旭川にある「新子焼き」を提供しているお店はたくさんありますが、中でも個人的に一番好きなのは昭和22年創業の「三代目 かん太郎」
旭川駅から少しだけ離れていますが（徒歩約10分）、多少歩いてでも行きたくなるおすすめ店。
新子焼のお持ち帰りも可能なのが嬉しいポイントです。
と言うわけでこの記事では、「三代目 かん太郎」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します
※記事内の情報は執筆当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
新子焼きとは
新子焼きとは「若鶏を丸ごと焼いた半身揚げ」で、旭川市内の焼き鳥店を中心に約25店舗で提供
名前の由来は出世魚の「コハダ」で、稚魚の時「新子」と呼ばれるところから来ています
旭川市民のソウルフードとして2019年5月に「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられ、一躍全国的知名度がアップ
ただ、実は私もそうだったのですが、旭川市民なのに「新子焼き」を知らないという方はかなりいらっしゃるはず
※焼き鳥屋さんに行かない人だと馴染みがないメニューなので、ケンミンSHOW放送後に初めて聞いたという道民の声をよく耳にしました
三代目 かん太郎（旭川新子焼きおすすめ）の営業時間・定休日・駐車場
三代目かん太郎
以前はサンロク街で営業していた「三代目かん太郎」ですが、現在店舗があるのは3条通13丁目。
旭川駅からだと徒歩10分ほどですが、実際に歩いてみた感想としてはそれほど苦にはなりませんでした。
ちなみに、駐車場は店舗の横ではなく裏側になるので要注意
店内はカウンター席と小上がり数卓のみの小さなお店（全部で21席）
三代目かん太郎は、2018年にUHBで放送された『EXILE TRIBE 男旅 シーズン5 in旭川』に登場
なので、店内には当時来店したメンバー（SHOKICHIさん・青柳翔さん・KEISEIさんの男旅レギュラー3人+三代目J Soul Brothers 今市隆二さん）の写真やサインも！
ちなみに、日曜日が定休日なので要注意です。
三代目かん太郎（旭川新子焼きおすすめ）人気メニュー
お酒に合う料理やおつまみが並ぶ三代目かん太郎のこだわりメニューですが、中でも一番人気はやかり「新子焼き」1200円
タレか塩どちらかを選べるお店も多い新子焼きですが、三代目かん太郎の味付けは「秘伝のタレ」一択！
三代目かん太郎の新子焼きに使われているのは、生後70日以内の若鳥の半身肉のみ
その若鶏を備長炭でじっくり約20分かけて焼き上げるので、表面の皮はパリッとしていますが中はとにかくジューシー。
焼きあがった若鶏の半身肉を長年引き継がれてきた秘伝のタレにくぐらせれば「新子焼き」の完成。
写真を見ているだけでもよだれが出てきそうな美しいルックス。
かなりボリュームがありますが、タレがおいしいので恐らく女性でもペロッと完食できてしまうはず。
骨付きになので、大胆に手で持ってかぶりつきましょう。
そして、絶対忘れてはいけないのが白飯（200円）の追加オーダー！
ご飯が来たら新子焼きを乗せ、秘伝のタレをたっぷりかけて頂きましょう。
このタレだけで、控えめに言ってもご飯3杯お替りできるくらい白飯との相性が抜群。
三代目かん太郎のメニューの中で「新子焼き」と並んで人気なのが「チョップ」（780円）
チョップに使われているのは、道産の豚肩ロース肉。
チョップも新子焼きと同じように時間をかけて備長炭で焼き上げ、同じ秘伝のタレがかかっています。
若鶏とはまた違った美味しさで、付け合わせで付いてくる焼き玉ねぎとの相性も抜群。
数量限定の「たんもと」（600円）も是非食べて欲しい一品
「たんもと」とは豚の舌の根もとの部分で、なんと一頭からとれるのは約20g
独特の食感が病みつきになるので、注文可能な場合は絶対頼みましょう。
胡麻ドレッシングがたっぷりかかった「かん太郎サラダ」(400円)もおすすめ。
残った新子焼きのタレを上からかけると、また違った味わいになって美味しいですよ。
三代目かん太郎（旭川新子焼きおすすめ）まとめ
旭川市内にたくさんある新子焼きが食べられるお店の中でも、三代目かん太郎の秘伝のタレは絶対に一度は味わうべき美味しさ。
新子焼きはテイクアウトも可能なので、お土産にするのもおすすめです。
ただ、焼きあがるのにかなり時間がかかるので、十分前もって電話予約しておきましょう
※注文したいときは開店と同時位に頼んでおいた方が良いかも
三代目かん太郎
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