余裕があれば是非両方注文してみましょう。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめ人気⑩ひつじのユッケ（南5条店限定）

ひつじのユッケ（南5条店限定）1034円

生肉が好きな方におすすめなのが、南5条店限定で提供されている「ひつじのユッケ」

使われているのは羊のサーロイン

表面を炙ったサーロインに特製タレを混ぜ込んで完成

札幌市内には「ラムユッケ」を提供するお店が何軒かありますが、私が食べた中で一番美味しいと思ったのは「ひげのうし」の「ひつじのユッケ」

上質な羊肉を使っているからこそ提供できるメニューなので、生肉好きの方は「本店」ではなく「南5条店」を予約することをおすすめします。

ひげのうし（ジンギスカン）おすすめまとめ

ラム塩タン

おしゃれな空間でこだわり抜かれた食材を提供する地元民御用達のジンギスカン店「ひげのうし」は、お一人様にも非常に優しいのが嬉しいポイント。

「グレインフェットラム」などかなりレアな高級種も味わえるので、思う存分おいしいジンギスカンを堪能しましょう。

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「ラムしゃぶ」もおすすめ

ジンギスカンと並ぶ北海道ご当地グルメと言えば「ラムしゃぶ」

同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。

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以下の記事で詳しくまとめてあるので、ポチッとする前に要チェックです

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北海道で今人気のアクティビティ

北海道で楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティ体験を申し込みましょう

現地で申し込むことができるものもありますが、確実に参加できるよう事前にじゃらんでチェックして予約を済ませておくのがおすすめ！

じゃらんでいま特に人気があるアクティビティは……

「青の洞窟」クルーズ

小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない小樽人気の絶景スポット

手つかずで残っている1500万年前の大自然の迫力に、思わず感動してしまうこと間違いなしです。

小樽「青の洞窟」クルーズには、クルージング体験以外に釣り体験付き・シュノーケリング体験付きなどいくつかのプランがあるので、好みに合わせて選択しましょう。

➤➤➤小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

ホテルランチブッフェ

シェフによる迫力のライブクッキングなどが人気のホテルランチブッフェ

時間無制限の所が多いので、ゆっくり語り合いたいときにもおすすめ

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JRタワーホテル日航札幌のスカイリゾートスパ

札幌駅直結のJRタワーホテル日航札幌22階にある天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の日帰り入浴（2時間）

女性スパにはマッサージ効果があると言われているマッサージバス「カルニアアイル」やバイブラバスがあり、ゆったりと流れる贅沢な時間を堪能できるはず

➤➤➤天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の詳細

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じゃらんでは定期的に遊び・体験予約に使えるクーポンが配布されています

予約を完了させる前に、じゃらんの割引クーポンが出ていないか忘れずにチェックしましょう

今配布中のじゃらんの割引クーポン

【最新】北海道人気アクティビティランキング

フードデリバリーで飲食店を応援

少し前までは大手チェーン店しか宅配に対応していませんでしたが、ここ数年でUberEatsやウォルトなどが札幌市内でのサービスを次々と開始！

人気店の本格的なグルメを自宅や職場で気軽に楽しめるようになりました

札幌市内ほぼ全域をカバー

我が家が最もよく利用しているフードデリバリーサービスはWolt（ウォルト）

他のサービスでは注文できないレストランやスーパー・コンビニなども加盟しているため、文字通り何でも頼めるのが嬉しいポイント

最近はコストコからのデリバリーにハマっています

2020年12月より旭川、2021年3月より函館、2021年8月より千歳と帯広でも利用できるようになりました

Wolt ウォルト : フードデリバリー

無料posted withアプリーチ

以下のプロモコードを登録時に入力することにより、Wolt最初の3回の注文がなんと600円割引に（合計で1800円割引になります）

コードを入れなくても登録は可能ですが、600円×3回は結構大きいので使わないのはもったいないかなと思います

【　7AZGZ　】

※コピペ可能です

▼実際に頼んでみてリピート決定のお店は以下の記事を参照

【札幌で300回以上利用】Wolt（ウォルト）を実際に使って見て分かった魅力や注意点＆美味しかったレストラン61選

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サービス開始当初は少しバタバタしていましたが、いまや北海道に欠かせないデリバリーサービスとなったUberEats（ウーバーイーツ）

サービスエリアはWolt（ウォルト）と比べるとかなり広めで、魅力的なレストランパートナーも急増中。

クレジットカード以外に現金やPayPayでの支払いに対応しているのも嬉しいポイント！

Uber Eatsで注文したスシロー

我が家はスシローを注文するときにUber Eatsをよく利用します

➤➤➤Uber Eats 配達エリアチェックはこちら

以下のプロモコードを登録時に入力すると、初回注文時になんと1000円分割引になります（最低注文金額1500円）

コードを入れなくても登録は可能ですが、1000円オフのクーポンはなかなかないので使わないのは絶対もったいないと思います

【JPEATS70S】

（2022年9月1日～9月30日まで有効）※コピペ可能です

以下のリンクよりUber Eats アプリをダウンロードし、アカウント内のプロモーションにコードを入力してご使用ください

▼アプリのダウンロードはこちらから

➤➤➤iOSでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤AndroidでUber Eatsアプリをダウンロード

➤➤➤Uber Eats（ウーバーイーツ）で注文可能なお店のラインナップをチェック

▼実際に我が家がウーバーイーツでよく頼むメニューはこちら

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