豚丼いっぴんの調理風景




和食 帯広豚丼

本場帯広の味を忠実に再現!「十勝豚丼いっぴん」の人気メニューやおすすめの食べ方を紹介

帯広の人気B級グルメと言えば「豚丼(ぶたどん)」ですが、札幌で本場の味を味わいたい方におすすめなのが「十勝豚丼 いっぴん」

帯広本店以外に札幌市内5店舗を展開している「十勝豚丼 いっぴん」では、道産豚に秘伝のタレを付けながら丁寧に炭火で焼き上げる本場の味を堪能可能

JR札幌駅直結のステラプレイス6階にも店舗があるので、札幌を旅行中の方でも簡単にアクセス可能です。

と言うわけでこの記事では、「十勝豚丼 いっぴん」のメニューや注文方法&おすすめの食べ方を詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

帯広系豚丼とは

十勝B級グルメ豚丼画像

帯広系豚丼

豚肉を砂糖醤油などで味付けした甘辛いタレで焼いたものを使用する。

主に道東地方で広く食されている。

豚肉の部位としては主にロース・ばら肉を使い、調理法も味わいも牛丼チェーンの豚丼とは異なる。

十勝地方の郷土料理として多数の飲食店で供されているが、店舗によって肉の調理法(網焼きとフライパンがある)や、肉以外の具(白髪ネギ、グリーンピースなど)が異なっている。

(Wikipediaより引用)

 豚丼というと牛丼チェーン店の豚丼を思い浮かべる方が多いと思いますが、北海道の豚丼は全く違います。

玉ねぎなどど一緒に煮込んで味をしみこませるのではなく、特製の甘辛いタレを厚切りの豚肉に塗って炭火で焼きあげるのが大きな特徴です

十勝豚丼いっぴんは札幌駅直結ステラプレイス6階など全6店舗

十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店

いっぴん ステラプレイス店

札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6階

営業時間 11時~23時(ラストオーダーは22時半)

2000円以上(税込)の利用で駐車場2時間無料サービスあり

CHECK!【ぐるなび】豚丼いっぴん札幌ステラプレイス店の口コミや人気メニューをチェック

十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店

「十勝豚丼 いっぴん」は札幌市内に5店舗ありますが、最もアクセス的に便利なのはJR札幌駅直結のステラプレイス店でしょう。

ラストオーダーが22時半なので、かなり遅めの夕食でも大丈夫(持ち帰りメニューもあります)

1店舗で税込2000円以上利用すると駐車場が2時間無料になるのも嬉しいポイントです

※「十勝豚丼 いっぴん」のメニューはそれほど高くないため、2人だと微妙に届かないかもしれません

十勝豚丼いっぴんの外観

車でアクセスする方は駐車場がある郊外店もおすすめ。

「十勝豚丼 いっぴん」各店舗の情報はこちらで確認可能です

十勝豚丼いっぴん帯広本店もおすすめ

十勝豚丼いっぴん帯広本店

十勝豚丼いっぴん帯広本店

十勝豚丼いっぴんの帯広本店があるのはJR帯広駅から車で約10分ほど離れた場所。

様々な方に帯広おすすめ豚丼はどこか聞いてみたのですが、「いっぴん」は地元民に愛されているなと改めて感じました。

特に多かったのが「いっぴん」のタレを自宅で使っているという声で、豚丼が家庭の食卓に頻繁に登場する帯広市民にとって「十勝豚丼いっぴん帯広本店」はなくてはならない存在のようです。

十勝豚丼いっぴん帯広本店

駐車場も広めなので、帯広エリアに行った際にはいっぴん本店も併せて訪問すると良いかもしれません。

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十勝豚丼いっぴんのメニュー&注文方法

「十勝豚丼 いっぴん」店舗内部

「十勝豚丼 いっぴん」に初めて行った方が少し戸惑うのが注文方法

なので、事前に軽く予習しておくとよいかもしれません(店員さんは優しいので、分からなければ教えてくれます)

step
1
豚丼の種類を選ぶ

いっぴんのメニュー

ステラプレイス店のメニュー

基本の「豚丼」は880円で、ご飯多めや豚肉大盛などアレンジを加えることが可能

豚丼いっぴんメニュー

メニューを見てもよく分からないという方は、上の画像の方がご飯とお肉のバランスをイメージしやすいかもしれません。

いっぴんステラプレイス店限定メニュー

いっぴんステラプレイス店限定メニュー

通常の「豚丼」は豚ロース肉が乗っているのですが、ステラプレイス店には「豚ざんまい」という限定50食のメニューもあります

豚バラ肉と豚ロース肉の両方を味わえるお得なメニューなので、まだ残っているなら絶対頼むのがおすすめです。

豚丼いっぴんメニュー

豚肉とご飯が別になった「豚皿セット」も選択可能。

こちらのメニューは味噌汁もセットになるので、定食感覚でいただけます。

豚丼いっぴんメニュー

豚丼いっぴんの漬物

豚丼いっぴんの白髪ねぎ

好みに合わせてサラダや漬物・白髪ねぎなども追加可能。

豚丼いっぴんメニュー

お持ち帰りメニューもいろいろアレンジ可能なのが嬉しいポイントです。

step
2
肉とタレの量を選ぶ

豚丼いっぴんメニュー

メニューを注文し終わると、店員さんが「肉の大きさとタレの量はどうしますか?」と聞いてきます

初めての方は、ここでちょっと戸惑うはず。

豚丼いっぴんの豚肉

豚丼いっぴんでは、大きくカットされた豚肉をまず炭火で焼き、その後食べやすいサイズに切ってご飯に乗せます。

豚丼いっぴんメニュー

豚肉の大きさは、小さめ・普通・大きめ・カットなしから選択可能。

豚丼いっぴんの豚肉

普通サイズの豚肉

普通で注文すると上のようなサイズになります。

特にこだわりがなめれば「普通」で良いと思いますが、女性や子供だと「小さめカット」の方が食べやすく感じるかもしれません。

豚丼いっぴんのタレ

豚丼いっぴんではタレの量も自由に選べます。

「豚丼 いっぴん」を運営しているソラチは、北海道民ならほぼ全員が名前を知っているジンギスカンのタレを作っている会社

もちろん豚丼のタレにもこだわっていて、非加熱で仕上げ炭焼きの香ばしさを出す工夫がされています。

豚丼いっぴんのタレを追加オーダー

秘伝のタレは追加でもらうことも可能なので、最初の注文時は「普通」のオーダーで問題ないかなと思います。

ちなみに、タレ少な目やタレなしでも注文可能なので、薄味が好きな方は覚えておくと良いかもしれません。

十勝豚丼いっぴんの豚丼セット画像

グランドメニュー以外にも、店舗によってはお得な平日限定セットメニュー(サラダや梅奴が付く)も用意されています。

※豚丼いっぴんの全メニューはこちらで確認することが可能

豚丼いっぴんの調理風景

豚丼いっぴんの調理風景

豚丼いっぴんの調理風景

豚丼いっぴんはオープンキッチンスタイルになっているので、豚肉を丁寧に焼き上げる様子を見ることもできますよ。

十勝豚丼いっぴんおすすめメニュー&食べ方アレンジ

いっぴんステラプレイス店限定メニュー

豚丼いっぴんの豚ざんまい

先ほども触れましたが、豚丼いっぴんステラプレイス店には「豚ざんまい」という50食限定メニューがあります。

丼のふたを持ち上げると秘伝のタレと炭火の香りがふわっとただよい、一気によだれがあふれ出ます。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

今回は肉のカットとタレの量は普通で注文。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

豚丼いっぴんの豚ざんまい

ちょっと分かりにくかったので、白髪ねぎを別の皿に移してみました。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

「豚ざんまい」は豚ロース肉と豚バラ肉の両方を味わえるメニュー。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

いっぴんでは国産の厳選豚本ロースが使用されていますが、厚切りロース肉ならではの食感と旨味がたまりません。

何度もタレに絡めて焼いているのでしっかり味が浸み込んでいて、さらに旨味を最大限に引き出しています。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

豚バラ肉はロース肉とは全く違う食感で、脂の旨味を存分に感じられるのが嬉しいポイント。

豚バラ肉のみだと少しくどく感じるかもしれませんが、ロース肉と交互に食べると最後まで美味しくいただけます。

豚丼いっぴんの調味料

卓上には黒胡椒・山椒・七味唐辛子が置かれているので、いろいろ味変することも可能。

豚丼いっぴんの豚ざんまい

豚丼いっぴんの豚ざんまい

豚丼いっぴんの豚ざんまい

すべて豚肉の旨味を引き出してくれる絶品アイテムなので、一気にかけないで少しずつ全種類試してみることをおすすめします

※私は豚肉1枚ごとに味を変えて食べます

豚丼いっぴんの豚ざんまい

秘伝のタレが浸み込んだごはんは、肉なしで一気にかきこみたくなる美味しさ。

十勝豚丼いっぴんの豚丼セット大盛りアップ画像

大盛豚丼(ごはんだけ大盛)

白いご飯との相性が抜群に良いタレなので、特に男性は「大盛豚丼」を注文するのがおすすめ。

十勝豚丼いっぴんの豚丼ごはん少な目

豚丼ご飯少な目

ちなみに、ご飯少な目だとこんな感じになります。

妻はいつも「豚丼ご飯少な目」で注文するのですが、女性の方はこれだけでも十分お腹いっぱいになるかもしれません。

豚丼いっぴんおすすめ「お持ち帰り弁当」

豚丼いっぴんメニュー

店舗で食べるのも美味しいですが、自宅で食べても美味しいのが「十勝豚丼いっぴん」

我が家もよくテイクアウトするのですが、ちょっと冷めた豚丼が実は好きだったりします。

十勝豚丼いっぴんのテイクアウト弁当

「十勝豚丼いっぴん」のテイクアウト弁当は大人気なので、できれば少し早めに電話注文しておくのがおすすめ!

十勝豚丼いっぴんのテイクアウト弁当

例えばこちらは一番人気の「豚丼弁当」

十勝豚丼いっぴんのテイクアウト弁当

個人的にはタレ多めで注文するのがおすすめで、少し冷めたご飯にいっぴんの絶品タレが浸み込んでお店で食べるのとはまた違った味わいを楽しめます。

十勝豚丼いっぴんのテイクアウト弁当

おつまみにしたいときや自宅にご飯がある時は、「豚皿弁当」で注文するのもおすすめ。

十勝豚丼いっぴんのテイクアウト弁当

コショウや山椒は付いてこないので、自宅にある調味料を使って少しスパイシーに味変して、ビールと一緒に食べると最高ですよ。

豚丼いっぴんおすすめまとめ

十勝豚丼いっぴんの豚丼セット大盛り

札幌駅エリアで帯広のB級グルメ「豚丼」を味わいたいなら、ステラプレイス6階の「十勝豚丼いっぴん」がおすすめ。

ステラプレイス店限定メニューもあるので、帯広まで食べに行けないという方は是非足を運んでみましょう。

北海道のたれ屋ソラチ
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いっぴん ステラプレイス店

札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6階

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2000円以上(税込)の利用で駐車場2時間無料サービスあり

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※プレミアム商品券とオンライン飲食予約の併用は不可

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ちなみに、ぐるなびポイントを楽天スーパーポイントでもらうには事前に「楽天ID連携設定」が必要です

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