【元祖旭川ラーメン】70年以上変わらない「旭川らぅめん  青葉」のこだわりやおすすめメニュー

戦後間もない1947年（昭和22年）に屋台一つで創業した「旭川らぅめん  青葉」は、「元祖旭川ラーメン」と呼ばれることも多い人気店。

初代店主が開発した化学調味料を一切使わない絶品スープは、70年以上継ぎ足され現在も3代目によってしっかり継承

テレビなどに登場することも多いお店ですが、そんなことは一切感じさせないフレンドリーな接客も魅力の一つです。

と言うわけでこの記事では、「旭川らぅめん  青葉」のこだわりやおすすめを詳しく紹介します

※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

青葉（旭川ラーメン）本店・ラーメン村の営業時間・定休日・駐車場

「旭川らぅめん  青葉」は、現在市内2店舗で営業中

旅行者の方がアクセスしやすいのはJR旭川駅から徒歩でアクセス可能な本店、車で行くという方は「旭川ラーメン村」の青葉に行くのがおすすめです。

青葉本店（旭川ラーメン）の営業時間・定休日・駐車場

JR旭川駅から約500mの場所にある「旭川らぅめん  青葉」（徒歩約6分）

お店の左側には待機場所があるため、寒い日でも外で並ばなくて良いのが嬉しいポイント。

※待機場で注文を取って先に作っておいてくれるため、回転率はかなり良いと思います

カウンター10席＆テーブル席7席のみの小さな店舗なので、どの時間帯に行っても満席率はかなり高め。

ちなみに、カウンター席に座るとラーメン造りの一部始終を見ることができ、待ち時間があっても一切退屈しないのでおすすめ。

店内には歴史を感じる写真や新聞切り抜き、有名人のサインがいっぱい。

※最近は菅田将暉さんが来店したらしく、座った席を教えてくれました

「旭川らぅめん青葉  本店」に提携駐車場はありませんが、近くには1時間300円前後で駐車可能なコインパーキングがいっぱい。

日中最大料金設定のある駐車場も多いので、うまく活用するのがおすすめです。

ちなみに、水曜日は定休日なので要注意です（祝日の場合翌日が定休日）

青葉（旭川ラーメン村）の営業時間・定休日

車で訪問したい方は、旭川ラーメン村にある「旭川らぅめん  青葉」もおすすめ。

本店より席数が多く、テーブル席や小上がりもあるのでファミリーにもおすすめですよ。

本店が休みの水曜日も含め、年中無休で営業しています。

青葉（旭川ラーメン）のメニューや料金

正油らぅめん（750円）が圧倒的に人気の「青葉」ですが、常連さんに話を伺うと実は味噌や塩ラーメンも美味しいとのこと。

ちなみに、正油らぅめん大盛はプラス150円、お子様ラーメンは650円で注文可能。

メニューに「かけらうめん」（600円）もあるのが面白いポイント。

「青葉」の自家製チャーシューは絶品なので、チャーシュー麺もおすすめですよ。

青葉（旭川ラーメン）おすすめ「正油ラーメン」

元祖旭川ラーメン伝統の味を味わいたいときは、迷わず正油ラーメン（750円）を注文しましょう（お客さんの大半が正油を注文します）

具材は自家製のチャーシュー＆メンマ・長ネギ・海苔と非常にシンプル。

※今回は長ネギ抜きで注文

海苔には「旭川らぅめん  青葉」という文字がプリントされています。

 

まずは青葉こだわりのスープをしっかり堪能しましょう。

昭和22年に初代店主が考案したスープを継ぎ足しながら使っていて、化学調味料は一切使わないこだわりっぷり。

鶏ガラや煮干しをベースに野菜や利尻昆布を加え弱火でじっくり半日以上かけて取るスープは、深い味わいとまろやかさが大きな特徴

味が濃い時はスープを追加してくれるとのことでしたが、個人的にはちょうどいい塩梅でレンゲが止まりません。

絶品スープと合わせる麺は、自家製の中太縮れ麺。

コシがある麺はあえて低加水で作っているため、スープの旨味をどんどん吸収します。

自家製チャーシューは、旭川のラーメン店では比較的珍しいバラ肉ロールタイプ。

薄めですがかなり大きめで、ライスも頼んで一緒に食べたら絶対美味しいはず！

自家製のメンマはシンプルな味付けで、青葉のスープとの相性も抜群。

卓上には胡椒や唐辛子があるので、後半は味変するのもおすすめ。

「青葉」のスープ、は香りが良く冷めにくいのも大きな特徴

スープから漂う醤油の香りは、それだけでも白米が食べられそうなくらい魅力的！

さらに、表面の油膜が熱を閉じ込めるため最後まで美味しく味わうことが可能で、寒い旭川ならではの工夫やこだわりが詰まった一杯と言えるでしょう。

青葉（旭川ラーメン）おすすめまとめ

70年以上こだわりの味を守り続ける「旭川らぅめん  青葉」は、旭川で絶対味わっておきたいラーメン店の一つ。

旭川市内人気ラーメン店の中でも青葉本店のフレンドリーな接客は群を抜いていて、初めて行く観光客の方にも気軽に話しかけてくれるのが嬉しいポイント

ちなみに、「青葉」のインスタント麺はかなり再現度が高いので、旭川旅行のお土産にもおすすめですよ。