北大生のソウルフードと言えば珍萬のスタミナジュージュー！おすすめの食べ方を紹介

札幌市北区にある、北大生に愛されている大衆中華のお店「珍萬」

はっきり言って女性一人ではなかなか入りにくいのですが、味は間違いないお店で妻も大好き。

中でもここでしか食べられない「スタミナジュージュー」というメニューがおすすめでして、控えめに言っても病みつきになります

札幌市民には絶対に一度は行ってみて欲しいお店ですし、札幌駅から徒歩で行けるので旅行者にもおすすめです。

札幌北区おすすめ中華「珍萬」の営業時間や駐車場

「大衆中華 珍萬」は西5丁目樽川通沿いにあり、地下鉄南北線「北12条駅」から徒歩5分、札幌駅北口からも徒歩10分程度。

駐車場はお店の右側に2台分あり、ここがいっぱいの場合は近くの有料駐車場を利用することに

こればかりはタイミングなので、ここを通ってもし駐車場が空いていた場合は、我が家は他の店に行く予定でも迷わず突入します。

店内はL字型のカウンターとテーブル席（全部で40席前後）あるのですが、特に平日のランチタイムは混みあいます。

意外と土曜日が空いていることが多いので、ねらい目かもしれません。

札幌北区中華「珍萬」のメニュー

こちらが、札幌北区のおすすめ大衆中華「珍萬」のメニュー

北大生が多く来ることもあり、すべてのメニューが1000円以下というのが嬉しいポイント。

14時までのランチタイム限定で、お得なセットメニューも。

ここのザーサイ入りチャーハンほんとうまい (@ 珍萬 in Sapporo) https://t.co/6DWLev2gT2 pic.twitter.com/gzt7ScEZ5W

— ＭＫ (@__mk) 2018年10月19日

私はあまり頼まないのですが、濃いめの味付けのチャーハンも人気メニュー。

日替わり定食も珍萬の人気メニューで、常連さんの多くが注文します。

日替わり定食はこんな感じに、メインのおかずと別に小鉢的におかずが3つ付いてきます。

我が家の注文パターンはいつも決まっていて、日替わり定食とスタミナジュージューを注文し2人でシェアします。

自家製餃子（460円）も一緒に頼むと、満足度が格段にアップします。

札幌「珍萬」スタミナジュージューの魅力とは

冒頭から述べているように、札幌市北区おすすめ中華「珍萬」で最もおすすめなのは、スタミナジュージュー（640円）

スタミナジュージューを頼むと「タマゴ付けますか」と聞かれるので、何も考えずにハイと答えましょう。

ちなみに、スタミナジュージュー玉子入りは「スタ玉」と呼ばれているので、座ると同時に「スタ玉で」と言えばかなり常連ぽく見えます。

こちらが我が家が愛してやまない、魅惑のスタミナジュージュー玉子入り（670円）

熱々の鉄板に乗せられていて文字通りジュージュー言っているので、火傷や汁の飛び跳ねに要注意。

さぁ、今日の昼飯テロは大衆中華珍萬のスタミナジュージュー！ pic.twitter.com/Yyf4yX086T

— 電光超人metal99 (@M1911metalmax) 2017年11月29日

上のツイートの動画の方が、この熱々加減が伝わるでしょう。

沸騰した餡が鉄板からはみ出てこぼれていることが多いのですが、そういう料理なので気にせず食べましょう。

スタミナジュージューは、分かりやすく言うとあんかけ野菜炒め

入っているのは玉ねぎ・にんじん・キクラゲ・豚肉・ニラ・白菜など。

それらの具材が、とろみが強い醤油ベースの餡でまとめられています。

大盛りにしているわけではありませんが、ボリューム満点のスタミナジュージュー。

八宝菜に似ているように見えますが、味付けは全く違い豆板醤が入っていてやや辛め

玉子は、ほぼ火が通っていない生の状態で登場。

人によって食べ方が違いますが、私は少し放置して火を通した後、ご飯の上に乗せて食べるタイプ。

もちろんこのままフーフーしながらスプーンで食べ進んでもいいのですが、ご飯の上に乗せて食べることにより、スタミナジュージューの美味しさが倍増します

一気には乗らないので、少しずつ移動させてスタミナジュージュー丼にしましょう。

濃いめの味付けなので、白いご飯との相性が抜群です。

各テーブルには、各種調味料が用意されています。

なのでスタミナジュージューは、味を4段階変えることが可能

step
1玉子を混ぜる

step
2ニンニク投入

step
3コショウ投入

step
4酢を投入

一気に投入してもいいですし、部分的にそれぞれを投入するのもあり。

特に酢を多めに投入すると、最後まで美味しくいただくことができるのでおすすめです。

今日の仕事先近くの珍萬でスタミナジュージュー！！食べるの高校の時以来かも。 pic.twitter.com/BrSCxOOshy

— 粉ふきいも (@sugawaramone) 2018年4月21日

2年ぶりくらいにきたスタミナジュージュー (@ 珍萬 in Sapporo) https://t.co/qrpQUtg67Y pic.twitter.com/dFTf3xcNpJ

— 村橋究理基M.Kuriki@北大 (@mkuriki_) 2018年4月4日

北大生のソウルフードともいえるメニューなので、札幌を離れた後も訪問するという方が多いのも珍満の特徴。

私もタイに長期滞在して札幌に戻ってきたときには、毎回珍萬のスタミナジュージューを食べに行きます。

670円でスタミナジュージュー以上に満足できる料理は、おそらく札幌市内に他にないでしょう

札幌北区おすすめスタミナ中華「珍萬」まとめ

前回行ったときたまたまお客さんが少なかったので、ご主人と少し話すことができました。

妻に再現してもらおうと思って、スタミナジュージューに入っている調味料をいろいろ教えてもらったのですが、やはり自宅で珍萬のスタ玉を再現するのは不可能。

1960年創業の伝統の味はオンリーワンなので、これからも珍満に通う日々が続きそうです。

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